彭光福 蔡光輝 楊清貴

導(dǎo)讀：本文對(duì)四川恩陽(yáng)區(qū)規(guī)模連片種植魔芋的種植現(xiàn)狀、制約因素、效益測(cè)算進(jìn)行調(diào)查分析。從魔芋種植的生物學(xué)特性和恩陽(yáng)區(qū)的氣候特點(diǎn)進(jìn)行對(duì)比分析，科學(xué)研判出連片種植魔芋失敗的根本原因，并得出結(jié)論恩陽(yáng)區(qū)不適宜發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)。

魔芋是天南星科的一種多年生草本植物，在我國(guó)有著將近2000年的栽培食用歷史。由于它的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值高，千百年來深受人們喜愛，是一種非常綠色的食品，被世界衛(wèi)生組織命名為“健康食品”。但魔芋對(duì)地理環(huán)境要求比較高，所以并不是哪里都可以種植。本文對(duì)恩陽(yáng)區(qū)2018-2019年引種魔芋失敗的情況進(jìn)行了分析。

1 現(xiàn)狀堪憂

1.1 2018年種植情況及成效

①種植情況 2018年恩陽(yáng)區(qū)魔芋（花魔芋、白魔芋）種植面積達(dá)741hm2，其中：花叢鎮(zhèn)高觀山村247hm2；柳林鎮(zhèn)如來寺村、來龍村、桅桿埡村共334hm2，鎮(zhèn)廟社區(qū)34hm2；尹家鄉(xiāng)柏林包村39hm2；上八廟來鳳村27hm2；零星種植60hm2。

②種植成效 由于品種、氣候、地勢(shì)、技術(shù)等問題，魔芋絕收面積達(dá)80%，有效收益僅20%，且效益較低，667m2收入僅2000元左右。

1.2 2019年種植情況及成效

①種植情況 2019年在恩陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的高度重視下，引進(jìn)魔芋新品種珠芽魔芋，采取遮陽(yáng)和微噴技術(shù)進(jìn)行種植。2019年恩陽(yáng)區(qū)魔芋種植面積為367hm2，其中：珠芽魔芋80hm2、本地魔芋（花魔芋、白魔芋）287hm2（其中零星種植134hm2）。

②種植成效 在恩陽(yáng)區(qū)自然環(huán)境條件下種植，珠芽魔芋發(fā)病率20%以上，本地魔芋發(fā)病率達(dá)70%以上。未發(fā)病的珠芽魔芋平均667m2產(chǎn)量2000kg左右，而本地魔芋平均667m2產(chǎn)量1000kg左右，兩者的667m2投入均大于產(chǎn)出。

2 制約因素

2.1 溫度

①對(duì)溫度要求 溫度是魔芋生長(zhǎng)發(fā)育重要因素，直接影響魔芋生長(zhǎng)速度，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。魔芋喜溫、畏寒，但忌高溫。不同的發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不一樣。魔芋生長(zhǎng)起始溫度為5℃，最適溫度為20～25℃；苗期適宜溫度在15～20℃；球莖膨大期（7～8月）適宜溫度為20～30℃；低于5℃或高于33℃根系和葉將停止生長(zhǎng)；一年中適宜生長(zhǎng)期不得少于5個(gè)月；溫度過低，魔芋有效生長(zhǎng)時(shí)間較短，塊莖膨大倍數(shù)較低，而且塊莖可能遭受凍害；溫度過高，魔芋葉片容易被灼傷，導(dǎo)致魔芋病害加重，甚至死亡。

②種植地溫度狀況 恩陽(yáng)區(qū)年平均氣溫17.1℃，極端最高溫42℃（15天左右），極端最低溫-5℃（20天左右），氣溫變幅大，且有倒春寒，導(dǎo)致魔芋種植延遲，生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。夏季高溫，降雨時(shí)空氣分布不均，春旱、夏伏旱。主要?dú)夂驗(yàn)?zāi)害為高溫伏旱、暴雨洪災(zāi)、連陰雨、強(qiáng)對(duì)流大風(fēng)冰雹天氣等。

③小結(jié) 恩陽(yáng)區(qū)特殊的溫度條件，可直接損害魔芋，常會(huì)導(dǎo)致魔芋生長(zhǎng)不良，導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收，增加病原菌基數(shù)，降低魔芋的抗病性，導(dǎo)致魔芋病害發(fā)生。

2.2 光照

①對(duì)光照要求 雖然魔芋是一種熱帶生物，但是其對(duì)光照的需求不大，有較強(qiáng)的耐蔭性，陽(yáng)光直射不利于魔芋正常生長(zhǎng)。其光飽和點(diǎn)僅及喜光作物（水稻）一半過強(qiáng)的光照，強(qiáng)光不但不能提高魔芋產(chǎn)量，反而導(dǎo)致魔芋葉片灼傷。

②種植地光照狀況 恩陽(yáng)區(qū)冬暖、春旱、夏熱、秋涼，四季分明；無霜期長(zhǎng)，光照適宜，雨量充沛，氣候溫和，年日照時(shí)數(shù)平均1460h以上，海拔低，如果大面積成片種植魔芋，不采取遮蔭措施，會(huì)嚴(yán)重影響魔芋的正常生長(zhǎng)。

③小結(jié) 魔芋在適當(dāng)蔭蔽條件下，葉片生長(zhǎng)旺盛，葉綠素較多，病害少，產(chǎn)量高。雖然采取遮蔭措施可以避開強(qiáng)光，但光照太弱，魔芋光合作用減弱，干物質(zhì)積累少，難以獲得高產(chǎn)。

2.3 水分

①對(duì)水分要求 魔芋對(duì)水分的要求比較大，喜歡生長(zhǎng)在含水量高、腐殖質(zhì)豐富且排灌良好的土壤中。喜濕怕漬，不耐旱耐淹，需要濕潤(rùn)、通氣、保水性良好的土壤環(huán)境。出苗期最適宜的土壤相對(duì)含水量為30%～35%；生長(zhǎng)前期及球莖膨大期（7～8月）以70%～75%的土壤含水量為最好；生長(zhǎng)后期（9～10月）適當(dāng)控制水分，以55%～60%的土壤含水量為宜；不過也不可以過濕，過濕的話會(huì)降低土壤的通透性，對(duì)根部及球莖的生長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，長(zhǎng)期生長(zhǎng)在積水的地方容易爛根。

②種植地水分狀況 恩陽(yáng)區(qū)年降雨量1200mm左右，區(qū)內(nèi)春秋季雨多，冬季多霧，霜雪較少，降水時(shí)空分布差異大，夏季多伏旱，還常有風(fēng)、冰雹等災(zāi)害性天氣發(fā)生?？諝鉂穸?0%左右，低海拔區(qū)域，地下水位高。

③小結(jié) 土壤水分過高，影響根呼吸，誘發(fā)魔芋病害，造成整株死亡；土壤水分過低，導(dǎo)致魔芋根系死亡，造成葉片枯黃、葉柄干縮；嚴(yán)重干旱，會(huì)加重魔芋根腐病，造成莖倒，縮短生長(zhǎng)期，降低產(chǎn)量。

2.4 土壤

①對(duì)土壤要求 宜在土層深厚，肥沃，富含有機(jī)質(zhì)（有機(jī)質(zhì)含量38g/kg以上），酸堿值中性（pH值6～7），山巒互相遮擋或有樹木遮蔭、半陰半陽(yáng)、傾斜、背風(fēng)地帶，有水源能灌溉，排水良好，夏季暴雨不致土壤嚴(yán)重沖刷的砂質(zhì)壤土栽植。

②種植地土壤狀況 恩陽(yáng)區(qū)屬巴中中部、西南部丘陵黃紅紫泥土區(qū)，以白堊系母巖發(fā)育而來的黃紅紫泥土居多，土壤黏重、瘠薄、板結(jié)，有機(jī)質(zhì)含量低（15.6g/kg），土壤pH值平均4.5～5.5，呈強(qiáng)酸性。

③小結(jié) 土壤深厚、肥沃是保證魔芋根系生長(zhǎng)發(fā)育和塊莖正常膨大的重要條件。酸、堿性較強(qiáng)的土壤均不適宜魔芋生長(zhǎng)，尤其是酸性較強(qiáng)的土壤，種植魔芋時(shí)較易發(fā)生病害。

2.5 地形

①對(duì)地形要求 珠芽魔芋既可以在高海拔、也可以在低海拔種植。本地魔芋（花魔芋、白魔芋）必須種植在海拔800m以上的地方，并且周邊的植被、樹林、地形和地貌等環(huán)境條件間接地影響魔芋生長(zhǎng)?？拷鼧淞只蛑苓呏脖幻⒌奶飰K，能獲得良好的自然蔭蔽環(huán)境，潮濕涼爽的小氣候和高濃度的CO2是魔芋生長(zhǎng)發(fā)育較適宜的環(huán)境條件。

②種植地地形狀況 恩陽(yáng)區(qū)屬米倉(cāng)山南麓丘陵地貌，正好處于巴中境內(nèi)低山，地勢(shì)西北高、東南低，最高海拔870m，最低海拔297m，海拔450～550m較多，占90%左右。

③小結(jié) 恩陽(yáng)區(qū)低海拔位置較多，地下水位高，不適宜魔芋生長(zhǎng)。

2.6 自然災(zāi)害

如水害、旱害、凍害、冰雹、風(fēng)害、熱害、草害都會(huì)造成田間或貯藏期間魔芋腐爛，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.7 人為因素

①錯(cuò)施肥料 魔芋種植以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。不懂種植技術(shù)的農(nóng)戶，在施肥過程中不規(guī)范施肥，會(huì)造成燒苗；不科學(xué)配方施肥造成魔芋產(chǎn)量低，品質(zhì)差，病害重。

②打錯(cuò)除草劑 魔芋除草要講究技術(shù)，一要選對(duì)品種。二要抓住時(shí)節(jié)。三要注重劑量，除草劑用量過高，會(huì)產(chǎn)生藥害，使植株死亡；用量過低，藥效差，達(dá)不到理想的除草效果。

2.8 購(gòu)種

①很多農(nóng)戶在種植時(shí)，不懂如何購(gòu)買魔芋種芋，時(shí)常會(huì)把帶病菌、帶傷的小魔芋買回來作種芋，然而選用這類種芋，種植基本上不成功。

②由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素，供應(yīng)商相互壓低魔芋種芋市場(chǎng)價(jià)格，無法提升魔芋種芋的品質(zhì)。

③從生物學(xué)特性上講，二代魔芋種芋不適合外地引種種植。由于種芋個(gè)頭相對(duì)較大，對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚝妥匀画h(huán)境具有依賴性，不適應(yīng)外地環(huán)境。外地引進(jìn)的二代魔芋種芋在發(fā)芽后1個(gè)月左右就會(huì)倒苗死亡。

3 效益測(cè)算

以2019年種植情況為例，對(duì)本地魔芋（花魔芋、白魔芋）和珠芽魔芋的效益進(jìn)行了測(cè)算，具體如下。

①本地魔芋（花魔芋、白魔芋） 667m2投入包括二代種芋400kg，共6000元，有機(jī)肥2000kg，共3600元，化學(xué)肥料150kg，共800元，農(nóng)藥500元，人工1200元，遮陽(yáng)棚1000元，微噴技術(shù)800元，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)500元，667m2投入共計(jì)14400元；667m2產(chǎn)出商品芋1.00t，售價(jià)為6000元/t，共6000元，產(chǎn)子芋0.05t，售價(jià)為30000元/t，共1500元，667m2產(chǎn)出共計(jì)7500元，則本地魔芋每667m2虧6900元。

②珠芽魔芋 667m2投入包括二代種芋300kg，共7500元，有機(jī)肥2000kg，共3600元，化學(xué)肥料150kg，共800元，農(nóng)藥500元，人工1200元，遮陽(yáng)棚1000元，微噴技術(shù)800元，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)500元，667m2投入共計(jì)15900元；667m2產(chǎn)出商品芋2.00t，售價(jià)為5000元/t，共10000元，葉面球莖0.01t，售價(jià)為130000元/t，共1300元，667m2產(chǎn)出共計(jì)11300元，則本地魔芋每667m2虧4600元。

4 結(jié)論

綜合上述分析，珠芽魔芋雖然可以在海拔800m以下種植，但其他生物學(xué)指標(biāo)與花魔芋和白魔芋相同；花魔芋和白魔芋必須選擇在海拔800m的半陰山地塊，背風(fēng)，易排水，光照條件較好，但又無強(qiáng)光照射的緩坡、山間谷地為宜，要求土層深厚、疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)，中性偏酸的砂壤土種植。日平均氣溫17.5～33℃為最適生長(zhǎng)溫度，低于12.5℃或高于35℃不適合魔芋生長(zhǎng)；空氣濕度80%左右，6～8月降水量150～200mm為宜，年無霜期少于200天。然而恩陽(yáng)區(qū)的水熱狀況、地理位置、地形地勢(shì)、海拔高度、植被、氣候條件、氣候?yàn)?zāi)害均不適宜珠芽魔芋、花魔芋和白魔芋的正常生長(zhǎng)，是不適宜發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的地區(qū)。

專家測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)