汪順來

（常州工學(xué)院外國語學(xué)院，江蘇常州213022）

茶葉原是中國的特產(chǎn)，16 世紀(jì)經(jīng)荷蘭和葡萄牙商人傳至英國和其他歐洲國家，至今已有近五百多年的歷史。茶葉具有清腦養(yǎng)神的功效，當(dāng)時(shí)在海報(bào)的大肆宣傳下，被歐洲人捧為包治百病的“東方仙草”，曾一度以奢侈品的面目，成為英國王室和貴族上層社會(huì)生活的標(biāo)志。到了維多利亞時(shí)代（1837-1901），由于西方進(jìn)口茶葉的來源從中國擴(kuò)大到印度和東南亞國家，東西方茶葉貿(mào)易不斷升溫，英國輸入茶葉的數(shù)量快速增長，而茶葉價(jià)格逐漸降低，連普通民眾也能消費(fèi)得起，飲茶成了一種社會(huì)習(xí)俗。英國人每天飲茶的次數(shù)在增加，也很講究禮儀，形成了一種獨(dú)特的規(guī)范，具有典型的茶文化特色。茶文化是一種具有民族特征和地方特色的文化形態(tài)，是一種融物質(zhì)與非物質(zhì)為一體的文化[1]。維多利亞茶文化繼承了中國、日本等東方國家的茶文化精神，又融合了本民族的飲食習(xí)慣和禮儀習(xí)俗，具有濃厚的民族特性和文化風(fēng)尚。維多利亞時(shí)代還是英國小說生產(chǎn)和閱讀的黃金時(shí)代，在傳播茶文化的過程中，小說的作用功不可沒。本文以夏洛蒂·勃朗特的《簡·愛》為例，基于維多利亞茶文化的形成過程和時(shí)代特色，探討該小說在傳播維多利亞茶文化方面的特殊意義。

一、維多利亞茶文化由來

茶葉對(duì)英國人來說是舶來品。它從神秘之物、奢侈品到普通飲品，經(jīng)歷了較長的發(fā)展歷程。同樣，英國的茶文化也經(jīng)歷了漫長的歷史演變，對(duì)英國社會(huì)的各個(gè)方面產(chǎn)生過深遠(yuǎn)的影響。英國茶文化具有多元性，在不同的歷史時(shí)期表現(xiàn)為不同的價(jià)值取向。17 世紀(jì)的英國，茶葉是貴族階層消費(fèi)的奢侈品，量少且規(guī)模小，這嚴(yán)重制約了茶文化的生成。18 世紀(jì)，英國社會(huì)出現(xiàn)了專用于喝茶的茶園或茶館、飲茶必備的服飾和器皿（主要是中國瓷器），茶文化漸成雛形。到18 世紀(jì)末，茶成為英國的國飲，英國茶文化正式形成[2]。19 世紀(jì)中葉，英國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)盛，公路和鐵路交通形成網(wǎng)絡(luò)化，科技高度發(fā)達(dá)，極大地推動(dòng)了維多利亞茶文化的形成和發(fā)展。維多利亞茶文化豐富多彩，體現(xiàn)了維多利亞人的生活習(xí)俗、思想觀念和道德風(fēng)尚。

（一）維多利亞茶文化的形成

1.工業(yè)革命奠定了茶文化的基礎(chǔ)。19 世紀(jì)英國飲茶之風(fēng)盛行的背后是有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)作為后盾的，是基于工業(yè)革命給英國帶來的巨大紅利。維多利亞時(shí)期的英國堪稱世界第一強(qiáng)國，工業(yè)和農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)，國際市場和對(duì)外貿(mào)易空前繁榮，人們的生活質(zhì)量普遍提高。工業(yè)革命促進(jìn)了工人階級(jí)隊(duì)伍的壯大，造就了一支龐大的消費(fèi)群體。在這樣的時(shí)代背景下，英國迎來了茶葉消費(fèi)的高峰期。由于茶葉具有緩解疲勞、明目提神的功效，加入糖、牛奶后，成為促消化、提精神的絕佳飲品，效果一點(diǎn)也不遜色于咖啡，因而飲茶日益流行。工業(yè)革命時(shí)期，面對(duì)高強(qiáng)度的工作壓力，工人們需要放松身心，才能維持和提高生產(chǎn)效率，而飲茶可以緩解壓力，健康疲憊的身心，這很好地助長了工人階級(jí)的消費(fèi)熱情，茶葉消費(fèi)趨向平民化。

2.鐵路交通加速了茶文化的普及。隨著茶葉消費(fèi)的擴(kuò)大，飲茶成為一種習(xí)俗。不同社會(huì)階層的人們有著共同的愛好，盡管禮儀、茶具和品位上有所不同，飲茶為社會(huì)階層間的交流提供了便利。交通運(yùn)輸業(yè)的進(jìn)步加快了茶葉的流通速度，為茶文化的普及起到推波助瀾的作用。19 世紀(jì)中葉，英國進(jìn)入鐵路時(shí)代，當(dāng)時(shí)在一些重要的鐵路站口，都建有供茶設(shè)備，為普通民眾提供茶葉、茶盤、點(diǎn)心等便民服務(wù)，還設(shè)有豪華的茶車、茶室等，為有錢人緩解旅途的疲勞。車站內(nèi)還建有書店，銷售關(guān)于選茶、泡茶、品茶等方面的圖書和雜志。來自不同階層的人們徜徉在書海中，一邊等車，一邊交流茶藝。這樣輕松愜意的氛圍既打發(fā)了等車時(shí)的無聊，又無形中消弭了階層間的鴻溝，體現(xiàn)了茶文化的強(qiáng)大融合力量。

3.機(jī)械技術(shù)推動(dòng)了茶文化的進(jìn)步。工業(yè)革命使英國進(jìn)入“機(jī)器時(shí)代”。機(jī)器節(jié)約勞力，提升工作效率，甚至還被運(yùn)用到飲茶工具的制作上。為節(jié)省時(shí)間，方便喝早茶的人們，英國某公司發(fā)明了一種專用沏茶工具“茶妹子”（“Tea Made”與Tea Maid 諧音，故得此譯名），它是由一只小鬧鐘、一盞小臺(tái)燈和一把燒水小壺組成的半自動(dòng)化機(jī)械裝置。只要預(yù)先在小壺中灌入適量的水，將茶葉放入瓷杯中，小壺中的水會(huì)在預(yù)定時(shí)間內(nèi)燒開，然后開水將自動(dòng)注入茶杯泡茶，待茶葉泡好后，鬧鈴響起，臺(tái)燈也自動(dòng)亮起?！安杳米印本拖褚晃恢覍?shí)的的女仆（maid），靜靜地服侍著主人享用早已備好的早茶。至今許多英國家庭還珍藏這種工具，作為對(duì)維多利亞時(shí)代茶文化的美好紀(jì)念。

（二）維多利亞茶文化的特色

維多利亞時(shí)代，飲茶不僅形成了獨(dú)特的禮儀規(guī)范，而且上升為一種多姿多彩的文化。維多利亞茶文化融入了維多利亞人的生活習(xí)慣、等級(jí)觀念和道德意識(shí)，它不僅具有實(shí)用功能，體現(xiàn)思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變，還是維多利亞道德觀在日常生活中的反映。

維多利亞時(shí)期在女王的提倡下，下午茶蔚然成風(fēng)，并且派生出形式多樣的網(wǎng)球茶、野餐茶、派對(duì)茶等，極大地豐富了英國人的業(yè)余生活。下午茶不僅改善了英國人的傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)[3]，還成為他們構(gòu)建社交圈的理想方式。下午茶產(chǎn)生之前，英國人的午餐與晚餐之間的間隔過長，不利于午后保持旺盛的精力，影響工業(yè)革命時(shí)期日益增大的勞動(dòng)強(qiáng)度，而下午茶將茶與點(diǎn)心搭配，輔以牛奶、蔗糖等，將茶變成面包、奶酪、咸肉的佐餐飲料，實(shí)現(xiàn)了下午茶的實(shí)用化。

維多利亞茶文化解放了女性，提高了女性的思想解放意識(shí)。無論是在貴族社交圈，還是普通平民家庭，女性主導(dǎo)飲茶的節(jié)奏。女性執(zhí)行一系列的茶文化禮儀，如準(zhǔn)備茶點(diǎn)、布置茶具、斟茶倒水等。英國女性還利用茶室開展以茶會(huì)友、自由聊天等活動(dòng)，而不會(huì)受傳統(tǒng)道德的干預(yù)。維多利亞茶文化也改變了男性，培育了紳士文化。茶會(huì)上，男士通常身著燕尾服、頭戴高帽、手執(zhí)雨傘，一副溫文爾雅的樣子，表達(dá)對(duì)女性的尊重。在各色各樣的社交圈中，飲茶習(xí)慣、禮儀、服飾等對(duì)塑造紳士、淑女形象非常重要，也是尋求身份認(rèn)同的標(biāo)志。

道德在維多利亞社會(huì)占有特殊地位，但道德隨經(jīng)濟(jì)關(guān)系的變化而變化。維多利亞初期，貴族把持經(jīng)濟(jì)和政治大權(quán)，貴族階級(jí)的道德觀占據(jù)主導(dǎo)，崇尚門第等級(jí)和家族榮譽(yù)。到了維多利亞中期，中產(chǎn)階級(jí)勢力大增，功利主義成為維多利亞社會(huì)的主流道德風(fēng)尚，它認(rèn)為充分滿足個(gè)人利益便可實(shí)現(xiàn)最大的幸福，極力推崇個(gè)人利益的最大化[4]。道德變化反映在維多利亞茶文化上，就是茶文化從貴族專有的精英文化過渡到茶文化的平民化、民主化，但同時(shí)也使得社會(huì)生活越來越庸俗化。維多利亞人不再是為品茶而飲茶，而是為了滿足不斷膨脹的個(gè)人欲望。

二、《簡·愛》中的維多利亞茶文化元素

《簡·愛》（1847）反映的是19 世紀(jì)早中期英國鄉(xiāng)村資產(chǎn)階級(jí)和下層民眾的社會(huì)生活，既是一部唯美的愛情故事，又是一部典型的女性主義小說。夏洛蒂·勃朗特以愛情故事為載體，塑造了一位追求個(gè)人自由和獨(dú)立的“新女性”（New Woman）形象，反映了工業(yè)革命時(shí)期的時(shí)代精神。細(xì)讀的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)作者創(chuàng)作的匠心獨(dú)運(yùn)，她巧妙地將維多利亞茶文化元素融入到小說的情節(jié)發(fā)展中，使得該小說溢滿了濃濃茶香和深刻的思想性、道德意蘊(yùn)。

（一）茶文化蘊(yùn)含女性平等的思想

《簡·愛》講述了一位出身卑微、無依無靠的窮苦女孩簡·愛勇敢地追求個(gè)人幸福的愛情故事。在她坎坷的奮斗歷程中，維多利亞茶文化發(fā)揮了神奇的作用，既堅(jiān)定她逆境中求生存的堅(jiān)強(qiáng)意志，又點(diǎn)燃她心中的女性主義平等思想意識(shí)。

勞渥德學(xué)校是磨練女主人公生存意志的地方，是簡·愛不堪回憶的一段痛苦的人生經(jīng)歷。十歲那年，她被姑媽遣送到這所收養(yǎng)窮苦女孩子的慈善學(xué)校后，就好似從里德府的“人間地獄”來到了倍受煎熬的“煉獄”。盡管勞渥德學(xué)校也提供給學(xué)生微薄的茶點(diǎn)，但簡從未感受到飲茶的樂趣。在被布羅克赫斯特先生指控為“說謊者”后，她不得不忍受罰站在凳子上長達(dá)半小時(shí)，恥辱與饑餓無情地摧殘她稚嫩的身心。

但小說情節(jié)很快發(fā)生逆轉(zhuǎn)，善良的坦普爾小姐解救了她，并將她與海倫·彭斯帶進(jìn)了自己的房間。簡第一次受到茶文化的洗禮：“在我的目光中，這些放在火爐旁小圓桌上的瓷杯和亮晃晃的茶壺多么漂亮！那飲料的熱氣和烤面包的味兒多香！……她邀海倫與我湊近桌子，在我們面前各放了一杯茶和一小片可口卻很薄的烤面包，隨后打開抽屜，從里面抽出一個(gè)紙包，我們眼前立刻出現(xiàn)了一個(gè)大果子餅……那天夜晚我們享受了神仙的飲料和食品，享受了一次盛宴?！盵5]70夏洛蒂從視覺、嗅覺和味覺多層面上呈現(xiàn)了維多利亞茶文化的儀式感——“火爐”、“小圓桌”、“瓷杯”和“明晃晃的茶壺”構(gòu)成一幅精美的茶藝圖畫，形象地再現(xiàn)了茶文化的莊重和嚴(yán)肅，以及女主人坦普爾小姐的生活品位?！帮嬃系臒釟狻焙汀懊姘南阄丁边M(jìn)一步勾起女主人公的食欲，最后茶飲料發(fā)揮神奇功效，將“面包”和“果子餅”升華到“神仙的飲料和食品”。

簡享用茶點(diǎn)后，精神振奮起來，增添了戰(zhàn)勝磨難的勇氣和力量。夏洛蒂通過文學(xué)作品“融入了人們面對(duì)生活的態(tài)度及理念，讓讀者感受到維多利亞茶文化的魅力”[6]，展現(xiàn)了維多利亞早期生活在社會(huì)底層的人們的精神風(fēng)貌。簡和海倫都是孤兒，是被邊緣化的弱勢群體。但她們沒有被困難擊倒，在逆境中互相鼓勵(lì)，共同勇敢地面對(duì)生活的窘迫和男性霸權(quán)的欺凌。

小說是反映社會(huì)生活和思想意識(shí)形態(tài)的重要形式，因此《簡·愛》中茶文化的展示，使得小說充滿了茶韻。小說中這個(gè)小小的茶會(huì)濃縮了社會(huì)中、下層女性的生活交往場景，體現(xiàn)了女性主義的平等思想意識(shí)。坦普爾小姐是慈善學(xué)校的老師，溫雅賢淑，是來自社會(huì)中層的女性的楷模；簡和海倫是窮苦學(xué)生，位于社會(huì)的最下層。她們?cè)诓钑?huì)上結(jié)成深厚的友誼，打破了階層的溝壑，互吐衷腸。簡在聆聽坦普爾小姐和海倫交談中，意識(shí)到自己知識(shí)的不足：“她們談?wù)撝覐奈绰犝f過的事情，談到了逝去的民族和時(shí)代，談到了遙遠(yuǎn)的國度……她們看過的書真多啊！她們掌握的知識(shí)真豐富！”[5]71這次茶會(huì)增強(qiáng)了簡對(duì)知識(shí)的渴求，對(duì)知識(shí)女性的敬仰，坦普爾小姐和海倫儼然成了她的心靈導(dǎo)師。同時(shí)她更希望與她們建立平等的友誼，互相慰藉，共同成長。

平等是簡的一生追求，也是夏洛蒂在小說中要著力表達(dá)的思想。夏洛蒂在小說中糅合茶文化的平等思想意識(shí)，塑造了維多利亞時(shí)代知識(shí)女性的形象。她們來自社會(huì)中下層，不簡單屈從于父權(quán)社會(huì)的壓制；她們具有廣博的知識(shí)面和高深的文學(xué)修養(yǎng)，遠(yuǎn)不同于當(dāng)時(shí)女性刻板化的“家中天使”形象。夏洛蒂以茶為媒，將父權(quán)社會(huì)壓制下的不同階層的女性緊密團(tuán)結(jié)在一起；以茶為藥，醫(yī)治社會(huì)下層受害女性的身體和心理的創(chuàng)傷。

（二）茶文化具有道德批判力量

維多利亞時(shí)代是一個(gè)崇尚道德風(fēng)尚的時(shí)代。維多利亞小說不僅要為人們提供閱讀的愉悅，還肩負(fù)著道德教化的使命。道德說教也是夏洛蒂寫作的主題之一，《簡·愛》既是主人公個(gè)體的道德反映記錄，又是夏洛蒂的道德美學(xué)對(duì)人性的透視，形象地展示了維多利亞人的道德追求，并批判了維多利亞道德的虛偽性一面。

《簡·愛》中女主人公的命運(yùn)一波三折，但她總能化險(xiǎn)為夷，總會(huì)遇到貴人搭救，一連串的巧合詮釋了維多利亞傳統(tǒng)道德觀上的“善有善報(bào)”的思想。羅切斯特重婚的現(xiàn)實(shí)擊碎了簡的美好夢想，她毅然拒絕了做前者情婦的要求，悄悄逃離了桑菲爾德莊園。在逃亡過程中，她差點(diǎn)餓死，奄奄一息中被沼澤居的主人救起。夏洛蒂再次融入茶文化元素，將茶飲料的作用力進(jìn)一步放大，展現(xiàn)維多利亞茶文化的神奇力量：“這會(huì)兒我已經(jīng)吞下了茶點(diǎn)。茶飲料使我猶如喝了酒的巨人，精神大為振作，它給我衰弱的神經(jīng)注入了新的活力，使我能夠不慌不忙地同這位目光敏銳的年輕法官說話?！盵5]349面對(duì)圣約翰善意的質(zhì)疑，簡陷入了痛苦的回憶。拒絕羅切斯特的愛情造成她精神上的致命一擊，她近乎崩潰的邊緣，但是茶飲再次挽救了她，給了她第二次生命。

飲茶后，簡立刻精神振奮，重新煥發(fā)生機(jī)并勇敢地面對(duì)圣約翰——宗教衛(wèi)道士的拷問。圣約翰出生于沒落貴族家庭，是封建紳士道德的代表；同時(shí)他是一名基督教福音派教士，遵循福音主義對(duì)道德生活的嚴(yán)苛要求。福音主義關(guān)注個(gè)人利益，與資產(chǎn)階級(jí)功利主義道德觀同流合污，成為維多利亞道德風(fēng)尚中消極的一面——虛偽、盲信和對(duì)人性的壓抑。圣約翰冷酷的外表如同道德審判庭的法官，披著拯救苦難的外衣，審視他者的內(nèi)心。他一開始以為簡獨(dú)自離家出走，是一位道德墮落的女性，準(zhǔn)備以神圣的教義來挽救她的靈魂，但簡沒有被“道德判官”咄咄逼人的氣勢所嚇倒，她從茶文化中汲取力量，冷靜地迎接他的挑戰(zhàn)。

沼澤居這個(gè)特殊的茶會(huì)成了以圣約翰為代表的福音主義道德和以簡為代表的新女性道德的正面交鋒場所，前者的偽善與后者的真摯形成鮮明的對(duì)比。勞渥德學(xué)校的那次茶會(huì)展示了女性平等的情誼，氣氛融洽；而沼澤居的這次茶會(huì)由于男性衛(wèi)道士的加入，女性成為被凝視的對(duì)象，氣氛緊張。夏洛蒂借茶會(huì)為契機(jī)，揭露以男權(quán)社會(huì)為特征的維多利亞道德的虛偽本質(zhì)，展示新女性敢于挑戰(zhàn)主流道德的勇氣，并充分體現(xiàn)了維多利亞茶文化的道德批判力。

三、結(jié)語

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要代表，隨茶葉貿(mào)易傳播到世界各地，對(duì)世界文化的多元化發(fā)展產(chǎn)生過深遠(yuǎn)影響。英國茶文化雖受到中國茶文化的影響，但體現(xiàn)了不同的文化內(nèi)涵。英國人注重飲茶的格調(diào)和儀式感，將茶變成特殊的佐餐飲料，并發(fā)展成種類不同的茶飲風(fēng)格。19 世紀(jì)是英國社會(huì)的轉(zhuǎn)型期，英國茶文化的發(fā)展最快，也最具特色，體現(xiàn)了維多利亞人的思想意識(shí)和道德觀。

文學(xué)是文化的載體，是傳播文化的重要媒介。茶與文學(xué)的融合顯得高雅脫俗，內(nèi)涵遠(yuǎn)超其作為飲品的實(shí)用價(jià)值，更加張揚(yáng)了文化的審美價(jià)值。英國文學(xué)作品不僅揭示茶文化的時(shí)代特點(diǎn)，還為傳播英國茶文化服務(wù)[7]?！逗啞邸肥蔷S多利亞時(shí)代英國文學(xué)的經(jīng)典作品，是女性小說的杰作。夏洛蒂將兩次特殊的茶會(huì)嵌入到小說的情節(jié)架構(gòu)中，將茶文化元素與文學(xué)作品有機(jī)融合，豐富了維多利亞茶文化的內(nèi)涵。《簡·愛》中的茶文化布局既推動(dòng)了小說情節(jié)的合理發(fā)展，為主人公的命運(yùn)轉(zhuǎn)折增添了浪漫主義的色彩，又宣傳了女性的平等思想并批判了維多利亞道德偽善的一面，充分表現(xiàn)了維多利亞茶文化的思想性和道德性。因此說，《簡·愛》在某種意義上就是一部傳播維多利亞茶文化的力作，展示了當(dāng)時(shí)茶文化的獨(dú)特魅力。