安琦 馬彧 李曉嬌

關(guān)鍵詞：產(chǎn)品差異化;混糧混糠設(shè)備;外觀設(shè)計

1 產(chǎn)品差異化概述

產(chǎn)品差異化一詞來源于經(jīng)濟學(xué)領(lǐng)域，由邁克爾波特教授提出的差異化戰(zhàn)略的核心內(nèi)容就是產(chǎn)品差異化[1]，企業(yè)在實行產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略時，從產(chǎn)品的三個層級考量，即核心產(chǎn)品（功能）、形式產(chǎn)品（造型、色彩、材質(zhì)等）和附加產(chǎn)品（服務(wù)）。產(chǎn)品差異化設(shè)計不僅有助于產(chǎn)品的更新迭代，也有助于企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級[2]，使同品牌產(chǎn)品系列化，形成自己的品牌語言，統(tǒng)一品牌形象。

2 混糧混糠設(shè)備概述

混糧混糠設(shè)備是將輸送系統(tǒng)運送來的成熟分層起窖的糟醅進行加糠混糧并將其攪拌均勻，同時減小對糟醅的毀壞，運往靜置倉進行潤糧。它主要完成補糧、醒糧、加糧混料、加糠混料、攪拌均勻、潤糧的工序。多種工序決定混糧混糠設(shè)備是一臺小型的系統(tǒng)性設(shè)備，主要有補糧補糠站、糟醅料斗、加糧混料機、加糠混料機、自動撒糠機、人機協(xié)同操作箱、靜止立體倉組成。

3 混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計的存在問題

對國內(nèi)同類設(shè)備產(chǎn)品調(diào)研分析可知，目前對混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計重視度不夠，呈現(xiàn)出功能性大于審美性的局面。設(shè)備本身無造型可言，其外觀大體相似，均是框架焊接形成且功能件外露。在市場上，同類型加工設(shè)備同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，不易區(qū)分。

此外，混糧混糠設(shè)備在造型方面，沒有將企業(yè)的靈魂“品牌”融入造型設(shè)計中，品牌的共性造型語言缺失。消費者無法從產(chǎn)品中感知到區(qū)別于其他品牌的價值取向，品牌特色難以體現(xiàn)，使企業(yè)與消費者無法產(chǎn)生共鳴。

4 基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計意義

針對目前混糧混糠設(shè)備現(xiàn)存在的問題，基于產(chǎn)品差異化理論對其外觀進行設(shè)計改良，將原設(shè)備的雜亂線性形態(tài)改良為面性以及體性形態(tài)，以此增強設(shè)備的整體性效果，實現(xiàn)設(shè)備的外觀設(shè)計創(chuàng)新;在滿足產(chǎn)品功能結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，使混糧混糠設(shè)備與同類產(chǎn)品在外觀上形成差異，從而擺脫設(shè)備同質(zhì)化的問題，提升混糧混糠設(shè)備的易用性以及競爭優(yōu)勢。

5 基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計思路

形成產(chǎn)品差異化設(shè)計的核心就是其外觀造型的差異化[3]，以下將從形態(tài)、材質(zhì)、色彩三方面闡述混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計的思路。

5.1 形態(tài)設(shè)計

形態(tài)決定了外觀的整體造型風(fēng)格，是形成產(chǎn)品差異化設(shè)計的主要因素。一般以點、線、面為單元，對設(shè)備的形態(tài)進行造型模塊劃分，不同設(shè)備之間點、線、面的構(gòu)成要素存在差異。

點元素的存在，能為設(shè)備起到點綴的效果，同屬點元素的焊點則需要采取差異化的設(shè)計方式，這些焊點粗糙，裸露在設(shè)備表面，在整臺機器中十分搶眼，分布廣泛，不同于其他設(shè)備裸露在外的設(shè)計形式，在混糧混糠設(shè)備的設(shè)計中以遮擋的形式來消隱焊點。

線元素能夠改變整個設(shè)備形態(tài)的走勢，合理的線條應(yīng)用能分割出比例舒適的版面。線的差異化設(shè)計主要體現(xiàn)在其裝飾線上，通過對混糧混糠設(shè)備裝飾線的設(shè)計，融入品牌特征元素來形成產(chǎn)品差異化特征。

面的差異化設(shè)計以版面分割方式與表面效果不同的處理方式來體現(xiàn)，在混糧混糠設(shè)備的設(shè)計中面板的分割方式不同于常規(guī)的豎直水平的分割方式，而是根據(jù)品牌的特征元素基于形式美法則進行分割布局。在面的表面效果上，采取對比的形式來增強設(shè)備的層次感。

通過對點、線、面的差異化設(shè)計，使混糧混糠設(shè)備的整體形態(tài)呈現(xiàn)出符合品牌特征的差異化設(shè)計。

5.2 材質(zhì)設(shè)計

材質(zhì)的差異化應(yīng)針對設(shè)備的作業(yè)環(huán)境差異進行設(shè)計，不同設(shè)備的使用環(huán)境不同，選用的材質(zhì)也存在差異。對于釀造白酒，由于發(fā)酵的過程需要，設(shè)備長期處于高溫高壓狀態(tài)，腐蝕性極強的空間內(nèi)（PH 值近似為2），在材質(zhì)的選擇上應(yīng)選擇耐腐蝕、耐高溫，避免選用工程塑料等易氧化的材質(zhì)，具體作業(yè)環(huán)境特點見表1。此外所用材質(zhì)還應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

5.3 色彩設(shè)計

色彩是構(gòu)成產(chǎn)品差異化設(shè)計的輔助設(shè)計語言，色彩合理運用涂裝能使產(chǎn)品起到標(biāo)識、識別的作用，形成區(qū)別于其他產(chǎn)品的標(biāo)志。在設(shè)備的運用上一般有主體色、輔助色、點綴色[4]。主體色是設(shè)備的主要色彩，通常占整個設(shè)備的70% ～ 80%，輔助色為15% ～ 20%，點綴色則為5% ～ 10%。點綴色可作為企業(yè)的品牌色，這樣不僅能使設(shè)備本身具有識別效應(yīng)，還能與企業(yè)的理念相融合。

在混糧混糠設(shè)備色彩差異化設(shè)計的過程中，結(jié)合混糧混糠設(shè)備的特殊性，需多角度進行設(shè)計，首先，考慮食品安全法的相關(guān)規(guī)定，對直接接觸食品表面的材質(zhì)不得作噴涂著色的處理;其次，考慮企業(yè)發(fā)展方向和企業(yè)文化，選用的色彩需突出其品牌差異[5];再者，從產(chǎn)品本身考量，混糧混糠設(shè)備由于長期處于高溫高壓高酸高噪的使用環(huán)境中，對操作者來說是生理和心理上的雙重考驗，通過選用冷色調(diào)的顏色，在視覺上起到降溫的作用[6-7] ;最后，色彩配比基于前文提到的色彩比例，可采用主體色、輔助色和點綴色。

6 基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計實踐

6.1 形態(tài)差異設(shè)計

通過對其產(chǎn)品品牌文化的梳理，確定16° 切角作為基礎(chǔ)的造型語言，在16° 切角基礎(chǔ)上對形態(tài)進行差異化設(shè)計。使設(shè)備所涵蓋的造型語言統(tǒng)一且富有變化，形成獨特的產(chǎn)品品牌特征。

混糧混糠設(shè)備的點元素主要有焊點，這些焊點用于連接板材，結(jié)合設(shè)計所需以及視覺美觀性綜合考慮，通過構(gòu)成設(shè)備的面元素來遮擋這些焊點，增加的面板用螺絲在內(nèi)部進行固定，改變傳統(tǒng)的焊接連接方式，減少焊點的存在。

在裝飾線的設(shè)計上，對長寬比為2 ：1 的長方形進行切割，以16° 角為基礎(chǔ)從長方形頂端到底部縱向切割，在另一側(cè)頂部縮小比例再次以16° 角為基礎(chǔ)縱向切割，所得到的裝飾線隨面的大小變化進行變化，在統(tǒng)一中尋求變化。

設(shè)備通過構(gòu)造面元素來增強設(shè)備的整體性，對傳送帶結(jié)構(gòu)面采取了鐵網(wǎng)插接的形式，便于快速拆卸清掃，遮住了傳送帶以及糧糠;對支腳支柱較多面采取半包罩殼的形式，對支腳支柱進行遮擋，增強了設(shè)備的整體性;對糧倉的外觀面采取了全包罩殼的形式，對加強筋進行遮擋。

對其外觀面的設(shè)計分割采用不對稱的分割方式，以16° 角為設(shè)計的分割角度，這樣使得版面的分割與裝飾線形成了呼應(yīng)，同時在視覺上達到了平衡。在其外觀面上增加了品牌的標(biāo)志及型號，提高了產(chǎn)品的識別作用。設(shè)備的中段銜接處采用16° 角的切面進行過渡，在中段底部的特征裝飾孔部分與過渡銜接面的孔之間有造型上的呼應(yīng)，且孔的形態(tài)在一條線上，使其造型具有一定的延伸性。

在差異化的形態(tài)設(shè)計中，融入了產(chǎn)品品牌的造型語言，以大塊面的鏤空、凹陷的處理方式，通過同元素間應(yīng)用在不同面上的大小變化、表面不同的處理方式、以及網(wǎng)狀面和平整面的對比，增強了設(shè)備的視覺效果，與同類產(chǎn)品形成差異化的特征。

6.2 材質(zhì)差異設(shè)計

結(jié)合混糧混糠設(shè)備的作業(yè)環(huán)境，采用304 不銹鋼作為設(shè)備的主要材料，在接觸食材的表面不作著色、噴涂的效果處理，視窗部分采用透明色的亞克力易于觀察。此外，在表面處理上采用不銹鋼網(wǎng)和平整的不銹鋼面做對比，增強設(shè)備的層次感。

6.3 色彩差異設(shè)計

在設(shè)備的色彩方面，基于前文的設(shè)計思路，主體色為不銹鋼本身的色彩;輔助色為深灰色，增強設(shè)備的安定感和沉穩(wěn)感;點綴色為企業(yè)色孔雀藍，孔雀藍是冷色系，它既能象征企業(yè)的形象，又能滿足色彩帶給操作人員降溫降噪的心理效果。

綜上，產(chǎn)品設(shè)計如圖1、圖2 所示。

7 結(jié)語

文章基于產(chǎn)品差異化設(shè)計理論，結(jié)合工業(yè)設(shè)計的方法，對混糧混糠設(shè)備進行差異化設(shè)計改良，將原設(shè)備的雜亂線性形態(tài)改良為面性以及體性形態(tài)，增強了設(shè)備的整體性效果，實現(xiàn)了設(shè)備的外觀設(shè)計創(chuàng)新，使混糧混糠設(shè)備在同類產(chǎn)品中形成了差異化的造型特征，并具有競爭優(yōu)勢。拓寬了產(chǎn)品差異化理論的應(yīng)用研究，為產(chǎn)品同質(zhì)化和提升品牌特色提供了一定的理論依據(jù)。