顧祥國(guó)，張兆康，宋德化，陳初波

(1. 寧波市江北區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局, 浙江 寧波 315020；2. 寧波市江北區(qū)慈城雙頂山畜牧場(chǎng))

確定規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)定額不但是提高養(yǎng)豬水平的關(guān)鍵訣竅，又是豬場(chǎng)管理的核心內(nèi)容。在實(shí)際操作過(guò)程中，必須視牧場(chǎng)的生產(chǎn)水平、設(shè)施裝備以及機(jī)器替代程度等情況而異，當(dāng)然，不同的崗位應(yīng)有不同的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)予以落地。筆者根據(jù)本地雙頂山畜牧場(chǎng)的操作實(shí)例進(jìn)行梳理，提出合理確定員工定額和與之極為相關(guān)的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的若干建議。本文以2019年實(shí)際出欄13942頭商品豬場(chǎng)為例，確定的員工定額與關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)如下。

1 指標(biāo)定額

1.1場(chǎng)長(zhǎng) 1人，確定2019年全場(chǎng)的生產(chǎn)指標(biāo)為出欄商品肉豬1.2萬(wàn)頭，受胎分娩率86%，窩平均產(chǎn)活仔9頭，初生重初產(chǎn)1.1 kg，經(jīng)產(chǎn)1.35 kg，仔豬育成率95%，35日齡均重7 kg，肥豬育成率96%。

1.2配種懷孕舍飼養(yǎng)員 確定飼養(yǎng)員4人，每人定額飼養(yǎng)母豬200頭。

受胎分娩率考核：基數(shù)為80%，80%～83%,全年獎(jiǎng)金10000元；83%～85%，全年獎(jiǎng)14400元；超過(guò)85%，全年獎(jiǎng)金18000元。胎產(chǎn)總仔數(shù)每月考核，胎均總仔豬數(shù)10頭以上的，以0.5頭為計(jì)算單位，每增加一個(gè)單位獎(jiǎng)金50元。

產(chǎn)活仔數(shù)每月考核：胎均活仔豬數(shù)9頭以上的，以0.2頭為計(jì)算單位，每增加一個(gè)單位獎(jiǎng)金100元。

產(chǎn)健仔豬數(shù)每月考核，健仔豬數(shù)(不包括弱仔0.8 kg以下、畸形)8.5頭以上的，以0.2頭為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)金100元。

平均胎次全年考核一次，超過(guò)2.25胎的，獎(jiǎng)勵(lì)1000元。

1.3分娩舍飼養(yǎng)員 確定飼養(yǎng)員4人，每人定額母豬50頭。

產(chǎn)房成活率每月考核：達(dá)到92%～95%的，以0.2%為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)40元。95%～100%的，以0.1%為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)25元。但對(duì)0.8 kg以下、畸形不計(jì)入考核范圍。

轉(zhuǎn)出合格仔豬8.5頭以上(35日齡7 kg以上)，每頭獎(jiǎng)10元，或轉(zhuǎn)出合格仔豬(35日齡7 kg以上)每頭獎(jiǎng)勵(lì)2元。體重達(dá)不到7 kg以下的健康仔豬獎(jiǎng)勵(lì)1元。

轉(zhuǎn)出體重每月考核：要求7 kg以上，7～8.5 kg的，以0.5 kg為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)80元，8.5 kg以上的，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)90元。

斷奶日齡為28 d，轉(zhuǎn)出日齡為35 d，逾期不轉(zhuǎn)部分按每天50元計(jì)算。

每月沒(méi)有母豬死亡，當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)50元；每棟轉(zhuǎn)出仔豬，一頭母豬超過(guò)10頭，每頭小豬按1元1頭獎(jiǎng)勵(lì)；每月斷奶仔豬死亡少于2頭，當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)100元。

保育成活率按當(dāng)月轉(zhuǎn)欄數(shù)據(jù)考核：92%～95%的，以0.2%為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)25元，95%～100%的，以0.2%為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)35元，低于7 kg、病(有明顯死亡癥狀)、殘豬不計(jì)入考核。

轉(zhuǎn)出體重按當(dāng)月轉(zhuǎn)欄數(shù)據(jù)考核，以舍為基數(shù)，要求23～30 kg以上，23～26 kg的，以0.5 kg為計(jì)算單位，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)70元; 26～30 kg的，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)80元；超出30 kg部分，每增加一個(gè)計(jì)算單位獎(jiǎng)勵(lì)100元。轉(zhuǎn)出體重低于18 kg，病(有明顯死亡癥狀)、殘豬不計(jì)入考核。

1.4肥育舍飼養(yǎng)員 確定飼養(yǎng)員8人，每人定額飼養(yǎng)商品豬600頭。

肥育成活率按當(dāng)月出欄計(jì)算，95%為基數(shù)，以每批次(舍)計(jì)算，每增加一頭獎(jiǎng)勵(lì)65元。如果此項(xiàng)獎(jiǎng)金全年低于6000元，則按6000元支付，超出則按實(shí)際數(shù)據(jù)支付。

1.5其他崗位 如獸醫(yī)，會(huì)計(jì)，出納，統(tǒng)計(jì)員，后勤以及飼料加工人員等工種略。

2 激勵(lì)措施

由于萬(wàn)頭規(guī)模豬場(chǎng)內(nèi)的場(chǎng)長(zhǎng)、飼養(yǎng)員是牧場(chǎng)的核心力量，必須制定出激勵(lì)其積極性和主動(dòng)性調(diào)動(dòng)的工作機(jī)制與關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，為此，建議采取以下措施。

一是科學(xué)確定員工定額依據(jù)。既要使報(bào)酬高于當(dāng)?shù)厣鐣?huì)平均工資水平，又要與先進(jìn)牧場(chǎng)的水平加以鞭策，下一步的奮斗目標(biāo)是：胎產(chǎn)健壯仔數(shù)(大于700 g)初產(chǎn)9.2頭，經(jīng)產(chǎn)10頭，保育豬成活率97%，生長(zhǎng)肥育豬成活率98.5%，以此確定更為領(lǐng)先的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，不斷提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，員工工資所有支出占總支出控制在5%以內(nèi)。

二是工作人員特別是飼養(yǎng)員最好是外地夫妻，且吃住在豬場(chǎng)。豬場(chǎng)積極創(chuàng)造條件舉辦文化娛樂(lè)、小型體育賽事等活動(dòng)，以豐富飼養(yǎng)員的業(yè)余生活和情趣愛(ài)好。同時(shí)每季度、半年、年度總結(jié)會(huì)上發(fā)紅包，具體數(shù)額根據(jù)業(yè)績(jī)及豬場(chǎng)效益而定。

三是突出豬舍周圍的環(huán)境衛(wèi)生。要求豬舍無(wú)明顯積糞，通風(fēng)良好，無(wú)嚴(yán)重灰塵和蜘蛛網(wǎng)，無(wú)衛(wèi)生死角和垃圾雜物。每天清糞一次，糞溝具體沖洗按實(shí)際情況，以節(jié)約用水為宜。同時(shí)制定好日常操作規(guī)則。內(nèi)容可以包括每周舍內(nèi)消毒至少一次，保持料槽干凈；觀察每頭豬料槽里的飼料采食情況，每個(gè)階段飼喂量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)場(chǎng)部規(guī)定執(zhí)行。飼喂結(jié)束后料槽不能有積料，必須清掃干凈，保持料槽水質(zhì)干凈等。這些作為公共考核部分加以明確。對(duì)此項(xiàng)工作做的出色的人員也予以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

四是千方百計(jì)提高豬場(chǎng)目標(biāo)利潤(rùn)的途徑。豬場(chǎng)生產(chǎn)的最終目標(biāo)是獲得利潤(rùn)，但豬場(chǎng)只有在豬肉產(chǎn)量大于保本產(chǎn)量的情形之下才會(huì)有利潤(rùn)。上述情況表明，增加總產(chǎn)量，降低單位可變成本以及減少固定成本等均可提高目標(biāo)利潤(rùn)數(shù)。這其中豬場(chǎng)成本核算甚為重要。為此，不但要記錄并核算每一頭生產(chǎn)母豬年提供肉豬產(chǎn)量水平，更要對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用運(yùn)用成本核算方法，計(jì)算不同生產(chǎn)階段的實(shí)際成本，以促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平的不斷提升。