丁 寧

（河南省固始縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 固始 465200）

皖西白鵝是國家畜禽遺傳資源委員會辦公室于2020年5 月再次公布在《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的地方品種，是我國優(yōu)良肉絨兼用型鵝種之一，原產(chǎn)于皖西六安、豫南固始一帶，具有早期生長發(fā)育快、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、耗料少、屠宰率高、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、產(chǎn)毛量高、羽絨蓬松質(zhì)佳等特點(diǎn)，在國內(nèi)乃至國際市場上享有盛譽(yù)，已被引種到吉林、河南、湖北、廣東、內(nèi)蒙古等十個省區(qū)。

一個品種生長的快慢，除了先天的遺傳因素外，主要靠后天的飼養(yǎng)管理，影響生長發(fā)育的因素很多，如飼養(yǎng)方式、營養(yǎng)水平、氣候、季節(jié)、環(huán)境、衛(wèi)生、疾病等。生產(chǎn)者要根據(jù)這些因素制定合理的、科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法，力求達(dá)到最好的飼養(yǎng)效果。

1 場址的選擇

飼養(yǎng)皖西白鵝的場地應(yīng)選擇在交通便利、通風(fēng)向陽，便于運(yùn)輸和管理的地方。同時要具備良好的天然防疫條件，距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500 m以上；兼顧環(huán)保需要，場舍應(yīng)修建足夠的水池或氧化池，最深處最好在1 m 以上，這樣可以方便鵝在水中活動和配種。鵝場附近應(yīng)該有豐富的草料資源，這樣可以進(jìn)行放牧，降低飼養(yǎng)成本。運(yùn)動場地應(yīng)略高于水面，并且稍向南或東南傾斜，這樣光照好而且有利于排水，同時有利于防暑、防寒、防潮。養(yǎng)鵝場可因地制宜、因陋就簡建造，無論新建還是利用閑置的房舍，都應(yīng)注意內(nèi)部生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)以及管理區(qū)合理的布局，以利于防疫、生產(chǎn)，擴(kuò)大再生產(chǎn)。

2 育雛要點(diǎn)

皖西白鵝從出殼到商品鵝主要分為3個階段:雛鵝、青年鵝、成年鵝,而雛鵝的飼養(yǎng)是養(yǎng)殖中的重點(diǎn)時期，管理的好壞直接關(guān)系到雛鵝的成活率和今后鵝生產(chǎn)性能的發(fā)揮。雛鵝是指出殼后至30 日齡內(nèi)的小鵝，育雛前要提前做好準(zhǔn)備工作。

2.1 育雛室的準(zhǔn)備

育雛前要對育雛室進(jìn)行全面檢查，總體要求是不漏雨、不潮濕、能通風(fēng)且無“賊風(fēng)”、采光充足、無鼠害、有水電供應(yīng)，能密閉保溫，并配備火道或熱風(fēng)機(jī)煤爐等加熱增溫設(shè)施。在接雛前2～3 d 應(yīng)對育雛室進(jìn)行徹底消毒，墻壁可用20%的石灰乳噴刷，地面可用2%的氫氧化鈉水溶液或5%的漂白粉噴霧消毒，育雛用具如食槽和水槽等，用2%的氫氧化鈉水溶液清洗消毒，同時注意檢查死角位置的消毒效果。準(zhǔn)備好育雛用具后關(guān)閉門窗，室內(nèi)按每立方米42 ml 福爾馬林熏蒸，24 h 后開啟門窗通風(fēng)換氣。育雛室的出入口應(yīng)該設(shè)有消毒池，供進(jìn)出人員隨時消毒。進(jìn)雛前一天準(zhǔn)備好飲水器、開食盤，寒冷季節(jié)要提前1 d 做好預(yù)溫工作，使育雛室溫度保持在28～30℃。

2.2 溫度和濕度

溫度是育雛成敗的關(guān)鍵因素之一，要特別重視。對環(huán)境溫度總的要求是：第一周25～30℃，以后每周下降2～3℃，降至20℃時保持穩(wěn)定。育雛室四周及中央都要懸掛干濕溫度計，高度要求測量飼養(yǎng)平面的溫度。經(jīng)常觀察、記錄，隨時采取措施調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，以達(dá)到育雛標(biāo)準(zhǔn)溫度要求。幼雛一般保溫2～3周左右，保溫期的長短，因品種、季節(jié)、地理位置不同而調(diào)整。保溫結(jié)束時的脫溫應(yīng)非常小心，要做到逐漸脫溫，特別當(dāng)氣溫突然下降時不要急于脫溫，而應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)溫。

鵝雖是水禽，但不能整天泡在水里，特別是雛禽。環(huán)境濕度不能過大，否則墊草易長霉菌變質(zhì)，容易引發(fā)霉菌病，給雛禽的生長造成不良影響。

2.3 飼養(yǎng)方式

2.3.1 厚墊料地面平養(yǎng)

在干燥的地面鋪墊上潔凈且柔軟的墊料（如稻草、木屑、刨花、秸稈等），厚度為10～15 cm，用紅外線燈進(jìn)行保溫。

2.3.2 網(wǎng)上平養(yǎng)

將飼養(yǎng)平面抬高至離地面70～80 cm，利用水泥桿和竹竿、木條等搭成飼養(yǎng)平面，上面再平鋪一層小網(wǎng)眼的育雛網(wǎng)（網(wǎng)眼要求0.8～1 cm，網(wǎng)眼過大會卡住雛鵝的腿和腳，造成一些意外傷亡。）

2.4 飼養(yǎng)密度

1 周齡20～25 只/平方米，2 周齡15～20 只/平方米，3 周齡11～15 只/平方米。按雛鵝大小分群飼養(yǎng)，每群以100～150只為宜。實(shí)行地面墊草平養(yǎng)的，墊草要勤換。

2.5 開飲與開食

一般先開飲后開食。當(dāng)雛鵝絨毛干爽并能行走自如、有啄食手指和墊料的現(xiàn)象時，便可開飲，飲水中可添加水溶性電解多維，間隔1～2 h 后開始進(jìn)行飼喂，飼料可選擇肉雛雞料、肉雛鴨料或?qū)Ｓ玫碾r鵝料，放在開食盤或皮紙上由雛鵝自由采食，5 d 后改為用料桶飼喂，按照少喂勤添的原則，每天白天喂料次數(shù)不少于6 次，夜間補(bǔ)喂2 次，當(dāng)天的飼料要在當(dāng)天吃完，以保持飼料的新鮮。隨著日齡的增加，喂料次數(shù)可以逐步減少，但是要逐漸增加喂量。飲水要新鮮、清潔、保持不斷。第二天開始在飲水中添加抗菌藥物，常用的抗菌藥物有阿莫西林、氟苯尼考等，按說明連喂3～5 d，藥物必須與水充分混合均勻，除喂藥或飲水免疫有時需要停水外，其他時間不能斷水。

2.6 光照

1～3日齡一般實(shí)行24 h的連續(xù)光照，以利于雛鵝均勻地都喝到水，增加采食量，達(dá)到快速生長、提高成活率的目的。4～7 日齡一般采取12 h 的光照。1 周后采取自然光照。光照強(qiáng)度以鵝能看到吃食、飲水為宜。如在育雛期內(nèi)發(fā)生雛鵝啄毛現(xiàn)象，就應(yīng)人工控制光照，即將育雛室的自然光遮住，只在喂水喂料的時候提供光照，其他時間則關(guān)燈讓雛鵝休息。

2.7 通風(fēng)換氣

根據(jù)天氣狀況、室溫、濕度、鵝舍氨氣等有害氣體含量靈活通風(fēng)，避免鵝群應(yīng)激和人員煤氣中毒。通過開門窗數(shù)量的多少來控制通風(fēng)量或設(shè)置排風(fēng)機(jī)加速空氣的流動。冬季一般是在朝南方向開口，通風(fēng)時應(yīng)避免讓北風(fēng)直接吹到鵝群。通風(fēng)時還應(yīng)避免過堂風(fēng)及賊風(fēng)。冬季可以選擇在晴朗的午后進(jìn)行換氣，切忌為了保暖而忽視通風(fēng)。

3 中后期的飼養(yǎng)管理

過了育雛期，進(jìn)入青年時期，是骨骼、肌肉和羽毛生長最快的時期，需要的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸增加，對飼料的消化吸收以及對外界環(huán)境的適應(yīng)性和抵抗力都較強(qiáng)。這一階段的覓食能力增強(qiáng)，消化道容積增大，采食量日益增加。管理上主要根據(jù)其生理特點(diǎn)、飼養(yǎng)條件采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方法。放牧飼養(yǎng)法是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，可充分利用場地周圍豐富的天然牧草。放牧飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)在于適時控制活動，以避免過度消耗或貪吃貪睡不活動等影響生長發(fā)育。冬季要注意適時補(bǔ)喂精料、青綠飼料和動物性飼料，借以滿足青年期快速生長的營養(yǎng)需要。圈養(yǎng)管理要點(diǎn)主要是加強(qiáng)運(yùn)動，促進(jìn)骨骼和肌肉的發(fā)育，減少應(yīng)激，建立一套合理的光照制度和穩(wěn)定的作息制度，加強(qiáng)疾病的防疫工作，促進(jìn)鵝快速健康生長。