王阿麗 山西潞安戴斯酒店有限公司

酒店用工戰(zhàn)略涉及人力資源使用與管理，它詳細且系統(tǒng)的實現(xiàn)了人力資源項目相關成員參與規(guī)劃，確保人力資源管理成功，保證酒店整體運營效果突出。而在當前新經(jīng)濟時代，眾多危機源齊聚的大背景下，實施酒店用工戰(zhàn)略重構則是當務之急。

一、危機下酒店HR的重要性

在當前經(jīng)濟危機大背景下，酒店人力資源管理工作的重要性不言而喻。在詳細、系統(tǒng)的進行人力資源項目管理過程中，必須奠定基礎，結(jié)合實際變化情況為酒店人力資源管理制定新計劃，從主客觀兩方面反映環(huán)境變化。同時也要做好人力資源管理規(guī)劃，體現(xiàn)在實際行動中對于酒店管理的重要價值。

就酒店而言，它的人力資源有限且是流動的，所以酒店經(jīng)營目標的實現(xiàn)完全取決于自身人力資源狀況，它通過人力資源應用度量、證實目標，確保酒店在成本、利潤、銷售額、市場份額方面全面優(yōu)化，將員工滿意度提高一個檔次。當然，酒店人力資源管理方法是多種多樣的，其成就也有所不同，同樣的管理工作在不同的酒店部門所體現(xiàn)出的需求也有所不同，它還需要結(jié)合實際具體需要來制定人力資源目標，確保人力資源需求分析到位，建立酒店經(jīng)營者與決策層之間的良好、充分溝通關系，處處體現(xiàn)HR人力資源及其管理工作在酒店運營中的重要性。

二、危機下酒店用工戰(zhàn)略的重構策略

（一）危機下酒店用工戰(zhàn)略重構的基本思路

在危機背景下，酒店在用工戰(zhàn)略重構方面希望做到兩點。第一，明確新用工戰(zhàn)略與國內(nèi)酒店服務行業(yè)發(fā)展動向，確保酒店人力資源及其管理工作成為企業(yè)未來發(fā)展溝通的專家，從實現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略到落實相應用工戰(zhàn)略體現(xiàn)酒店HR人力資源管理的重要優(yōu)勢，同時做好副業(yè)人工開發(fā)工作，真正把握酒店企業(yè)敏感度，展示企業(yè)人力資源管理動作。在市場不斷變化背景下順應調(diào)整企業(yè)，實現(xiàn)從固定人工成本到變動人工成本的有效轉(zhuǎn)化，靈活運用內(nèi)部勞動力市場與外部勞動力市場結(jié)合，凸顯外包與派遣優(yōu)勢，進而實現(xiàn)酒店企業(yè)用工方式的多樣化，提高酒店整體用工素質(zhì)，真正改變用工結(jié)構，確保企業(yè)戰(zhàn)略與人才實現(xiàn)最佳匹配。

再一點就是要酒店用工戰(zhàn)略重構重心放在人口紅利上。目前我國人口紅利正呈現(xiàn)消失發(fā)展狀態(tài)，酒店業(yè)從業(yè)人數(shù)與年輕人就業(yè)意愿有所下降，為酒店降本增效創(chuàng)造更多可能性[1]。

（二）危機下酒店用工戰(zhàn)略重構的基本策略

危機下酒店用工戰(zhàn)略重構必須明確上述兩點思路，提出以下兩點策略。

1.人力資源管理多元化發(fā)展策略

人力資源管理應該向多元化方向發(fā)展，提出諸多策略。首先是明確企業(yè)動向，目前酒店行業(yè)正在伴隨時代進步與興起而大跨步擴張發(fā)展，但其在專業(yè)人才培養(yǎng)機制方面還未能有效健全與完善，其人性化管理與服務模式也均為“舶來品”，所以酒店企業(yè)為抓住顧客內(nèi)心，也必須強化酒店內(nèi)部員工歸屬感，確保做到HR人力資源管理理論與實踐相互結(jié)合，有效規(guī)避酒店專業(yè)化人才嚴重缺失這一問題。

再一點，就是要建立酒店人力資源目標與計劃，確保基于人力資源管理實現(xiàn)生動形象交流溝通。因為一般來說，酒店各部門日常工作非常忙碌，壓力較大，通常情況下甚至忽視了HR人力資源管理，再加之酒店在人力資源管理方面缺少訓練項目與訓練深度，所以導致酒店中員工思想觀念的不夠統(tǒng)一。因此在人力資源管理計劃與目標方面建立生動形象的交流溝通體系，不涉及任何利益與權力調(diào)整建立有價值的人力資源管理方案，確保權益與權力調(diào)整到位，即結(jié)合酒店決策層與經(jīng)營者支持建立人力資源管理優(yōu)化。

為此，人力資源管理對組織結(jié)構的調(diào)整與優(yōu)化表現(xiàn)多方面有利于組織結(jié)構的調(diào)整和優(yōu)化。第一，在人力資源管理方面對酒店的組織結(jié)構，結(jié)合酒店戰(zhàn)略要求實際做好職能管理部門；第二，在人力資源管理方面對組織結(jié)構、結(jié)合崗位工作進行深度評估。通過匯總各個崗位所承擔的活動工作量，深入基層，有效控制管理層面，規(guī)避組織臃腫與溝通不暢等等問題。在為人才給予合理安置過程中解決人才利用方式，人力資源管理來實現(xiàn)對組織結(jié)構人力成本控制。

在把握新用工戰(zhàn)略方面，要做好副業(yè)人才開發(fā)，結(jié)合市場初步調(diào)查建立校企合作機制，培養(yǎng)酒店人才，做好校園人才輸出工作。例如可在學校建立酒店管理專業(yè)的學生兼職專項平臺，在校企合作模式下建立“互聯(lián)網(wǎng)+”企業(yè)經(jīng)銷模式。結(jié)合好人才資源形成新技術，擴大“校企合作模式”平臺建設優(yōu)勢。例如可建立校企合作之間有效平臺，確保酒店人力資源后備有所強化。具體來說，首先建立微信平臺，酒店方面可以和校園聯(lián)動建立微信公眾號，詳細記載酒店信息，利用空閑查看公告，為學生提供酒店體驗職位。另外就是建立酒店兼職體驗網(wǎng)，通過網(wǎng)站或APP，設置兼職專欄，讓學生查閱兼職信息，崗位使用。引導學生鍛煉自身專業(yè)技能，通過該渠道面向?qū)W生展示職位相關信息。結(jié)合學生自由選擇實現(xiàn)崗位自由選擇。

2.人力資源管理降本增效策略

人力資源管理在降本增效方面主要注重人口紅利消失問題，因為目前酒店在從業(yè)人數(shù)與年輕就業(yè)方面意愿有所降低。所以酒店應該更多融入外包商全程服務中，首先利用經(jīng)驗豐富的人力資源來協(xié)調(diào)人員外包過程中，確保外包人員不平衡問題被有效消除，為酒店人力資源管理降低損失可能性。為此，酒店方面必須加強人力資源激勵管理機制，建立“風險回報定價”基本原理與合作機制，設計約束激勵機制，完成既定績效問題，保證提前實現(xiàn)績效，定期進行獎勵，保證約束激勵機制有效建立[2]。

三、總結(jié)

在危機背景下，酒店需要提出一套科學合理的用工戰(zhàn)略措施，有效實現(xiàn)酒店內(nèi)外部市場人員的配置，重視人力資源管理作用，堅持做到以人為本，提高人力資源管理，打造酒店品牌，為酒店發(fā)展創(chuàng)造更大收益。