夫子

隆冬時節(jié)，古人沒有暖氣、空調(diào)等現(xiàn)代設(shè)施的加持，沒有電熱毯、暖寶寶等御寒神器的護(hù)佑，他們是怎么熬過漫漫寒冬的呢？

吃火鍋，飲美酒

御寒第一步，從吃開始。

冬天吃什么，自古以來就是一個重大話題，而火鍋從來就不只是現(xiàn)代人餐桌上的寵兒，古人以食御寒的辦法也是火鍋。這門飲食藝術(shù)在商周時期就非常流行。

商周時期，青銅器文化高度繁榮，人們常常用青銅器盛滿菜做火鍋，不過當(dāng)時的器具較小，只夠一人食用，故稱為“小火鍋”。

之后火鍋?zhàn)兊闷毡槠饋?，類型也更加豐富。在歷朝歷代的文物中都有火鍋出現(xiàn)，漢代甚至出現(xiàn)了分格鼎，類似于現(xiàn)在的鴛鴦鍋。遼代壁畫中還出現(xiàn)了涮火鍋的吃法。

除了火鍋，美酒也是古人驅(qū)寒必備的飲品。明末清初文學(xué)家張岱在《湖心亭看雪》中就寫到自己雪天飲酒的經(jīng)歷?！暗酵ど希袃扇虽仛謱ψ?，一童子燒酒，爐正沸?！弊罱K“余強(qiáng)飲三大白而別”。

看來，在古人心中，與大雪天最配的應(yīng)該是煮一鍋火鍋，溫一壺美酒，與二三好友暢談吧。

手爐、湯婆子不能少

以食御寒畢竟不是長久之計，為了找到經(jīng)濟(jì)實(shí)用的御寒良方，古人可沒少在日常器物上花心思。

火盆是我國古代最常見的御寒用具，富貴人家的火盆做工精美講究，尋常百姓家里的火盆則多用泥土制成，雖然簡樸，卻是冬日里取暖的最重要器具。

在古代，貧苦百姓度過漫長寒冷的冬天并非易事，白居易的《賣炭翁》中“可憐身上衣正單，心憂炭賤愿天寒”，便生動地描繪了貧苦百姓在寒冬里的艱辛與窘迫。

手爐、湯婆子是古人的“暖寶寶”和“熱水袋”，它們既是古代御寒神器，也是現(xiàn)在大部分宮廷劇中的?？汀Ｊ譅t多為銅制，爐內(nèi)裝有火炭或尚有余熱的灶灰，爐外加罩，可放在袖子里暖手，又被稱為“暖手爐”、“火籠”。

湯婆子一般用銅或錫制成，里面灌熱水，主要用來焐腳，既可隨身攜帶，也能放入被窩中，故又稱為“腳婆”、“湯媼”。蘇軾在冬天送給友人楊君素的便是湯婆子：“送暖腳銅缶一枚，每夜熱湯注滿，塞其口，仍以布單裹之，可以達(dá)旦不冷?！秉S庭堅亦有“千錢買腳婆，夜夜睡到明”的詩句贊美湯婆子帶給他的冬夜溫暖。

屋中的“供暖系統(tǒng)”很重要

古代宮廷中為了保暖，往往采用大規(guī)模的“供暖系統(tǒng)”。

早在秦代，宮廷中就已經(jīng)開始用火墻和壁爐維持室內(nèi)溫度?；饓κ强招膲Γ瑝ο掠谢鸬?，熱力可順著空心墻傳遞到整個大殿。這種火道還直通皇上的御床和宮殿內(nèi)其他人睡覺的炕床下面，形成的暖炕與暖閣使整個宮殿都溫暖如春。

漢代，宮中設(shè)有溫室殿，以花椒為泥涂室做保溫材料，再掛上錦繡壁毯，設(shè)屏風(fēng)，用大雁羽毛做成幔帳，地上再鋪上西域毛毯。在這樣的房間里生活，冬天自然不會感到寒冷。這種以花椒為保溫層的方法被后人效仿，《世說新語》載，西晉首富石崇“以椒為泥涂室”。而南北朝時期詩人庾信《夢入堂內(nèi)詩》中也有“香壁本泥椒”的記載。

九九消寒圖，文人雅士必備

按古代歷法計算，從冬至算起，以九天為一單元，連數(shù)九個單元，到九九八十一天，冬天就過去了。

明代時，又出現(xiàn)了一種九九消寒圖，以便一天一天數(shù)過這八十一天，表達(dá)一種迎春的殷殷心意。一般來說，九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”，九個字均為繁體字，每字九畫，共九九八十一畫，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一筆，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成，人們稱其為“寫九”。

更具有雅趣的九九消寒圖則采用圖畫的形式，也稱“畫九”。在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵。一枝對應(yīng)一九，一朵對應(yīng)一天，每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。在寒梅圖的一側(cè)常常寫有“試數(shù)窗間九九圖，余寒消盡暖初回。梅花點(diǎn)盡無余日，看到今朝是杏株”的句子。當(dāng)八十一朵梅花被填滿，春天也就悄然而至了。