文/本刊特約記者 王靜

“讓中國(guó)人的飯碗主裝中國(guó)糧”，這個(gè)夢(mèng)想，是一代代農(nóng)業(yè)科技工作者不懈奮斗的精神寄托，也是國(guó)家?guī)状坝衩兹恕焙裰参滞?、深耕田野的真?shí)寫(xiě)照。

為了堅(jiān)守這個(gè)夢(mèng)想，展現(xiàn)出端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”的底氣，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米栽培專(zhuān)家張吉旺教授和他的團(tuán)隊(duì)沒(méi)少下功夫。

隔空把脈 確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增收

張吉旺不僅是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的玉米栽培專(zhuān)家，也是國(guó)家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的崗位科學(xué)家。除了在校上課，他常年奔波于省內(nèi)各玉米主產(chǎn)區(qū)，深入農(nóng)戶和田間，推廣玉米高產(chǎn)栽培管理技術(shù)。自從2008年山東省臨邑縣開(kāi)展高產(chǎn)創(chuàng)建以來(lái)，張吉旺作為山東省玉米高產(chǎn)創(chuàng)建專(zhuān)家開(kāi)始到這里指導(dǎo)生產(chǎn)，至今已12年。每年玉米播種、生長(zhǎng)和收獲的關(guān)鍵時(shí)期，他都親自到田間地頭指導(dǎo)生產(chǎn)，及時(shí)推廣應(yīng)用最新研究成果，深受農(nóng)民朋友和基層農(nóng)技人員的歡迎。

金秋十月，齊魯大地處處一片金黃，玉米又迎來(lái)一個(gè)豐收年。在山東省德州市臨邑縣德平鎮(zhèn)，農(nóng)民大多搶抓天氣晴好的有利時(shí)機(jī)，加緊收割、晾曬、儲(chǔ)存玉米，到處呈現(xiàn)一派繁忙的收獲景象。種糧大戶魏德東卻一點(diǎn)兒也不著急，他要再等10多天才“動(dòng)身”，這是張吉旺教給他的“適時(shí)晚收”技術(shù)。

張吉旺說(shuō)的話，他都信。

魏德東是臨邑縣有名的種糧大戶，流轉(zhuǎn)承包著3000多畝土地，創(chuàng)辦的富民種植專(zhuān)業(yè)合作社有會(huì)員500多戶。在他的高產(chǎn)攻關(guān)田里，全部使用張吉旺推廣指導(dǎo)的玉米生產(chǎn)“一增四改一晚”技術(shù)體系?！耙辉觥本褪窃黾臃N植密度，“四改”即改種耐密品種、改套種為直播、改粗放用肥為配方施肥、改人工種植為機(jī)械化作業(yè)，“一晚”就是適時(shí)晚收。在成套栽培技術(shù)指導(dǎo)下，魏德東連續(xù)多年摘得山東省“糧王”桂冠。

看到眼前豐收已成定局豐收的景象，張吉旺心里的一塊大石頭終于落了地?！敖衲暧衩讉涓麄洳テ陂g，正值新冠肺炎疫情，玉米生產(chǎn)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)?！彼貞浀?，“三四月份是培訓(xùn)玉米生產(chǎn)技術(shù)的‘黃金時(shí)間’，今年卻由于疫情農(nóng)民走不出來(lái)，我們農(nóng)業(yè)專(zhuān)家又過(guò)不去，很是著急?！睘楸ＷC農(nóng)作物不誤農(nóng)時(shí)，張吉旺帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了“玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系—黃淮海區(qū)玉米生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)大講堂云平臺(tái)”，邀請(qǐng)國(guó)家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位的多位專(zhuān)家，通過(guò)騰訊會(huì)議進(jìn)行玉米生產(chǎn)技術(shù)線上培訓(xùn)。

圍繞“農(nóng)民如何選擇玉米良種及苗期管理技術(shù)要點(diǎn)”“春玉米備耕主要工作”“夏玉米全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)”“玉米節(jié)水灌溉技術(shù)”等課題，育種專(zhuān)家、栽培專(zhuān)家、植保專(zhuān)家、水肥管理專(zhuān)家、農(nóng)機(jī)專(zhuān)家、農(nóng)技站站長(zhǎng)、農(nóng)技推廣員……趕趟兒地加入云平臺(tái)，通過(guò)“云端”網(wǎng)上課堂，將技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)傳授給農(nóng)戶，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)提供科技服務(wù)與智力支持，將理論與實(shí)踐、技術(shù)與生產(chǎn)、培訓(xùn)與指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，極大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平。

張吉旺是真上心。他新建了微信群、QQ群，把玉米體系各領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和多個(gè)農(nóng)技站負(fù)責(zé)人都拉進(jìn)群，全方位、多途徑提供技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)?！坝袉?wèn)題在微信群里一問(wèn)，好幾個(gè)專(zhuān)家接著給解答，不出門(mén)就把地里的問(wèn)題給辦了！”魏德東說(shuō)：“專(zhuān)家教的種肥同播技術(shù)，只要在播種機(jī)上設(shè)置好種子與肥料間的有效距離，就可一次性將種子和肥料一起施下去，省時(shí)省力又高效。”

張吉旺教授告訴記者，疫情期間，“互聯(lián)網(wǎng)+”指導(dǎo)方式解決了很大問(wèn)題，每次培訓(xùn)150人左右在線聽(tīng)課，非常便捷高效，可以第一時(shí)間了解農(nóng)民需求，并提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全流程的菜單式服務(wù)，讓老百姓盡可能實(shí)現(xiàn)“一次性播種、一次性施肥、一次性除草、一次性病蟲(chóng)害防控、一次性收獲”，簡(jiǎn)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，降低了生產(chǎn)成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)量確保穩(wěn)產(chǎn)增收，實(shí)現(xiàn)了藏糧于地和藏糧于技。

張吉旺（居中者）在大汶口試驗(yàn)田向測(cè)產(chǎn)專(zhuān)家組專(zhuān)家介紹技術(shù)推廣情況

張吉旺教授（中）與團(tuán)隊(duì)成員在試驗(yàn)田討論如何改進(jìn)玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

扛穩(wěn)糧食安全重任 是頭等大事

“糧食安全是頭等大事！”張吉旺堅(jiān)定地說(shuō)：“扛穩(wěn)糧食安全重任，是鄉(xiāng)村振興的第一要?jiǎng)?wù)?！?/p>

“這次疫情，讓糧食安全問(wèn)題再度引起社會(huì)關(guān)注，今年國(guó)際玉米價(jià)格下跌明顯，而國(guó)內(nèi)玉米供需偏緊，市場(chǎng)價(jià)格不斷上漲，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)外玉米價(jià)格倒掛，進(jìn)口壓力不斷顯現(xiàn)。”他分析到。

“和西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們的玉米產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力還有很大一段差距！”張吉旺一語(yǔ)中的。比如，2015年玉米產(chǎn)業(yè)“三量齊增”現(xiàn)象，即總產(chǎn)量、庫(kù)存量和進(jìn)口量都正向增加，相比0.59元/斤的美國(guó)玉米進(jìn)口價(jià)，中國(guó)1.1～1.2元/斤的市場(chǎng)價(jià)毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，出現(xiàn)了嚴(yán)重的國(guó)內(nèi)外玉米價(jià)格倒掛。也就是從那時(shí)起，國(guó)家在部分區(qū)域終止了2004年以來(lái)的糧食臨時(shí)收儲(chǔ)政策，取消了玉米保護(hù)價(jià)，一定程度上影響了農(nóng)民的種糧積極性。

“國(guó)內(nèi)外玉米價(jià)差倒掛的局面短期內(nèi)較難改變，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，必須提升玉米產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，保障國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)業(yè)安全?！彼潇o分析，“增產(chǎn)增效并重、良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合、生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)，構(gòu)建適應(yīng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的技術(shù)體系是根本之道。”

科技引領(lǐng) 綠色優(yōu)質(zhì)的“硬核生產(chǎn)力”

德州齊河、德州臨邑、濟(jì)寧兗州、聊城茌平、泰安岱岳、河南西平……各個(gè)玉米高產(chǎn)高效示范區(qū)都是張吉旺瞄準(zhǔn)生產(chǎn)一線難題開(kāi)展前瞻性、關(guān)鍵性科技攻關(guān)的廣闊天地，他用實(shí)際行動(dòng)詮釋著“藏糧于技”的真正內(nèi)涵。

魏德東的經(jīng)歷并非個(gè)例，臨邑縣翟家鎮(zhèn)孫漢服村的孫豐忠也是張吉旺重點(diǎn)指導(dǎo)的農(nóng)戶之一。在張吉旺密植增產(chǎn)、種肥同播等多項(xiàng)集成技術(shù)指導(dǎo)下，他家的高產(chǎn)攻關(guān)田里“七分種三分管”，種植密度由每畝不到4000株增加到每畝6100株，苗期一次性施入玉米專(zhuān)用緩控釋專(zhuān)用肥，改種增產(chǎn)潛力更大的“登海661”，小喇叭口期再追施1～2次尿素。玉米收獲也是關(guān)鍵。過(guò)去農(nóng)民習(xí)慣在9月上中旬就收夏玉米，而張吉旺指導(dǎo)過(guò)的地方，現(xiàn)在收獲期都延長(zhǎng)到國(guó)慶節(jié)以后?！?0月初是光照充足、晝夜溫差大的關(guān)鍵時(shí)候，要高效利用光熱資源增加籽粒有效灌漿，提高玉米籽粒的成熟度，增加玉米千粒重，增加畝產(chǎn)量?！苯?jīng)他指導(dǎo)過(guò)的地方，每畝地能增產(chǎn)10%以上，效果十分顯著。孫豐忠種的玉米高產(chǎn)攻關(guān)田，連續(xù)幾年畝產(chǎn)都在1000公斤以上，是名副其實(shí)的噸糧田，他也成了遠(yuǎn)近聞名的種糧模范。

“稀谷子，密高粱，玉米地里一鋤杠?！薄安凰茝那埃瑲⑶嗫车?，減產(chǎn)低效；適期收獲，國(guó)慶最好，穗大粒飽?！薄靶±瓤谄谥暗狗挠衩撞挥梅?，花粒期倒伏的玉米也不用扶，但必須加強(qiáng)病蟲(chóng)防控，抽雄至吐絲期倒伏的玉米，最好扶一下?！睆埣f(shuō)，農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是提高作物產(chǎn)量、提升玉米生產(chǎn)效率最有利的途徑，也是引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有力保障，但給農(nóng)民講技術(shù)、說(shuō)要領(lǐng)，朗朗上口、簡(jiǎn)單直白最好。

“一增四改一晚”、秸稈還田提升地力、優(yōu)選品種、配方施肥、科學(xué)管控……“良種+良法”“農(nóng)機(jī)+農(nóng)藝”種植管理技術(shù)，為老百姓帶來(lái)的不僅是產(chǎn)量的增加，更有綜合效益的穩(wěn)步提升。一系列高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的新技術(shù)應(yīng)用到種植戶的示范田，科技引領(lǐng)成為玉米生產(chǎn)提質(zhì)增效的“硬核生產(chǎn)力”。

農(nóng)民正在進(jìn)行籽粒直收

全程機(jī)械化 提高玉米產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

10月8日，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)置在泰安市岱岳區(qū)大汶口鎮(zhèn)東侯村汶糧專(zhuān)業(yè)種植合作社的20畝示范田里，正在開(kāi)展張吉旺主持的“夏玉米穩(wěn)產(chǎn)高效抗逆生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范項(xiàng)目”田間現(xiàn)場(chǎng)觀摩，對(duì)試驗(yàn)示范的夏播玉米新品種“登海111”和“MC121”進(jìn)行籽粒直收實(shí)打測(cè)產(chǎn)。隆隆的轟鳴聲中，一臺(tái)玉米籽粒直收機(jī)沿著整齊的地壟來(lái)回穿梭著，摘穗、剝皮、脫粒一氣呵成，秸稈粉碎還田，黃澄澄的玉米粒直接流進(jìn)翻斗車(chē)。

張吉旺介紹，玉米是我國(guó)種植面積最大、總產(chǎn)量最多的糧食作物，由于深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量和產(chǎn)品附加值高，被譽(yù)為“軟黃金”。收獲是玉米生產(chǎn)過(guò)程中最繁重的體力勞動(dòng)環(huán)節(jié)，約占整個(gè)玉米種植過(guò)程中人工投入的50%～60%，發(fā)展玉米機(jī)械化收獲能夠大幅度提高生產(chǎn)效率，是突破農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力瓶頸的主要手段，也是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要科技支撐。

“玉米籽粒低破碎機(jī)械化收獲技術(shù)以高產(chǎn)和收獲期籽粒含水量低、田間倒伏倒折率低、機(jī)收籽粒破損率低的‘一高三低’四項(xiàng)指標(biāo)為核心，集成優(yōu)選良種、高產(chǎn)栽培、化控防倒、病蟲(chóng)防控、籽粒機(jī)收等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了減少損耗、提高效率和節(jié)約用工三重成效，解決了玉米全程機(jī)械化的最后一個(gè)瓶頸，對(duì)促進(jìn)玉米規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)、提升我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平具有重要意義?！睆埣f(shuō)。

近5年來(lái)，依托國(guó)家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，張吉旺等崗位科學(xué)家指導(dǎo)黃淮海區(qū)域16個(gè)綜合試驗(yàn)站累計(jì)建立了400多個(gè)百畝示范方，綜合機(jī)械化率超過(guò)90%、勞動(dòng)生產(chǎn)效率提高15%、增產(chǎn)12%、增效20%以上，示范帶動(dòng)大面積玉米生產(chǎn)綠色提質(zhì)增效，提高了農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化效率，有效提升了黃淮海區(qū)域玉米競(jìng)爭(zhēng)力。

“今后，還要下大氣力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，培育新型職業(yè)農(nóng)民，依托更多專(zhuān)業(yè)種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，集成推廣玉米高效種植技術(shù)，全程機(jī)械化促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)提升，用科技把‘良田’打造成‘糧田’！”張吉旺信心十足。