文/蝌蚪五線譜（北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)信息中心） 編輯/丙丁

“每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同宣布，得到上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上海科技傳播協(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)情報(bào)所的支持。

1.有商家制造塑料大米

流言

近日，兩段小視頻在微信朋友圈中流傳，并引起大量網(wǎng)友關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。第一段視頻中，一男子不斷將塑料袋放入一臺(tái)機(jī)器中，經(jīng)過(guò)機(jī)器的多道工序，生產(chǎn)出一粒粒狀似大米的白色固體。視頻配有文字稱，這就是假大米的制作過(guò)程。第二段視頻中，一女子將兩碗米飯進(jìn)行對(duì)比。該女子表示，其中一碗單價(jià)較低的米飯是真大米，而另一碗單價(jià)較高的米飯，捏起來(lái)手感更黏，吃完飯后會(huì)有米粒黏在碗底。她由此得出結(jié)論，這種大米是塑料做的。

真相

證明“塑料大米”是謠言的證據(jù)有以下三點(diǎn)。

第一，網(wǎng)傳視頻根本不是在制造“塑料大米”，而是塑料行業(yè)中一個(gè)最基本的塑料造粒過(guò)程。視頻中所用的設(shè)備在塑料行業(yè)很常見，應(yīng)該就是一臺(tái)塑料造粒機(jī)。工廠把回收來(lái)的塑料放入塑料造粒機(jī)，生產(chǎn)出再生塑料顆粒。這些顆粒是再次制作塑料制品的半成品原料。而之所以要做成顆粒狀，是為了便于進(jìn)行儲(chǔ)存、運(yùn)輸。

第二，在對(duì)“塑料大米”事件的調(diào)查過(guò)程中，塑料行業(yè)人士告訴記者，這類再生塑料顆粒的均價(jià)為每千克10元以上，而普通大米每千克不超過(guò)5元。塑料顆粒生產(chǎn)成本比大米高多了，怎么會(huì)把塑料去替代假大米呢？

第三，經(jīng)常燒飯做菜的人都知道，淘米時(shí)大米是沉在水底的。這是因?yàn)?，大米的密度?.67克/立方厘米，大于水1克/立方厘米的密度。網(wǎng)傳視頻中，所謂“塑料大米”的原料——塑料袋一般是用聚乙烯做的，這類塑料密度都小于1克/立方厘米。也就是說(shuō)，如果大是塑料做的，它將浮在水面上，很容易就被鑒別出來(lái)。

2.阿司匹林粉末涂臉可美白

流言

網(wǎng)傳阿司匹林其實(shí)就是神奇的美白產(chǎn)品，只要把藥片的粉末碾碎涂在臉上當(dāng)面膜敷，就能美白皮膚。

真相

阿司匹林又名乙酰水楊酸，乙酰水楊酸可以分解為水楊酸。水楊酸在接觸皮膚以后，可以對(duì)多種組織產(chǎn)生作用。對(duì)于表皮層，水楊酸可以加速角質(zhì)層代謝，同時(shí)，軟化已有的角質(zhì)層細(xì)胞，避免角質(zhì)層過(guò)渡堆積；對(duì)于皮脂腺，水楊酸可以清除堆積在皮脂腺開口處的死細(xì)胞，使皮脂腺排泄通暢；對(duì)于基底層，水楊酸可以抑制黑素的形成。

這樣看來(lái)，阿司匹林的確能美白皮膚，但是濃度是個(gè)問(wèn)題?？偟膩?lái)說(shuō)，低濃度（0.5%～2%）的水楊酸對(duì)角質(zhì)層形成有穩(wěn)定作用，可以促進(jìn)角質(zhì)層生成；高濃度的水楊酸（5%以上）的水楊酸就變成了角質(zhì)層殺手，可以迅速剝離角質(zhì)層，嚴(yán)重時(shí)甚至可以引發(fā)大面積的表皮脫落，表皮一旦消失，皮膚的屏障作用也就不在，不但會(huì)引起疼痛、瘙癢，而且會(huì)使皮膚變得敏感，增加被日光曬傷的可能性。因此，我國(guó)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，駐留類化妝品和淋洗類皮膚用品中，水楊酸的濃度不得超過(guò)2%。

市面上銷售的阿司匹林，有50mg（即每片阿司匹林含有50mg乙酰水楊酸）、100mg、300mg等多種規(guī)格，濃度遠(yuǎn)大于安全劑量，直接磨粉涂臉，那是萬(wàn)萬(wàn)不可；即使自行調(diào)配水溶液，也不安全。

3.肉松竟是棉花做的

流言

網(wǎng)絡(luò)上熱傳一個(gè)視頻，有人將自己買回來(lái)的一袋肉松餅，拿水浸泡后發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒(méi)有肉松，而是“棉花”做的。

真相

該段視頻中，使用的肉松蛋糕為合肥市某公司生產(chǎn)的某品牌蛋糕。5月18日，記者從相關(guān)部門獲悉：得知此信息后，合肥市、肥東縣食藥監(jiān)局立即組織了調(diào)查組奔赴企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)該企業(yè)有任何采購(gòu)使用棉花的跡象，該企業(yè)肉松主要為本廠使用雞肉生產(chǎn)，肉松生產(chǎn)工藝無(wú)異常。在媒體現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下，調(diào)查組模擬視頻將肉松進(jìn)行了水洗，經(jīng)水洗后肉松的確為白色絮狀，可以點(diǎn)燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時(shí)散發(fā)出肉燒焦的臭味，與棉花有本質(zhì)區(qū)別，棉花成分為纖維素，無(wú)法下咽，燃燒應(yīng)無(wú)臭味。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

從二者的成分來(lái)看，肉松和棉花有很大區(qū)別。肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì)。而棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質(zhì)是三大供能營(yíng)養(yǎng)素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。真用棉花冒充肉松，一吃就會(huì)識(shí)破，商家不會(huì)造這樣明顯的假讓消費(fèi)者來(lái)告。而且，一旦被識(shí)破也不會(huì)有消費(fèi)者買了，商家是不會(huì)做這種賠了夫人又折兵的買賣的。

4.常滴眼藥水保護(hù)眼睛

流言

現(xiàn)代生活，長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，眼睛難免會(huì)出現(xiàn)干澀、疲勞等癥狀，此時(shí)不少人選擇滴眼藥水，而且在滴過(guò)眼藥水之后，覺(jué)得眼睛確實(shí)“滋潤(rùn)”了許多。

真相

如果眼睛出現(xiàn)干澀、酸脹等用眼過(guò)度的癥狀，可以適當(dāng)使用一些具有緩解眼部疲勞作用的眼藥水，但即使眼睛出現(xiàn)干澀、酸脹等癥狀，也不宜太頻繁地使用眼藥水。對(duì)于經(jīng)常使用電腦的人來(lái)說(shuō)，每天滴三到四次即可。

那么，為什么不能隨便滴眼藥水呢？

第一，對(duì)于正規(guī)的眼藥水來(lái)說(shuō)，市面上在售的眼藥水中大多含有防腐劑。瑞金醫(yī)院眼科主任醫(yī)師沈璽在接受《光明日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示，雖然這些防腐劑的種類和濃度都在安全范圍內(nèi)，但長(zhǎng)期使用含防腐劑的眼藥水，很容易損傷眼角膜，進(jìn)而誘發(fā)干眼癥等眼部疾病。

第二，對(duì)于號(hào)稱能夠“抵抗視疲勞”和“清涼醒目”的眼藥水來(lái)說(shuō)，沈璽提醒大家，這些眼藥水中大多含有縮血管劑，不僅可能導(dǎo)致眼睛出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，而且可能誘發(fā)青光眼等眼部疾病。

第三，眼藥水有很多種類，不同種類眼藥水的作用不同。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院眼科主任徐慶在接受《新民晚報(bào)》采訪時(shí)介紹，有一部分眼藥水屬于非處方藥，使用不當(dāng)或長(zhǎng)期使用都可能誘發(fā)嚴(yán)重的眼部疾病甚至全身疾病。

當(dāng)感覺(jué)眼睛明顯不適時(shí)，最好到眼科醫(yī)院接受檢查，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用眼藥水。

5.水果越酸，VC含量越多

流言

維生素C（Vc）可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內(nèi)自由基的作用，是很多女性的最愛(ài)。想補(bǔ)充維生素C，很多人腦海里第一個(gè)想到的就是檸檬，覺(jué)得越酸的水果含Vc越多，泡點(diǎn)檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。

真相

水果的酸度主要取決于水果中的有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。而水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機(jī)酸低，那吃起來(lái)就甜甜的，相反，如果含有機(jī)酸高而含糖量低，水果吃起來(lái)就會(huì)比較酸了，跟維生素C沒(méi)有直接關(guān)系。

確實(shí)有一些吃起來(lái)比較酸的水果，含維生素C非常高。例如沙棘，每百克含204毫克VC，酸棗每百克含900毫克VC。然而更多的水果不符合這個(gè)規(guī)律，例如人們常常認(rèn)為比較酸的——檸檬，每百克只有22毫克VC，橙子每百克只有33毫克的VC。這些傳說(shuō)中的“高VC水果”，甚至還不如大白菜，大白菜的VC含量為每百克47毫克。