鄭科

2020年11月23日，筆者來(lái)到山西臨猗縣北辛鄉(xiāng)卓逸村“王萬(wàn)?！惫贩N植專業(yè)合作社，在蘋(píng)果分揀車間，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“蘋(píng)果分果管理機(jī)械化演示秀”正在上演。在專業(yè)人員的操作下，成百上千個(gè)大大小小的蘋(píng)果，在機(jī)械的“指揮”下，沿著各自的通道依次歸位，每個(gè)環(huán)節(jié)井然有序。 “先進(jìn)的蘋(píng)果分選設(shè)備采自法國(guó)麥夫諾達(dá)，目前為國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的蘋(píng)果分選設(shè)備，我們利用這套高科技設(shè)備，對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)和安全進(jìn)行又一層安全檢驗(yàn)?！蓖跞f(wàn)保介紹說(shuō)。普通的人工分揀法，只能簡(jiǎn)單地按蘋(píng)果的大小進(jìn)行分揀，看不到蘋(píng)果的內(nèi)核是否腐壞，而這套全新分選設(shè)備，不僅能完美地分揀出不同規(guī)格的蘋(píng)果，還能掃描到蘋(píng)果的核心部分，自動(dòng)快速去掉不合格的蘋(píng)果。王萬(wàn)保介紹，這是一種非侵入式的安全檢測(cè)手段，在不用切開(kāi)水果的情況下，就能夠檢測(cè)出水果內(nèi)部的品質(zhì)，包括甜度和內(nèi)部瑕疵，避免達(dá)不到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水果進(jìn)入流通環(huán)節(jié)（圖1）。

王萬(wàn)保，臨猗縣王萬(wàn)保果品種植專業(yè)合作社的“掌舵者”，“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者、全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)十佳最美村干部、全省十佳新型職業(yè)農(nóng)民、運(yùn)城市“果業(yè)狀元”……近年來(lái)，靠著種植蘋(píng)果他成了“名人”。

臨猗縣王萬(wàn)保果品種植專業(yè)合作社成立于2009年4月，是一家集蘋(píng)果種植、收購(gòu)儲(chǔ)藏、銷售為一體的果品專業(yè)合作社。擁有精品水果生產(chǎn)基地5 000畝，輻射周邊種植面積7萬(wàn)畝。被列入“2018年度全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展典型十大案例”名單。從兩眼一抹黑，到建立穩(wěn)固的銷售渠道，再到打造誠(chéng)信受歡迎的行業(yè)口碑，王萬(wàn)保一步一個(gè)腳印，控品質(zhì)、搞營(yíng)銷、闖市場(chǎng)，帶動(dòng)周邊果農(nóng)增收致富。

近年來(lái)，王萬(wàn)保堅(jiān)持以創(chuàng)新求發(fā)展，以品牌贏市場(chǎng)，堅(jiān)持“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我名”的經(jīng)營(yíng)理念，推動(dòng)“王萬(wàn)?！迸铺O(píng)果成為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，果品暢銷全國(guó)各地56個(gè)大中城市，并出口俄羅斯、泰國(guó)等11個(gè)國(guó)家。

王萬(wàn)保堅(jiān)持“精做果業(yè)為先導(dǎo)，以質(zhì)取勝搶先機(jī)”的發(fā)展理念，嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供質(zhì)量一流的果品。與中國(guó)蘋(píng)果工程技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗(yàn)基地、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，長(zhǎng)期聘請(qǐng)各類技術(shù)專家和鄉(xiāng)土專家親臨指導(dǎo)。采取“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，積極為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。產(chǎn)前，指導(dǎo)果農(nóng)選用抗病、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好，成熟期適中的優(yōu)良品種;產(chǎn)中，指導(dǎo)果農(nóng)嚴(yán)格按照無(wú)公害果品技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行操作;產(chǎn)后，幫助果農(nóng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，細(xì)算成本，拓寬銷售渠道。

同時(shí)，王萬(wàn)保根據(jù)蘋(píng)果生產(chǎn)的各個(gè)階段，大力推廣蘋(píng)果紙加膜套袋、果園種草、增施農(nóng)家肥、生物防治病蟲(chóng)害、鋪反光膜，水肥一體化及果園間伐、高接換頭等先進(jìn)管理技術(shù)（圖2）。

“統(tǒng)一修剪、打藥、澆水施肥、疏果套袋、摘袋采收、包裝貯藏或銷售的六統(tǒng)一服務(wù)?！蓖跞f(wàn)保說(shuō)，由合作社根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)規(guī)程，組織專業(yè)服務(wù)隊(duì)統(tǒng)籌服務(wù)，建設(shè)恒溫冷庫(kù)和出口基地保管加工，統(tǒng)一使用“王萬(wàn)保”牌商標(biāo)。

在果品銷售中，王萬(wàn)保采用了4種銷售方式：一是農(nóng)超對(duì)接，先后與武漢、重慶等地的十余家超市實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接;二是面向批發(fā)市場(chǎng)，與北京新發(fā)地、深圳農(nóng)產(chǎn)品直銷中心和廣州水果批發(fā)市場(chǎng)等多家批發(fā)市場(chǎng)簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議;三是發(fā)展電商，經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)，使合作社社員中有120人學(xué)會(huì)并能夠熟練進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售;四是走進(jìn)社區(qū)，在網(wǎng)上招聘110名社區(qū)營(yíng)銷人員，共銷售蘋(píng)果700萬(wàn)千克。

為了提高果品附加值，增加社員收入，王萬(wàn)保堅(jiān)持組織社員生產(chǎn)“王萬(wàn)?！迸瓢舜笙盗兴囆g(shù)蘋(píng)果，采用特定工藝在果面上曬出河?xùn)|名人、河?xùn)|名勝以及《紅樓夢(mèng)》《三國(guó)演義》《西游記》等經(jīng)典圖案。生產(chǎn)的藝術(shù)蘋(píng)果先后亮相第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、阿聯(lián)酋迪拜國(guó)際博覽會(huì)，并受到消費(fèi)者追捧。如今，王萬(wàn)保與果農(nóng)共培育了1 000畝藝術(shù)蘋(píng)果示范園，探索生產(chǎn)出八大系列120多個(gè)品種的藝術(shù)蘋(píng)果，僅此一項(xiàng)，合作社每年增收可達(dá)1 600萬(wàn)元。

為持續(xù)打造“運(yùn)城蘋(píng)果”區(qū)域公共品牌，運(yùn)城已連續(xù)五年舉辦山西（運(yùn)城）國(guó)際果品交易博覽會(huì)，并積極參與到全國(guó)各類果品交易展覽中。作為“運(yùn)城蘋(píng)果”發(fā)展的見(jiàn)證人、受益人和代言人，王萬(wàn)保總會(huì)隨參展團(tuán)隊(duì)到全國(guó)各地，推介家鄉(xiāng)好果?！巴跞f(wàn)?！碧O(píng)果由最初代表臨猗參加各地展銷，發(fā)展到代表運(yùn)城蘋(píng)果、代表山西蘋(píng)果參加全國(guó)展銷，進(jìn)而代表中國(guó)蘋(píng)果遠(yuǎn)赴美國(guó)紐約、法國(guó)巴黎、俄羅斯圣彼得堡和德國(guó)、瑞士等地展銷。不僅銷往全國(guó)25個(gè)省市的56座大中城市，還出口到泰國(guó)、印度、越南、俄羅斯等國(guó)家，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2012年至今，合作社共生產(chǎn)銷售“王萬(wàn)?！鄙虡?biāo)品牌系列果品3.5億余千克，為農(nóng)民增加收入5億多元（圖3）。

目前，王萬(wàn)保投資8 000萬(wàn)元，建設(shè)設(shè)施一流、“五位一體”的果品出口基地和蘋(píng)果銷售交易市場(chǎng)、新型職業(yè)農(nóng)民培育中心、電子商務(wù)銷售中心、新品種引進(jìn)及水肥一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的綜合服務(wù)中心，讓“王萬(wàn)?！鄙虡?biāo)品牌惠及千家萬(wàn)戶，為興果富民作出新的更大貢獻(xiàn)。

種蘋(píng)果、收蘋(píng)果、賣蘋(píng)果……近四十年的時(shí)間，對(duì)王萬(wàn)保來(lái)說(shuō)，跟蘋(píng)果打交道已經(jīng)成為一種習(xí)慣，如今63歲仍活躍在果品收購(gòu)、銷售一線，“每天早上六點(diǎn)起床，晚上最早十一二點(diǎn)休息，很累但也很充實(shí)?！蓖跞f(wàn)保透露，等到把出口平臺(tái)、電商銷售平臺(tái)建設(shè)得差不多了，再考慮退休的事（圖4、圖5）。