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        名中醫(yī):粥茶是最好的保健品

        2020-01-09 01:03:22鮑杰
        戀愛(ài)婚姻家庭 2019年36期
        關(guān)鍵詞:黑豆補(bǔ)氣本品

        ◎文/鮑杰

        生病后如何調(diào)理身體?進(jìn)補(bǔ)是不是要吃名貴藥材?日前,筆者拜訪了全國(guó)名中醫(yī)、寧夏回族自治區(qū)中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師陳衛(wèi)川。行醫(yī)58年,陳衛(wèi)川一直向病人提倡:簡(jiǎn)單的粥茶就是最好的保健品。

        粥方:羊肉熬粥健骨養(yǎng)腎

        陳衛(wèi)川是回族人,他介紹,回族人民喜食牛、羊,烹飪手法多用蒸煮,避免了因煎炸造成的營(yíng)養(yǎng)流失,也不會(huì)產(chǎn)生致癌物。用牛羊肉熬粥喝,有很好的養(yǎng)生效果。他建議老年人也應(yīng)吃點(diǎn)肉。

        羊脊粥:取羊脊骨500克,粳米或糯米100克,黑豆適量。先將羊脊骨燉熟取湯,再放入粳米、黑豆煮成粥。該粥對(duì)腎虛腰痛有輔助治療效果。

        枸杞羊腎粥:取枸杞30克,枸杞葉50克,羊腎兩對(duì),羊肉250克,粳米250克,蔥白適量。將羊腎洗凈,切成細(xì)丁,羊肉洗凈、切細(xì),枸杞葉洗凈,用紗布包好。將食材入鍋,加水適量熬粥。本品能補(bǔ)腎養(yǎng)精,適用于腰脊疼痛、頭暈耳鳴等癥。

        湯方:禽類燉湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

        雞、鴿子等禽類也是回族人民常食用的食材。陳衛(wèi)川根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn),分享了幾道湯方。

        生姜燉烏雞:將鮮生姜30克切成薄片,置于鍋底,小烏雞1只去凈毛及內(nèi)臟,破開(kāi)雞胸,平鋪鍋中,加水適量,慢火燉熟。本品能補(bǔ)虛散寒、安神定志,可作為慢性腎炎的輔助療法。

        鴿子燉三七:鴿子1只,漢三七10克。取活雛鴿1只宰殺,去除內(nèi)臟洗凈,將漢三七用布包裹放入雛鴿腹中,文火煮熟,吃肉飲湯。有補(bǔ)氣、活血、化瘀的作用。

        茶方:果干泡茶活血助眠

        陳衛(wèi)川說(shuō),一些茶飲方更是適宜常年飲用。

        黑豆大棗飲:取龍眼肉15克,黑豆30克,大棗1枚。先將黑豆用水煮熟,留取豆汁。加棗煮熟,放入龍眼肉微煮,成黑紅色茶飲。該茶飲對(duì)貧血、心悸、失眠有較好療效。

        止咳潤(rùn)肺湯:取鮮梨一個(gè)切片,青蘿卜60克切片,冰糖適量,蜂蜜適量,川貝母10克,加水微火燉熟即可。本品對(duì)肺燥咳嗽、老人痰多有一定治療效果。

        八寶蓋碗茶:取磚茶(或花茶)、紅糖(或白糖)、大棗、葡萄干、果干、芝麻、核桃、桂圓,將配料放入蓋碗內(nèi),以沸水沖泡,蓋上蓋燜5分鐘即可。堅(jiān)持服用能補(bǔ)氣養(yǎng)腎、溫養(yǎng)氣血。

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