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        這些食物幫你的胃“打補(bǔ)丁”

        2020-01-09 01:03:26林倩
        戀愛(ài)婚姻家庭 2019年36期
        關(guān)鍵詞:卷心菜猴頭菇營(yíng)養(yǎng)學(xué)

        ◎文/林倩

        現(xiàn)在得胃病的人很多,且越來(lái)越年輕化,除了不良的生活習(xí)慣之外,和不良的飲食結(jié)構(gòu)也有密切的關(guān)系。所以,合理的膳食結(jié)構(gòu),不僅可以預(yù)防疾病,同時(shí),也可以促進(jìn)胃病的恢復(fù)。

        那么,胃病患者食療的推薦食物有哪些呢?下面,為大家介紹一下。

        蛋白質(zhì)

        從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)講,蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成胃黏膜的主要營(yíng)養(yǎng)素,同時(shí)對(duì)于促進(jìn)胃黏膜恢復(fù)也至關(guān)重要,如果長(zhǎng)期攝入不足就會(huì)導(dǎo)致胃黏膜病變。所以,胃病患者一定要保證適量的蛋白質(zhì)食物攝入,包括蛋類、奶類、魚肉、禽肉、豆腐等。但蛋白質(zhì)食物一次不要攝入過(guò)多,要少量多次,細(xì)嚼慢咽,如果一次吃得過(guò)多,反倒增加胃黏膜負(fù)擔(dān),加重病情。

        胡蘿卜素

        胡蘿卜素也是修復(fù)胃黏膜非常重要的營(yíng)養(yǎng)素,所以可以經(jīng)常吃些胡蘿卜,如包餃子、做配菜、打汁,或者直接蒸食,隨其他油脂蔬菜同時(shí)攝入,吸收更好,但也要軟爛。

        卷心菜汁

        卷心菜汁富含維生素U,對(duì)于修復(fù)胃黏膜有很好的療效,所以非常適合胃潰瘍、胃炎等胃黏膜損傷性疾病。

        卷心菜汁要現(xiàn)打現(xiàn)喝。生的卷心菜打汁,營(yíng)養(yǎng)素保存更好,但如果脾胃虛寒,可以把卷心菜略焯水后再打汁,這樣可以緩解蔬菜的寒涼。

        猴頭菇

        猴頭菇提取物是治療胃病的主要成分,所以胃病患者可以經(jīng)常吃些猴頭菇,對(duì)于促進(jìn)胃病恢復(fù)大有益處。如果不喜歡吃猴頭菇,其他菇類也非常適合胃病患者食用,如香菇,健脾胃也非常好。

        山藥

        山藥是胃病患者不可缺少的食物,從中醫(yī)講可以健脾益氣;而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,山藥富含淀粉酶,可以促進(jìn)消化、健脾養(yǎng)胃。所以,胃病患者可以做些山藥粥、山藥飯、山藥泥等。但如果大便干燥或便秘,山藥要少吃,容易加重疾病癥狀。

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