□ 劉 坤 張雨桐 任崢?lè)?王玉瑩 王圣博 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司

隨著人們生活的不斷改善，人們對(duì)于食品的要求變得越來(lái)越高，而且近些年我國(guó)消費(fèi)者格外熱衷于進(jìn)口食物，這使得進(jìn)口食品變得越來(lái)越多，需要加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口食品的檢疫。而我國(guó)也有很多食品出口到世界其他地方，如果不做好檢疫工作也會(huì)直接影響我國(guó)食品的出口。基于此，本文就我國(guó)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)管控措施進(jìn)行探討，希望通過(guò)文章的探討能夠促使我國(guó)檢疫工作得到更好的開(kāi)展，避免出現(xiàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)。

食品不論是進(jìn)口還是出口都需要進(jìn)行檢疫，不僅是保障食品的安全性，更促進(jìn)了食品國(guó)際貿(mào)易工作得以良好開(kāi)展。但是，由于種種因素的影響檢疫工作難以得以有效開(kāi)展，極易出現(xiàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致進(jìn)出口食品存在質(zhì)量問(wèn)題，而這將會(huì)造成十分嚴(yán)重的后果。下面筆者就針對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)闡述，促使人們對(duì)食品檢疫工作有更加深入的了解。

我國(guó)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作遇到的風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)進(jìn)出口食品進(jìn)行檢驗(yàn)會(huì)遇到很多問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)，主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面：①由于數(shù)量逐漸增加而導(dǎo)致檢疫難度越來(lái)越大。近些年，我國(guó)國(guó)際貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)越來(lái)越好，進(jìn)出口食品在數(shù)量上持續(xù)增加，給檢疫工作增加了很大的難度，風(fēng)險(xiǎn)也變得越來(lái)越大。之所以會(huì)出現(xiàn)此種問(wèn)題，主要是因?yàn)槲覈?guó)檢疫體系依然存在缺陷，影響了檢疫工作的質(zhì)量與效率。再加上監(jiān)管力度相對(duì)較低，導(dǎo)致很多工作難以得到有效落實(shí)，如此便難以滿足檢疫要求。②進(jìn)口食品檢疫風(fēng)險(xiǎn)。在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，進(jìn)口食品貿(mào)易規(guī)模越來(lái)越大，大大增加了檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致進(jìn)口食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)。③出口食品檢疫風(fēng)險(xiǎn)。部分企業(yè)在出口時(shí)為了提升效益常常出現(xiàn)漏檢、逃檢現(xiàn)象，如此便會(huì)導(dǎo)致食品存在質(zhì)量問(wèn)題，而且國(guó)際貿(mào)易壁壘的影響，也增加了我國(guó)在食品檢疫上的難度。

我國(guó)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)管控措施

健全食品檢疫體系

食品檢疫體系的健全和完善對(duì)于提升自身工作效率與質(zhì)量能夠起到積極作用，所以我國(guó)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品檢疫體系不斷進(jìn)行完善，主要可從以下幾方面入手：①對(duì)食品檢疫相關(guān)法律進(jìn)行完善，對(duì)于檢疫工作中各個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)法律進(jìn)行規(guī)范，促使檢疫工作得到有效開(kāi)展，降低檢疫風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率。②對(duì)檢疫制度加以完善，不僅要讓工作內(nèi)容變得更加規(guī)范，而且還要制定出更加安全且高效的檢疫流程，保障檢疫工作的質(zhì)量。③構(gòu)建健全的監(jiān)管體系，以便能夠?qū)z疫工作進(jìn)行監(jiān)管，從而保障檢疫工作效率。④構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，提升監(jiān)管水平。監(jiān)管部門在工作過(guò)程中還需要了解國(guó)內(nèi)外食品安全情況，當(dāng)任何一個(gè)市場(chǎng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的問(wèn)題，則要針對(duì)此問(wèn)題加強(qiáng)檢疫工作的開(kāi)展，避免由于問(wèn)題食品的流通，而威脅人們的身體健康。通過(guò)不斷健全食品檢疫體系，促使檢疫工作得到更好的開(kāi)展，避免出現(xiàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)。

加強(qiáng)出口食品檢疫工作風(fēng)險(xiǎn)控制

在最近十幾年，我國(guó)出口食品常常爆出質(zhì)量問(wèn)題，而這將大大增加食品檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)。因此，我國(guó)應(yīng)當(dāng)從多個(gè)途徑對(duì)檢疫風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行控制。首先，在食品生產(chǎn)源頭加強(qiáng)質(zhì)量控制，以便有效降低食品在出口時(shí)存在的檢疫風(fēng)險(xiǎn)。要想保障食品的安全性，最為重要的是確保其生長(zhǎng)環(huán)境是沒(méi)有任何污染的，避免殘留的農(nóng)藥過(guò)多而導(dǎo)致食品存在安全問(wèn)題，增加檢疫風(fēng)險(xiǎn)。其次，應(yīng)當(dāng)提升企業(yè)責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，重視食品安全問(wèn)題，并構(gòu)建食品安全體系，全程負(fù)責(zé)自己所生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果發(fā)生了食品安全問(wèn)題能夠承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，并將有問(wèn)題的食品及時(shí)召回，采取有效措施進(jìn)行解決，從而提升食品檢疫風(fēng)險(xiǎn)控制水平。

加強(qiáng)進(jìn)口食品檢疫工作風(fēng)險(xiǎn)控制

針對(duì)于進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)加大檢疫力度，避免出現(xiàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)，并在檢疫工作開(kāi)展過(guò)程中不斷提升自身的檢疫質(zhì)量與水平。首先，對(duì)進(jìn)口食品的數(shù)量進(jìn)行控制，促使檢疫工作的正常開(kāi)展，避免因?yàn)闄z疫工作壓力過(guò)大而出現(xiàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)，從而保障進(jìn)口食品的安全性。其次，加強(qiáng)走私管理，避免出現(xiàn)漏檢情況，提升檢疫率，從而加強(qiáng)對(duì)檢疫風(fēng)險(xiǎn)的有效控制。對(duì)進(jìn)口食品加強(qiáng)檢疫工作能夠讓我國(guó)人民食用到安全的進(jìn)口食品，也能夠有效避免國(guó)外將已經(jīng)被污染的食品出口到我國(guó)。

總結(jié)

在國(guó)際貿(mào)易背景下，我國(guó)與世界上其他國(guó)家在食品上都有著貿(mào)易往來(lái)，這便需要對(duì)進(jìn)出口食品進(jìn)行檢疫，檢疫工作的開(kāi)展不僅可以保護(hù)我國(guó)人們的安全，而且還會(huì)促進(jìn)國(guó)際食品貿(mào)易的開(kāi)展，對(duì)于國(guó)家的發(fā)展而言也會(huì)產(chǎn)生很大的影響。因此，我國(guó)應(yīng)當(dāng)重視對(duì)進(jìn)出口食品的檢疫，加強(qiáng)對(duì)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)控制，避免由于其他因素而出現(xiàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)。