葛永春 馬天利 劉智俊

課題組在崇明區(qū)豎新鎮(zhèn)上海海洋大學基地內試驗養(yǎng)殖了稻田+青蝦綜合種養(yǎng)模式，取得了良好的效果，試驗結果如下：

1 材料與方法

1.1池塘準備

實驗于2018年10月～2019年5月在上海登瀛登瀛水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社內上海海洋大學豎新基地稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)進行，試驗選用9口室外試驗池塘，每個池塘面積為72m2（7m*9m），池塘中間為深溝，四周為平臺種植水稻，深溝最大水深為1m，池塘四周設有60cm高的防逃網，防止雜蟹進入。試驗池塘水草主要為伊樂藻，伊樂藻按行距1米株距一米的密度栽種。試驗開始前用漂白粉150kg/畝清塘，殺滅池塘里野雜魚和蟹等有害生物。

1.2苗種放養(yǎng)

10月初從本地挑選青蝦苗放入試驗池塘，要求蝦苗體質健壯，生命力強，體表光潔亮麗，肢體完整健全，無病無傷。每個池塘投放數量為1kg.

1.3養(yǎng)殖管理

1.3.1飼料投喂

蝦苗放入池塘后即開始投喂飼料，飼料為市場上購買的對蝦配合飼料，每日下午15：00-16：00投喂一次，隨著水溫降低，每兩天投喂一次，當水溫低于8℃時，停止投喂，投喂方式為全池潑撒，配合飼料投喂量約占青蝦總體重的3-4%，具體根據水溫和攝食情況確定。

1.3.2水質調控

養(yǎng)殖期間根據池塘水質情況采取調控措施以維持良好水質，從而有利于青蝦的正常生長和發(fā)育。每15天使用一次底改改善底質，每月消毒一次，并合理使用肥料。每天中午（12：00）和晚上（22：00）測量水溫，每3天測量一次水體氨氮、亞硝酸鹽和pH。實驗期間pH為7.0～8.5， 溶解氧>4mg/L，氨氮

1.3.3水草管理11月份根據伊樂藻的生長情況和水溫情況逐步加深水位，并適當使用復合肥促進伊樂藻生長，若發(fā)現青苔生長，需及時撈出青苔防止青苔快速生長抑制水草生長， 冬季平均水位控制在80cm左右，防止因水溫過低影響青蝦成活，同時維持30cm以上的透明度，以利于水草生長。

1.4數據采集

1.4.1. 生長情況

（1）1月和4月下旬左右分別打樣一次，每只池塘各打樣30-50只，測量體長和體重，，需要記錄是否缺螯足，了解青蝦生長情況。

（2）增重率和特定增長率計算。

根據以下公式分別增重率（WGR，%）和體重特定生長率（SGR， %）。

其中Wt指第t月青蝦的平均重量，Wt-1指第t-1月青蝦的平均重量， D為采樣的間隔時間。

1.4.2. 養(yǎng)殖效果統(tǒng)計

平均體重、總產量和成活率：嚴格記錄所有試驗池塘，每次采樣或抓捕出售青蝦重量，以便計算總產量和飼料系數，6月份將所有試驗池塘排干池水，捕撈全部剩余青蝦;并隨機挑取50只青蝦測量體重，計算最終規(guī)格。

2. 結果分析

2.1生長情況

在試驗池塘冬春稻田休耕期養(yǎng)殖青蝦的體重變化情況，結果顯示隨著養(yǎng)殖時間的持續(xù)增長，青蝦的體重均是一直增加的，其中10月份到1月份期間體重變化不大，但在4-6月之間青蝦體重有較大變化，6月份平均體重達4月份2.28倍，最大青蝦規(guī)格為5.03克;增重率的變化，在所有的試驗池塘中，均是4-6月的增重率最大，10-1月份的增重率最小，試驗結束后所有青蝦增重為4.75倍，特定增長率的變化和增重率的略有不同，其中10-1月份特定增長率最大為1.11，略大于4-6月的0.92，1-4月的特定增長率最低為0.29，整個試驗過程的特定增長率為0.73。

2.2養(yǎng)殖效果和經濟效益

冬春稻田休耕期每個實驗池塘養(yǎng)殖青蝦的總產量均在4-5kg/塘，其中商品蝦的產量在2-4kg/塘，其中9#池塘的商品蝦產量最高，但9#塘和6#7#塘的總產量最低，8#塘商品蝦產量最低，但8#塘和4#池塘的總產量最高。6月份實驗結束后對池塘內青蝦，隨機抽取50只進行稱重，所有實驗池塘的青蝦平均規(guī)格均在3.2±0.20克/尾，其中8#實驗池塘的平均規(guī)格最大為3.35±0.36克，6#池塘平均規(guī)格最小為3.15±0.33克。

整個養(yǎng)殖階段結束后對飼料系數、投入、產值和利潤進行統(tǒng)計，結果如表2所示，其中每個實驗池塘的投入均為346.40元，所有池塘的平均產值為432.00±33.88元，平均利潤為85.60±33.88元，從表4可以看出所有池塘的產值均在380-480元之間，其中9#池塘的產值最高為480元，5#和8#池塘的產值最低為384元。

3.小結

3.1 4-6月青蝦生長旺盛，增重最快，經濟效益收益率這個季節(jié)最高。

3.2 稻田養(yǎng)殖套養(yǎng)青蝦畝產在5kg左右，經濟效益良好，有較大推廣價值。

3.3 適當降低投放苗種密度，能有效提高商品蝦規(guī)格，提高經濟效益。

3.4 合理設置部分青蝦苗種養(yǎng)殖區(qū)，收集部分塘口蝦苗集中育肥、育種養(yǎng)殖能進一步提高稻田的經濟效益。

3.5 實驗過程中發(fā)現，冬季套養(yǎng)青蝦，能有效減少部分草害和雜草稻害的情況，連續(xù)兩年以上，效果更好。青蝦的養(yǎng)殖有利于稻田的農藥的減量，具體減量情況，需要進一步的研究。

3.6 在實際推廣應用過程中，要注意青蝦苗種季節(jié)選擇和苗種大小運輸，以提高成活率，提高經濟效益。

3.7 青蝦套養(yǎng)達到一定面積后，經濟效益良好，農戶可以定期下地籠捕捉青蝦，捕大留小，分批上市。由于青蝦價格貴，經濟效益高，能夠支撐養(yǎng)殖戶定期勞作，具有很高的可操作性。

3.8 在崇明島是世界級生態(tài)島，鳥類眾多。非常多的鳥類都喜歡吃青蝦，在實際生產中要在稻田的部分位置設置幾種不同類型驅鳥裝置，以提高青蝦產量和效益。

3.9 青蝦捕獲方式，是限制青蝦產量的原因之一，稻田圍溝方式捕撈青蝦仍有一些技術難點需要進一步研究探索。

作者簡介：馬天利（1986—），男，安徽阜陽人，淡水養(yǎng)殖高級工，中級工程師。

基金項目：崇明區(qū)科委農業(yè)科技攻關項目（CKSN2018-6）