美國國家蜂蜜委員會（NHB）目前收到了蜂蜜與食物搭配的預(yù)先建議，目的是鼓勵美國人地中海飲食模式的消費(fèi)。

美國農(nóng)業(yè)部和美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部在美國飲食指南中推薦的地中海飲食模式對消費(fèi)者很有吸引力，而人們是如何將推薦的飲食轉(zhuǎn)化為實(shí)際的食物選擇還不得而知。NHB認(rèn)為，蜂蜜作為地中海飲食中的一種傳統(tǒng)烹飪材料，只需提供一個平臺，便可以搭配地中海飲食中推薦的許多食物，包括魚、水果、堅果、酸奶和全谷物，并鼓勵人們?nèi)ナ秤谩＿@一要求旨在開發(fā)特定的蜂蜜烹飪搭配，以幫助美國消費(fèi)者選擇地中海飲食模式，與美國膳食指南中的推薦相一致。

具體來說，NHB 正在尋找一些建議，在地中海飲食模式的背景下，基于從飲食攝入量模型量化的數(shù)據(jù)，以確定一些食物可以與蜂蜜搭配，幫助美國人滿足能量和營養(yǎng)目標(biāo)（包括宏觀和微量營養(yǎng)素的目標(biāo)）。建議應(yīng)針對美國不同的消費(fèi)者群體，并由最新的飲食攝入量評估數(shù)據(jù)進(jìn)行理論支持。

結(jié)果會在一個同行評審的雜志上發(fā)表，所得到的模型結(jié)果用來證明特定的食物和蜂蜜搭配對飲食指導(dǎo)起到的作用，該雜志面向健康專業(yè)讀者。

原文鏈接：https://www.ift.org/news-andpublications/news/2020/october/16/national-honey-board-seeks-honey-food-pairings-to-encourage-consumption-of-mediterranean-diet