王春玲，姚昱濃

（1.張家口市剪子嶺林場(chǎng)，河北 赤城 075599；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北 武漢 430070）

榛子為榛科（Corylaceae）榛屬（CorylusL.）灌木，稀呈小喬木，廣泛分布于東北、華北、西北及西南，常生于海拔1000m以上山坡林下、荒山坡地或采伐跡地，為組成河北森林的重要灌木樹種之一[1]。榛子是采食歷史悠久的果樹，也是重要的木本糧油樹種，其果實(shí)既可生食還可炒食，口味佳，且營(yíng)養(yǎng)豐富，種仁含水分4.89%～6.90%，淀粉1.25%～1.65%，總糖11.37%～13.73%，可溶性蛋白49.54～70.48mg/g，脂肪54.67%～60.80%，還含有維生素和多種礦物質(zhì)[2]，而且可以加工成多種營(yíng)養(yǎng)品，還可榨油、入藥，是我國(guó)出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是國(guó)際貿(mào)易重要的干果之一。

1 我國(guó)榛子的發(fā)展?fàn)顩r

世界榛屬植物共有16種，我國(guó)有7種3變種，其中原產(chǎn)于我國(guó)的有平榛、毛榛、川榛、華榛、絨苞榛、刺榛、滇榛和維西榛8個(gè)野生種，栽培種有新近引進(jìn)的歐洲榛和新培育的平歐雜種榛2種[3]。在野生榛子中以北方產(chǎn)的平榛和毛榛最具商業(yè)開發(fā)價(jià)值，其果實(shí)雖小，產(chǎn)量低，但適應(yīng)性強(qiáng)，廣泛分布在北方黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧和河北的各個(gè)山區(qū)，資源優(yōu)勢(shì)明顯。歐洲榛原產(chǎn)于小亞細(xì)亞地區(qū)黑海沿岸及歐洲地中海，其果實(shí)大、產(chǎn)量高、果殼薄、出仁率高，是國(guó)外榛屬植物中唯一被廣泛栽培利用的樹種，20世紀(jì)40年代我國(guó)開始引進(jìn)，但其耐寒性不好，在北方不能正常越冬。平歐雜交榛是遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所利用平榛與歐洲榛進(jìn)行種間雜交選育出的優(yōu)良品種，具有果個(gè)大、殼薄、出仁率高、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，同時(shí)具有歐洲榛所缺少的抗寒能力，且其風(fēng)味好于歐洲榛。經(jīng)過(guò)十幾年的研究，現(xiàn)已選育出適合在我國(guó)北方栽培的雜交榛子優(yōu)良品系20余個(gè)，是北方地區(qū)力推的主要品種，現(xiàn)已栽培近20年，在長(zhǎng)江以北廣大地域已栽培約2萬(wàn)hm2，主要集中在中國(guó)的東北地區(qū)。從推廣效果來(lái)看，不盡理想，主栽品種不突出，一定程度上影響了榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。

2 河北省榛子資源分布狀況

自然分布的榛子在河北省共有2種，為平榛和毛榛。全省各山區(qū)均有分布，在行政區(qū)劃上，集中分布在承德和張家口，生長(zhǎng)于海拔1000m以上的山坡林下。根據(jù)河北省森林資源二類調(diào)查數(shù)據(jù)，全省自然生長(zhǎng)的榛子面積約為167243hm2，長(zhǎng)期處于野生和無(wú)序采摘狀態(tài)，其中有116622hm2生長(zhǎng)于中緩坡地帶，便于采摘及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，而有50621hm2生長(zhǎng)于人跡罕至的陡坡。

受堅(jiān)果市場(chǎng)影響，許多地方對(duì)平歐雜交榛有了新的認(rèn)識(shí)，全省各地市均有引種栽培，通過(guò)引種馴化試驗(yàn)，把雜交榛建設(shè)作為林業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和生態(tài)建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，栽培面積逐年增加，但生產(chǎn)上，栽植密度大，枝條伸展不開，通風(fēng)透光條件差，產(chǎn)量上升幅度較小。據(jù)統(tǒng)計(jì)，河北省栽培平歐雜交榛面積也只有200hm2，榛子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尚處于起步階段。

3 赤城縣榛子資源分布狀況

3.1 野生榛子資源分布狀況

赤城縣現(xiàn)有榛子林面積大約6700hm2，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，包括平榛和毛榛兩個(gè)品種。以龍門所鎮(zhèn)、東萬(wàn)口鄉(xiāng)、云州鄉(xiāng)、白草鎮(zhèn)、三道川鄉(xiāng)、鎮(zhèn)寧堡、赤城鎮(zhèn)、雕鶚鎮(zhèn)、大海陀鄉(xiāng)及龍關(guān)鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布比較集中，由于無(wú)計(jì)劃采集，受自然因素影響，榛子的年產(chǎn)量差異很大。豐年的時(shí)候，距離遠(yuǎn)，交通不便的可采資源無(wú)人去采；欠年產(chǎn)量低，采集量少，致使榛子的產(chǎn)量忽高忽低。

3.2 野生榛子經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

赤城縣的野生榛林大多生長(zhǎng)在林下、林邊和溝口地緣，光照和通風(fēng)嚴(yán)重不足，雖分布廣泛、資源豐富，但長(zhǎng)期處于野生和無(wú)序采摘狀態(tài)，生產(chǎn)基本上還是靠天吃飯，缺乏統(tǒng)一管理，果品質(zhì)量低下，產(chǎn)量低，蟲害成災(zāi)，商品性狀差，個(gè)別榛子林甚至顆粒無(wú)收。在榛子的開發(fā)、經(jīng)營(yíng)、利用方面，雖然個(gè)別地方已經(jīng)開始承包榛子林，通過(guò)不同平茬撫育方法進(jìn)行復(fù)壯，但大量的還是利用野生榛林自然生長(zhǎng)獲取果實(shí)，無(wú)人管護(hù)，采青現(xiàn)象嚴(yán)重。而有所產(chǎn)量的榛林也僅限于看護(hù)及平茬的簡(jiǎn)單管理，沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)的栽培管理，造成資源極大的浪費(fèi)，嚴(yán)重制約了榛林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 平歐雜交榛引種、栽培狀況

2000年以來(lái)，許多地方對(duì)雜交榛有了新的認(rèn)識(shí)，把雜交榛建設(shè)作為林業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和生態(tài)建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，栽培面積逐年增加。赤城縣寧堡鄉(xiāng)的水泉村、龍門所鎮(zhèn)的深溝村、馬營(yíng)鄉(xiāng)的彭家溝以及雕鶚鎮(zhèn)的屯軍堡先后對(duì)平歐雜交榛進(jìn)行了引種和栽培，引種品種以達(dá)維、金鈴、玉墜、平頂黃、薄殼紅、遼榛系列等為主，栽培面積約為33hm2，因各地環(huán)境條件差異較大，引種表現(xiàn)也不盡一樣，總體來(lái)講，在縣城城關(guān)以南，年平均氣溫在5℃以上的山前平地和溝谷土層較厚的地方，引種表現(xiàn)較好，而在年平均氣溫3℃以下的縣城北邊，則表現(xiàn)相對(duì)較弱。具體到引進(jìn)的品種來(lái)說(shuō)，個(gè)別品種如玉墜表現(xiàn)較好，其他品種還有待考察。另外存在管理粗放，栽培技術(shù)以及育苗技術(shù)不到位等問(wèn)題。造成榛子產(chǎn)量不穩(wěn)定，品質(zhì)不理想。產(chǎn)量的低下直接導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不明顯，嚴(yán)重制約了榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。

4 榛子資源發(fā)展前景展望及促進(jìn)措施

赤城縣屬冀北山區(qū)，發(fā)展土特干鮮果品有空間，有潛力，群眾有積極性。隨著首都市場(chǎng)對(duì)土特產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，以及生態(tài)旅游的更大發(fā)展，干鮮果品的銷路越來(lái)越好，赤城縣在周邊地區(qū)的優(yōu)越位置也會(huì)更加突出，知名度也會(huì)更高，發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富增加了一條有效途徑。

4.1 加強(qiáng)野生榛子的經(jīng)營(yíng)管理

發(fā)展榛子生產(chǎn)，首先要發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，挖掘潛力，充分利用野生資源，做到野生資源的合理開發(fā)，主要是對(duì)立地條件較好和生長(zhǎng)勢(shì)較好的原有野生榛林進(jìn)行墾復(fù)改造。

（1）補(bǔ)植補(bǔ)造。對(duì)植株稀疏的野生榛林采用直播的方式進(jìn)行補(bǔ)植補(bǔ)造，使之成為密度合理的榛林。在補(bǔ)植中，要采用堅(jiān)果質(zhì)量較好的榛子品種，以提高后代堅(jiān)果的整體質(zhì)量。

（2）輪替更新。根據(jù)榛子樹的結(jié)果特點(diǎn)，并保證基地平榛產(chǎn)量平穩(wěn)，對(duì)基地內(nèi)榛林每5a進(jìn)行帶狀或片狀平茬輪替更新，保證榛園保持較好的結(jié)果狀態(tài)。

（3）適當(dāng)管理。榛子種仁充實(shí)期恰逢北方雨季（7月中旬～8月中旬），雨前撒施N、P肥，以提高種仁的飽滿程度和榛子堅(jiān)果質(zhì)量。同時(shí)，進(jìn)行野生榛林的墾復(fù)和野生榛林的選優(yōu)，科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理，逐步實(shí)行集約化園藝栽培，探索生物防治措施，重點(diǎn)解決榛實(shí)象甲危害問(wèn)題，提高榛子產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2 加大現(xiàn)有優(yōu)良品種的推廣力度

經(jīng)過(guò)十多年的引種試驗(yàn)推廣，平歐雜交榛中一些抗寒品種（品系）在赤城縣南部年平均氣溫在5℃以上，能夠正常生長(zhǎng)結(jié)實(shí)，適應(yīng)性強(qiáng)。雖然部分地段堅(jiān)果飽滿度略低于引種地，但在水肥適宜地段產(chǎn)量相差不大，并且榛仁味美醇香。在年平均氣溫達(dá)到3℃以上的地方，可以在個(gè)別小氣候較溫暖的立地條件下建立平歐雜種榛子生產(chǎn)基地，縣主管部門及生產(chǎn)單位應(yīng)積極宣傳并推廣適宜本地區(qū)的榛子優(yōu)良品種（如達(dá)維、玉墜、遼榛3號(hào)等），擴(kuò)大栽培面積和生產(chǎn)規(guī)模，形成栽培、銷售、加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

4.3 加大資金投入力度

縣主管部門通過(guò)制定榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)林地流轉(zhuǎn)，制定鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民利用荒山、采伐跡地栽種榛子的優(yōu)惠政策，結(jié)合發(fā)展實(shí)際，協(xié)調(diào)金融部門開展林權(quán)抵押、聯(lián)戶擔(dān)保貸款業(yè)務(wù)，為榛子生產(chǎn)大戶、榛子加工和流通企業(yè)爭(zhēng)取貼息貸款，促進(jìn)榛子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.4 做好示范園建設(shè)

要注意做好榛子示范園建設(shè)的帶動(dòng)作用，從育苗、栽培、管護(hù)和采收各環(huán)節(jié)，做到標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化，達(dá)到榛子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓群眾盡快看到實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益，真正起到示范樣板作用，推動(dòng)赤城縣榛子產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.5 提高產(chǎn)品附加值

加強(qiáng)與大專院校和科研院所合作，做精做深榛子產(chǎn)業(yè)，開發(fā)榛子精深加工產(chǎn)品，豐富榛子的終端產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，增加產(chǎn)品的科技含量，實(shí)現(xiàn)榛子經(jīng)濟(jì)效益的最大化。在扶強(qiáng)做大現(xiàn)有榛子企業(yè)的基礎(chǔ)上，通過(guò)招商引資，積極引進(jìn)榛子精深加工企業(yè)，大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)、特色榛子產(chǎn)品，真正把榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為強(qiáng)縣富民的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)[5]。