于 輝，常 江

（河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 鄭州 450008）

1 豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的類(lèi)型

1.1 豬低血糖癥

豬血糖降低極易引發(fā)低血糖癥。在豬生長(zhǎng)期中，極易受到大腸桿菌、鏈球菌等常見(jiàn)細(xì)菌性疾病的影響，使得其食欲不佳，進(jìn)而導(dǎo)致血糖降低。此病癥的主要癥狀是豬渾身乏力，身體痙攣、腹部腫脹，并伴有瞳孔渙散、體溫驟降、步態(tài)不穩(wěn)等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致患病豬意識(shí)能力喪失，昏迷不醒。

1.2 營(yíng)養(yǎng)性貧血

此癥狀多發(fā)于新生7 日之內(nèi)的仔豬群，發(fā)病時(shí)仔豬會(huì)呈現(xiàn)出身體痙攣、精神頹廢、食欲下降、低溫冷汗等癥狀，同時(shí)可觀(guān)察到仔豬視黏膜蒼白且伴有嚴(yán)重的昏迷、下痢的現(xiàn)象。這是由于仔豬出生后身體內(nèi)缺乏鐵元素，制約了機(jī)體中血紅蛋白的生長(zhǎng)，導(dǎo)致紅細(xì)胞數(shù)量急劇減少，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成發(fā)病豬迅速死亡，將給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 佝僂癥及軟骨病

豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病中最為典型的發(fā)病類(lèi)型即佝僂癥及軟骨病，一般若豬群嚴(yán)重缺乏生素D，將會(huì)在機(jī)體中產(chǎn)生大量醇類(lèi)物質(zhì)，將鈣元素排出體外，導(dǎo)致豬嚴(yán)重缺鈣?；加写祟?lèi)病癥的豬群經(jīng)常會(huì)呈現(xiàn)出食欲不振、生長(zhǎng)緩慢的特點(diǎn)，同時(shí)會(huì)伴有嚴(yán)重的骨骼變形、肢體疼痛、走路跛腳等癥狀。

2 豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病發(fā)病原因

2.1 飼料搭配不科學(xué)

豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的最直接病因就是飼料缺乏營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)豬群日糧中缺乏如氨基酸、維生素或鋅、鐵、鈣等時(shí)，因豬的腸道非常短，攝取的飼料在腸道內(nèi)的流速極快，綜合作用下會(huì)造成豬發(fā)生吸收障礙，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足，從而影響豬的機(jī)體代謝功能。同時(shí)，在進(jìn)行飼料配比時(shí)，極易出現(xiàn)抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，比如過(guò)量的硝酸鹽與亞硝酸鹽產(chǎn)生氧化反應(yīng)，會(huì)破壞飼料中所含的胡蘿卜素；草酸與鈣元素反應(yīng)極易生成不易吸收的不溶性草酸鈣，從而導(dǎo)致豬營(yíng)養(yǎng)攝入不足，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。

2.2 選址不當(dāng)

當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)選址臨近工廠(chǎng)、農(nóng)田時(shí)，其產(chǎn)生的工業(yè)三廢、農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)會(huì)隨著水資源的流向以及空氣流通傳播到豬場(chǎng)，使得豬群發(fā)生中毒現(xiàn)象，導(dǎo)致其出現(xiàn)腸胃不適、厭食等消化癥狀，豬在生長(zhǎng)過(guò)程中攝入的營(yíng)養(yǎng)較少，極易產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)代謝病。

2.3 缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘曫B(yǎng)管理

豬體生長(zhǎng)過(guò)程中所需求的營(yíng)養(yǎng)元素各不相同，但由于養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘曫B(yǎng)管理方法，無(wú)法滿(mǎn)足豬在不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致豬體營(yíng)養(yǎng)分布十分不均衡，長(zhǎng)期發(fā)展下去將導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)不良，極易產(chǎn)生消化道疾病。

3 豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的防控措施

3.1 合理搭配飼料

養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)人員在進(jìn)行飼料搭配時(shí)，應(yīng)提高對(duì)飼料原料成分特性的重視程度，對(duì)發(fā)霉材料、有毒物質(zhì)以及各原料成分混合是否會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生影響豬體消化的物質(zhì)進(jìn)行精細(xì)化的分析與研究，嚴(yán)禁使用變質(zhì)原料進(jìn)行飼料搭配，避免豬群發(fā)生中毒反應(yīng)，引發(fā)消化不良；混拌飼料時(shí)應(yīng)確保原料攪拌均勻，為豬群充分吸收各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素提供保障，避免飼料中營(yíng)養(yǎng)成分不均勻，導(dǎo)致豬體攝入的微量元素過(guò)多，造成食物中毒。與此同時(shí)，要保證配比飼料具有較高的適口性，使豬在攝入食物時(shí)能夠更好地消化，一般配比飼料中的粗纖維含量少、蛋白質(zhì)多就會(huì)具有相對(duì)較高的適口性，因此，在配比飼料時(shí)，技術(shù)人員可采用多精飼料、少粗飼料的方式，提高豬群營(yíng)養(yǎng)吸收的效率。

3.2 科學(xué)選址

科學(xué)選址是生豬養(yǎng)殖企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，可有效規(guī)避豬群受自然環(huán)境因素影響而產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。一般養(yǎng)豬場(chǎng)需要在地勢(shì)高、地形平坦的區(qū)域修建，有利于豬舍內(nèi)空氣的流通和養(yǎng)殖廢水的排出；應(yīng)遠(yuǎn)離工廠(chǎng)、農(nóng)田、屠宰場(chǎng)、交通干線(xiàn)等區(qū)域搭建養(yǎng)殖場(chǎng)，一般需要處于以上企業(yè)廠(chǎng)房上風(fēng)向的5 km 以外，避免污染源隨風(fēng)向傳播至豬場(chǎng)，給豬群機(jī)體健康帶來(lái)威脅；水源是豬場(chǎng)選址的重要影響因素，因此要選擇臨近水源上游的區(qū)域開(kāi)辟養(yǎng)殖場(chǎng)，降低豬場(chǎng)用水的污染。

3.3 規(guī)范飼養(yǎng)

飼養(yǎng)員應(yīng)樹(shù)立起科學(xué)管理的意識(shí)，在豬生長(zhǎng)中的各個(gè)階段加強(qiáng)管理，達(dá)到規(guī)范飼養(yǎng)的目的。在日常工作中，飼養(yǎng)員需要對(duì)不同生長(zhǎng)時(shí)期豬群所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行合理搭配，嚴(yán)格記錄仔豬生長(zhǎng)、青年母豬、后備母豬、種公豬的生長(zhǎng)日齡，適時(shí)按照豬群營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼料配比。另外，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)豬舍環(huán)境的管理，避免豬舍環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，使得空氣中細(xì)菌傳播到豬體內(nèi)而產(chǎn)生消化系統(tǒng)疾病。

4 小結(jié)

綜上所述，全球氣候變暖趨勢(shì)的加劇，給細(xì)菌性疾病增添了發(fā)病的條件，近年來(lái)，豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)病率逐漸增高，給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了極大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，養(yǎng)殖業(yè)管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的重視，在建設(shè)豬場(chǎng)時(shí)應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)選址，降低豬場(chǎng)周?chē)沫h(huán)境污染，合理搭配飼料中的營(yíng)養(yǎng)元素，并加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的規(guī)范性，為豬營(yíng)養(yǎng)代謝病的產(chǎn)生進(jìn)行有效防范，提高豬肉生產(chǎn)的質(zhì)量。□