潘迎麗

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司，北京101206）

夏季環(huán)境溫度不斷升高，蛋雞食欲衰退，采食量下降，從而導致營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，通過源頭控制飼料原料霉變，調(diào)整飼料配方能量、增加有效蛋白質(zhì)水平、提高礦物質(zhì)含量、補充維生素等，可以緩解因熱應激引起的產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量變差等問題。隨溫度逐漸升高，由于部分養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)條件上的制約，不能有效控制舍內(nèi)溫度，普遍存在舍內(nèi)溫度在30～33℃甚至更高。加之夏季空氣濕度也較大，雞只經(jīng)常處在熱應激狀態(tài)下，采食量下降明顯，導致多種營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，影響蛋雞健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。要解決營養(yǎng)攝入問題，養(yǎng)殖戶應該在在飼料原料及配方調(diào)控方面注意以下幾個問題。

1 注意飼料原料霉變

氣溫升高后飼料原料應特別注意霉變問題，尤其是玉米和麩皮。一般年前的玉米存放了一個冬天，由于冬天氣溫低，采購的玉米水分在14%以下時基本可以不考慮霉變問題；但如果儲存不當或原料水分偏高，微生物會在適宜的環(huán)境條件下迅速繁殖，造成飼料中營養(yǎng)物質(zhì)分解、變質(zhì)，進而給養(yǎng)殖帶來不容忽視的危害。所以，在選擇飼料原料時盡量選擇干燥、顏色鮮亮的原料，如果發(fā)現(xiàn)玉米存在少量霉變粒的情況應該進行篩除并添加脫霉劑，脫霉劑添加的量根據(jù)實際情況確定；如果存在嚴重的霉變，應該立即停止使用，因為霉菌及霉菌毒素對機體的傷害是累加且不可逆的。

2 飼料配方的調(diào)控

對于蛋雞而言環(huán)境溫度偏高時采食量降低，反之采食量升高，采食量的變化會影響營養(yǎng)的攝入量，進而影響產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮。溫度升高如果繼續(xù)飼喂冬季高能量飼料會導致雞群過肥影響生產(chǎn)性能，因此，以不同溫度條件下的營養(yǎng)需求標準為基礎，結(jié)合采食量變化規(guī)律，通過調(diào)整日糧供給方案滿足日糧營養(yǎng)攝入的適宜，才能最大限度發(fā)揮生產(chǎn)潛能。

2.1 能量調(diào)整

冬季氣溫低時為保證充足的營養(yǎng)供給飼糧代謝能一般為2 650～2 700 KJ·kg-1，但是一般養(yǎng)殖戶很難做到，所以冬季采食量普遍偏高，造成飼料蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素浪費，且體重容易超標。氣溫升高后蛋雞采食量會有所下降，如果不進行配方調(diào)整，反而會造成蛋雞能量嚴重攝入不足。所以應保證日糧中大豆油、玉米等能量類飼料的比例，一般大豆油添加比例根據(jù)采食量下降的不同保持在1%～1.5%為宜，玉米添加比例保持在61%以上。

2.2 增加有效蛋白質(zhì)水平

產(chǎn)蛋期要消耗較多的蛋白質(zhì)，所以飼料中粗蛋白質(zhì)要根據(jù)產(chǎn)蛋率的提高而增加，一般褐殼蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期每日蛋白質(zhì)需要量不低于17.4 g·只-1，隨著產(chǎn)蛋率的下降蛋白質(zhì)水平隨之下調(diào)，后期一般維持在17.1 g·只-1。想要雞只多攝入有效蛋白質(zhì)，有兩種方法，常規(guī)方法是多添加魚粉、豆粕，豆粕添加比例可上調(diào)0.5%，從24.5%上調(diào)到25%，在采食量降低的情況下，添加1%～2%的魚粉替代相應的豆粕，有利于產(chǎn)蛋雞對蛋白吸收，機體更健康，同時在成本允許的情況下盡量減少雜粕、麥麩所占的比例；另一種方法是蛋白質(zhì)水平不變提高可利用氨基酸含量，主要是由于5%復合預混合飼料空間問題，在增加能量原料的同時，蛋白質(zhì)原料調(diào)整空間受限。由于蛋白質(zhì)最終在體內(nèi)分解成肽類物質(zhì)，進一步分解成氨基酸供機體快速吸收，因此增加可利用氨基酸水平，一方面能夠彌補蛋白原料空間問題，同時可減少夏季蛋雞消化蛋白原料時產(chǎn)生的熱增耗，能夠緩解熱應激對雞只的影響。實際應用中一般是以增加預混料使用量來完成的，簡單計算就是采食量降低多少比例，預混料增加多少比例，例如采食量下降10%，預混料使用比例增加10%，從5%添加量增加到5.5%，因為預混料中添加的蛋氨酸與賴氨酸都是機體能夠直接利用的氨基酸，能快速的解決有效蛋白質(zhì)攝入不足的問題。

2.3 提高礦物質(zhì)含量

環(huán)境溫度逐漸升高采食量減少，特別是在產(chǎn)蛋高峰的中后期雞群對鈣的需要量增加，日糧中鈣磷比例要適當，高峰期、高峰后期鈣的日常供給量控制在4.5 g·只-1、4.7 g·只-1，有效磷的日常供給量控制在420 mg·只-1、375 mg·只-1，日糧配置鈣、磷營養(yǎng)水平分別上調(diào)0.2%、0.02%，具體的方法可以自行添加0.2%的磷酸氫鈣，同時提高0.3%～0.5%的石粉或0.1%～0.2%的乳酸鈣。如發(fā)現(xiàn)蛋雞消化不良，食欲減退、體重下降等現(xiàn)象，要適當將日糧中的含鹽量提高0.1%，并相應增加礦物質(zhì)添加劑，但要注意離子平衡。

2.4 補充維生素

隨著溫度升高采食量下降要保證日采食量中充足的維生素A、維生素D3促進雞體對鈣的吸收利用，否則會引起產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)下降。一般產(chǎn)蛋高峰期間，每噸飼料中應在推薦量的基礎上多加10%～20%維生素，同時魚肝油、維生素C、維生素E的添加對高溫下生產(chǎn)性能保障是很有必要的。以上從飼料原料及營養(yǎng)調(diào)控方面分析了天氣漸熱過度階段注意的問題，能夠有效解決蛋雞營養(yǎng)攝入、緩解熱應激、降低死亡率，并且保證生產(chǎn)性能的發(fā)揮。然而，在生產(chǎn)實踐中，具體的問題還應根據(jù)實際情況進行分析，希望廣大蛋雞養(yǎng)殖戶能用科學的方法養(yǎng)好蛋雞。