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        冬季進(jìn)補好“粥道”

        2020-01-02 08:25:30
        中老年保健 2020年1期

        核桃芡實栗子粥

        做法:將栗子去皮,洗凈。把大米、核桃、芡實和去皮后的栗子一起放入砂鍋,加水,大火燒開后熬煮1 小時即成。

        點評:栗子、核桃、芡實都是補腎佳品,可補益腎氣、溫陽、御寒,尤其適合體質(zhì)虛弱、畏寒肢冷、面色蒼白、頭目眩暈、腹瀉、尿頻者食用。

        芪棗百合粥

        做法:黃芪加水煮開,倒入碗中,浸泡半小時。將大米、薏苡仁、百合淘洗干凈,放入砂鍋,倒入浸泡黃芪的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,待粥變稠時加入紅棗和枸杞子,繼續(xù)煮10分鐘即可。

        點評:枸杞子、黃芪、薏苡仁同食,可增強機體抵抗力、防病保健。體虛、面色蒼白、易感冒者常食,可補益氣血、提高免疫力。

        山藥瘦肉粥

        做法:將大米、糯米洗凈,加水浸泡1小時,放入砂鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火熬煮。山藥去皮、切丁,小油菜切碎備用。待粥熬至八成熟時,加入山藥丁、瘦肉末。起鍋前放入小油菜,攪開后煮開,食用時可稍加鹽調(diào)味。

        點評:這款粥品取材方便,營養(yǎng)價值高,蔬菜和瘦肉搭配,可以補充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種礦物質(zhì),是居家適宜的補益食療粥。

        摘自《大眾醫(yī)學(xué)》李純靜

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