養(yǎng)殖成本越來越高

飼料成本持續(xù)走高。長期來看，國內(nèi)原糧受土地成本、人力成本影響，價格將呈上升趨勢；而受新冠疫情、中美關(guān)系等因素的影響，中短期來看，進(jìn)口原糧成本也將保持高位。同時，禁抗令的到來也在一定程度上增加了飼料成本。

人力成本越來越高。近年來，我國的人力成本增長成為不爭的事實(shí)。同時，農(nóng)村農(nóng)業(yè)從業(yè)勞動力老齡化加劇，養(yǎng)豬人才更是難求，豬場高薪招聘人員的新聞層出不窮，更有豬場用高薪招聘夫妻飼養(yǎng)員的辦法解決用工難問題。

生物安全防控投入增大。非洲豬瘟防疫難度大，致死率高，使養(yǎng)豬業(yè)在過去的兩年出現(xiàn)“不發(fā)瘟，就發(fā)財(cái)”的局面。因此，在流行性疫病時有發(fā)生的今天，企業(yè)的生物安全防控、管理水平直接決定了企業(yè)的生死存亡。

環(huán)保設(shè)施投入加大。環(huán)境友好型的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式與健康環(huán)保的消費(fèi)理念使養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保壓力增大且將長期存在，加大對環(huán)保設(shè)施的投入將成為對養(yǎng)豬企業(yè)的基本要求。

養(yǎng)殖風(fēng)險越來越大

21世紀(jì)以來，畜禽疫病呈多發(fā)態(tài)勢，如2004年的禽流感、2005 年的豬鏈球菌病、2006 年的高致病性豬藍(lán)耳病、2018年開始在國內(nèi)暴發(fā)的非洲豬瘟等均引起了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的劇烈波動，極大地增加了養(yǎng)殖風(fēng)險。

市場波動越來越劇烈

非洲豬瘟極大地改變著國內(nèi)生豬市場的供求關(guān)系，而國際市場上，豬肉的供求關(guān)系受到非洲豬瘟、新冠疫情以及國際貿(mào)易的多重影響，比如德國今年9月再現(xiàn)非洲豬瘟以來，多國宣布禁止從德國進(jìn)口豬肉；法國、西班牙、德國、澳大利亞、美國和巴西等多地肉類加工廠和屠宰場暴發(fā)新冠疫情，導(dǎo)致隔離、關(guān)閉，均影響到市場供給。另外，受我國復(fù)養(yǎng)穩(wěn)產(chǎn)政策的鼓勵，加上供給短缺下高利潤的驅(qū)動，出現(xiàn)大范圍復(fù)養(yǎng)擴(kuò)養(yǎng)，生豬產(chǎn)能在快速恢復(fù)。而資本對商品豬場跨界的大力投資更讓未來的市場撲朔迷離。

政策持續(xù)支持鼓勵

2020 年中央一號文件首次提出“加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)”，而各地政府更是在“穩(wěn)價格保供給”的壓力與動力下，大力支持生豬養(yǎng)殖，養(yǎng)豬企業(yè)在環(huán)評、用地、信貸等方面得到地方政府的大力支持，甚至極個別地方出現(xiàn)新建豬場占用基本農(nóng)田的反面案例。

新一代信息技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)

物聯(lián)網(wǎng)、5G、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)的發(fā)展日新月異，同時不斷地與產(chǎn)業(yè)融合，升級改造著產(chǎn)業(yè)。物聯(lián)網(wǎng)、5G可以讓豬場連接更全面、數(shù)據(jù)傳輸更高效，大數(shù)據(jù)可以沉淀全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)、深度挖掘行業(yè)數(shù)據(jù)價值，人工智能可以使數(shù)據(jù)采集更高效準(zhǔn)確、同時可以創(chuàng)造新的數(shù)據(jù)源，區(qū)塊鏈讓數(shù)據(jù)更可信。養(yǎng)豬業(yè)充分利用區(qū)塊鏈分布式、去中心化特性，讓消費(fèi)者、生產(chǎn)者、經(jīng)銷商、物流運(yùn)輸?shù)韧接涃~，保證豬肉及豬肉制品從養(yǎng)豬投入品到商品到售后全鏈條數(shù)據(jù)真實(shí)的記錄，滿足消費(fèi)者安全健康和個性化的消費(fèi)需求。

國企爭相投資養(yǎng)豬

近年來，不僅有中化、中糧、中農(nóng)發(fā)、首農(nóng)、北大荒等大型央企、國企紛紛加入養(yǎng)豬大軍，各地的國企也爭相投入大筆資金開始養(yǎng)豬，如江西的水投公司、廣東越秀集團(tuán)、廣西農(nóng)工商集團(tuán)和宏桂集團(tuán)等。

資本大力投入

據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2020年1-9月上市企業(yè)投資養(yǎng)豬業(yè)的金額便達(dá)到516 億元。近幾年，更有知名地產(chǎn)企業(yè)如萬達(dá)、恒大、碧桂園、萬科等在養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略布局。

中小散戶加速退出，但將大量長期存在

2010年以來，中小養(yǎng)豬戶呈現(xiàn)減少趨勢，2018年非洲豬瘟更是加速了中小散戶的退出。但在中國尚有2 億小農(nóng)戶，以及政府大力鼓勵、發(fā)展農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)主體的時代大背景下，加速退出并不意味著消亡，對于散戶而言，行情低迷時，商品豬可實(shí)現(xiàn)村社內(nèi)部消費(fèi)、消化，行情好時，可以供給市場，因此，散戶養(yǎng)殖對于豬肉供需而言，起著“蓄水池”的作用。因此，中小養(yǎng)豬戶將大量、長期存在。一方面，在中國幾千年的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶也探索出一些適合中小散戶經(jīng)營模式的養(yǎng)殖方式，如發(fā)酵床養(yǎng)豬、陽光溫室養(yǎng)豬、庭院特種養(yǎng)殖等養(yǎng)豬技術(shù)。另一方面，中小養(yǎng)殖企業(yè)被集團(tuán)型企業(yè)“包養(yǎng)”，成為集團(tuán)型養(yǎng)豬企業(yè)的重要組成部分。

經(jīng)推算，年出欄500頭以上豬場出欄量占比近10年呈上升趨勢。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由金字塔型向紡錘型轉(zhuǎn)變

養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由2014年的金字塔型結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)?020年的紡錘型結(jié)構(gòu)，年出欄量10 000頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬企業(yè)由2014年的9%上升至2020年的22%，并預(yù)測該比例將繼續(xù)上升?！?/p>