楊帆 陜西省畜牧技術(shù)推廣總站 杜森有 延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陸梅 陜西省農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)檢測中心

邱寧 延安市寶塔區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 陳朋剛 延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、延安市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與自然資源優(yōu)勢

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

2019年全市蜜蜂飼養(yǎng)量達(dá)到21.4萬箱，形成了寶塔、黃龍、富縣、黃陵和甘泉5個(gè)萬箱以上規(guī)模養(yǎng)殖帶，占全市飼養(yǎng)量的86.2%。蜜蜂養(yǎng)殖場（戶）達(dá)到5195個(gè)，其中20箱以下場（戶）數(shù)2890個(gè)，20～39箱的1333個(gè)，40～49箱 的463個(gè)，50～99箱 的303個(gè)，100箱以上的206個(gè)，其中20箱以上場（戶）數(shù)占總場（戶）數(shù)的44.4%。全市蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到2470噸，完成全年任務(wù)的49.4%，其中黃龍縣占54.2%。全市建成了寶塔槐蜜之都蜂業(yè)、延安林草蜂業(yè)、黃龍利峰、富縣蜂盛等蜂產(chǎn)品加工企業(yè)7個(gè)，蜂蜜加工能力穩(wěn)步提升。全市積極探索形成了線下“農(nóng)超結(jié)對”、線上電商和“公司+合作社+農(nóng)戶”訂單模式等多種銷售方式，逐步疏通解決蜂蜜銷售渠道不暢的難題，2019年蜂蜜實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值1.48億元。品牌建設(shè)持續(xù)加強(qiáng)，全市發(fā)展養(yǎng)蜂專業(yè)合作社39個(gè)，蜂產(chǎn)品涵蓋蜂蜜、蜂蠟、蜂膠、鮮蜂王漿、蜂王漿凍干粉、蜂花粉等6大系列20多個(gè)品種，逐步打造形成了具有延安地域特色的品牌，“黃龍蜂蜜”“和潤”蜂產(chǎn)品分別榮獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和“中國著名品牌”稱號。蜜蜂種質(zhì)持續(xù)提升，我市中蜂品種優(yōu)良，飼養(yǎng)歷史悠久，歷屆養(yǎng)蜂工作者，非常重視對中蜂種質(zhì)資源的改良、培育、保護(hù)工作。目前，我市已被列入全國四大中蜂保護(hù)區(qū)之一，黃龍縣被授予“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”，成為全國養(yǎng)蜂基地和中蜂優(yōu)良蜂王生產(chǎn)基地。技術(shù)支撐不斷增強(qiáng)，“十二五、十三五”期間，延安市養(yǎng)蜂試驗(yàn)站承擔(dān)了國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合實(shí)驗(yàn)站項(xiàng)目，負(fù)責(zé)陜西、內(nèi)蒙蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)工作，先后完成了國家和省市級科技項(xiàng)目10多項(xiàng)，推廣“中蜂小轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)方式”“定地磚（石槽）箱飼養(yǎng)方式”等多項(xiàng)技術(shù)。全市成立了市本級、寶塔、黃龍3家養(yǎng)蜂協(xié)會和39個(gè)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，不斷強(qiáng)化蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為全市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)支撐和后勤保障。2019年，來延轉(zhuǎn)地蜂場1000個(gè)左右，意蜂飼養(yǎng)量達(dá)到10～15萬箱，槐花期蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到5000噸，蜂蜜產(chǎn)值達(dá)到0.8～1億元。

（二）自然資源豐富

延安蜜源植物資源豐富。全市總面積3.7萬平方公里，有林草面積4338.6萬畝，蘋果380萬畝，棗樹49.91萬畝，木本植物540余種，草本植物370余種，野生中藥材近200種。其中境內(nèi)蜜源植物多達(dá)500余種，種類繁多，分布廣泛，質(zhì)量上乘，連片面積大都超過50畝，花期較長，主要蜜源植物從4月中旬開花，到9月上旬結(jié)束，時(shí)間長達(dá)半年，便于蜜蜂定地作業(yè)。特別是有成片優(yōu)質(zhì)蜜源洋槐林1100萬畝，洋槐是蜜蜂養(yǎng)殖最重要的蜜源資源，一般年份，都能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。寶塔區(qū)被中國養(yǎng)蜂學(xué)會授予“中國優(yōu)質(zhì)洋槐蜜蜜源基地”（槐蜜之都）。據(jù)測算，全市有效載蜂量可達(dá)60～70萬箱。由此可見，延安市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，前景十分樂觀，豐富的蜜源優(yōu)勢和自然條件的多樣性是延安發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的良好物質(zhì)基礎(chǔ)。

（三）蜂產(chǎn)品市場潛力巨大

延安“槐花蜜”品牌馳名中外。蜂蜜的品種風(fēng)味主要由采蜜的主要花源決定，世界上有成百上千種植物可以生產(chǎn)花蜜，常見的單一花種蜂蜜就有300多種。產(chǎn)地也是一些特定蜂蜜的關(guān)鍵要素，它們的顏色、香氣、風(fēng)味都映射著當(dāng)?shù)嘏c眾不同的風(fēng)土特征，季節(jié)也會影響蜂蜜的風(fēng)味。延安槐花蜜已在長期的實(shí)踐中逐漸形成了獨(dú)特的隱形品牌，已植根于世界各國消費(fèi)者心中。

（四）養(yǎng)蜂歷史悠久、效益顯著

延安市農(nóng)民歷來有養(yǎng)殖蜜蜂的習(xí)慣，特別是退耕還林項(xiàng)目實(shí)施以來，植被覆蓋率達(dá)到83%以上，生態(tài)環(huán)境不斷向好，蜜源植物種類增多，養(yǎng)蜂效益不斷增長，農(nóng)戶養(yǎng)殖熱情高漲。加上養(yǎng)蜂投資小，耗勞少，見效快，收益大、風(fēng)險(xiǎn)低，是不占耕地和水肥的空中農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)，是一項(xiàng)既不污染環(huán)境，又充分利用資源的速效特色產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)一箱中蜂每年可純收入900～1200元，意蜂每年可純收入800～1000元。

二、蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

（一）轉(zhuǎn)地蜂服務(wù)管理不到位

縣區(qū)對轉(zhuǎn)地蜂場選址、備案、管理等工作不到位，造成轉(zhuǎn)地蜂場布局不盡合理，或是當(dāng)?shù)刂蟹錄_突，或是與其他轉(zhuǎn)地蜂場爭搶蜜源，有的地方蜜源又沒人采，也不利于蜂蜜產(chǎn)品可追溯體系建立。

（二）蜂農(nóng)文化程度低，飼養(yǎng)管理水平落后

蜂農(nóng)整體文化程度低，年齡結(jié)構(gòu)老化，大部分蜂農(nóng)不懂技術(shù)，對新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知、接受能力較弱，飼養(yǎng)管理水平落后，影響了養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益。

（三）蜂產(chǎn)品單一、規(guī)模化程度低、技術(shù)服務(wù)不到位

我市蜂產(chǎn)業(yè)仍是各自為政，規(guī)模小，牌子雜，蜂產(chǎn)業(yè)收入主要為蜂蜜銷售收入，市場不認(rèn)可，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，制約了蜂產(chǎn)品的銷售?？h區(qū)普遍缺乏全區(qū)性的蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社引領(lǐng)，缺少技術(shù)人員，配套技術(shù)服務(wù)不到位，社會化服務(wù)體系不健全，難以為養(yǎng)峰戶提供信息和技術(shù)服務(wù)；盡管個(gè)別縣區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖成立了養(yǎng)蜂協(xié)會，但由于缺乏資金和技術(shù)力量，存在著服務(wù)范圍狹窄和帶動性不強(qiáng)的問題。

（四）缺乏統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，品牌效應(yīng)不明顯

目前全市尚未制定統(tǒng)一的蜂蜜生產(chǎn)、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，一些養(yǎng)殖場追求產(chǎn)量不追求質(zhì)量，蜂蜜產(chǎn)品摻假使雜現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重?fù)p害了我市品牌形象。同時(shí)，由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，也不便于龍頭企業(yè)統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售，形成品牌效應(yīng)。

（五）政策扶持力度不夠，資金投入不足

多年來，市縣兩級財(cái)政一直沒有將養(yǎng)蜂技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，養(yǎng)蜂新技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣工作無法展開，技術(shù)改造、人員培訓(xùn)等工作嚴(yán)重滯后；加之市縣財(cái)政比較困難，用于扶持蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金非常有限，一些新式蜂箱、設(shè)備無力引進(jìn)，也缺乏對加工企業(yè)、專業(yè)合作社和規(guī)模養(yǎng)蜂大戶的政策引導(dǎo)和激勵(lì)機(jī)制。

三、蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

（一）突出產(chǎn)業(yè)融合，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

一是擴(kuò)大養(yǎng)蜂規(guī)模。保護(hù)建設(shè)利用好蜜源植物資源，結(jié)合農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整大力推廣種植蜜源植物，在中蜂優(yōu)勢縣區(qū)劃定中蜂保護(hù)區(qū)，集中打造蜜蜂規(guī)?；B(yǎng)殖基地。在槐花優(yōu)勢區(qū)域大力發(fā)展意蜂，引導(dǎo)貧困戶發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)，扶持發(fā)展一批專業(yè)村和養(yǎng)殖大戶，加快推進(jìn)蜜蜂標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，逐步提高整理規(guī)模小而散的養(yǎng)殖戶。二是著力開發(fā)打造拳頭產(chǎn)品，創(chuàng)新運(yùn)營模式。引導(dǎo)企校合作，加大保健、醫(yī)藥、美容等精深加工產(chǎn)品研發(fā)，提升產(chǎn)業(yè)效益。強(qiáng)化對外來轉(zhuǎn)地蜂場備案管理工作，合理分配蜜源資源，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)收購轉(zhuǎn)地蜂場蜂蜜。三是拓展蜂旅融合功能。結(jié)合延安全域旅游資源優(yōu)勢，打造生態(tài)蜂業(yè)旅游品牌，建設(shè)具有蜂業(yè)觀光、養(yǎng)蜂體驗(yàn)、科普教育和生態(tài)保護(hù)功能的蜂業(yè)綜合體，挖掘蜂業(yè)多元化經(jīng)營潛力。

（二）加強(qiáng)良種選育，強(qiáng)化科技支撐

一是加強(qiáng)良種選育。扶持新建中蜂種蜂繁育場，從事本地種蜂誘捕、馴化、繁殖培育一批有突破性的中蜂優(yōu)良品種。聯(lián)合農(nóng)科院積極吸納轉(zhuǎn)地蜂優(yōu)良基因，建立育種基地，選育出適合西北地區(qū)飼養(yǎng)的意蜂品種。二是注重人才培育。推進(jìn)政府、企業(yè)與科研院校合作共建技術(shù)創(chuàng)新平臺，推動科學(xué)研究和新產(chǎn)品開發(fā)，加快推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，培育發(fā)展一批專業(yè)技術(shù)干部、農(nóng)民技術(shù)員，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐。三是推廣關(guān)鍵技術(shù)。鼓勵(lì)事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人員帶技術(shù)、項(xiàng)目參股合作社、加工企業(yè)，圍繞蜂蜜三品提升，對蜂農(nóng)提供全方位的優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)全市蜂種優(yōu)良化、蜂箱標(biāo)準(zhǔn)化、防蟲物理化、采收成熟化。

（三）提質(zhì)增效，樹立名優(yōu)品牌

一是樹立名優(yōu)品牌。加快品牌整合，做好品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，進(jìn)一步提升品牌蜂蜜規(guī)模和效益。開展地理標(biāo)志產(chǎn)品開發(fā)和認(rèn)定，利用好“中國優(yōu)質(zhì)洋槐蜜蜜源基地”和黃龍縣利用好“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”及國家商標(biāo)品牌地理標(biāo)志優(yōu)勢，加大名優(yōu)產(chǎn)品開發(fā)。加強(qiáng)品牌管理，做好區(qū)域公用品牌商標(biāo)、標(biāo)識、域名的監(jiān)督管理和依法保護(hù)工作，規(guī)范使用公用品牌。二是加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管工作。建立蜂蜜生產(chǎn)投入品監(jiān)管經(jīng)營備案制度，杜絕違規(guī)經(jīng)營行為。建立健全蜂蜜生產(chǎn)、儲運(yùn)及加工、市場流通等全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系，促進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入有效對接。明確部門職能職責(zé)，建立健全聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制，形成市場管理的強(qiáng)大合力。三是強(qiáng)化品牌宣傳推介。借助楊凌農(nóng)高會、世界蜜蜂日、延安洋槐旅游文化節(jié)等重大活動，提升延安蜂蜜在全國乃至世界的知名度和影響力。

（四）強(qiáng)化主體帶動，創(chuàng)新發(fā)展模式

一是加強(qiáng)主體培育。大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、營銷經(jīng)紀(jì)人、生產(chǎn)大戶，提高生產(chǎn)能力。對輻射帶動強(qiáng)、發(fā)展前景好的骨干企業(yè)，實(shí)施重點(diǎn)培育，帶動蜂蜜加工產(chǎn)業(yè)由初加工向精深加工轉(zhuǎn)變。二是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。圍繞機(jī)械化、規(guī)?；?、養(yǎng)強(qiáng)群、生產(chǎn)成熟蜜等現(xiàn)代蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，制定推廣蜜蜂飼養(yǎng)管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提高生產(chǎn)水平。開展或參與制訂、修改產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)市場地位和產(chǎn)品綜合競爭力。三是創(chuàng)新經(jīng)營模式。鼓勵(lì)蜂農(nóng)成立蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社或蜂業(yè)協(xié)會，把分散的蜂農(nóng)組織起來，實(shí)行統(tǒng)一良種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。