周蘇蔚

如果說“靜”是一種人生態(tài)度，那么，喝茶便是一種生活習(xí)慣;寧?kù)o之中喝茶，會(huì)是怎樣的一種景象？

茶，對(duì)于我們而言，并不算奢侈之物，特別處于金壇茅山地區(qū)，茶隨處可見。一年四季飲茶，已成為絕大部分人的一種生活習(xí)慣。

外公的祖籍在紹興，外婆是常熟人，他們一輩子最大的愛好就是茶。早上起來，泡上一壺淡淡的紅茶，開始享受喝茶過程的樂趣。外公閉著眼喝一口，然后，嘴里不斷發(fā)出“好、好”聲，還不忘提醒外婆：儂吖喝口。午飯起床后無論刮風(fēng)下雨，外公必定要去觀前街的書場(chǎng)聽評(píng)彈、評(píng)書，花3分錢點(diǎn)上一杯綠茶，邊喝邊聽。晚飯后圍著天井踱完四方步，再喝上幾口紅茶。記憶中，外公沒進(jìn)過醫(yī)院，偶感風(fēng)寒或胃腸不適，大都是喝茶解決問題。當(dāng)然，我必定是茶壺邊上的小?？?，朦朦朧朧好奇于茶的情感似乎便由此開始。

日常，品茶是快樂消遣，晶瑩剔透的玻璃杯放入一撮綠茶，沏上開水，裊裊升騰的水汽中，片片葉子上下浮沉、緩緩舒展，毫無保留地散發(fā)出清香。有一年出差我坐火車，剛泡上綠茶，列車長(zhǎng)正好走過，回過頭來好奇地問我：泡啥東西，這么綠？好看！我回答：家鄉(xiāng)的綠茶。他喜滋滋地說：多像盆景哎！于是我說：要不，送你點(diǎn)兒？列車長(zhǎng)滿臉喜悅地說：好?。『冒?！

古人把茶當(dāng)作陶冶情操、鍛煉品格、講究禮儀的途徑。唐代劉貞亮就提出：“茶可雅志”“茶可禮仁”“茶可修身”的茶德。一壺茶、一本書，隨性自由、簡(jiǎn)樸閑適。綠茶雖好，但由于南方陰雨較多，保存較難。由于父親喜茶，家里便常年備有綠茶。早年沒有冰箱，每年春天買回新茶，分裝進(jìn)信封，放入生石灰鋪底的瓦缸，用塑料布扎緊缸口。每次需要時(shí)從瓦缸里拿出一包信封拆開，茶葉放進(jìn)茶葉桶，一般一星期拿一次，這樣就能常年喝到清香的綠茶。

上世紀(jì)70年代，我下放金壇林場(chǎng)做會(huì)計(jì)時(shí)，經(jīng)常要去山村收拖欠林場(chǎng)的拖拉機(jī)運(yùn)費(fèi)，有些村干部會(huì)送點(diǎn)兒他們自己炒制的茶葉給我。那種飄散著香氣和醇厚口感的豆香味兒，許多年過去了，依然難忘。以前沒有公款消費(fèi)茶葉一說，林場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)開會(huì)，總說：小周，去，拿你的茶葉貢獻(xiàn)出來，讓我們一起享受享受。茶葉雖不是特別高檔，但由于我放入餅干桶并用蠟封口，保證茶葉不吸濕受潮，故口感特別好。

閑淡歲月中，曾經(jīng)發(fā)生過許多關(guān)于茶的茫然無措，或喜或悲或憂的事。我做新聞媒體人之后，常常會(huì)去南京送點(diǎn)兒茶葉給同行朋友，不多，2兩一包。第二年再送時(shí)，有朋友就吞吞吐吐地說，你那春茶怎么都是發(fā)霉的？我說，不會(huì)吧，春天采制的茶怎么會(huì)有霉呢？后來經(jīng)詢問方才明白，原來茶葉本身背部有絨毛，又稱：茶毫，在手工炒制過程中絨毛與茶葉分離。其實(shí)，茶毫有很高的抗衰老成分，茶氨酸。茶毫越多滋味越鮮爽。如今機(jī)械化制作，絨毛反倒沒有了。與茶接觸多了，也漸漸會(huì)增長(zhǎng)知識(shí)。記得我一朋友有親戚在臺(tái)灣，那年他去探親，我自己開車前前后后忙著送他全家去機(jī)場(chǎng)，回來了我又去接機(jī)。為了表示感謝，他送了我一小包真空包裝的茶葉，也就一巴掌大，我用手掂掂，心想，太小氣了，便扔冰箱好幾年。有一天好奇，我打開包裝，泡了一杯，不料，那香氣是難以想象的奇特，特別爽。之后我去了臺(tái)灣、去了茶產(chǎn)地才知道，那一點(diǎn)點(diǎn)兒“臺(tái)灣凍頂烏龍”，價(jià)格不菲啊！

后來讀了許多茶書，了解到各種茶的知識(shí)，方知自己太小、世界太大，學(xué)無止境。

在平淡中品味飲茶樂趣，保持對(duì)事的淡泊心境，多好！

責(zé)任編輯：李梓嘉