劉 琨，劉 剛，黃 亮，陳四清，邊 力，王 偉，葛建龍

(1中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，山東 青島 266071；2 日照市嵐山區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣站，山東 日照 276808；3 日照市嵐山水產(chǎn)育苗場(chǎng)，山東 日照 276800；4 青島國(guó)信藍(lán)色硅谷發(fā)展有限責(zé)任公司，山東 青島 266200)

綠鰭?cǎi)R面鲀(ThamnaconusseptentrionalisGünther)隸屬鲀形目(Tetraodontiformes)、單角鲀科(Monacanthidae)、馬面鲀屬(Thamnaconus)[1]。俗稱剝皮魚、馬面魚、老鼠魚、海雞、面包魚、燒燒魚、扒皮魚等，屬于暖水性中下層洄游性魚類[2- 3]。其魚肉和肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有18種氨基酸，均符合世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(WHO/FAO)和雞蛋蛋白標(biāo)準(zhǔn)[4]，口感鮮美，可加工成生魚片及烤魚片、魚罐頭等產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[5]。目前野生綠鰭?cǎi)R面鲀捕獲量逐年縮減，正常漁業(yè)捕撈已遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求[6]。綠鰭?cǎi)R面鲀的繁殖技術(shù)已成功突破[7- 9]，但作為洄游性魚類不能適應(yīng)冬季北方自然海水溫度，需要在工廠化養(yǎng)殖模式下升溫越冬[10]。大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖會(huì)帶來(lái)高耗能等額外養(yǎng)殖成本、同時(shí)換水量小易發(fā)魚病等缺點(diǎn)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降。目前國(guó)內(nèi)已開展了大菱鲆、牙鲆、鮑魚等陸海接力和南北接力養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得了較好效果[11- 12]。綠鰭?cǎi)R面鲀海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖數(shù)據(jù)至今沒(méi)有明確報(bào)道。

本研究以2019年4月份升溫海水孵化的1.5月齡綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚為樣本，采用海上近岸網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式進(jìn)行大規(guī)格苗種培育試驗(yàn)，旨在分析總結(jié)飼料效率和魚病發(fā)生問(wèn)題，觀察測(cè)定綠鰭?cǎi)R面鲀的生長(zhǎng)速度，探明工廠化育苗和網(wǎng)箱養(yǎng)殖交替的時(shí)間點(diǎn)，提高養(yǎng)殖存活率，節(jié)約養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，為綠鰭?cǎi)R面鲀網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用樣本為威?；墼此a(chǎn)有限公司和威海銀澤生物科技有限公司當(dāng)年4月初孵化的1.5月齡綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚，體質(zhì)量(2.60±0.16 )g，全長(zhǎng)(5.4±0.32) cm。放養(yǎng)在規(guī)格相同的20個(gè)聚乙烯無(wú)結(jié)網(wǎng)箱(5.0 m×5.0 m×3.0 m，網(wǎng)目1.0 cm)，每個(gè)網(wǎng)箱6 000尾，共120 000尾。試驗(yàn)時(shí)間為2019年6月1日至2019年7月20日，共50 d。試驗(yàn)地點(diǎn)在日照嵐山區(qū)近海漁排，水深8 m。

1.2 養(yǎng)殖管理

采用自然海水，水溫20.0℃～26.0℃，鹽度30～32，pH 8.1～8.2，DO≥5.5 mg/L。每天6：00、12：00和18：00投喂飼料，陰雨天或大風(fēng)天等惡劣天氣不投喂。飼料為冰鮮蝦皮(中國(guó)毛蝦)，飼料主要成分：粗蛋白14.8%，水分79.7%，粗脂肪1.24%，灰分3.66%，總糖0.11%[13]。記錄每天的水溫和飼料投喂量，每天9：00從每組網(wǎng)箱隨機(jī)撈取50尾樣品，測(cè)量記錄其體質(zhì)量(精確到0.01 g)、全長(zhǎng)(精確到0.1 cm)。每3 d清理網(wǎng)衣一次，每周抬起網(wǎng)箱清底統(tǒng)計(jì)死魚數(shù)量，每月更換網(wǎng)衣一次。每日巡視網(wǎng)箱，及時(shí)撈出死魚，定期檢測(cè)網(wǎng)箱水質(zhì)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)分析數(shù)據(jù)包括增重量(SWG)、增重率(SMGR)、日均增重量(SDWG)、飼料系數(shù)(m)和存活率(f)、瞬時(shí)生長(zhǎng)率(I)、生長(zhǎng)指標(biāo)(G1)、生長(zhǎng)常數(shù)(G2)、肥滿度(K)等，計(jì)算公式如下：

SWG=FBW-IBW

(1)

SMGR=(FBW-IBW)/IBW×100%

(2)

SDWG=(FBW-IBW)/t

(3)

m=C/(FBW-IBW)

(4)

f=Nt/N0×100%

(5)

I=(lnY2-lnY1)/ (t2-t1)

(6)

G1=lnL2-lnL1

(7)

G2=(lnL2- lnL1) × (t2+t1)/2

(8)

K=100×W/L3

(9)

式中：IBW—某時(shí)間段內(nèi)的初始體質(zhì)量，g；FBW—某時(shí)間段內(nèi)的終末體質(zhì)量，g；t—試驗(yàn)天數(shù)，d；C—某時(shí)間段內(nèi)的攝食量，g；Nt—試驗(yàn)第t天時(shí)魚的總尾數(shù)，尾；N0—試驗(yàn)開始時(shí)魚的總尾數(shù),尾；Y2和Y1—t2和t1時(shí)刻對(duì)應(yīng)的體質(zhì)量，g；L2和L1—對(duì)應(yīng)t2與t1時(shí)刻的全長(zhǎng)(cm)；W和L—t時(shí)刻的體質(zhì)量(g)和全長(zhǎng)(cm)。

采用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析，以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。測(cè)量方法參照魚類種質(zhì)研究[14]所述方法。

1.4 試驗(yàn)方法

定期抽查樣本，用數(shù)碼相機(jī)(佳能M100)拍攝魚照片，用得力刻度尺(精度0.1 cm)測(cè)量魚全長(zhǎng)，用電子秤(精度0.1 g)稱量體質(zhì)量，并記錄。

2 結(jié)果

2.1 綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚生長(zhǎng)狀況

在50 d的網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，綠鰭?cǎi)R面鲀生長(zhǎng)狀況良好，飼料系數(shù)3.8～6.3，平均存活率92.0%(表1)。樣本從初始平均體質(zhì)量(2.60±0.16)g，全長(zhǎng)(5.4±0.3 )cm增長(zhǎng)到(40.10±0.21)g、(15.1±0.2)cm，日均增重量0.75 g/d，日全長(zhǎng)增長(zhǎng)量(0.16±0.002) cm/d；全長(zhǎng)與體質(zhì)量保持持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，前30 d(水溫19.0 ℃～24.0 ℃)全長(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)較快，后20 d(水溫24.0 ℃～26.0 ℃)體質(zhì)量增長(zhǎng)速度較快。肥滿度平均值1.28，飼料系數(shù)平均值5.05。

全長(zhǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)、生長(zhǎng)常數(shù)曲線見圖1。生長(zhǎng)常數(shù)在7月17日達(dá)到最大值0.97，生長(zhǎng)指標(biāo)在6月6日和6月13日達(dá)到最大值0.06，同時(shí)生長(zhǎng)常數(shù)魚生長(zhǎng)指標(biāo)有類似的變化趨勢(shì)。

肥滿度、飼料系數(shù)與日齡的關(guān)系見圖2，肥滿度在20.0 ℃～22.0 ℃的變化幅度較大，在22.0 ℃之上肥滿度與水溫呈多項(xiàng)式關(guān)系(K=0.022 3t2-1.141 8t+15.724)。飼料系數(shù)與水溫呈線性關(guān)系(m=0.445 7t-5.468 5)，前期飼料系數(shù)小(最小值3.8)，隨著魚體的增長(zhǎng)和水溫升高，飼料系數(shù)也逐漸升高(最大值6.3)。

回歸分析結(jié)果顯示，綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚全長(zhǎng)與體質(zhì)量呈指數(shù)關(guān)系(圖3)，回歸方程式為：W=0.770 5 e0.267 8 L(R2=0.991 8)，回歸性較好。

表1 綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖生長(zhǎng)數(shù)據(jù)Tab.1 Growth data of juvenile Thamnaconus septentrionalis Günther in cage cultivation

圖1 綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)L(zhǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)、生長(zhǎng)常數(shù)曲線Fig.1 Growth index and growth constant of total length of Thamnaconus septentrionalis Günther

圖2 綠鰭?cǎi)R面鲀肥滿度、飼料系數(shù)與水溫關(guān)系Fig.2 Relationship among fatness of Thamnaconus septentrionalis Günther food coefficient and water temperature

圖3 綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚全長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系Fig.3 Relationship between total length and body mass of Thamnaconus septentrionalis Günther

2.2 生長(zhǎng)特征

2.2.1 體質(zhì)量增長(zhǎng)趨勢(shì)

綠鰭?cǎi)R面鲀體質(zhì)量增長(zhǎng)呈指數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)(圖4)，體質(zhì)量增長(zhǎng)方程：W=3.1518e0.053 8 x(R2=0.982 4)回歸性較好。

圖4 綠鰭?cǎi)R面鲀體質(zhì)量增長(zhǎng)趨勢(shì)Fig.4 Body mass growth trend of Thamnaconus septentrionalis Günther

2.2.2 全長(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)

綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)L(zhǎng)呈線性增長(zhǎng)趨勢(shì)(圖5)，其生長(zhǎng)方程：L=0.201 5x+ 5.244 5(R2=0.996 4)。

圖5 綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)L(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)Fig.5 Total length growth trend of Thamnaconus septentrionalis Günther

2.3 瞬時(shí)生長(zhǎng)率與水溫的關(guān)系

體質(zhì)量瞬時(shí)生長(zhǎng)率在20℃～22.7℃(1～16日齡)保持較高水平，最高達(dá)到最大0.08；隨著海水溫度升高，瞬時(shí)生長(zhǎng)率呈逐漸下降趨勢(shì)(圖6)。y= -0.008 1x+ 0.245 5(R2=0.666 9)。

圖6 綠鰭?cǎi)R面鲀瞬時(shí)生長(zhǎng)率與水溫的關(guān)系Fig.6 Relationship between instantaneous growth rate of Thamnaconus septentrionalis Günther and water temperature

2.4 各時(shí)期魚苗外部形態(tài)

各時(shí)期綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚的外部形態(tài)見圖7，由圖可知，其外部形態(tài)隨全長(zhǎng)增長(zhǎng)體型開始接近成魚外部形態(tài)，至養(yǎng)殖第50天，其外部形態(tài)已十分接近成魚。

圖7 各時(shí)期綠鰭?cǎi)R面鲀外部形態(tài)照片F(xiàn)ig.7 External form of Thamnaconus septentrionalis Günther in each period

3 討論

3.1 綠鰭?cǎi)R面鲀網(wǎng)箱生長(zhǎng)情況

魚類在不同的生長(zhǎng)階段具有不同的生長(zhǎng)特性[15]，其相應(yīng)的生長(zhǎng)常數(shù)也有所不同，生長(zhǎng)常數(shù)是反映魚類對(duì)應(yīng)生長(zhǎng)階段的指標(biāo)，一般分為快速生長(zhǎng)階段、穩(wěn)定和衰老階段[16]，同時(shí)生長(zhǎng)指標(biāo)可以用來(lái)比較魚類的生長(zhǎng)速率[17]。本研究中，綠鰭?cǎi)R面鲀生長(zhǎng)常數(shù)和生長(zhǎng)指標(biāo)具有相似的變化趨勢(shì)，且工廠化養(yǎng)殖模式下的綠鰭?cǎi)R面鲀、哲羅魚[17]和達(dá)氏鰉雜交種幼魚[20]的生長(zhǎng)常數(shù)和生長(zhǎng)指標(biāo)也有共同變化趨勢(shì)，說(shuō)明在網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下綠鰭?cǎi)R面鲀可以像在陸上工廠化車間一樣正常生長(zhǎng)，具體原因有待進(jìn)一步研究。

綠鰭?cǎi)R面鲀苗種在海上網(wǎng)箱培育模式下，全長(zhǎng)與體質(zhì)量呈指數(shù)關(guān)系：W=0.770 5 e0.267 8 L(R2=0.991 8)，為正相關(guān)、等比生長(zhǎng)類型，同時(shí)，綠鰭?cǎi)R面鲀工廠化養(yǎng)殖模式下的全長(zhǎng)與體質(zhì)量也呈指數(shù)增長(zhǎng)關(guān)系：W=0.014L3.0479(R2=0.996 8)[10]，說(shuō)明在網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下，其生長(zhǎng)趨勢(shì)與工廠化養(yǎng)殖模式下相似，但與工廠化養(yǎng)殖條件下的圓斑星鰈[16]和布氏哲羅鮭[17]的試驗(yàn)結(jié)果不同。綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)L(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)為線性，增長(zhǎng)方程L= 0.201 5x+5.244 5(R2=0.996 4)，這與工廠化養(yǎng)殖的全長(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)相似(L=2.058 8x-0.583 8;R2=0.935 3)。網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下體質(zhì)量增長(zhǎng)呈指數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，體質(zhì)量增長(zhǎng)方程W=3.151 8e0.053 8x(R2=0.982 4)，顯著相關(guān)。而工廠化養(yǎng)殖模式下，體質(zhì)量增長(zhǎng)趨勢(shì)為線性，W=14.761x-36.302(R2=0.925 7)，說(shuō)明綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)诰W(wǎng)箱養(yǎng)殖模式比在工廠化養(yǎng)殖模式下有更快的增長(zhǎng)速度。在本試驗(yàn)過(guò)程中，雖然所處環(huán)境為自然海水，但這與綠鰭?cǎi)R面鲀自然環(huán)境條件的相似性有多大還無(wú)法判斷，故綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)谧匀粭l件下生長(zhǎng)指標(biāo)的變化還需進(jìn)一步研究。

肥滿度常用作衡量魚體豐滿程度及健康狀況的重要指標(biāo)[17]。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，樣本肥滿度為1.08～1.93，平均值1.28，這與工廠化養(yǎng)殖模式下的肥滿度(1.32～1.78)相近，同時(shí)其最高值1.93高于工廠化養(yǎng)殖模式下的最高值1.78。另外，日本駿河灣捕撈的各個(gè)月份的綠鰭?cǎi)R面鲀樣本，其豐滿度為1.0～1.4[18]。飼料系數(shù)平均值6.10，冰鮮中國(guó)毛蝦由于冰凍自帶較多水分，同時(shí)中國(guó)毛蝦本身自帶水分(79.7%)[13]，所以真實(shí)飼料系數(shù)應(yīng)比實(shí)測(cè)值低，具體數(shù)值有待進(jìn)一步研究。

分析認(rèn)為，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的綠鰭?cǎi)R面鲀外部形態(tài)變化與工廠化養(yǎng)殖[10]的基本一致，其生長(zhǎng)并無(wú)異常且生長(zhǎng)狀況良好。

3.2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境影響

水溫對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)發(fā)育、飼料系數(shù)和養(yǎng)殖收益有著重要作用[19- 20]。在本網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)階段，水溫在20.0℃～23.0℃，綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚的增重率、瞬時(shí)生長(zhǎng)率、生長(zhǎng)常數(shù)、生長(zhǎng)指標(biāo)皆在較高水平，溫度影響效果顯著。飼料系數(shù)是投喂飼料總量與養(yǎng)殖對(duì)象總凈增重的比值，其值越小，表示增加單位水產(chǎn)品產(chǎn)量所消耗的飼料越少，飼料利用效率越高[13]。在本試驗(yàn)過(guò)程中，水溫23.0℃～26.0℃較20.0℃～23.0℃階段飼料系數(shù)升高，說(shuō)明在20.0℃～23.0℃階段綠鰭?cǎi)R面鲀飼料利用效率更高，不排除綠鰭?cǎi)R面鲀自身生長(zhǎng)特性和外部環(huán)境影響。選擇水質(zhì)好、無(wú)污染的水域是網(wǎng)箱培育成功的保障[21]。此次養(yǎng)殖試驗(yàn)，日照嵐山近海水域水質(zhì)條件優(yōu)越，網(wǎng)箱幾乎不堵塞，在6月份開始出現(xiàn)的滸苔對(duì)綠鰭?cǎi)R面鲀的海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)并未造成太大影響。同時(shí)，綠鰭?cǎi)R面鲀的雜食天性會(huì)自主啃食網(wǎng)衣的附著物，這也為其網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供了天然飼料，也無(wú)須頻繁清洗更換網(wǎng)衣。

3.3 綠鰭?cǎi)R面鲀網(wǎng)箱養(yǎng)殖潛力

經(jīng)過(guò)50 d的綠鰭?cǎi)R面鲀大規(guī)格苗種網(wǎng)箱培育試驗(yàn)，幼魚從2.72 g長(zhǎng)到40.10 g，生長(zhǎng)速度超過(guò)同時(shí)間工廠化培育模式，證明大規(guī)格苗種網(wǎng)箱培育是綠鰭?cǎi)R面鲀苗種培育的一種優(yōu)良模式，通過(guò)在魚排上的短期培育，小規(guī)格苗種快速長(zhǎng)到大規(guī)格后，從海上直接轉(zhuǎn)移到大網(wǎng)箱養(yǎng)殖，可起到讓魚苗提前適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，有利于綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚的生長(zhǎng)發(fā)育。綠鰭?cǎi)R面鲀體表布滿絨狀鱗，對(duì)粗糙網(wǎng)衣有很好的適應(yīng)能力，其啃咬攝食習(xí)性，對(duì)網(wǎng)衣上的附著物具有清理作用，可節(jié)省換網(wǎng)衣成本，同時(shí)也避免了因換網(wǎng)箱、沖洗網(wǎng)衣造成魚應(yīng)激和魚體擦傷的問(wèn)題。相比較工廠化苗種培育因吸底、換水、倒池等導(dǎo)致的受傷、應(yīng)激、魚病問(wèn)題，海上網(wǎng)箱綠鰭?cǎi)R面鲀苗種培育的存活率高、魚病少、成本低、生長(zhǎng)速度快，魚苗生長(zhǎng)發(fā)育、體型體色更加貼近野生苗種。

4 結(jié)論

本研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)近海小網(wǎng)箱暫養(yǎng)，相對(duì)陸地工廠化養(yǎng)殖有更快的生長(zhǎng)速度，通過(guò)將小規(guī)格的綠鰭?cǎi)R面鲀幼魚養(yǎng)成至大規(guī)格苗種，為其在深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱養(yǎng)殖打下良好基礎(chǔ)，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)格苗種在中國(guó)北方沿海5—11月開展持續(xù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，當(dāng)年就可以實(shí)現(xiàn)符合規(guī)格的商品魚上市，使?jié)O民避免因寒冬霜雪導(dǎo)致的養(yǎng)殖損失，因此陸海接力養(yǎng)殖是綠鰭?cǎi)R面鲀走向遠(yuǎn)海大網(wǎng)箱的重要環(huán)節(jié)。

通過(guò)在陸上車間養(yǎng)成的小規(guī)格苗種通過(guò)近岸海上網(wǎng)箱暫養(yǎng)培育成大規(guī)格苗種，相對(duì)傳統(tǒng)陸地養(yǎng)殖，長(zhǎng)期的車間養(yǎng)殖會(huì)伴隨魚類患病的風(fēng)險(xiǎn)和餌料費(fèi)用、人工管理費(fèi)增加，同時(shí)也受供水等設(shè)備條件的制約，而在適宜條件下轉(zhuǎn)為網(wǎng)箱養(yǎng)殖，既能利用適宜的自然生長(zhǎng)環(huán)境提高養(yǎng)殖速度和養(yǎng)殖成活率，還能提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)，為縮短養(yǎng)殖周期，節(jié)省餌料和人工等設(shè)備成本，增加了養(yǎng)殖產(chǎn)品的價(jià)格和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此二者結(jié)合的陸海接力模式可以更充分地調(diào)動(dòng)北方水產(chǎn)養(yǎng)殖的潛力。

所以通過(guò)綠鰭?cǎi)R面鲀網(wǎng)箱培育大規(guī)格苗種養(yǎng)殖試驗(yàn)可以看出，利用陸海接力，相較于傳統(tǒng)單一的陸地工廠化養(yǎng)殖模式，陸海接力養(yǎng)殖模式可以更好地發(fā)揮陸地工廠化育苗保苗的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也充分利用自然資源發(fā)揮網(wǎng)箱養(yǎng)殖的長(zhǎng)處。是一個(gè)值得推廣應(yīng)用的技術(shù)。