樂雨晴， 洪 杰

（蘇州科技大學(xué) 建筑與城市規(guī)劃學(xué)院，江蘇 蘇州 215011）

隨著電商興起、紙媒衰落、租金上漲，以售賣圖書、雜志為主業(yè)的傳統(tǒng)實(shí)體書店舉步維艱。 在此背景下，許多實(shí)體書店通過復(fù)合重組業(yè)態(tài)、優(yōu)化建筑空間，為讀者提供更為專業(yè)的服務(wù)及體驗(yàn)良好的書店空間環(huán)境，在變革和轉(zhuǎn)型中度過了萎靡期，以全新的面貌出現(xiàn)在城市中。 據(jù)2019 年中國(guó)書店大會(huì)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2018年我國(guó)圖書銷售網(wǎng)點(diǎn)同比增長(zhǎng)4.3%，從業(yè)人員同比增長(zhǎng)5.5%，圖書的銷售總額同比預(yù)計(jì)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)[1]。 各地實(shí)體書店紛紛朝著“互聯(lián)網(wǎng)+”、跨界營(yíng)銷、品牌化、個(gè)性化等方向發(fā)展，中國(guó)新一代書店的 “多功能高顏值”洋溢著創(chuàng)意和時(shí)尚，形成了實(shí)體書店新風(fēng)景。

1 新經(jīng)營(yíng)形式下的書店研究

1.1 大眾消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變

書店曾經(jīng)作為圖書銷售的主要場(chǎng)所，是讀者閱讀、購買書籍的主要渠道。 在電商與物流產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的今天，人們能夠通過網(wǎng)上書城一站式購書。 與傳統(tǒng)實(shí)體書店相比，網(wǎng)上書城一方面具有顯著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，另一方面，物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也使網(wǎng)購更為便捷，大大提高了讀者的購書效率。 傳統(tǒng)實(shí)體書店遭受網(wǎng)上書城的沖擊，作為功能單一的圖書銷售場(chǎng)所已無法吸引讀者[2]。

人類學(xué)家麥克瑞肯（MC·Cracken）認(rèn)為[3]：“消費(fèi)是一種文化現(xiàn)象”。 電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓寬了讀者的購書渠道，但讀者對(duì)書店的訴求除了購書以外，還有更高層次的需求，比如社交需求、活動(dòng)參與需求、休閑娛樂需求等。盡管網(wǎng)上書城對(duì)實(shí)體書店造成了沖擊，實(shí)體書店仍具有網(wǎng)上書城無法比擬的優(yōu)勢(shì)。讀者在實(shí)體書店中不僅能買到圖書，還能進(jìn)行圖書試讀、參與社交活動(dòng)，獲得真實(shí)的社交體驗(yàn)，獲得物質(zhì)與精神的雙重體驗(yàn)。 讀者對(duì)當(dāng)代書店的需求主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：一是對(duì)購書以外的休閑娛樂需求逐漸增加，對(duì)多樣化的書店功能、專業(yè)化的書店服務(wù)具有客觀訴求；二是消費(fèi)對(duì)象從物質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)消費(fèi)，對(duì)書店空間體驗(yàn)與場(chǎng)所舒適度要求也隨之提高。

1.2 書店的新經(jīng)營(yíng)形式

在大眾消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變的情況下，書店的經(jīng)營(yíng)形式也作出了改變[4]。 當(dāng)代書店從單一的圖書銷售場(chǎng)所嬗變?yōu)榧黝惍a(chǎn)業(yè)于一體的綜合性文化休閑空間。 一方面，書店圍繞讀者的閱讀活動(dòng)，將單一的閱讀文化空間進(jìn)行外擴(kuò)，將生活美學(xué)、藝術(shù)展覽、作家訪談、專業(yè)培訓(xùn)、親子活動(dòng)等納入文化活動(dòng)范疇，并引入與人們?nèi)粘Ｐ蓍e活動(dòng)相關(guān)的多種業(yè)態(tài)，對(duì)其進(jìn)行復(fù)合，如圖1 所示及表1 所列。 另一方面，書店著力于優(yōu)化讀者在書店中的體驗(yàn)，在滿足讀者的功能需求之外進(jìn)一步提升書店的可體驗(yàn)感。

圖1 新經(jīng)營(yíng)形式下的書店功能拓展

表1 新舊書店業(yè)態(tài)比對(duì)表

1.3 新經(jīng)營(yíng)形式下的書店形態(tài)

新經(jīng)營(yíng)形式下出現(xiàn)了三種形態(tài)的書店[5]：大型綜合體式書店、中型復(fù)合式書店、小型便利式書店。 大型綜合體式書店指在城市中設(shè)立的以書店為核心， 功能業(yè)態(tài)較復(fù)雜的具有公共文化活動(dòng)屬性的書店， 其投資巨大，運(yùn)作復(fù)雜，建設(shè)和發(fā)展往往受到當(dāng)?shù)卣姆龀趾鸵龑?dǎo)。目前大型綜合體式書店大部分為國(guó)有性質(zhì)書店，也有部分由政府扶持、民營(yíng)企業(yè)投資建設(shè)的大型綜合體式書店。 大型綜合體式書店目標(biāo)客群范圍廣，不僅是個(gè)人購書、閱讀的場(chǎng)所，也是好友間交流、休閑場(chǎng)所，同時(shí)也為群體活動(dòng)的展開提供空間。 大型綜合體式書店的高度綜合性使書店承載了紛繁多樣的行為活動(dòng)，如表2 所列。

表2 大型綜合體式書店面積與業(yè)態(tài)組合概況表

中型復(fù)合式書店指復(fù)合了售書、餐飲、零售等多種業(yè)態(tài)，組合了圖書區(qū)、閱讀休息區(qū)、餐飲區(qū)、活動(dòng)交流區(qū)、生活創(chuàng)意區(qū)等多種功能空間的書店。 這類書店銷售內(nèi)容多集中在某一學(xué)科、生活、娛樂領(lǐng)域，圖書的種類和分類呈現(xiàn)出精細(xì)分化的特點(diǎn)。許多復(fù)合式書店具有特定的主題選擇和客群定位，如上海大眾書局以電影為主題，并以此為特色進(jìn)行書店策劃。 如表3 所列。

小型便利式書店主要指建筑面積較小，如表4 所列，以圖書區(qū)和閱讀區(qū)為基本功能區(qū)的小型書店。 這一類書店一般分布在交通便捷、人流量較大的地區(qū)。 如位于等候時(shí)間較長(zhǎng)的機(jī)場(chǎng)、火車站，交通便捷的地鐵站?；蚴强拷巳狠^為密集的地區(qū)，如大學(xué)或中小學(xué)校、社區(qū)或住宅區(qū)、旅游景區(qū)等。小型便利式書店的特點(diǎn)在于提供便捷的購書與閱讀空間，以便捷、便利、實(shí)用為特點(diǎn)。

表3 中型復(fù)合式書店面積與業(yè)態(tài)組合概況表

表4 小型便利式書店面積與業(yè)態(tài)組合概況表

2 新經(jīng)營(yíng)形式下的書店建筑功能與空間問題

2.1 書店功能特色缺失

書店功能特色的缺失主要體現(xiàn)在書店主題特色缺失與書店業(yè)態(tài)特色缺失兩個(gè)方面。 目前書店在主題的選擇方面較為局限，以專業(yè)類、考試類主題為主，缺乏特色。 書店在業(yè)態(tài)組合方面也存在問題：?jiǎn)栴}之一在于一味追求功能的綜合性，書店雜糅了多種業(yè)態(tài)，出現(xiàn)類“大賣場(chǎng)式”的形態(tài)；問題之二在于書店的同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。 許多書店沿用了既有的“書店＋咖啡＋文創(chuàng)產(chǎn)品”模式，出現(xiàn)了一批功能配置高度相似的書店，這些書店不斷在城市中“復(fù)制粘貼”，趨同現(xiàn)象明顯。

2.2 書店功能組織不佳

新經(jīng)營(yíng)形式下的書店由于缺乏設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在功能組織方面常以傳統(tǒng)書店或綜合式商場(chǎng)為模板，以功能的類型、功能間的干擾程度為依據(jù)進(jìn)行功能組織[6]。 許多書店在進(jìn)行功能組織時(shí)常從功能之間的干擾角度進(jìn)行分區(qū)，例如將餐飲劃分為一個(gè)功能區(qū)，將服飾劃分為一個(gè)功能區(qū)，將圖書劃分為一個(gè)功能區(qū)。 這一功能組織方式單純從類型角度進(jìn)行了功能的劃分，未考慮到功能之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，對(duì)于讀者來說使用感較差。 不合理的功能分區(qū)使功能之間缺乏聯(lián)系，從而使書店變成了雜貨鋪，不利于讀者使用。

2.3 書店空間組織不良

（1）空間的整體性問題。 書店的空間整體性是指書店遵循特定的邏輯進(jìn)行空間組織從而展現(xiàn)出的結(jié)構(gòu)清晰、邏輯合理的書店空間形態(tài)。 整體感的確立有助于讀者理解書店的空間形態(tài)，并幫助讀者形成較為清晰的空間布局概念，從而優(yōu)化讀者的空間體驗(yàn)感。 當(dāng)代書店的功能日趨復(fù)雜，部分書店空間形態(tài)較為松散，形成空間的拼湊，缺乏空間整體感。 有的書店綜合了餐飲、服飾、文創(chuàng)、親子活動(dòng)、影院等功能業(yè)態(tài)，但在空間設(shè)計(jì)上缺乏整體性，使書店空間缺乏邏輯性，讀者在這一空間中難以獲得良好的空間體驗(yàn)。

（2）空間流動(dòng)性與滯留性問題。 書店的空間流動(dòng)性與滯留性是指書店的空間行為導(dǎo)向特性，書店應(yīng)依據(jù)功能的特性進(jìn)行空間的形態(tài)營(yíng)造，例如圖書與展品區(qū)的流動(dòng)性較強(qiáng)，閱讀區(qū)與休閑區(qū)的滯留感較強(qiáng)。 目前許多書店缺乏對(duì)空間流動(dòng)性與滯留性考慮，對(duì)書店的空間節(jié)奏缺乏把控，缺乏吸引力。

（3）空間的隔離性與通透性問題。 書店的隔離性與通透性指書店為應(yīng)對(duì)不同功能之間的影響和干擾進(jìn)行空間劃分，進(jìn)而呈現(xiàn)出隔離或通透的空間形態(tài)特征。 在新經(jīng)營(yíng)形式下，書店的業(yè)態(tài)越來越多樣化，其功能關(guān)系也逐漸復(fù)雜化，容易出現(xiàn)功能之間相互干擾的問題。 許多書店未處理好空間的隔離與通透問題，部分書店一味追求大空間，空間過于通透，功能之間干擾過大。

3 新經(jīng)營(yíng)形式下書店建筑功能與空間優(yōu)化策略

3.1 強(qiáng)化書店功能特色

書店的功能特色主要包括主題和業(yè)態(tài)兩個(gè)方面。 主題是指書店在圖書內(nèi)容選取方面的導(dǎo)向，例如音樂主題書店在圖書的選取方面只選擇與音樂相關(guān)的書籍；業(yè)態(tài)指書店的業(yè)務(wù)范圍，例如書店在售書的同時(shí)兼售文化周邊產(chǎn)品，提供餐飲與休閑茶飲等。 從某種方面來看，書店的業(yè)態(tài)特色化與上文所講的書店主題特色化概念之間有所相似，但實(shí)際上并不相同。 特色化的業(yè)態(tài)在經(jīng)營(yíng)上采用的是并行的策略，如果說特色主題圍繞的是書的內(nèi)容，那么特色業(yè)態(tài)主要圍繞的是某一個(gè)切實(shí)可盈利的生活消費(fèi)行為展開。

3.1.1 優(yōu)選書店主題 書店應(yīng)優(yōu)選主題，以明確自身定位與發(fā)展方向。 書店的主題來源多樣[7]，通過對(duì)文化與生活進(jìn)行深度挖掘，能產(chǎn)生多種多樣的主題。

（1）以目標(biāo)人群為來源，如幼兒、兒童、少年、青年、老人，女性、男性，教工、學(xué)生，設(shè)計(jì)師、媒體人、作家等；

（2）以學(xué)科分類為來源，如生物學(xué)、地理學(xué)、數(shù)學(xué)、物理學(xué)，哲學(xué)、語言學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)等；

（3）以興趣愛好為來源，如運(yùn)動(dòng)、電影、動(dòng)漫、小說、攝影、美食、旅行、音樂、藝術(shù)、手工制作、植物、動(dòng)物等；

（4）以歷史年代為來源，如先秦、秦漢、隋唐、宋元、明清、民國(guó)、新中國(guó)成立后等；

（5）以區(qū)域文化為來源，如英國(guó)文化、美國(guó)文化、北歐文化、法國(guó)文化，以及江南文化、嶺南文化、北方文化、沿海文化、高原文化、山城文化、海島文化等。

書店的主題可以從單一的來源獲取，也可以將多種來源交叉獲取。例如電影主題書店如上海衡山·和集，在圖書的選擇方面主要以劇本、攝影作品集、藝術(shù)影像資料為主，書店定期舉辦講座和訪談，內(nèi)容圍繞電影展開，成為電影愛好者的思想交流匯集地。

3.1.2 創(chuàng)新書店業(yè)態(tài) 書店的業(yè)態(tài)組合需要遵從一定的內(nèi)在邏輯，只有通過內(nèi)在的邏輯關(guān)聯(lián)選取業(yè)態(tài)，書店才能具有良好的業(yè)態(tài)特色。

3.2 改進(jìn)書店功能組織

針對(duì)新經(jīng)營(yíng)形式下的書店，需要思考怎樣的功能組織思路是合理的[8]。 在新經(jīng)營(yíng)形式下，書店的功能復(fù)合程度提高、環(huán)境體驗(yàn)需求加大，傳統(tǒng)的功能組織方式是否還能沿用這一問題值得深思。 筆者認(rèn)為新經(jīng)營(yíng)形式下，書店的功能組織應(yīng)充分回應(yīng)功能復(fù)合這一特點(diǎn)，并發(fā)揮書店的空間體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，以關(guān)聯(lián)度為依據(jù)，對(duì)書店的功能進(jìn)行組織，以此強(qiáng)化功能組織的邏輯性和相關(guān)性，使讀者在書店中的行為活動(dòng)更為便捷順暢，從而獲得更好的體驗(yàn)。

在實(shí)際進(jìn)行功能組織時(shí)，應(yīng)根據(jù)書店的設(shè)計(jì)思路，按照功能之間的關(guān)聯(lián)度進(jìn)行功能分區(qū)，以加強(qiáng)相關(guān)功能單元之間的聯(lián)系。 例如咖啡相關(guān)圖書、咖啡杯及相關(guān)產(chǎn)品、咖啡沙龍、咖啡廳之間有較大關(guān)聯(lián)性；音樂相關(guān)圖書、唱片光盤及音響、樂器、音樂教室、音樂餐廳之間具有較大關(guān)聯(lián)性；手工制作相關(guān)圖書、手工集市、陶藝教室、編織教室、手工皮具、特色手工服飾之間具有較大關(guān)聯(lián)性，如圖2 所示。

3.3 優(yōu)化書店空間組織

3.3.1 空間組織整體化 書店的空間設(shè)計(jì)應(yīng)化零為整，通過整體化的空間組織使書店空間具有內(nèi)在的結(jié)構(gòu)秩序[9]。 空間的整體化組織可以通過空間的序列化設(shè)計(jì)、空間的多層次設(shè)計(jì)、空間的單元式設(shè)計(jì)、空間的立體構(gòu)成式設(shè)計(jì)等設(shè)計(jì)手法實(shí)現(xiàn)。

（1）空間的序列化設(shè)計(jì)?？臻g的序列化設(shè)計(jì)即從時(shí)間的角度，按照讀者行進(jìn)流線和方向?qū)臻g進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而強(qiáng)化空間的整體感，如圖3 所示。 其序列化設(shè)計(jì)以讀者行進(jìn)的路徑為線索組織空間——讀者步移景異，書店空間便如畫卷般在讀者腦海內(nèi)展開。如蘇州的鐘書閣，書店空間分為四個(gè)區(qū)域，各區(qū)域具有不同的主題，通過序列化串聯(lián)形成空間整體感；再如成都方所書店，通過序列化單線式空間設(shè)計(jì)，強(qiáng)化了空間整體性。

（2）空間的多層次設(shè)計(jì)。 空間的多層次設(shè)計(jì)即對(duì)中型復(fù)合式書店進(jìn)行多級(jí)層次的設(shè)計(jì)，逐級(jí)對(duì)空間作出限定，明確空間功能，從而強(qiáng)化空間的結(jié)構(gòu)性，使空間整體感加強(qiáng)，如圖4 所示。 例如鐘書閣泰晤士店，通過多重空間的疊套，增強(qiáng)書店整體感。 再如上海交通大學(xué)曦潮書店，運(yùn)用了多層次空間的手法，使空間形成多層疊套的空間形態(tài)，圍合的界面自然地形成書架，中心的小空間為讀者查詢圖書的區(qū)域。

圖2 以關(guān)聯(lián)度為邏輯進(jìn)行功能組織

圖3 序列化設(shè)計(jì)

（3）空間的單元式設(shè)計(jì)。對(duì)書店空間進(jìn)行單元式設(shè)計(jì)也是增強(qiáng)空間整體性的手段之一。單元式的設(shè)計(jì)可以利用標(biāo)準(zhǔn)單元的重復(fù)出現(xiàn)加強(qiáng)書店的可讀性，使書店空間更具有邏輯性，從而使空間具有整體感，如圖5所示。 例如上海芮歐鐘書閣，平面上使用了梯形作為基本空間單元，5 個(gè)大小不一的矩形單元組成了書店的基本空間形態(tài)，強(qiáng)化了空間的整體感。再如日本蔦屋書店代官山店，書店由三棟建筑組成，中間由雜志通道連接，單元式的設(shè)計(jì)形成了豐富的室內(nèi)外空間交錯(cuò)的形態(tài)。

圖4 多層次設(shè)計(jì)

圖5 單元式設(shè)計(jì)

（4）空間的立體構(gòu)成式設(shè)計(jì)。 對(duì)于書店來說，通過立體構(gòu)成角度對(duì)建筑空間進(jìn)行設(shè)計(jì)既能實(shí)現(xiàn)建筑空間的特色化設(shè)計(jì)，也能實(shí)現(xiàn)空間設(shè)計(jì)的整體化。如杭州HARBOOK + 生活方式書店，見圖6。從立體構(gòu)成的角度對(duì)空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，在視覺方面具有極強(qiáng)的豐富性和藝術(shù)性，從書店空間的角度來說，每一個(gè)看似沒有關(guān)聯(lián)的體塊又具有內(nèi)在的統(tǒng)一性和整體性。

圖6 立體構(gòu)成式設(shè)計(jì)（圖片來源：https://www.gooood.cn/harbook-by-alberto-caiola.htm[2019-05-28]）

3.3.2 空間流動(dòng)感與功能相配合 在新經(jīng)營(yíng)形式下，許多書店空間滯留感過強(qiáng)，缺乏空間流動(dòng)性。 在設(shè)計(jì)中可以通過打開封閉功能區(qū)以聯(lián)通空間。 借鑒我國(guó)的傳統(tǒng)建筑中的流動(dòng)空間形態(tài)，例如蘇州滄浪亭的翠玲瓏，三個(gè)矩形用對(duì)角關(guān)聯(lián)，在角接處形成通行空間，這組空間不僅能使人駐足停留，具有很強(qiáng)的流動(dòng)性。如蘇州誠(chéng)品書店（局部）的平面即采用了流動(dòng)空間的形態(tài)，讀者在其中選購圖書使能自由得走向各個(gè)空間（見圖7）。

新經(jīng)營(yíng)形式下，書店復(fù)合了多種多樣的功能，用傳統(tǒng)的商場(chǎng)模式套用當(dāng)代的書店顯然是不合適的。 書店在設(shè)計(jì)時(shí)可考慮拆解傳統(tǒng)商鋪式空間，營(yíng)造空間流動(dòng)性，如圖8 所示。對(duì)空間的流動(dòng)感與滯留感進(jìn)行考慮，使空間與功能相配合，根據(jù)書店的特性尋找適合的空間。

3.3.3 空間隔離性與功能相配合 新經(jīng)營(yíng)形式下的書店的功能組織發(fā)生了變化， 空間的隔離性也應(yīng)與功能相配合。 在平面的分隔方面，可減少隔墻的使用，利用家具進(jìn)行功能的劃分，或采用較為通透的隔斷方式，在劃分空間的同時(shí)保持視覺上的聯(lián)通，增強(qiáng)空間通透感，在使用中避免功能之間相互干擾的問題。 見圖9。

例如蘇州誠(chéng)品書店的影音圖書區(qū)與咖啡區(qū)之間聯(lián)系緊密，但咖啡區(qū)作為休閑區(qū)，較為吵鬧，書店在設(shè)計(jì)過程中將兩個(gè)功能單元并排設(shè)計(jì)，功能單元之間用矮墻與商品展架隔開，使影音圖書區(qū)既能保持較為安靜的狀態(tài)，也能在視覺上有所聯(lián)通。 在豎向設(shè)計(jì)方面可采用局部中庭的設(shè)計(jì)，部分需要安靜環(huán)境的樓層可不設(shè)置中庭空間，從而免除中庭的干擾。 中庭從負(fù)一層通高到二層頂部，三層為較為獨(dú)立的空間，用作圖書區(qū)、閱讀區(qū)和展覽區(qū)，免除了中庭的干擾[10]。 在豎向設(shè)計(jì)方面，還可以把大型豎向空間分散為若干小型豎向空間，縮減后的豎向貫通空間，既弱化了豎向空間的干擾、也能使平面獲得較為自由開闊的的大空間，另一方面仍保留著貫通空間的視線聯(lián)通感。

圖7 流動(dòng)空間設(shè)計(jì)

圖8 傳統(tǒng)商鋪空間的動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化

圖9 空間隔離性與功能相配合

4 結(jié)語

以探究新經(jīng)營(yíng)形式下書店建筑的設(shè)計(jì)優(yōu)化策略為目的，對(duì)讀者的使用需求、書店的新經(jīng)營(yíng)形式、書店的現(xiàn)存問題進(jìn)行研究，進(jìn)而從書店功能業(yè)態(tài)、功能組織、空間組織三個(gè)方面提出新經(jīng)營(yíng)形式下書店建筑的優(yōu)化設(shè)計(jì)策略。 書店不僅是選書購書的地點(diǎn)，同時(shí)也是城市居民進(jìn)行文化活動(dòng)的生活場(chǎng)所，在居民日常生活中扮演相當(dāng)重要的角色，隨著書店的不斷升級(jí)轉(zhuǎn)型，其建筑也應(yīng)不斷優(yōu)化升級(jí)，為當(dāng)代社會(huì)提供更為優(yōu)質(zhì)的思考與交流的場(chǎng)所。