■脫歐過渡期后，英國肉類出口可能受挫

據(jù)路透社報道，英國生產(chǎn)商在脫歐后將無法向歐洲出口香腸和漢堡等肉類加工產(chǎn)品，除非他們獲得歐盟的健康證明。不過，根據(jù)英國肉類加工商協(xié)會（BMPA）的說法，該證書目前并不存在。

當英國脫歐過渡期于2020年12月31日結(jié)束時，英國將失去進入歐盟自由貿(mào)易區(qū)的機會，被列為“第3國”，這意味著來自英國的動物產(chǎn)品將需要具體的文書和邊境檢查。據(jù)英國肉類協(xié)會稱，目前，歐盟是英國最大的出口市場，豬肉占70%，牛肉占90%，羊肉占95%。

新規(guī)定將適用于英國出口到歐盟國家和北愛爾蘭的產(chǎn)品，北愛爾蘭仍將是歐盟貿(mào)易集團的一部分。加工肉制品所需的具體歐盟健康證書尚不存在，BMPA擔心政府在談判新安排方面沒有取得進展。

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（陶金亞）

■地中海飲食促進老年人“健康衰老”相關(guān)的腸道細菌

發(fā)表在《腸道》雜志上的一項研究表明，堅持1年地中海飲食可以促進與“健康衰老”相關(guān)的腸道細菌類型，同時減少與老年人有害炎癥相關(guān)的細菌類型。研究人員指出，由于衰老與身體功能惡化、炎癥增加有關(guān)，因此這種飲食可能對腸道細菌起作用，幫助抑制老年人身體虛弱和認知能力下降。

研究人員分析了612名年齡在65～79歲之間人的腸道微生物群，其中以常規(guī)飲食樣本作為對照組，試驗組樣本為12個月內(nèi)采用適合老年人需求的典型西方飲食或地中海飲食。地中海飲食是一種富含水果、蔬菜、堅果、豆類、橄欖油和魚的飲食，含有少量的紅肉和飽和脂肪，專為老年人量身打造。該項研究的參與者來自5個國家：意大利、法國、英國、荷蘭和波蘭。

研究人員發(fā)現(xiàn)，堅持地中海飲食12個月，腸道微生物群發(fā)生有益的變化，這是由于細菌多樣性喪失以及先前與虛弱程度降低和腦功能改善指標相關(guān)的細菌數(shù)量增加所致。這些細菌會產(chǎn)生有助于健康的短鏈脂肪酸。同時，產(chǎn)生特定膽汁酸、對甲酚、乙醇和二氧化碳的細菌數(shù)量較少。這些化學物質(zhì)如果過量產(chǎn)生，可能會增加結(jié)腸癌和胰島素抵抗、脂肪肝和細胞損害等代謝損傷的風險，從而危害人體。

最后研究人員總結(jié)，飲食、微生物群和宿主健康之間的相互作用是一個受多種因素影響的復雜現(xiàn)象。雖然這項研究結(jié)果揭示了3方相互作用的規(guī)律，但是年齡、體重指數(shù)、疾病狀況和最初的飲食模式等因素，可能在決定這些相互作用的成功程度方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

原文鏈接：https://www.ift.org/news-andpublications/news/2020/february/18/mediterranean-diet-promotes-gut-bacteria-linked-tohealthy-aging-in-older-people

（陶金亞）

■低蛋白飲食可以降低患心血管疾病的風險

發(fā)表在《柳葉刀》雜志上的一項研究表明，富含蛋白質(zhì)的食物（如肉類、乳制品、堅果和大豆）中含硫氨基酸含量降低的飲食可能與心血管疾病風險降低有關(guān)。氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分。含硫氨基酸包括蛋氨酸和半胱氨酸，在人體新陳代謝和健康中發(fā)揮重要作用。為了研究過量攝入硫氨基酸對人體健康的影響，研究人員對參加營養(yǎng)健康調(diào)查的11000多名參與者的飲食和血液生物標志物進行了檢測。他們根據(jù)受試者在禁食10～16小時后血液中某些生物標記物——膽固醇、甘油三酯、葡萄糖和胰島素，綜合分析了罹患心血管代謝疾病的風險。他們發(fā)現(xiàn)，食用含硫氨基酸食物較少的參與者，罹患心血管代謝疾病的風險往往較低。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在考慮了諸如年齡、性別、糖尿病和高血壓病史等潛在的多種因素后，較高的硫氨基酸攝入量與較高的復合心血管代謝風險相關(guān)。他們還發(fā)現(xiàn)，除了谷物、蔬菜和水果外，高硫氨基酸的攝入與每種食物都有關(guān)聯(lián)。

研究人員指出，肉類和其它高蛋白食品的硫氨基酸含量普遍較高。大量食用水果和蔬菜等植物性產(chǎn)品的人會消耗較少的硫氨基酸。這一研究也為其它素食或植物性食物有益健康提供了佐證。

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（陶金亞）

■補充葉酸和B12可能不會改善兒童的認知能力

發(fā)表在《兒科學》（Pediatrics）雜志上的一項研究表明，兒童在嬰幼兒時期服用維生素B12和葉酸補充劑，隨著年齡的增長，其認知能力并不會得到改善。

之前的研究報告稱，為嬰幼兒（6-30個月）提供6個月的葉酸和維生素B12營養(yǎng)補充，可以提高他們3年后在認知測試中的分數(shù)。對這一結(jié)論進行了跟蹤研究，針對1000名印度北部土著兒童。研究人員將兒童（6-30個月）隨機分配，然后向他們提供安慰劑（μg）或1.8微克的維生素B12，以及150毫克的葉酸，兩者均為每天食用，為期6個月。

6年后，研究人員重新招募了791名兒童進行認知評估。他們比較了大量的不同組之間的主要結(jié)果，還測量了兒童早期B族維生素（血漿鈷胺素、葉酸和總同型半胱氨酸濃度）的標志物與認知水平之間的關(guān)系。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在認知結(jié)果方面，干預組和安慰劑組沒有區(qū)別。在未調(diào)整的模型中，兒童早期血漿鈷胺素、葉酸和總同型半胱氨酸濃度與兒童的認知結(jié)果相關(guān)。然而，根據(jù)相關(guān)干擾因子對模型進行調(diào)整后，這些關(guān)聯(lián)消失了。

研究人員得出結(jié)論，“6至36個月大的兒童體內(nèi)的維生素B12和葉酸含量與固有認知的公共健康相關(guān)性有限?！?/p>

然而，來自墨爾本大學醫(yī)學系的萊拉·拉爾森和貝弗利·比格斯對這項研究作出評價，他們有另一種解釋，他們指出這項研究的方法存在局限性。

原文鏈接：https：//www.ift.org/news-andpublications/news/2020/february/06/folic-acidb12-supplementation-may-not-improve-childrens-cognitionz

（朱運恒）

■非洲豬瘟繼續(xù)在歐盟蔓延

歐洲食品安全局（EFSA）就非洲豬瘟（ASF）在歐盟成員國的存在情況發(fā)布最新的年度報告。2019年，受ASF影響的歐盟地區(qū)逐步擴大，并且向西南方向移動。在2018年11月至2019年10月期間的報告中，捷克共和國成為無ASF國家，然而，該病在斯洛伐克得到確認，歐洲聯(lián)盟內(nèi)有9個國家受到ASF的影響。

受多種因素的影響，包括國內(nèi)生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)（特別是私人農(nóng)家院養(yǎng)豬場的比例）、地理條件和野豬種群特征等，疾病暴發(fā)情況在各歐盟成員國間存在很大差異。私人農(nóng)家院（非商業(yè)）農(nóng)場對ASF根除計劃頗具挑戰(zhàn)，如不受控制的豬和人的移動，較弱的生物安全保護，以及養(yǎng)殖方式的識別。報告還包括下列資料：

（1）自歐洲聯(lián)盟首次發(fā)現(xiàn)該病以來，檢測到的ASF陽性樣本的出現(xiàn)季節(jié)性波動。

（2）受影響的成員國在控制野豬中ASF的傳播方面采取的具體措施。

（3）人工或自然界在控制傳播方面的有效措施，特別是比利時實施的組合控制措施。

（3）疫情期間歐洲聯(lián)盟ASF的流行病學分析報告。

目前還沒有治愈ASF的方法。然而，科學家已開發(fā)出一種疫苗，在早期試驗中似乎取得了成功。

原文鏈接：https：//www.ift.org/news-andpublications/news/2020/february/06/africanswine-fever-continues-to-spread-in-the-eu

（朱運恒）