樊江濤

河北省興隆縣地處燕山腹地，森林覆蓋率達71.2%，是華北地區(qū)最綠的縣，素有“燕山明珠”之美譽。當(dāng)?shù)亍熬派桨胨敕痔铩钡牡孛蔡卣鳎邆渖a(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的得天獨厚優(yōu)勢，特別是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的山楂，是全國知名的山楂主產(chǎn)區(qū)。

世界山楂在中國，中國山楂在興隆。作為河北省興隆縣走出的“第十一屆全國農(nóng)村青年致富帶頭人標(biāo)兵”，張靜知道這直徑僅有1.0～1.5厘米、口感酸甜的小果子，在鄉(xiāng)親們心中的分量。興隆的山楂種植面積、產(chǎn)量均位居全國縣級首位，山楂生產(chǎn)及加工收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入的比例高達33.8%。

1988年出生的張靜，是興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)的帶頭人，她接待訪客時，一身正裝，如果需要，她能講一口流利的英語，“國際范”十足;送走客人，脫下正裝，換上干練的夾克，一頭扎進車間，她又頗接地氣。

2016年，曾留學(xué)英國的張靜果斷放棄了北京的工作和生活，回鄉(xiāng)加入父親張學(xué)軍的創(chuàng)業(yè)團隊。這條關(guān)于她的“重磅新聞”，在親友中引發(fā)了不小的爭議。2011年，到英國攻讀碩士學(xué)位時，家鄉(xiāng)的山楂寄托著張靜的思鄉(xiāng)之情，但她發(fā)現(xiàn)：國外并無種植、食用山楂的歷史，山楂是我國獨一無二的特產(chǎn)。

在國外，有一種同樣口感酸甜的紅色小果子——蔓越莓，它與山楂有頗多相似之處。但與山楂通常用來制作罐頭、糖葫蘆、果丹皮等休閑食品的用途不同，蔓越莓的藥用價值已得到了充分開發(fā)，被制成價格不菲的各種保健食品。而在我國，山楂也有“果子藥”之稱。據(jù)《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載，山楂“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化瘀血之要藥”。而研究證明，山楂含有解脂酶、配糖體、黃酮類化合物，屬食藥同源果品。但相對于蔓越莓產(chǎn)品的研發(fā)，山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟須突破一批關(guān)鍵共性技術(shù)。

張靜回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，就是奔著家鄉(xiāng)的山楂而來。當(dāng)時，興隆山楂的品質(zhì)和產(chǎn)量優(yōu)勢明顯，但加工技術(shù)是短板和瓶頸。山楂條、山楂漢堡都是由興隆最早研發(fā)制作的。張靜了解到，由于產(chǎn)品技術(shù)含量不高、附加值低，眾多同類產(chǎn)品只能進行價格“肉搏”，農(nóng)民種植的山楂價格也因此持續(xù)低迷。

即便對于創(chuàng)業(yè)多年的張學(xué)軍來說，也從未涉及山楂的加工環(huán)節(jié)。父女倆之所以將目光聚焦于這一領(lǐng)域，正是興隆亟須有企業(yè)帶動行業(yè)突破瓶頸，推動整個產(chǎn)業(yè)做大做強的關(guān)鍵。從2015年承德瑞泰食品有限公司注冊到2019年年初正式投產(chǎn)，作為公司總經(jīng)理的張靜說，4年里，她和父親全力在做一些看似與企業(yè)發(fā)展無關(guān)的事。2016年，瑞泰作為理事長單位參與組建河北省山楂產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。2017年和2018年，在興隆縣委、縣政府的主導(dǎo)下，瑞泰食品公司作為依托單位，分別組建了院士工作站和河北省山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

由張靜擔(dān)任院長的河北?。ǔ械拢┥介a(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，聘請了中國工程院院士尹偉倫、中國農(nóng)科院博士生導(dǎo)師畢金鋒等知名林果專家擔(dān)任技術(shù)顧問，建成了一支國內(nèi)外一流的多單位聯(lián)合、多學(xué)科融合、協(xié)同創(chuàng)新的山楂研發(fā)團隊。截至目前，他們參與了山楂寡糖、山楂酵素、山楂多糖提取物對癌細(xì)胞抑制作用、功能性食品等10多項科研課題的研究，成果轉(zhuǎn)化兩項，篩選新品種3個，開發(fā)新產(chǎn)品4個，擁有專利5項?？萍计脚_的搭建，讓山楂從果皮、果肉到果核渾身增值。

隨著一批關(guān)鍵技術(shù)的突破，山楂產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生質(zhì)的改變，為果農(nóng)增收、貧困戶脫貧奠定了堅實基礎(chǔ)。通過吸納1400余戶貧困戶入股，帶動就業(yè)以及建立扶貧工廠、保護價收購等舉措，企業(yè)解決了上百人的就業(yè)，累計返還貧困戶股金240余萬元，分紅達140余萬元，引領(lǐng)4000余戶農(nóng)戶增收。

2019年5月，張靜被授予“承德青年五四獎?wù)隆?。而早?989年，年輕的張學(xué)軍也曾被評為河北省青年星火帶頭人。這兩張相隔30年的獎狀，如今被父女倆擺在家中最醒目的位置。