長江蔬菜雜志社 杜佳晨 長陽高山蔬菜研究所 李鵬程

古語有云：“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬世開太平?！鞭r(nóng)業(yè)這條路悠遠(yuǎn)而蒼茫，亦有這樣一群人：因?yàn)橐粋€想法，堅(jiān)守了數(shù)十載；因?yàn)橐环葚?zé)任，奉獻(xiàn)了半生心力；卻始終篤定最初的抉擇，風(fēng)雨兼程，為國家、為人民，為心中的一份情懷奉獻(xiàn)著，遺世而獨(dú)立，熠熠生輝。

初入長陽，蒼茫的山，碧綠的水，畫卷般的景色猝不及防地竄入眼底。八百里清江靜靜流淌，絲綢般環(huán)繞著高聳入云的綿延山峰。境內(nèi)層巒疊嶂、溝壑縱橫，數(shù)百島嶼星羅棋布，如黛江水煙波浩渺。小車沿著蜿蜒崎嶇的盤山公路一路顛簸而上。窗外，翠綠的菜田瀑布般傾瀉而下，由山頭向山腰依次鋪展開來。雖已是深秋時節(jié)，恒興蔬菜專業(yè)合作社基地內(nèi)卻春意正濃，火紅的辣椒飽滿健碩，顏色鮮亮，羞澀地躲在葉間，長勢格外喜人。菜農(nóng)們背著竹簍，正忙著采摘新鮮的紅椒，田間滿是一片大好的豐收之景。

初見恒興蔬菜專業(yè)合作社總經(jīng)理向道松，四十來歲，個頭不高，黝黑的面龐因常年風(fēng)吹日曬，微微泛起了紅。作為恒興蔬菜專業(yè)合作社的領(lǐng)頭人，向道松自20世紀(jì)90年代初便深耕土地，從傳統(tǒng)種植到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，從汲汲無名的個體戶到扶貧濟(jì)困的企業(yè)家，歷經(jīng)數(shù)十載歲月洗禮的他無疑見證了長陽高山蔬菜規(guī)模由小到大、品種由少到多、銷售半徑由窄到寬、生產(chǎn)水平由低到高、農(nóng)民由貧到富的發(fā)展歷程。

打破思維，走規(guī)?；a(chǎn)業(yè)路線

1986年對每一位長陽人民而言是跨時代的一年，長陽縣委、縣政府推廣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)模式，解決城市夏秋蔬菜市場供應(yīng)不足的問題。當(dāng)時高山蔬菜種植模式剛剛起步，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶大多不敢嘗試，向道松卻看到了其中商機(jī)，在火燒坪的半山頭流轉(zhuǎn)了幾十畝土地種植甘藍(lán)，喜獲豐收。

然而事情并非一帆風(fēng)順，他做了幾年蔬菜批發(fā)，銷路剛剛打開卻遭遇甘藍(lán)市場行情持續(xù)低迷。一次走批發(fā)之時，向道松無意中談起心中煩憂，一位合作多年的杭州客商建議他轉(zhuǎn)型做辣椒，并為其分析了市場行情趨勢，聽取其建議，向道松開始著手規(guī)劃轉(zhuǎn)型路線。經(jīng)過2年辣椒品種試種、多次實(shí)地試驗(yàn)，向道松最終選定在海拔1 500 m的地區(qū)種植中研6號辣椒，當(dāng)年銷往杭州市場的辣椒效益頗為可觀，令他更加堅(jiān)定了轉(zhuǎn)型做辣椒的決心。

“成功總是留給有準(zhǔn)備的人”，以品質(zhì)贏得市場，走品牌化路線是向道松一直堅(jiān)守的信念。一路走來，他先后申請注冊“青樹包”辣椒品牌商標(biāo)，將大伙兒的地集中起來，成立恒興蔬菜專業(yè)合作社，實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一肥藥、統(tǒng)一銷路，開展規(guī)?；a(chǎn)。該合作社有辣椒基地1 500畝，采取分片管理模式，每個社員依據(jù)合作社收購標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)管理好自家田地，合作社依據(jù)市場批發(fā)價統(tǒng)一收購辣椒，每一次收購的辣椒均根據(jù)市場所需分層篩選，進(jìn)而分級包裝，因此盈虧均掌握在社員自己手中，在一定層面上起到了對社員的約束作用，也在一定程度上保障了辣椒的品質(zhì)。

歷經(jīng)多年市場積淀，如今“青樹包”辣椒憑借過硬的品質(zhì)與獨(dú)特的口感相繼在上海、杭州、武漢等地市場上站穩(wěn)了腳跟?！艾F(xiàn)在市場開發(fā)出來，我們的銷路基本不用愁，辣椒從地里采摘到裝車運(yùn)走，最多不會停留2天?！毕虻浪筛嬖V記者。

蘿卜清洗加工

鮮切加工，彌補(bǔ)傳統(tǒng)模式短板

長陽高山蔬菜主要生長于海拔800~2 000 m的高山與半高山地區(qū)，常年以山間雨水灌溉為主，自然生長條件下蔬菜口感格外鮮美，品質(zhì)上佳，深得市場青睞。然而長陽高山蔬菜歷經(jīng)重重山路抵達(dá)繁華都市，長途跋涉中難免腐爛變質(zhì)，或在遭遇高溫時損失嚴(yán)重。獨(dú)具慧眼的向道松早已意識到這一點(diǎn)，2004年他在火燒坪鄉(xiāng)青樹包村建立起高山蔬菜冷庫加工廠，引進(jìn)韓國白玉春品種，在辣椒鮮銷基礎(chǔ)上開始著手做鮮食蘿卜。

長陽白蘿卜多生長于海拔1600m左右的地方，由于氣候高寒，坡度陡，種植難度相對較高。除耙田、起壟可用小型旋耕機(jī)外，其余均采用人工耕作，加上配套投產(chǎn)的兩期冷庫加工車間，其人力、物力成本之高可想而知。然而困境面前，向道松卻未遲疑。當(dāng)下流轉(zhuǎn)1 000畝土地與社員一同干起事業(yè)來。現(xiàn)如今，這片山頭郁郁蔥蔥，望不到邊際，千畝白蘿卜整齊地排列著，田壟間一輛輛貨車正將剛剛采摘好的白蘿卜裝箱?！皣L嘗看，真正無公害生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)作物哩！”向道松說著，便從地里拔出一根白蘿卜來，簡單洗凈遞給我們。拿起蘿卜輕咬一口，只聽“嘎嘣”一聲，隨即白蘿卜的清甜溢滿唇齒間，是記憶中蔬菜最原本的味道。

以 “農(nóng)戶+基地+合作社”模式，走產(chǎn)供銷一體化路線，打造市場青睞的精品菜是如今向道松正在做的事。從田間地頭到加工車間再到市場終端，每一個環(huán)節(jié)的細(xì)微之處，向道松都把握得很好。走進(jìn)車間，剛卸下的白蘿卜正經(jīng)歷撈清水、打包、入庫等一系列工序，工人們細(xì)致地清洗掉白蘿卜身上的泥土，并分選出個頭大、果形勻稱、品質(zhì)上佳的白蘿卜進(jìn)行分裝打包。仔細(xì)一瞧，一袋袋的白蘿卜整齊有致地排列著。打包好的白蘿卜入冷庫保鮮，每個加工車間共9個庫門，每個庫門可容納200 t白蘿卜。因擁有冷庫保鮮，恒興蔬菜合作社的白蘿卜從采摘到運(yùn)輸最多不超過3天?！拔疑绲幕馃喊滋}卜每天運(yùn)輸總量在200 t左右，主要銷往廣州、福建、上海、深圳等地市場，銷路不愁！”

引領(lǐng)帶動，用小愛牽動大愛

長陽屬全國592個國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣、湖北省37個山區(qū)縣之一，集老、少、山、窮、庫于一體，大山里交通閉塞，這里的農(nóng)民世世代代僅依靠山區(qū)自然資源生存。自高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展以來，長陽經(jīng)濟(jì)邁入新高度，實(shí)現(xiàn)了南方地區(qū)跨越式發(fā)展的奇跡，然而仍然有相當(dāng)一批傳統(tǒng)耕作者徘徊在貧困的邊緣。

為響應(yīng)縣委、縣政府脫貧攻堅(jiān)號召，一批產(chǎn)業(yè)新興主體在蔬菜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)資丘、漁峽口、榔坪、賀家坪、火燒坪先后引領(lǐng)帶動6 100戶農(nóng)民走合作經(jīng)營道路，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)蔬菜年產(chǎn)值5.1億元。作為火燒坪蔬菜專業(yè)合作社的發(fā)展代表，恒興蔬菜專業(yè)合作社亦是扶貧濟(jì)困中的一員。近年來，合作社為老人和體弱者提供免費(fèi)的生產(chǎn)資料和生活補(bǔ)貼；聘請青壯年到基地務(wù)工，為其提供穩(wěn)定的收入；以流轉(zhuǎn)土地形式為農(nóng)戶提供資金，先后引領(lǐng)帶動周邊20~30戶農(nóng)民脫貧，多數(shù)農(nóng)戶年收入達(dá)30 000元?！俺俗约嘿嶅X也行使了社會責(zé)任，豈不快哉！”話罷，向道松的臉上洋溢出燦爛的微笑，他靜靜地望著大山的深處，眼里劃過一絲堅(jiān)定的光芒。

“會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”，站在時代發(fā)展的高度，向道松對未來的道路規(guī)劃更加清晰?！皣?yán)守質(zhì)量關(guān)，盡自己的努力讓更多的人能夠吃上高山蔬菜，讓火燒坪高山蔬菜能夠走得更遠(yuǎn)?！睅е笊降臒o畏與決心，他的心中繪有一張圖，而這張圖將帶領(lǐng)著火燒坪的一方百姓走向致富，走向新生活！

辣椒基地