王永海　袁紹華　趙菊敏　李敬吾

芝麻是我國(guó)主要油料作物之一。芝麻油對(duì)軟化血管，防治血管硬化引起的疾病非常有益，有活血、補(bǔ)腎、烏發(fā)、潤(rùn)腸之功效，素有“油中之王”之稱(chēng)。芝麻籽粒中含有20%～22%的蛋白質(zhì)及豐富的粗纖維、礦物質(zhì)和多種維生素，特別是維生素E含量較高。據(jù)測(cè)定，芝麻中鐵的含量是菠菜的3倍、牛肉的5倍，鈣的含量是牛奶的10倍。

新蔡縣位于河南省東南部，是全國(guó)商品糧生產(chǎn)基地縣、優(yōu)質(zhì)白芝麻生產(chǎn)基地縣，全縣9.87萬(wàn)hm2耕地白芝麻種植面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2，平均單產(chǎn)60 kg左右。為探索白芝麻高產(chǎn)栽培新途徑，新蔡縣近幾年與河南省農(nóng)科院聯(lián)合進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)示范，探索出白芝麻高產(chǎn)配套栽培技術(shù)。

一、選擇適宜新品種

選用鄭芝13號(hào)、鄭芝98N09、鄭雜芝3號(hào)等高產(chǎn)抗病優(yōu)質(zhì)白芝麻新品種。

二、地塊選擇及施肥

選擇排灌條件方便、地勢(shì)較高的地塊，一般前茬小麥產(chǎn)量在400～600 kg/667 m2的地塊，選用高磷高鉀低氮復(fù)合肥料（N：P2O5：K2O為18：15：12）每667 m2施肥量20～40 kg。盡量避免重茬地塊，若是重茬地塊，每667 m2再施腐殖酸+鋅肥2～4 kg。

三、播種

夏芝麻宜利用播種施肥一體機(jī)進(jìn)行免耕直播，寬窄行種植，寬行：窄行為50 cm：30 cm，播深3 cm左右，每667 m2播種量0.4～0.5 kg。播種期越早越好，最晚不能遲于6月15日。播后采用乙草胺進(jìn)行土壤封閉。適時(shí)間定苗，每667 m2播種密度1.0萬(wàn)～1.3萬(wàn)株。

四、間苗定苗

齊苗后及時(shí)間苗，3～5對(duì)真葉期完成定苗，每667 m2留苗密度1.2萬(wàn)～1.4萬(wàn)株。

五、田間管理

第1遍施藥于7月上旬或雨前雨后，5對(duì)真葉期前，一般用多菌靈300倍液+井岡霉素（15 kg水/袋）+

1%～1.5%磷酸二氫鉀+雙效活力素（30 kg水/袋）。重病區(qū)5～7 d后再?lài)娛?遍。第2遍施藥應(yīng)在7月中下旬或雨前雨后，用藥種類(lèi)包括甲基托布津或多井、甲霜惡霉靈、蕓苔素、磷酸二氫鉀、天劍（甲氨基阿維素苯甲酸鹽），具體用藥量按說(shuō)明施用。第3遍施藥應(yīng)在8月上旬，用藥種類(lèi)包括多井、甲霜靈·錳鋅、磷酸二氫鉀、蕓苔素、天劍（甲氨基阿維素苯甲酸鹽）。如果此時(shí)有細(xì)菌性角斑病發(fā)生，還需農(nóng)用鏈霉素。另外，仍需用敵百蟲(chóng)拌麩皮防治蟋蟀1次。第2遍施藥、第3遍施藥由于藥量種類(lèi)多，也可分2次隔天施藥，以免影響藥效。

六、追肥

播種時(shí)沒(méi)施肥的地塊，應(yīng)在現(xiàn)蕾前后每667 m2追施氮磷鉀三元素復(fù)合緩控釋肥20～40 kg。若在生育中期發(fā)現(xiàn)缺肥現(xiàn)象，可在降雨前或灌水前每667 m2追施尿素5～10 kg。后期可結(jié)合防控病蟲(chóng)害，用磷酸二氫鉀、尿素、葉面保等進(jìn)行葉面噴施，促進(jìn)芝麻灌漿。

七、合理促控

白芝麻在中期若日生長(zhǎng)速度超過(guò)10～15 cm，可噴施多效唑、烯效唑、壯飽安等植物生長(zhǎng)延緩劑加以控制，但施用時(shí)要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明配藥，不能隨意降低或提高濃度。若日生長(zhǎng)速度超過(guò)10～15 cm，可追施尿素、復(fù)合肥等。

八、病蟲(chóng)害綜合防控

（一）地老虎、金針蟲(chóng)、螻蛄、蠐螬

用炒熟的麻餅、豆餅、麩皮或青草為餌料，每667 m2用90%敵百蟲(chóng)0.2 kg，或40%氧化樂(lè)果餌料25 kg加水適量制成毒餌，于出苗前后在黃昏時(shí)將毒餌均勻撒在地面上，每667 m2施毒餌2.0～3.0 kg。

（二）蚜蟲(chóng)、盲蝽象、棉鈴蟲(chóng)、芝麻天蛾

采用農(nóng)業(yè)防治措施，秋冬時(shí)清除雜草，消滅越冬蟲(chóng)源。在大田發(fā)生初期，用2.5%菜喜1000倍液、5%氟蟲(chóng)脲（卡死克）乳油4000倍液、20%蟲(chóng)酰肼（米滿(mǎn)）1000～1500倍液、20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺（杜邦康寬）4000倍液、20%蔬果磷300倍液噴霧，均可收到良好效果，并可兼治甜菜夜蛾、芝麻天蛾。

（三）莖點(diǎn)枯病、枯萎病、葉斑病、青枯病

選用抗性品種和無(wú)病種子，與禾本科作物合理輪作倒茬。用40%的多菌靈膠懸劑700倍液于芝麻苗期、蕾期、盛花期噴霧，每次每667 m2用量50～75 kg;或用甲基托布津稀釋800～1000倍液于蕾期或盛花期噴霧。此外，增施磷肥、鉀肥也可減輕病害的發(fā)生。

九、適時(shí)打頂

適時(shí)打頂可優(yōu)化生育環(huán)境，改善生育狀況，調(diào)整植株?duì)I養(yǎng)分配方向，克服早衰，顯著增產(chǎn)，提高商品的品質(zhì)、等級(jí)。打頂時(shí)間為夏芝麻8月20—25日打頂。打頂方法用剪刀剪云頂端生長(zhǎng)點(diǎn)即可，一般剪去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)1 cm，若錯(cuò)過(guò)最佳打頂時(shí)期，打頂?shù)拈L(zhǎng)度可適當(dāng)延長(zhǎng)到1～2 cm。

十、收獲

進(jìn)入9月上旬，白芝麻進(jìn)入成熟期，當(dāng)莖稈、蒴果現(xiàn)成熟色，葉片基本落完或頂部有少數(shù)葉片即可收獲。收割后的芝麻應(yīng)小捆晾曬，不要堆放或大捆晾曬，以免遇到陰雨天氣導(dǎo)致霉變，影響芝麻籽粒的外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量。