汪鵬旭，陳永亮

（徐州生物工程職業(yè)技術學院，江蘇 徐州 221000）

家庭農場作為我國的一種新型農業(yè)經營主體，需要從自身特點和生產實際需要出發(fā)，著眼于集約化與商品化這兩大特征，通過引入新技術、新模式、新理念來大力提升其產品質量、銷售數量和最終的養(yǎng)殖效益。而蛋雞散養(yǎng)模式，正是將傳統(tǒng)放養(yǎng)與現代科學技術相結合、將種植與養(yǎng)殖生產經營相統(tǒng)一，可以解決動物產品重數量而輕質量、畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境污染相矛盾、畜牧業(yè)快速發(fā)展造成環(huán)境資源壓力等諸多問題，有利于家庭農場蛋雞養(yǎng)殖過程中物質循環(huán)、能量轉化和提高資源利用率，保護和改善生態(tài)環(huán)境，促進蛋雞養(yǎng)殖業(yè)和家庭農場生產的可持續(xù)發(fā)展。

為區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中的蛋雞放養(yǎng)，家庭農場運用蛋雞生態(tài)散養(yǎng)模式應指向養(yǎng)殖規(guī)模化和效益最大化，從早期的場舍設計、品種選擇，到平時的飼料供給、放養(yǎng)管理、疾病防控諸方面采取系列措施，并開展品牌營銷，發(fā)揮散養(yǎng)模式在家庭農場經營管理中的獨特優(yōu)勢。

1 場舍規(guī)劃設計

家庭農場可以選擇農場現有戶外環(huán)境作為蛋雞的放養(yǎng)場地，以果園、茶園、竹園和桑園等經濟林園，或苗圃地、江灘林地、低山林地和丘陵地等生態(tài)林地為依托開展集中養(yǎng)殖。這樣的蛋雞散養(yǎng)場地不需要建設標準化育成蛋雞舍，如若自行育雛則僅需修建一座面積有限的育雛舍，育雛中后期即可將雛雞白天放養(yǎng)于林園草地，夜晚棲息于簡易雞舍，為滿足蛋雞開產后產蛋之需，還需設置產蛋箱，如此則可大大降低蛋雞養(yǎng)殖中的圈舍建設成本。

2 營養(yǎng)飼料供給

降低飼料成本、提高雞蛋品質是蛋雞散養(yǎng)模式的兩大優(yōu)點。遵循“放牧為主，補飼為輔”飼喂原則，在蛋雞營養(yǎng)飼料的供給上，農場因地制宜選擇草籽樹實、根莖瓜果、小麥玉米等能量飼料，輔以畜禽糞便、食物殘渣等生產黑水虻、蠅蛆等高效蛋白質，并根據散養(yǎng)場地植被情況，在不同季節(jié)靈活種植數量足、類型多的牧草，通過放養(yǎng)季節(jié)和場地的選擇、牧草種植種類和密度的控制等，保證蛋雞能夠采食足量的野生飼料，從而減少能量、蛋白質和維生素等原料的購置。為了更好地促進蛋雞的生長發(fā)育和產蛋性能的發(fā)揮，在散養(yǎng)蛋雞的日糧補飼中，家庭農場可根據蛋雞生產階段不同而擇取合理的飼料配方，根據季節(jié)不同和野外飼料的情況靈活調整補飼日糧的營養(yǎng)水平，通過科學地自配飼料來滿足蛋雞全年的生活生產需要。蛋雞日糧中添加貝殼粉、水草、胡蘿卜、野菊花粉、辣椒粉以及高效蛋白質等物質，還能提升雞蛋的蛋黃色澤度、蛋白黏稠度、蛋殼厚度等蛋品指標。

3 戶外放養(yǎng)管理

在合適的季節(jié)，雛雞經過3 w 左右的保溫育雛，在體質量達300 g左右時即可開始戶外放養(yǎng)并一直保持到整個生產周期結束。為此，散養(yǎng)蛋雞品種應選擇那些耐粗飼、抗逆性強、善于覓食的雞種，如浙江仙居雞、濟寧百日雞、上饒白耳黃雞等地方品種，也可選擇諸如蘇禽綠殼蛋雞、大午金鳳、農大褐3號等雜交雞種。為了保證蛋雞產蛋性能的充分發(fā)揮，散養(yǎng)蛋雞要特別注意育雛季節(jié)的選擇，以確保蛋雞在戶外環(huán)境氣候適宜、野生飼料資源豐富的時間進入產蛋期尤其是產蛋高峰期。放養(yǎng)場地面積適度、配備足夠產蛋位，并盡可能地擴大飲水器的布置范圍，增加飲水器的數量，以滿足蛋雞充足飲水，防止雞只運動過度、補充水分不及時而對雞蛋質量產生影響，并減少“窩外蛋”的發(fā)生。此外，根據動物福利的研究試驗，在每200～300只的蛋雞群中混入1 只公雞，對母雞縮短開產日齡、提高產蛋率有一定的幫助；產蛋后期需仔細觀察雞群，及時淘汰低產雞和停產雞，以及生長發(fā)育不良雞、病殘雞、弱雞、就巢性強及換羽的雞，保證雞群產蛋率，減少飼料消耗；為防止戶外散養(yǎng)影響蛋雞體質量的增加，農場可以在蛋雞產蛋后期逐步縮減雞群的活動范圍，并適時增加精料的補飼次數和日補飼量，為提高淘汰蛋雞的上市活重做好準備。

4 疾病預防控制

為了規(guī)避散養(yǎng)模式中雞接觸病原微生物的機會增加、戶外氣候條件多變、各種獸害與應激等不利因素的影響，家庭農場要花大力氣來做好環(huán)境管理和疾病防控，降低雞群感染患病風險以避免疾病給蛋雞帶來的生長發(fā)育滯后、產蛋性能降低和死淘率增加等不良后果。為此，農場要選擇安靜、衛(wèi)生、植被豐茂而獸害稀少的地方作為蛋雞放養(yǎng)場地；日常管理中做好養(yǎng)殖場地與外界的隔離，定期開展衛(wèi)生消毒工作，做到散養(yǎng)場地每月撒生石灰、飼喂工具每日清洗每周消毒；通過保證日糧中蛋白質、氨基酸、礦物質等的含量，控制光照時長與強度、降低飼養(yǎng)密度，以及雛雞適時斷喙、佩戴“雞眼鏡”等措施重點防控雞“啄癖”這一頑疾；根據散養(yǎng)實際制訂科學的預防用藥程序和免疫制度，重點防范禽流感、新城疫、雞傳染性法氏囊病、雞傳染性支氣管炎等病毒性疾病，雞白痢、雞大腸桿菌病、禽霍亂等細菌性疾病，以及球蟲病、蛔蟲病、絳蟲病等寄生蟲疾病。

5 品牌營銷

為改變傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)負面形象，滿足人們回歸自然、享受特色食品的需求，有條件的家庭農場可以探索開發(fā)觀光型蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，大力實施品牌營銷戰(zhàn)略。將不同品種、形態(tài)各異的蛋雞分群散養(yǎng)于山林、果園、草地等風光秀麗的野外環(huán)境之中，搭建小型移動式散養(yǎng)雞舍或“雞別墅”，再配套建設家庭農場的綠化、道路并建設生態(tài)餐廳等相關設施，從而把蛋雞散養(yǎng)基地轉型成為觀光型蛋雞散養(yǎng)家庭農場。在這種管理與經營模式中，來農場參觀人員可實地了解散養(yǎng)蛋雞的生產特性和養(yǎng)殖過程，放心購買和消費營養(yǎng)、安全、健康雞蛋。家庭農場還可以結合散養(yǎng)模式開發(fā)特色蛋品，諸如將蛋雞散養(yǎng)于丘陵、山地之中生產“山雞蛋”，將蛋雞放養(yǎng)于銀杏林或飼喂銀杏葉生產“銀杏雞蛋”，飼喂五谷雜糧和黃粉蟲、蠅蛆等生產“有機蟲子雞蛋”，通過配備簡單的音頻播放設備給雞群定時播放悅耳小夜曲來生產“音樂雞蛋”。如此等等，則可既提高雞蛋品質，又能增加農場和產品的市場知名度，最終實現銷售利潤的大幅提升。