袁立崗，石 琴*，蒲敬偉，劉金玲，沙 麗，嚴(yán) 勇

(1 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師畜牧獸醫(yī)工作站，新疆 烏魯木齊 830009；2 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師二二二團(tuán)畜牧獸醫(yī)工作站，新疆 阜康 831500)

油麻雞是新疆拜城油雞與麻羽肉雞的雜交代，具有抗病力強(qiáng)、生長速度快、雞肉品質(zhì)好和適于放牧等優(yōu)良特點(diǎn)，并具有較強(qiáng)的抗寒耐熱性能。吐魯番地區(qū)屬于高溫干旱地區(qū)，夏季不但持續(xù)高溫，而且極限溫度可達(dá)到45 ℃以上、濕度30%以上，這種高溫干旱的氣候特點(diǎn)會(huì)影響畜牧業(yè)的發(fā)展。為了測試油麻雞在這種氣候環(huán)境下林下養(yǎng)殖的適應(yīng)性，總結(jié)高溫環(huán)境下林下養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)，為在吐魯番地區(qū)推廣林下養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐，課題組試養(yǎng)了3 000羽油麻雞，并定期測試其成活率、生長速度及飼料報(bào)酬。

1 材料及方法

1.1 雜交模式及品種來源

課題組按照制定的雜交模式，以烏魯木齊昊翔養(yǎng)殖專業(yè)合作社(拜城油雞保種基地)的拜城油雞為母本，以黑羽良鳳花雞為父本進(jìn)行品種間雜交，獲得油麻雞F1代。種用拜城油雞選用180日齡青腳、黑羽、高腳或矮腳、單冠或豆冠的母雞，羽色光亮且體重1.4 kg以上留作種用。黑羽良鳳花公雞選擇180日齡體重在2.5 kg～3.1 kg羽色光亮的青年公雞。雜交前，課題組對留作種用的公母雞進(jìn)行雞白痢檢疫，淘汰陽性雞；進(jìn)行禽流感和新城疫抗體監(jiān)測，群體抗體合格率達(dá)到70%以上。配種方式為人工授精，每5 d一次。母雞產(chǎn)蛋率達(dá)20%以上后開始選留種蛋，種蛋采用人工孵化。出殼雛雞選留羽毛整潔、精神飽滿、叫聲清脆的雞苗，出殼后1日齡內(nèi)免疫雞馬立克氏病疫苗。

1.2 飼養(yǎng)方式及管理

試驗(yàn)時(shí)間為2019年5月20日至2019年8月20日，共90 d，試驗(yàn)場選在吐魯番地區(qū)振祥養(yǎng)殖合作社(221團(tuán)四連)，數(shù)量為3 000羽。育雛舍為半邊開放的棚舍，用白色厚塑料布遮圍，起到聚熱保溫作用，地面鋪10 cm～20 cm厚麥草。在育雛期，塑料蓋布中午打開透氣，傍晚封閉聚熱。育雛期選用天康肉雞飼料，早晚勤喂，供足飲水。育成期放養(yǎng)在果林下，自由采食，人工補(bǔ)飼。白天提供清潔井水，清晨補(bǔ)飼玉米和大麥等碎原糧或原糧粉，中午飼喂新鮮青草或葡萄藤(葉)，傍晚補(bǔ)飼全價(jià)肉雞育成料，飼料配方見表1。

1.3 預(yù)防免疫

育雛期和育成期主要預(yù)防新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病和禽流感H5+H7等(免疫程序見表2)，其他需要預(yù)防的病主要是由葡萄球菌、大腸桿菌或沙門氏菌等感染引發(fā)的消化道疾病及呼吸道疾病，定期投放氟哌酸和紅霉素。

肉雛雞飼料中固有添加劑為氯霉素50 mg/kg和恩拉霉素10 mg/kg。

1.4 育雛期的溫度、光照和飼養(yǎng)密度

育雛期溫度白天與外界一致，晚上蓋塑料布后比外界溫度高3 ℃～5 ℃，從第4周齡起白天與夜晚舍內(nèi)溫度與外界一致。1～3周齡，晚上補(bǔ)光，從4周齡起與外界一致。飼養(yǎng)密度在1～4周齡逐漸減少，5周齡以后保持在5～6羽/m2，見表3。

2 疾病預(yù)防效果

育雛期試驗(yàn)雞出現(xiàn)拉稀癥狀，在水中投服氟哌酸后，癥狀減輕。70～80日齡時(shí)，中暑死亡318羽，育雛期末成活率達(dá)到98%，育成期成活率達(dá)到89%，累計(jì)成活率達(dá)到87.3%(各日齡成活率見表4)。

3 飼養(yǎng)效果

分別于49日齡和90日齡測量油麻雞的體重和耗料，其結(jié)果見表5～表10。

4 效果分析

試驗(yàn)雞的育雛期和育成期正處于吐魯番地區(qū)的高溫干旱早期，此時(shí)的氣候可抑制細(xì)菌、病毒和寄生蟲的繁殖和傳播，因此這一時(shí)期呼吸道病、消化道病和寄生蟲病的發(fā)病率極低，加上該雞種本身抗病力較強(qiáng)，育雛期成活率達(dá)到98%是完全可能的。雞屬于恒溫動(dòng)物，體溫保持在40.5 ℃～42.0 ℃，每分鐘呼吸次數(shù)為22～25次，每分鐘心跳次數(shù)為150～200次，全身羽毛無汗腺，散熱主要靠提高呼吸頻率。當(dāng)外界溫度與體溫接近時(shí)，雞會(huì)感到不適。當(dāng)外界溫度大于體溫時(shí)，由于呼吸頻率增加，體內(nèi)CO2大量排出，血液中的H+和HCO3-濃度急劇下降，pH升高，可引發(fā)呼吸性堿中毒，導(dǎo)致死亡。如果持續(xù)高溫，pH由堿性狀態(tài)轉(zhuǎn)變成酸性狀態(tài)，引發(fā)呼吸性酸中毒死亡。本次試驗(yàn)，由于育成期的外界環(huán)境持續(xù)44 ℃以上，導(dǎo)致318羽雞熱應(yīng)激死亡，造成育成期成活率偏低。由此看來，防暑降溫或避開極限高溫是提高成活率的主要措施。

體重的增長與環(huán)境溫度、疾病、飼料營養(yǎng)及管理等因素有直接的關(guān)系。本次試驗(yàn)使用的是營養(yǎng)水平高的肉雞育雛料和肉雞育成料，因此雞的生長速度較快，49日齡時(shí)，母雞平均體重達(dá)到956.8 g,公雞平均體重達(dá)到1 351.7 g；90日齡時(shí)，母雞平均體重達(dá)到1 754.4 g，公雞體重達(dá)到2 431.2 g，比報(bào)道的90日齡拜城油雞母雞體重956.6 g和公雞體重1 335.1 g分別重797.7 g和1 096.1 g，比報(bào)道的75日齡圈養(yǎng)麻羽肉雞體重輕，生長期長15 d。說明除了品種因素外，在高溫干旱地區(qū)油麻雞的生長速度還是比土種油雞快，比麻羽肉雞慢。油麻雞雜交育種的目標(biāo)是120日齡放養(yǎng)，母雞和公雞出欄體重分別達(dá)到1 600 g和2 200 g。在本試驗(yàn)中，90日齡的母雞和公雞個(gè)體體重的達(dá)標(biāo)率分別為54%和76%，平均體重的達(dá)標(biāo)率分別為84.4%和110%。生長的均勻度較低，公雞高于母雞，說明個(gè)體生長速度和抗熱應(yīng)激能力差異較大。

育雛期和育成期公雞和母雞累計(jì)個(gè)體平均耗料8.880 kg，其中配合料6.052 kg，原糧2.820 kg，母雞和公雞的料重比分別為5.07∶1和3.65∶1(注：均為配合料+原糧)。雖然料重比比圈養(yǎng)麻雞高，但飼料成本降低了。這是因?yàn)槌似贩N原因外，飼養(yǎng)過程中原糧的投入減少了。油麻雞的食草性能比其他品種雞好，可達(dá)到日采食量的30%～40%，補(bǔ)飼原糧和采食青綠葉草可降低配合飼料的消耗量，從而降低飼養(yǎng)成本。本次試驗(yàn)補(bǔ)飼的綠葉草量還未達(dá)到油麻雞的需要量。

5 討論

在吐魯番地區(qū)高溫環(huán)境下飼養(yǎng)雞，雞在育雛期的供熱成本會(huì)減少，疾病發(fā)生率下降，成活率提高。但是，當(dāng)外界環(huán)境溫度持續(xù)在42 ℃以上時(shí)，林下放養(yǎng)不但需要有足夠面積的林蔭遮陽，還需要采取噴水、吹風(fēng)和降低全價(jià)飼料能量等措施降溫；當(dāng)氣溫達(dá)到44 ℃以上的極限溫度時(shí)，生長速度快體重大的雞易發(fā)生中暑死亡，因此在制定周轉(zhuǎn)計(jì)劃時(shí)，最好避開極限溫度季節(jié)。

吐魯番地區(qū)以種植葡萄和桑葚等植物為主，有豐富的桑葉和葡萄葉資源，油麻雞的食草性能，在林下養(yǎng)殖不但可節(jié)省原糧型飼料，降低成本，還可提高雞肉的品質(zhì)，這是其他蛋雞品種和肉雞品種無法比擬的。雖然吐魯番地區(qū)溫度較高，但油麻雞F1代是通過改良后的“土雞”雜交代，其抗逆性能要比其他肉用雞種和產(chǎn)蛋雞種強(qiáng)，因?yàn)轶w重越大，代謝越快，其抗熱應(yīng)激能力越差。