李福燕

現(xiàn)實生活中，很多人喜歡飲用自己泡的藥酒。大家認(rèn)為，適當(dāng)喝些藥酒不僅有保健養(yǎng)生作用，還對一些疾病有輔助治療作用。那么，怎樣泡藥酒？喝藥酒有什么禁忌呢？

據(jù)專家介紹，藥酒的配方一般都出自于老中醫(yī)之手，或在醫(yī)學(xué)典籍有記載，或在民間流傳已久。一般百姓配制的藥酒都是采用“通用方”，即根據(jù)親友傳授的方法或書籍記錄的配方調(diào)配；“單人單方”多是醫(yī)生專門為某一類病癥或某一位病人配制的，作為中藥服用的一種方式，或者作為調(diào)理病情的輔助用藥，對一些專病更有針對性，功效也好于“通用方”。

泡藥酒，最好按照配方來，成熟的配方都經(jīng)過長期實踐，安全系數(shù)較高。在泡制過程中，不要覺得藥材放得越多越好，有一定毒性的藥材，如蜈蚣、蝎子、附子等不宜放太多，否則，毒性太大，容易喝出問題。對于只是聽人說的配方，最好請教一下中醫(yī)。

?？吹綇V告宣傳以幾十種精選藥材作為賣點的藥酒，以至于有人認(rèn)為泡藥酒用的藥材越多越好。古人說，“酒為百藥之長”，意思是酒也是中藥的一種，而且列為之首。藥酒如同醫(yī)生開的方子一樣，也需要遵循君臣佐使的處方，每個方子的藥材不能太多。

泡藥酒，50度以上的白酒是首選，黃酒次之，這樣泡出的藥酒氣味清香。酒量小者，也可選38度左右的低度酒。通常不選曲酒，因為其內(nèi)含有的酒曲香和藥物的氣味混合，產(chǎn)生的味道可能讓人聞起來不舒服。

配方中都是植物藥的，一般夏天泡一周、冬天泡兩周后就可以喝了。如果酒的度數(shù)比較低，應(yīng)延長浸泡時間。配方有蛇、蜈蚣等動物藥的，泡的時間最好在一個月以上。

以下提供兩種藥酒方子。

參芪延齡養(yǎng)生酒方。由生曬參、炙黃芪、制黃精、枸杞子、特優(yōu)石斛、三七等多種中藥材配伍而成。方中生曬參、炙黃芪大補(bǔ)元氣、培元固本；石斛、制黃精、枸杞子滋陰生津，養(yǎng)顏助眠，補(bǔ)益肝、腎、脾三臟；因本方大用補(bǔ)氣養(yǎng)陰之藥，易引起氣滯，故加三七，活血不傷正，助諸藥吸收。本品可做日常保健服用，療效甚佳。

強(qiáng)筋壯骨酒方。由鹽杜仲、狗脊、續(xù)斷、獨活、羌活、桑寄生、五加皮、伸筋草、木瓜等十余種優(yōu)質(zhì)中藥材配伍而成。此方有強(qiáng)筋壯骨、舒筋活絡(luò)、補(bǔ)益肝腎、除風(fēng)濕寒痹等功效，主治四肢頑麻、腰膝酸痛、風(fēng)寒濕痹等癥，亦可做日常保健服用。