(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所， 山西 太原 030031)

我國辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積為150萬～160萬hm2，約占我國蔬菜種植面積的10%[1]。近年來，我國辣椒主要產(chǎn)區(qū)隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場(chǎng)需求的變化以及連年種植連作障礙等原因，逐漸由南方地區(qū)向北方地區(qū)發(fā)展[2]。山西省北中部忻定盆地，四季分明，晝夜溫差大，土地肥沃，光照充足，無霜期160 d左右，水利設(shè)施完善，氣候條件有利于辣椒的生長，是我省辣椒主產(chǎn)區(qū)之一。制干、加工辣椒種植是忻州市的特色產(chǎn)業(yè)，以剁椒，醬椒和色素椒為主，種植面積約1.34萬hm2，主要品種為辣豐三號(hào)、定襄油椒、北京紅等，隨著市場(chǎng)需求的變化及近幾年來氣候的不穩(wěn)定等多種因素，產(chǎn)量和品質(zhì)均有所下降。其中加工辣椒主要種植品種為線椒，以紅色鮮果進(jìn)行采收，初級(jí)加工。據(jù)農(nóng)戶反映當(dāng)?shù)丶庸ぞ€椒種植了十幾年的品種，幾乎沒有更新?lián)Q代。為了篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的更高產(chǎn)、抗病的線椒新品種，采用常規(guī)田間試驗(yàn)方法[3]，參考國內(nèi)貴州[4]、福建[5]、內(nèi)蒙古[6]等辣椒產(chǎn)地有關(guān)辣椒品種比較試驗(yàn)研究資料，進(jìn)行了線椒新品種引進(jìn)篩選試驗(yàn)，以期為當(dāng)?shù)鼐€椒品種更新?lián)Q代和線椒新優(yōu)品種推廣提供依據(jù)，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018年3月—10月在山西省忻州市忻府區(qū)高城鄉(xiāng)高城村辣椒種植田進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

收集線椒新品種共12個(gè)，詳見下表。

品種名稱 來源 長線10號(hào)楊凌農(nóng)業(yè)高科技發(fā)展股份有限公司高科長順王子楊凌農(nóng)業(yè)高科技發(fā)展股份有限公司西域紅豐淮北市久保田種業(yè)有限公司墨香1號(hào)江蘇省鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)研種業(yè)有限公司新辣豐3號(hào)安徽省蕭縣紅發(fā)種業(yè)有限公司辣天下23號(hào)江蘇省鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)研種業(yè)有限公司豪香3號(hào)四川邁德豪農(nóng)業(yè)科技有限公司香辣王四川種都種業(yè)有限公司鎮(zhèn)辣早優(yōu)江蘇省鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)研種業(yè)有限公司領(lǐng)航8號(hào)北方福四方種子有限公司金椒紅太陽安徽省宿州市金泰種苗研究所帝王336山東壽光市春秋種業(yè)總經(jīng)銷

1.3 試驗(yàn)方法

各線椒品種于2018年3月8日在大棚內(nèi)育苗，5月12日，6片1芯統(tǒng)一定植于大田，每個(gè)品種3次重復(fù)，田間隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)長5 m，寬4.8 m，面積為24 m2，小高壟覆膜栽植，壟高15 cm，壟寬40 cm，壟背兩側(cè)中部種植，大行距120 cm，小行距40 cm，株距25 cm，單株定植，每小區(qū)共種植8行，每行21株。田間整地時(shí)施入三元復(fù)合肥(N、P、K各16%)60 kg·(667 m2)-1。辣椒在田間生長發(fā)育開花期和果實(shí)膨大期間共追肥三元復(fù)合肥(N、P、K各16%)2次，每次30 kg·(667 m2)-1，其他同常規(guī)大田管理。

1.4 調(diào)查指標(biāo)

生育期：主要包括播種期、出苗期、定植期、始花期、始收期、終收期，并計(jì)算定植至始收天數(shù)。

表1 參試線椒品種生育期比較

品種 播種期/(月-日)出苗期/(月-日)定植期/(月-日)始花期/(月-日)始收期/(月-日)終收期/(月-日)定植至始收/d長線10號(hào)03-0803-2105-1206-0808-2510-18105高科長順王子03-0803-2005-1206-1008-2610-18106西域紅豐03-0803-2005-1206-1008-2510-20105墨香1號(hào)03-0803-2005-1206-1008-2510-19105新辣豐3號(hào)03-0803-2005-1206-1008-2410-20104辣天下23號(hào)03-0803-2005-1206-1008-2710-20107豪香3號(hào)03-0803-1905-1206-1008-2810-20108香辣王03-0803-2005-1206-1008-2510-20105鎮(zhèn)辣早優(yōu)03-0803-1905-1206-0508-2010-01100領(lǐng)航8號(hào)03-0803-2005-1206-1008-2610-18106金椒紅太陽03-0803-2005-1206-1008-2810-17108帝王33603-0803-1805-1206-1008-2810-16108

農(nóng)藝性狀：主要包括株高、株幅、嫩果色、老果色、果面特征、果長、果寬、單果重、辣味、植株長勢(shì)。

抗病性：結(jié)合當(dāng)?shù)乩苯钒l(fā)病情況選擇3種病害為病毒病、炭疽病、疫病。

產(chǎn)量：試驗(yàn)過程中分批采收記錄各小區(qū)不同批次采收產(chǎn)量后匯總進(jìn)行產(chǎn)量分析。

以上指標(biāo)測(cè)試均采用辣椒種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[7]方法進(jìn)行測(cè)試。

取得的數(shù)據(jù)采用DPS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行分析，Microsoft Excel軟件作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期特性比較

如表1所示，帝王336出苗最早，從播種到出苗僅10 d，其次是鎮(zhèn)辣早優(yōu)和豪香3號(hào)，出苗為11 d，其余品種均為12 d；始花期鎮(zhèn)辣早優(yōu)最早，其次是長線10號(hào)，其余品種均為6月10日；當(dāng)?shù)鼐€椒收獲主要進(jìn)行初加工供給剁椒生產(chǎn)廠家，采收要求為紅色鮮果，根據(jù)這一要求始收期最早的是鎮(zhèn)辣早優(yōu)于8月20日開始采收，新辣豐3號(hào)、墨香1號(hào)、西域紅豐、長線10號(hào)、香辣王均為8月25日，領(lǐng)航8號(hào)和高科長順王子為8月26日，辣天下23號(hào)為8月27日，金椒紅太陽、帝王336、豪香3號(hào)最遲均為8月28日。終收期，鎮(zhèn)辣早優(yōu)最早于10月1日結(jié)束，西域紅豐、新辣豐3號(hào)、香辣王、豪香3號(hào)、辣天下23號(hào)最遲于10月20日結(jié)束，其余品種均介于以上時(shí)間段之間；根據(jù)計(jì)算，參試品種定植至始收最短時(shí)的為鎮(zhèn)辣早優(yōu)100 d，最長時(shí)的為帝王336、金椒紅太陽、豪香3號(hào)均為108 d，之間相差8 d，其余品種均在100～108 d之間(表1)。

2.2 參試線椒品種農(nóng)藝性狀比較

參試線椒品種的株高最高的是帝王336為68 cm，最低的是鎮(zhèn)辣早優(yōu)、辣天下23號(hào)、新辣豐3號(hào)均為58 cm，株幅最大的是帝王336、豪香3號(hào)、新辣豐3號(hào)、墨香1號(hào)、長線10號(hào)均為60 cm，最小的是辣天下23號(hào)為52 cm，其他品種的株高和株幅均介于以上數(shù)值之間；嫩果色，長線10號(hào)、新辣豐3號(hào)、墨香1號(hào)為深綠色，香辣王為淺綠色，其余品種均為綠色；老果色，除長線10號(hào)為深紅色以外，其余品種均為紅色；果面特征，長線10號(hào)、西域紅豐、金椒紅太陽為微皺順直，其余品種均為光滑順直；果長：每個(gè)品種的果長均是在一定范圍內(nèi)，西域紅豐、新辣豐3號(hào)、金椒紅太陽最短，為22～25 cm，帝王336最長，為32～36 cm，其余品種均介于以上數(shù)據(jù)之間；果寬：長線10號(hào)、香辣王寬度最小，為1.5 cm，其次為鎮(zhèn)辣早優(yōu)、領(lǐng)航8號(hào)、金椒紅太陽、西域紅豐，為1.6 cm，高科長順王子和墨香1號(hào)為1.7 cm，辣天下23號(hào)、豪香3號(hào)為1.8 cm，帝王336寬度最大，為2.0 cm；單果重：長線10號(hào)、新辣豐3號(hào)、鎮(zhèn)辣早優(yōu)、香辣王等重量最小，為25 g，帝王336重量最大，為33 g，其余品種重量均在以上數(shù)值之間；辣味：長線10號(hào)、金椒紅太陽均為強(qiáng)辣，西域紅豐、香辣王、新辣豐3號(hào)、豪香3號(hào)、墨香1號(hào)均為香辣；其余品種均為辣；植株長勢(shì)：除長線10號(hào)為中等以外，其余品種長勢(shì)均表現(xiàn)為強(qiáng)(表2)。

2.3 抗病性調(diào)查

結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，選擇3種辣椒常見病害[8]，于8月5日進(jìn)行抗病性調(diào)查。每種病害每個(gè)品種調(diào)查株數(shù)均為小區(qū)種植全部株數(shù)168株(部分死株均在前期進(jìn)行了補(bǔ)栽)，調(diào)查結(jié)果如下。病毒病：發(fā)病最輕的是新辣豐3號(hào)，發(fā)病率為6.0%，其次為領(lǐng)航8號(hào)、西域紅豐，發(fā)病率為6.5%，發(fā)病最重的是香辣王，為12.5%，其余品種均介于以上數(shù)值之間；炭疽?。喊l(fā)病最輕的是新辣豐3號(hào)，為25.0%，其次是西域紅豐，為26.8%，發(fā)病最重的是鎮(zhèn)辣早優(yōu)，為45.8%，其余品種均介于以上數(shù)值之間；疫?。喊l(fā)病最輕的是領(lǐng)航8號(hào)，為6.5%，其次是長線10號(hào)、高科長順王子和新辣豐3號(hào)，均為7.7%，發(fā)病最重的是香辣王，為10.1%，其余品種均介于以上數(shù)值之間(表3)。

表2 參試線椒品種農(nóng)藝性狀比較

品種 株高/cm株幅/cm嫩果色老果色果面特征果長/cm果寬/cm單果重/g辣味植株長勢(shì)長線10號(hào)6560深綠色深紅色微皺順直25～301.525強(qiáng)辣中高科長順王子6358嫩綠色紅色光滑順直26～291.728辣強(qiáng)西域紅豐5958綠色紅色微皺順直22～251.627香辣強(qiáng)墨香1號(hào)6260深綠色紅色光滑順直25～301.726香辣強(qiáng)新辣豐3號(hào)5860深綠色紅色光滑順直22～251.425香辣強(qiáng)辣天下23號(hào)5852綠色紅色光滑順直30～401.830辣強(qiáng)豪香3號(hào)6560綠色紅色光滑順直35～401.829香辣強(qiáng)香辣王6558淺綠色紅色光滑順直23～261.525香辣強(qiáng)鎮(zhèn)辣早優(yōu)5855綠色紅色光滑順直26～301.625辣強(qiáng)領(lǐng)航8號(hào)6562綠色紅色光滑順直29～321.631辣強(qiáng)金椒紅太陽6259綠色紅色微皺順直22～251.632強(qiáng)辣強(qiáng)帝王3366860綠色紅色光滑順直32～362.033辣強(qiáng)

表3 參試線椒品種抗病性調(diào)查

品種 病毒病 炭疽病 疫病 調(diào)查株數(shù)發(fā)病株數(shù)發(fā)病率/%調(diào)查株數(shù)發(fā)病株數(shù)發(fā)病率/%調(diào)查株數(shù)發(fā)病株數(shù)發(fā)病率/%長線10號(hào)168158.91686337.5168137.7高科長順王子1681810.71687142.3168137.7西域紅豐168116.51684526.8168158.9墨香1號(hào)168158.91684728.0168148.3新辣豐3號(hào)168106.01684225.0168137.7辣天下23號(hào)168169.51685834.5168148.3豪香3號(hào)1681911.31686639.3168158.9香辣王1682112.51687142.31681710.1鎮(zhèn)辣早優(yōu)1681710.11687745.8168137.7領(lǐng)航8號(hào)168116.51685130.4168116.5金椒紅太陽168169.51686941.1168158.9帝王336168137.71687343.5168148.3

2.4 產(chǎn)量比較

當(dāng)?shù)鼐€椒主要是采收紅色鮮果，然后進(jìn)行剁椒初級(jí)加工。試驗(yàn)過程中分8批采收，從8月25日開始采收到10月20日結(jié)束，記錄各小區(qū)不同批次采收產(chǎn)量后匯總進(jìn)行折算。如表5所示：折合產(chǎn)量最高的是新辣豐3號(hào)為4 010 kg·(667 m2)-1，其次是西域紅豐為4 001 kg·(667 m2)-1，之后依次為領(lǐng)航8號(hào)、豪香3號(hào)、高科長順王子、鎮(zhèn)辣早優(yōu)、墨香1號(hào)、香辣王、帝王336、辣天下23號(hào)、長線10號(hào)、金椒紅太陽。

產(chǎn)量分析結(jié)果表明，12個(gè)品種在材料間的差異達(dá)到極顯著水平，詳見表4～表5。 各品種小區(qū)產(chǎn)量多重比較見表5，新辣豐3號(hào)、西域紅豐、領(lǐng)航8號(hào)小區(qū)產(chǎn)量分別達(dá)到148.2 kg、147.6 kg、141.8 kg，排在前3位，顯著高于供試的其他品種；辣天下23號(hào)、長線10號(hào)、金椒紅太陽產(chǎn)量分別為123.0 kg、118.5 kg、118.3 kg排在最后3位，顯著低于其他供試品種，產(chǎn)量表現(xiàn)較差；豪香3號(hào)、高科長順王子、鎮(zhèn)辣早優(yōu)、墨香1號(hào)、香辣王帝王336這5個(gè)品種的產(chǎn)量在128.0～141.8 kg之間，表現(xiàn)中等。

表4 小區(qū)產(chǎn)量方差分析

變異來源 平方和 自由度 均 方 區(qū)組間 23.7505211.875處理間 4207.243011382.476??誤 差 123.1695225.598總變異 4354.163035

注：“**”表示在p=0.01時(shí)差異顯著， “*”表示在p=0.05時(shí)差異顯著。

表5 各品種小區(qū)產(chǎn)量多重比較

處理 小區(qū)產(chǎn)量折合產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]新辣豐3號(hào) 148.5a A4010西域紅豐 148.2a A4001領(lǐng)航8號(hào) 147.6333a AB3985豪香3號(hào) 141.8333b AB3829高科長順王子 139.2667b B3761鎮(zhèn)辣早優(yōu) 129.1667c C3488墨香1號(hào) 129.0333c C3483香辣王 128.4667c C3470帝王336 128.0333c C3456辣天下23號(hào) 123.0c CD3321長線10號(hào) 118.5d D3200金椒紅太陽 118.3d D3197

注：小寫字母表示在p=0.05時(shí)的差異水平，大寫字母表示在p=0.01時(shí)的差異水平。

3 結(jié) 論

結(jié)合市場(chǎng)需求，線椒初加工剁椒，要求皮薄肉厚、香辣，比較分析參試12個(gè)線椒品種的生育期、農(nóng)藝性狀、抗病性、產(chǎn)量，結(jié)合最終農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益等，新辣豐3號(hào)產(chǎn)量最高，符合市場(chǎng)需求，抗病性也最強(qiáng)，尤其在本試驗(yàn)?zāi)甓壬L季節(jié)雨水較多，各品種炭疽病發(fā)展嚴(yán)重的情況下，表現(xiàn)突出，其次是西域紅豐、領(lǐng)航8號(hào)。但考慮到天氣及環(huán)境變化的因素，單一年份單一試驗(yàn)地點(diǎn)的品比試驗(yàn)結(jié)果存在系統(tǒng)誤差，有必要進(jìn)行后續(xù)多年多點(diǎn)試驗(yàn)，對(duì)結(jié)果進(jìn)行進(jìn)一步補(bǔ)充[9]，以科學(xué)、準(zhǔn)確的試驗(yàn)結(jié)果為當(dāng)?shù)剡x擇線椒品種提供依據(jù)，促進(jìn)當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。