張 瑞，寧云云，云君琰，云德文，賈自勵

（封丘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 封丘 453300）

近年來，國家提倡綠色、健康養(yǎng)殖模式，生豬生態(tài)養(yǎng)殖成為生豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。生豬生態(tài)養(yǎng)殖是一種全新的生豬養(yǎng)殖模式，是傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖的創(chuàng)新，在飼養(yǎng)過程中不僅要飼喂安全、營養(yǎng)的飼料，還禁止使用激素類藥物，同時對養(yǎng)殖環(huán)境的要求尤為嚴(yán)格，以保證生豬健康生長。養(yǎng)殖環(huán)境中臭氣的影響，可導(dǎo)致生豬體質(zhì)下降，疫病發(fā)生率上升，探究生豬養(yǎng)殖環(huán)境中臭氣調(diào)控技術(shù)對發(fā)展生豬生態(tài)養(yǎng)殖有重要意義。

2 生豬生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境臭氣調(diào)控技術(shù)

1 養(yǎng)殖環(huán)境中臭氣的影響因素

1.1 溫度

養(yǎng)殖場臭氣的主要成分是硫化氫（H2S）和氨氣（NH3），他們主要發(fā)生在豬糞堆肥的升溫及高溫期。研究表明，冬季密閉畜舍內(nèi)NH3濃度與溫度有強的相關(guān)性，溫度越高，氨氣（NH3）濃度越大。

1.2 通風(fēng)

規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場經(jīng)常發(fā)生畜舍通風(fēng)量不足的問題，尤其是在冬季，為了保障畜舍內(nèi)溫度穩(wěn)定，從而忽略了通風(fēng)，導(dǎo)致畜舍內(nèi)空氣中臭氣和粉塵濃度過高，影響了生豬的生長發(fā)育。因此，在生豬飼養(yǎng)過程中，不僅要采取適當(dāng)?shù)耐L(fēng)措施降低畜舍內(nèi)臭氣和粉塵等有害物質(zhì)濃度，同時應(yīng)協(xié)調(diào)控制好溫度和通風(fēng)，保證生豬在空氣質(zhì)量和適宜溫度的條件下健康生長。

1.3 豬只活動影響豬舍空氣環(huán)境

豬舍內(nèi)的灰塵主要是由飼料、生豬皮毛、糞便等產(chǎn)生，在喂料時，生豬活動加劇，其采食活動會造成空氣中的粉塵增加。2008年Kim等探討了豬只活動和空氣環(huán)境之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)當(dāng)夏季畜舍內(nèi)相對濕度在63%～91%和溫度在24～31 ℃的時候，豬只活動會減少，使得空氣中的粉塵含量下降，說明豬只活動與空氣中的顆粒物質(zhì)息息相關(guān)。

1.4 養(yǎng)殖模式影響豬舍臭氣濃度

《規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》（GB/T 17824.3-2008）對不同生長階段的豬舍層H2S、NH3濃度有明確規(guī)定，其中生長肥育豬舍的H2S含量上限為10 mg/m3，NH3含量上限值為25 mg/m3。2012年俸祥仁、崔艷莉等比較了經(jīng)濟型高床式微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬、傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)豬和水泥地養(yǎng)豬三種模式豬舍內(nèi)H2S和NH3濃度，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)發(fā)酵模式和高架床式微生態(tài)發(fā)酵床模式豬舍中的H2S和NH3濃度比水泥地豬舍均顯著降低。

2.1 加強日常管理

做好生豬生態(tài)養(yǎng)殖工作，加強對豬舍環(huán)境衛(wèi)生的系統(tǒng)管理，定期對豬舍進行消毒處理，隨時通風(fēng)換氣，保持圈舍清潔，減少圈舍內(nèi)的微生物污染，為生態(tài)豬的生長發(fā)育提供一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境。控制飼養(yǎng)密度，以及圈舍內(nèi)的溫度和濕度，創(chuàng)造抑制細(xì)菌生長的環(huán)境，對豬舍經(jīng)常通風(fēng)，防止有害氣體對豬的生長造成影響。

2.2 臭氣減排控制技術(shù)

2.2.1 異位除臭控制技術(shù)

異位除臭控制技術(shù)是通過物理、化學(xué)、生物等方法對已經(jīng)釋放的惡臭物質(zhì)進行脫除，從而達到降低或消除臭氣的目的。物理方法主要有稀釋法、吸附法、掩蔽法、吸收法等；化學(xué)方法主要有酸堿吸收法、燃燒法和化學(xué)洗滌法等。生物除臭法在20世紀(jì)50年代開始發(fā)展，目前使用較多，其方法主要是通過添加生物酶或外源功能菌種，對產(chǎn)臭微生物進行抑制或?qū)撼粑镔|(zhì)直接降解。

2.2.2 原位除臭控制技術(shù)

原位除臭控制技術(shù)主要采用體外除臭劑和體內(nèi)調(diào)控劑來達到除臭目的。體外除臭劑方式是通過在豬的糞便中添加吸附性材料（沸石粉、活性炭），噴灑化學(xué)制劑（過氧化氫、亞硝酸鹽、氧化鈣）和生物制劑（枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌）等控制或消除惡臭。體內(nèi)調(diào)控劑方式是通過日糧配合、加工及飼喂技術(shù)進行調(diào)控，以飼料中添加吸附劑或植物提取物、飼料酸化劑、微生態(tài)制劑、飼料酶制劑的形式，改變飼料本身來提高飼料中的營養(yǎng)成分，從而改變生豬糞尿的理化性質(zhì)，減少臭氣排放。

2.3 發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖技術(shù)

生豬生態(tài)養(yǎng)殖改變了傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，對生長環(huán)境要求嚴(yán)格，發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖技術(shù)對生豬糞污進行了合理處理，實現(xiàn)了對生豬廢棄物的充分利用，同時發(fā)酵床豬舍有利于減少H2S和NH3的排放，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，提高了養(yǎng)殖效率。

3 結(jié)語

在生態(tài)理念下，加強生豬養(yǎng)殖環(huán)境的控制，通過科學(xué)合理的方法改善生豬生長環(huán)境，能提高生豬的生產(chǎn)水平，減少疫病發(fā)生，并且實現(xiàn)對環(huán)境的保護，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。