王明輝，陳展鵬，蔡正軍，夏振洲，劉大會(huì)，熊飛，孫偉，曾萌，熊麗

1.黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 黃岡 438000；2.湖北中醫(yī)藥大學(xué)，湖北 武漢 430000；3.黃州區(qū)總醫(yī)院 堵城鎮(zhèn)衛(wèi)生院，湖北 黃岡 438000；4.英山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖北 黃岡 438700

夏枯草為唇形科植物夏枯草PrunellavulgarisL.的干燥果穗，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有清肝瀉火、明目、散結(jié)消腫功效[1]。菊花為菊科植物菊ChrysanthemummorifoliumRamat.的干燥頭狀花序，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》并列為上品，具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒的功效[2]。夏枯草和菊花均為藥食同源中藥材，是著名中成藥夏桑菊和市場(chǎng)上常見(jiàn)涼茶的重要原料。湖北大別山的蘄春、麻城分別為我國(guó)夏枯草、菊花藥材的主產(chǎn)地，面積分別為2萬(wàn)畝(1畝≈666.67 m2，下同)和5萬(wàn)畝，且蘄春夏枯草和麻城福白菊都是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品[3]。

湖北大別山的夏枯草和菊花分別為冬春作物和夏秋作物，且2種藥材種植地塊選擇基本一致，均是選擇低海拔丘陵山區(qū)排水良好的沙質(zhì)壤土，因此，夏枯草和菊花生長(zhǎng)時(shí)期能形成良好的輪作種植。當(dāng)前湖北大別山夏枯草、菊花均為單作，藥材采收完后土地撂荒，造成極大的土地資源浪費(fèi)。而且長(zhǎng)期單作種植，導(dǎo)致田間病蟲(chóng)害等連作障礙問(wèn)題嚴(yán)重，極大影響了夏枯草和菊花藥材的產(chǎn)量、質(zhì)量。針對(duì)夏枯草為冬春作物，菊花為夏秋作物，兩者種植生產(chǎn)的茬口剛好相接且種植土壤環(huán)境和光照條件基本一致，近年來(lái)課題組開(kāi)展了夏枯草-菊花輪作栽培研究示范，獲得較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

1 栽培模式

夏枯草和菊花均為湖北大別山道地藥材，夏枯草為冬春作物，菊花為夏秋作物，夏枯草采用頭年9月種子育苗，11—12月露地移栽定植，第二年1—5月田間生長(zhǎng)，5月底—6月中上旬采收。菊花主要采用4—5月扦插育苗，5—6月露地定植，7—10月田間生長(zhǎng)，10月底—11月中上旬采收。兩者種植生產(chǎn)的茬口剛好相接，2種作物的土壤環(huán)境和光照條件基本一致，恰好實(shí)現(xiàn)了夏枯草與菊花連續(xù)種植，形成夏枯草-菊花1年兩作輪作模式，比單作經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。同時(shí)輪作模式能夠避免長(zhǎng)期種植結(jié)構(gòu)單一致使土壤有機(jī)質(zhì)降低、酸化板結(jié)、土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，土壤健康嚴(yán)重受損[4]。夏枯草-菊花輪作模式是一項(xiàng)提高土地利用率、改良土壤、減少田間病蟲(chóng)害、增加單位面積收入的綠色高效輪作生產(chǎn)技術(shù)。

2 栽培技術(shù)

2.1 試驗(yàn)選地

空氣應(yīng)符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB 3095—2012中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[5]；灌溉水應(yīng)符合《農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB 5084—2005[6]；土壤應(yīng)符合《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)》GB 15618—2018[7]。向陽(yáng)的丘陵、山地和不易積水的平原地帶，pH 6.0～7.5，生長(zhǎng)期最低溫度≥-8 ℃，最高溫度≤40 ℃；年平均氣溫15.7～17.1 ℃，年日照時(shí)數(shù)在1 913.5～2 161.5 h；年無(wú)霜期210～238 d，年降雨1200～1500 mm。

按照產(chǎn)地要求，試驗(yàn)地選擇在黃岡市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園內(nèi)，試驗(yàn)地肥力均勻、地勢(shì)平坦、周圍沒(méi)有遮擋、無(wú)污染物、排灌水方便。

2.2 夏枯草栽培技術(shù)

夏枯草-菊花輪作栽培過(guò)程中，施肥要符合《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》NY/T 496—2010[8]，噴施農(nóng)藥要符合《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)》GB/T 8321.10—2018[9]，并參考《地理標(biāo)志產(chǎn)品蘄春夏枯草》DB42/T 1019—2014[10]和《麻城福白菊栽培標(biāo)準(zhǔn)》DB42/T 334—2009[11]。

2.2.1選種 選取種子要求千粒質(zhì)量≥0.65 g、凈度≥90%、發(fā)芽率≥55%、色澤好、顆粒飽滿。

2.2.2育苗 10月中旬，采用漂浮育苗，即在溫室或塑料棚內(nèi)，利用成型的膨化聚苯乙烯格盤為載體，裝填以人工配制的適宜基質(zhì)，將夏枯草種子播在填有基質(zhì)的育苗盤上，育苗盤浮在盛有營(yíng)養(yǎng)液的水床中，通過(guò)基質(zhì)的毛細(xì)管作用吸收供給秧苗生長(zhǎng)所需的水分和養(yǎng)分。通過(guò)漂浮育苗技術(shù)育成的夏枯草苗壯、苗齊、無(wú)病蟲(chóng)、成本低、效率高。

2.2.3施肥 整地前，根據(jù)地塊肥沃程度，1畝施農(nóng)家肥1000～2000 kg、餅肥30 kg、有機(jī)肥30 kg，混合均勻撒施地面，深翻，整平。

2.2.4整地 畦寬1.2 m、畦高0.3 m、溝寬0.3 m。要求泥土粉碎，畦面平整。

2.2.5移栽 11月中旬，幼苗長(zhǎng)到5葉1心葉時(shí)移栽，密度5500株/畝。

2.2.6田間管理 定植后及時(shí)澆蔸。夏枯草怕水澇，短期水浸即會(huì)引起枯葉，澆水時(shí)注意不能漫灌。雨季及時(shí)清溝排水。翌年3月，當(dāng)植株長(zhǎng)至10片葉時(shí)，每畝追施尿素10 kg并及時(shí)除草。

2.2.7病蟲(chóng)草害防治 夏枯草主要病害為圓星病和褐斑病。圓星病發(fā)病期噴施多菌靈500倍液或70%甲基托布津800倍液。褐斑病發(fā)病期噴施70%甲基托布津800倍液或75%百菌清500倍液。主要蟲(chóng)害為菜青蟲(chóng)。及時(shí)清潔，降低殘留的幼蟲(chóng)和蛹，氣溫≤20 ℃，用蘇云金桿菌微生物(BT)殺蟲(chóng)劑噴霧防治。人工除草宜淺鋤勿傷根，幼苗期勤松土除草，要求床面清潔無(wú)雜草，禁止使用化學(xué)除草劑進(jìn)行除草。

2.2.8采收 6月中旬，搶晴收割，然后曬干收捆。當(dāng)花穗變黃褐色時(shí)，剪下果穗，曬干，抖下或搓出種子，去掉雜質(zhì)。留種以穗大、色棕紅、搖之作響的穗子為佳。

收獲完畢后，旋耕打地，為菊花種植做準(zhǔn)備。

2.3 菊花栽培技術(shù)

2.3.1育苗 采用穴盤扦插育苗技術(shù)，進(jìn)行無(wú)性良種擴(kuò)繁。即5月中旬，采取健壯菊花8～10 cm頂梢作為插條，摘除插條基部的葉片，僅保留上面的2～3個(gè)葉片，將插條插入盛滿素砂土的穴盤內(nèi)，插條插好后將穴盤放到苗床上，并保證水分的充足，每天淋水4～5次。苗床用透明塑料布搭拱棚遮蓋，10～15 d就會(huì)生根，1個(gè)月以后就可以移栽在室外了。

2.3.2整地 畦寬1.0～1.2 m、畦高30 cm、溝寬30 cm。要求泥土粉碎，畦面平整。深翻整平。

2.3.3移栽 6月中下旬定植，定植密度為5000株/畝。

2.3.4施肥 1畝施500 kg優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥做底肥，基施10-10-15(20)優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥40 kg，8月中下旬根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)雨后追施5～10 kg尿素。

2.3.5中耕除草 淺松表土 3～5 cm，中耕除草2～3次，分別于移植后10 d左右、7月下旬、9月上旬。

2.3.6打頂 7月中下旬打頂1次，即摘除菊花主莖頂端，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。

2.3.7田間管理 移栽后，應(yīng)灌水使田地保持濕潤(rùn)，保證幼苗成活。蕾期干旱應(yīng)注意澆水，多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)清溝排水，以免積水爛根，影響菊花的產(chǎn)量和質(zhì)量。菊花孕蕾期需水量大，要及時(shí)灌溉，特別是旱期，確保灌水充足。

2.3.8病蟲(chóng)害防治 結(jié)合生物防治等綠色防控綜合措施防治病蟲(chóng)害。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，杜絕使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥。

2.3.9采收 10月下旬—12月上旬，選擇無(wú)雨天露水干后采花，分別采收頭水花、二水花和三水花胎花及朵花擇花分篩。采收標(biāo)準(zhǔn)，在初花期，花瓣伸出花蕾、嫩黃微曲卷、花蕊不外露的胎花，可擇優(yōu)少量采收；進(jìn)入盛花期后，分次采摘，第一次采摘頭水花、第二次采摘二水花、第三次采摘三水花，其花瓣均要潔白平直，花心70%～80%散開(kāi)；以后花心散開(kāi)達(dá)標(biāo)的均作為尾花采摘，尾花及打霜后采摘的霜打花其質(zhì)量均屬等外級(jí)。

鮮花采收進(jìn)按等級(jí)分開(kāi)放置，均不得含雜質(zhì)、泥花、蟲(chóng)花、病花。鮮花分胎花、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、等外級(jí)4個(gè)等級(jí)，參考《麻城福白菊標(biāo)準(zhǔn)》DB 42/T 334—2009。

采收的鮮花不能擠壓，要及時(shí)攤開(kāi)陰干。傳統(tǒng)加工工藝分上籠、殺青、晾曬3個(gè)步驟，形成菊花餅狀干貨；現(xiàn)代加工工藝有蒸汽或微波殺青、燒烤2個(gè)步驟，形成朵狀干貨。

3 藥材質(zhì)量要求及效益分析

3.1 質(zhì)量要求與貯存

按照《中華人民共和國(guó)藥典》(以下簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》)2015年版針對(duì)夏枯草和菊花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求[12]，夏枯草水分≤14.0%、總灰分≤12.0%、酸不溶性灰分≤4.0%、浸出物≥10.0%、含迷迭香酸(C18H16O8)≥0.20%；菊花水分≤15.0%、含綠原酸(C16H18O9)≥0.20%、含木犀草苷(C21H20O11)≥0.080%、含3，5-O-二咖啡酰基奎寧酸(C25H24O12)≥0.70%。菊花理化指標(biāo)、重金屬、有害物質(zhì)限量、農(nóng)殘限量，以及商品要求無(wú)枝葉、雜質(zhì)、早蛀、霉變等級(jí)均參考《麻城福白菊標(biāo)準(zhǔn)》DB 42/T 334—2009。夏枯草和菊花產(chǎn)品經(jīng)質(zhì)量檢測(cè)，均符合《中國(guó)藥典》2015年版規(guī)定。夏枯草和菊花經(jīng)過(guò)采收和加工形成可貯藏品后，保持干燥、通風(fēng)，防污染，杜絕與有毒物品和異物混合貯存。置陰涼干燥處，密閉保存，防霉、防蛀。

3.2 效益分析

夏枯草產(chǎn)量180 kg/畝，菊花產(chǎn)量150 kg/畝，按市場(chǎng)價(jià)格夏枯草23元/ kg、菊花 35元/ kg，夏枯草單作效益4140元，菊花單作效益5250元，夏枯草-菊花輪作效益為9390元，夏枯草-菊花輪作比夏枯草、菊花單作的效益分別高126.81%和78.86%。

綜上分析，夏枯草-菊花輪作栽培模式是湖北大別山區(qū)一項(xiàng)綠色高效栽培技術(shù)，應(yīng)該大力推廣。