張占魁 鞏倫江

大鱗鲃?dòng)直环Q(chēng)為淡水銀鱈魚(yú)、淡水鱈魚(yú)，原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河，生存水溫1～30℃，為廣溫性魚(yú)類(lèi)，是該國(guó)的名貴魚(yú)類(lèi)。2003年引入國(guó)內(nèi)后，因其具有肉質(zhì)鮮美，抗逆性強(qiáng)，耐鹽堿的優(yōu)良性狀，以及其養(yǎng)殖技術(shù)易掌握，經(jīng)濟(jì)效益較好的優(yōu)勢(shì)，成為深受養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶(hù)喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品種。2018年新疆盛匯漁業(yè)有限公司在總結(jié)上年大鱗鲃魚(yú)苗引進(jìn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，從天津引進(jìn)大鱗鲃水化魚(yú)苗培育成夏花種苗，于當(dāng)年5月25日每畝2000尾投放到6畝池塘開(kāi)展商品魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，到2019年 10 月5日全部出塘，生產(chǎn)商品魚(yú)及魚(yú)種6720kg，其中平均規(guī)格為600g大鱗鲃5040kg、大規(guī)格花白鰱魚(yú)種1380kg，取得了良好的生產(chǎn)效益，現(xiàn)將試驗(yàn)技術(shù)措施總結(jié)如下：

一、材料與方法

（一）池塘條件

試驗(yàn)池塘位于烏魯木齊市米東區(qū)塔橋?yàn)炒?，面積6畝，池深2.5m，池底平坦，底泥厚15cm，池塘保水性能好；水源為地下井水，水源充足，進(jìn)排水方便；池塘配3kW葉輪增氧機(jī)一臺(tái)，自動(dòng)投餌機(jī)一臺(tái)。

（二）魚(yú)種放養(yǎng)

2018年5月25日,在已施發(fā)酵有機(jī)肥培肥的池塘中，放養(yǎng)2.5cm大鱗鲃夏花魚(yú)種120000尾，6月8日分別放養(yǎng)3cm白鰱魚(yú)種6000尾、花鰱魚(yú)種3000尾，異育銀鯽“中科5號(hào)”1200尾，主要是用充分利用水體空間，實(shí)現(xiàn)立體養(yǎng)殖。在魚(yú)種放養(yǎng)前，每畝用50kg生石灰全池潑酒消毒，下塘前，用食鹽水1%水溶液進(jìn)行魚(yú)體消毒,以提高成活率。放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 魚(yú)種放養(yǎng)情況

（三）飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)及其投喂

養(yǎng)殖中采用“天康”全價(jià)配合顆粒飼料，按照“四定”原則進(jìn)行科學(xué)投喂，粗蛋白含量32%以上。夏花魚(yú)種剛下塘?xí)r，由于魚(yú)體規(guī)格小，采用訓(xùn)化方法投喂破碎飼料，以逐步形成集中上浮搶食的習(xí)性；待魚(yú)體規(guī)格達(dá)到10g以上時(shí)，轉(zhuǎn)為投餌機(jī)投喂，前期及后期日投喂3次，在水溫25℃左右時(shí)，日投喂4次，投喂量占其體重的2%～4%。根據(jù)大鱗鲃生長(zhǎng)情況逐步調(diào)整飼料的粒徑、蛋白質(zhì)含量以及投喂量，嚴(yán)格根據(jù)魚(yú)的活動(dòng)狀況及天氣變化情況靈活調(diào)整投喂量，每次投喂控制在池魚(yú)不再爭(zhēng)食為宜。

2.水質(zhì)調(diào)控

大鱗鲃屬于廣溫性魚(yú)類(lèi)，在養(yǎng)殖過(guò)程中調(diào)控好池塘水溫、水質(zhì)是養(yǎng)殖成功與否的重要因素。試驗(yàn)塘主要通過(guò)適時(shí)加注地下水、換水及增氧調(diào)節(jié)水溫、水質(zhì)，在養(yǎng)殖初期，每隔7天加注新水1次，每次加注新水15cm；進(jìn)入高溫季節(jié)，保持每3天注水10cm左右，池塘水深保持在1.7m以上，控制水溫保持在30℃以下。保持每10天使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)一次，增氧機(jī)在晴天中午開(kāi)機(jī)2小時(shí)以上，高溫天氣增加開(kāi)機(jī)時(shí)間，其他時(shí)間根據(jù)天氣、水色及魚(yú)的活動(dòng)等具體情況適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，經(jīng)常保持水中溶氧在5mg/L以上，使魚(yú)類(lèi)保持旺盛的攝食狀態(tài)和較快的生長(zhǎng)速度。在高溫及異常天氣情況下，減少飼料投喂量，避免由于投喂引起水質(zhì)惡化，造成大鱗鲃浮頭泛塘及病害發(fā)生。

3.日常管理

堅(jiān)持每日早、中、晚各巡塘1次，經(jīng)常觀察池塘水色變化，并根據(jù)實(shí)際情況決定是否調(diào)水或開(kāi)啟增氧機(jī)，嚴(yán)防浮頭與泛池。病害防治堅(jiān)持以預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，在養(yǎng)殖過(guò)程中，全程定期使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，用藥三次，2018年7月15日用氯殺靈消毒一次，使池水成0.5mg/L預(yù)防細(xì)菌性病癥；2019年7-8月，用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5：2）按照0.7mg/L濃度進(jìn)行全池潑灑一次、用氯殺靈消毒一次，整個(gè)養(yǎng)殖階段未出現(xiàn)大范圍的魚(yú)病。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）收獲。大鱗鲃經(jīng)過(guò)17個(gè)月的養(yǎng)殖，于2019年10月清塘，6畝池塘共生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品魚(yú)及大規(guī)格魚(yú)種6720kg，畝均產(chǎn)量1120kg，其中平均規(guī)格為600g大鱗鲃5040kg、養(yǎng)殖成活率71%、餌料系數(shù)1.6，套養(yǎng)品種異育銀鯽“中科5號(hào)”300kg、 規(guī)格為200g以上的大規(guī)格花白鰱魚(yú)種1380kg。

（二）經(jīng)濟(jì)效益。出塘?xí)r，除部分規(guī)格800g左右的大鱗鲃和鯽魚(yú)銷(xiāo)售，其余不足商品規(guī)格的大鱗鲃和花白鰱魚(yú)種轉(zhuǎn)塘越冬，按照實(shí)際銷(xiāo)售及當(dāng)時(shí)價(jià)格測(cè)算，試驗(yàn)塘預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值10萬(wàn)元以上；總支出為76550 元，其中魚(yú)種費(fèi)3400元、飼料費(fèi)43550元、水電費(fèi)3600元 、塘租費(fèi)6000元 、人工工資16000元、漁藥及其它費(fèi)用 4000 元；畝利潤(rùn)預(yù)計(jì)在4000元以上。

三、小結(jié)及討論

（一）引進(jìn)極受市場(chǎng)歡迎的優(yōu)質(zhì)品種大鱗鲃，采取科學(xué)飼養(yǎng)方法進(jìn)行苗種培育及商品魚(yú)養(yǎng)殖，畝產(chǎn)量達(dá)到1120kg，其中平均規(guī)格為600g大鱗鲃840kg、養(yǎng)殖成活率70%，說(shuō)明該魚(yú)在烏魯木齊及新疆地區(qū)適宜養(yǎng)殖，具有推廣價(jià)值。

（二）試驗(yàn)養(yǎng)殖過(guò)程中，由于投放的大鱗鲃夏花魚(yú)種規(guī)格小、2018年8月上旬由于水電故障造成水位及水質(zhì)肥度波動(dòng)大，對(duì)苗種成活率及生長(zhǎng)速度造成影響，當(dāng)年越冬前打樣檢查大鱗鲃魚(yú)種規(guī)格不足90g/尾，最終導(dǎo)致大鱗鲃出塘商品率不高。

（三）大鱗鲃屬于廣溫性魚(yú)類(lèi)，具有抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良特性，養(yǎng)殖技術(shù)容易掌握，新疆近幾年才開(kāi)始嘗試養(yǎng)殖，規(guī)模不大、商品魚(yú)總產(chǎn)量少，但目前市場(chǎng)售價(jià)在30元/kg以上，因此該品種是一個(gè)效益可觀值得推廣的優(yōu)質(zhì)品種。