李海陽(yáng)

企業(yè)簡(jiǎn)介及沿革

企業(yè)名稱：貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司

地 址：貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釣魚臺(tái)國(guó)賓酒廠

貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于1999年，北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館為其投資主體，位于赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)酒區(qū)，占地面積150余畝，已形成年產(chǎn)3000噸醬香型白酒的能力。2011年，貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司在仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)投資新建占地900余畝的生產(chǎn)廠區(qū)，具備年產(chǎn)1萬(wàn)噸醬香型白酒的生產(chǎn)能力。

貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司與北京釣魚臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司進(jìn)行合作，“釣魚臺(tái)”是外交部釣魚臺(tái)賓館管理局的品牌，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒專供釣魚臺(tái)國(guó)賓館。

2017年，釣魚臺(tái)開始進(jìn)行市場(chǎng)化操作，走專銷商定制的路線，迅速打開市場(chǎng)。在此之前，釣魚臺(tái)酒并不在市場(chǎng)上銷售。

2019年，由于控制產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，釣魚臺(tái)開始提高開發(fā)門檻并且縮減一批份額小、銷售不佳的專銷品牌，預(yù)計(jì)最終會(huì)保留30個(gè)左右的專銷品牌。

目前，市場(chǎng)上釣魚臺(tái)的專銷商品牌約60余款，其中約有10個(gè)100噸以上配額的品牌，除釣魚臺(tái)自營(yíng)品牌國(guó)賓酒、貴賓酒等，其他專銷品牌的配額非常有限。

產(chǎn)品特點(diǎn)

釣魚臺(tái)醬香型白酒系列具有醬香濃郁，酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。

獲獎(jiǎng)情況

2015年，獲比利時(shí)布魯塞爾“國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)”。

2016年，被列為仁懷大曲醬香酒實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)品研制企業(yè)。

2017年，被列為“首屆遵義十大名酒”之一。

2018年，獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“青酌獎(jiǎng)”。

歷年產(chǎn)銷

2017年，釣魚臺(tái)酒進(jìn)入市場(chǎng)伊始實(shí)現(xiàn)900噸銷量。

2018年，實(shí)現(xiàn)銷量2400噸，營(yíng)收達(dá)到10億元。

2019年，年產(chǎn)量3000多噸，可供銷售的釣魚臺(tái)酒為2000多噸。

主要生產(chǎn)工藝

釣魚臺(tái)品牌白酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、北方優(yōu)質(zhì)小麥、水為原料，利用獨(dú)特自然環(huán)境釀造而成。其生產(chǎn)釀造周期為一年，采用傳統(tǒng)大曲醬香型白酒的“12987”釀造工藝，端午制曲（四十天制曲發(fā)酵、六個(gè)月存曲），重陽(yáng)下沙（每個(gè)生產(chǎn)周期先后兩次投料，第一次投料稱“下沙”，第二次投料稱“糙沙”），歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵（加曲、堆積有氧發(fā)酵、入池?zé)o氧發(fā)酵），七次取酒，再經(jīng)五年的儲(chǔ)存期后，精心盤勾、勾調(diào)而成。整個(gè)勾兌過(guò)程完全采用酒勾兌酒的方式，不使用包括水在內(nèi)的任何外加物質(zhì)。其釀造工藝具有高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、儲(chǔ)存期長(zhǎng)、生產(chǎn)周期長(zhǎng)的“三高二長(zhǎng)”的特點(diǎn)。

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760—2011

主要產(chǎn)品