■COVID-19病例激增繼續(xù)阻礙美國餐飲業(yè)復蘇
2020-01-18 13:46:05
中國食品學報 2020年7期
據(jù)NPD Group 報道，由于COVID-19 病例數(shù)量在美國幾個州的持續(xù)增漲，美國餐飲業(yè)交易連續(xù)第二周停滯。截至6月28日的一周，美國主要連鎖餐廳的客戶總交易量與去年同期相比下降了14%，截至6月21日，總交易量與去年同期相比下降了13%。
COVID-19 病例數(shù)量的增加導致地方和州政府推遲開放，在某些情況下，還恢復了本地餐廳就餐限制。
在全美范圍內，截至6月28日當周的全方位服務餐廳客戶交易量與去年同期相比下降了25%，與上周同比下降了1%。大型快餐連鎖店的客戶交易量與去年同期相比下降了13%，比前一周下降了1%。
NPD 食品行業(yè)顧問、《美國飲食模式》的作者戴維·波特拉廷（David Portalatin）表示：“對于美國餐飲業(yè)而言，復蘇之路顯然將是充滿挑戰(zhàn)的道路。消費者需求存在，但目前情況并不樂觀”。
原文鏈接：https://www.ift.org/news-andpublications/news/2020/july/06/covid-19-casespikes-continue-to-hinder-us-restaurant-recovery
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