郭榮勛 北海職業(yè)學(xué)院

一、酒店人力資源管理模式存在的問題分析

（一）離職率較高

酒店的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際上就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。人才則指服務(wù)于酒店，并具備豐富的經(jīng)驗(yàn)以及掌握一定的服務(wù)技能和理念的核心員工，這些人才是酒店創(chuàng)業(yè)的頂梁柱。如果大量流失人才，則會(huì)導(dǎo)致酒店發(fā)展緩慢等一系列問題。談起離職率，酒店行業(yè)在多年來可謂是穩(wěn)坐第一的“寶座”。多年來，酒店長(zhǎng)期處于一種一邊招人、一邊走人的惡性循環(huán)模式。酒店員工離職包括兩種類型：一種是酒店的離職員工去別的企業(yè)或者公司，從事其他行業(yè)；另一種則是在各大酒店之間流動(dòng)。如果一直按照這個(gè)模式發(fā)展下來，酒店則需要兩年之內(nèi)換一次“血液”。作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，酒店內(nèi)部員工，尤其是一線部門的員工，離職率很高，并長(zhǎng)期居高不下，酒店內(nèi)離職率最高的3 個(gè)部門分別是：前廳部、餐飲部及客房部。其中，餐飲部人員流動(dòng)調(diào)整最頻繁。還有其他一部分員工會(huì)產(chǎn)生離職的想法，但迫于壓力還有嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)就放棄了這種想法。如果酒店員工離職率太高，會(huì)給招聘及培訓(xùn)方面造成很大的負(fù)擔(dān)，并會(huì)嚴(yán)重影響酒店的收益及其以后的發(fā)展。

（二）激勵(lì)體制不完善

酒店的激勵(lì)措施是提高人力資源管理水平非常重要的手段。同樣，也可以正確引導(dǎo)員工的工作動(dòng)機(jī)，調(diào)動(dòng)員工工作激情。但在酒店內(nèi)還存在不完善的激勵(lì)體制。第一，激勵(lì)不及時(shí)。遲到的激勵(lì)會(huì)讓員工認(rèn)為自己沒有受到重視，在酒店對(duì)員工實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，員工會(huì)覺得多此一舉，這失去了激勵(lì)本身的意義，從而失去工作動(dòng)力。第二，激勵(lì)方法不妥。酒店沒有根據(jù)員工的個(gè)性及特點(diǎn)，也沒有結(jié)合員工自身需要去進(jìn)行激勵(lì)。做不到因人而異，沒有針對(duì)性地采取激勵(lì)手段，同樣也會(huì)讓員工失去激情，尤其對(duì)于基層那些直接面客的員工來說，缺少激情是一個(gè)較為嚴(yán)重的問題。第三，缺少精神方面的激勵(lì)。員工除了有薪水、津貼、獎(jiǎng)金等物質(zhì)待遇的需求，還需要一些責(zé)任感、受重視、成就感等方面的精神需求。在激勵(lì)員工這一方面，酒店還需要進(jìn)一步完善。

二、酒店人力資源管理提升績(jī)效考核的策略

（一）建立標(biāo)準(zhǔn)的績(jī)效考核機(jī)制，提升管理人員的能力

正所謂“無(wú)規(guī)矩不成方圓”任何一家企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中要想取得一席之地，其都需要建立一套現(xiàn)代化的管理制度，酒店人力資源管理績(jī)效考核工作的開展亦是如此。在建立標(biāo)準(zhǔn)的績(jī)效考核機(jī)制時(shí)，酒店可以從以下幾個(gè)方面著手，首先應(yīng)當(dāng)明確相應(yīng)機(jī)制建立的目的，從酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度來說，考核機(jī)制建立的根本目的就是為了更好地提升酒店經(jīng)濟(jì)效益，為酒店謀取更多的利益，因此制度的建立必須以此為支點(diǎn)進(jìn)行。其次，在制定績(jī)效考核的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制時(shí)，還應(yīng)當(dāng)征集酒店各階層工作人員的意見，酒店管理不同階層的工作人員對(duì)于績(jī)效考核的理解和認(rèn)識(shí)存在有一定的差異，同時(shí)由于自身定位的不同，其可能也會(huì)對(duì)績(jī)效考核提出不同的要求。針對(duì)這種情況，筆者認(rèn)為在制定績(jī)效考核制度時(shí)，酒店還需征求工作人員的意見，收集相關(guān)信息，制定出更加科學(xué)合理機(jī)制。考核機(jī)制要保證其規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，盡可能滿足酒店內(nèi)多名員工的績(jī)效考核需求，得到相關(guān)工作人員的信服。最后，結(jié)合績(jī)效考核的標(biāo)準(zhǔn)，在考核時(shí)還應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)量化的力度，保證考核結(jié)果的準(zhǔn)確性且具有說服力，使得員工能夠更加的信服考核制度。

（二）適當(dāng)增加薪水，建立健全勞動(dòng)與社保制度

員工的薪水要與酒店利益所掛鉤，并兼顧不同部門的利益，針對(duì)不同職務(wù)要采取不同且合理的薪酬。除加高薪水以外也要健全勞保制度，因?yàn)檎衅腑h(huán)節(jié)是一個(gè)雙向選擇的過程，在員工選擇職業(yè)時(shí)，更加注重酒店勞動(dòng)與社會(huì)保障制度是否完善。所以酒店應(yīng)該為所有員工建立一個(gè)安全、合理、科學(xué)的保障體系，并要不斷完善失業(yè)保險(xiǎn)、生育險(xiǎn)及養(yǎng)老保險(xiǎn)。如果酒店為員工建立了一套良好的保障體系，那么員工在享受這種生活保障以外，還會(huì)更加有激情并更加努力地工作，全心全意為酒店服務(wù)，為酒店做出貢獻(xiàn)。

（三）確立有效的績(jī)效管理體制及激勵(lì)制度

除了要重視專業(yè)技能培訓(xùn)以外，更要加快建設(shè)完整的績(jī)效管理制度，提升員工的待遇。一套完整的績(jī)效管理體制應(yīng)該建立在酒店績(jī)效管理的目標(biāo)上。酒店不但要引進(jìn)新的人才，更要在此基礎(chǔ)上開展有效的員工績(jī)效管理工作。考評(píng)員工的素質(zhì)主要就是檢查員工的人格及到達(dá)的水準(zhǔn)，確定員工是否有上進(jìn)心、是否忠于其本職工作。除素質(zhì)之外，還要考察員工的態(tài)度、出勤情況及工作積極性。不同的員工采用不同的考評(píng)內(nèi)容，實(shí)行不同的方式進(jìn)行考評(píng)，就一線部門員工而言，要針對(duì)員工工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)技能方面進(jìn)行考核，并及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。及時(shí)了解員工的不足與內(nèi)在的潛力。要采取有效的激勵(lì)制度，及時(shí)激勵(lì)，注意激勵(lì)的公正性，將物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合等。這不僅會(huì)使老員工受益更多，還會(huì)更有效地激勵(lì)新入職的員工。除此之外，還要采取正確的激勵(lì)制度，有效的績(jī)效管理體制及激勵(lì)制度會(huì)讓員工工作業(yè)績(jī)不斷提高，實(shí)現(xiàn)酒店與員工共贏。

三、結(jié)語(yǔ)

總之，從企業(yè)的角度來看，做好員工管理績(jī)效考核工作，能夠更好地調(diào)動(dòng)職工的工作積極性，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的認(rèn)同感和歸屬感，這對(duì)于企業(yè)的發(fā)展建設(shè)以及個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)都有著一定的促進(jìn)作用。而要做好酒店人力資源管理工作，提升績(jī)效考核質(zhì)量也并非是一朝一夕的事情。需要酒店結(jié)合自身發(fā)展的實(shí)際情況，理性的開展相關(guān)工作，營(yíng)造良好的工作氛圍，積極地創(chuàng)新績(jī)效考核方式，進(jìn)而更好地提升酒店形象，促進(jìn)相關(guān)工作的創(chuàng)新和發(fā)展。