[摘 要] 微生物飼料由于自身成本極低且效果顯著的特點(diǎn)，目前已經(jīng)替代添加劑成功投入市場(chǎng)。微生物制劑又被叫作促生素或者益生菌，是一種有助于腸道菌群平衡的微生物，能夠幫助動(dòng)物提高抗病能力，是目前大家公認(rèn)的最具有潛力替代抗生素的飼料添加劑。早在2014年，江蘇東辛農(nóng)場(chǎng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地對(duì)飼用微生物添加劑的投入開展了實(shí)驗(yàn)。本文研究南美白對(duì)蝦長(zhǎng)期投入微生物添加劑后，對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)、產(chǎn)量、效益等方面的影響，從而為這一微生物飼料的應(yīng)用推廣提供相應(yīng)的支撐。

[關(guān)鍵詞] 微生物飼料;添加劑;南美白對(duì)蝦;養(yǎng)殖

[中圖分類號(hào)] S968.22 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）08-102-2

南美白對(duì)蝦投喂微生物飼料的實(shí)驗(yàn)可以看出，這種微生物飼料可以較好地提高南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖效果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)連續(xù)投喂微生物飼料添加劑的實(shí)驗(yàn)池塘進(jìn)行對(duì)照可以發(fā)現(xiàn)，平均每667 m2增產(chǎn)2 901.755元?？梢?jiàn)，這種微生物飼料的使用可以很好地幫助南美白對(duì)蝦增產(chǎn)。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近些年，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展擴(kuò)大。在我國(guó)最具代表性的天津地區(qū)，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)?？梢?jiàn)，如果能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)漁業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提升生產(chǎn)的規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益，將具有十分重要的意義。根據(jù)天津養(yǎng)殖基地的有關(guān)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2014年的養(yǎng)殖面積為4.06萬(wàn)hm2，水產(chǎn)品總產(chǎn)量40.8萬(wàn)t，其中南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積2.13萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為4.99萬(wàn)t，南美白對(duì)蝦苗種產(chǎn)量259.40億尾?？梢?jiàn)，要不斷實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)的突破和提高，滿足時(shí)代發(fā)展對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的要求，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 微生物制劑的作用機(jī)理

2.1 優(yōu)勢(shì)種群

正常狀態(tài)下，優(yōu)勢(shì)種群不僅可以實(shí)現(xiàn)決定性作用，還可以使微生物添加劑幫助腸道實(shí)現(xiàn)有益菌的攝入，可以達(dá)到占用和控制腸道的作用，幫助腸道內(nèi)部機(jī)體合成與建立一系列非特異性免疫因子。

2.2 微生物奪氧

添加劑中由于存在某些細(xì)菌，這些菌只要進(jìn)入腸道就可以實(shí)現(xiàn)迅速繁殖，繁殖速度和數(shù)目可以在一定程度上實(shí)現(xiàn)耗氧，致使腸道內(nèi)氧化還原電勢(shì)不斷下降，有效抑制需要氧氣的有害菌和致病菌繁殖發(fā)育。

2.3 營(yíng)養(yǎng)作用

微生物的作用很多。一是在正常狀態(tài)下幫助機(jī)體中物質(zhì)進(jìn)行合成和轉(zhuǎn)化工作。二產(chǎn)生消化酶，幫助機(jī)體分解不易消化的物質(zhì)，將難消化的物質(zhì)分解為易于吸收的小分子物質(zhì)。值得一提的是，雙歧和乳酸桿菌可以促進(jìn)維生素D、鈣以及鐵的吸收，因?yàn)檫@些菌容易形成酸性環(huán)境[1]。

3 可以作為飼料添加劑微生物的種類

目前主要的分類方法是根據(jù)微生物的類型劃分。

3.1 乳酸菌類

乳酸菌類是目前研制飼料使用時(shí)間最長(zhǎng)久的一種，十分可靠，且具有很多種類。乳酸菌是能夠分解糖類產(chǎn)生代謝物質(zhì)的菌?？梢詫?shí)現(xiàn)這一效果的是乳酸中的革蘭氏陽(yáng)性菌，主要有乳桿、鏈球以及明串珠菌等，而投入應(yīng)用的主要有嗜酸乳桿、雙岐乳桿和糞鏈球。這類菌對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)完全不影響，還可以產(chǎn)生有機(jī)酸、過(guò)氧化氫以及酶類等多種物質(zhì)。這類菌不僅本身是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助機(jī)體營(yíng)養(yǎng)吸收，還可以降低機(jī)體的腸道pH值，抑制病原菌和腐敗菌繁殖，同時(shí)減少機(jī)體內(nèi)有害物質(zhì)的含量，使得有益微生物占據(jù)主體位置。

3.2 芽孢桿菌類

這是一類好氧性生長(zhǎng)菌，在動(dòng)物腸道內(nèi)僅零星存在。雖然所占空間小，但由于具有抗逆性強(qiáng)、耐高溫和高壓、便于貯存的特點(diǎn)，這類菌可實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，提高生產(chǎn)性能，還可以幫助動(dòng)物消化和分解難以消化的物質(zhì)，幫助吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這類菌能夠抑制病原菌的最主要原因是可以產(chǎn)生多肽類抗菌物質(zhì)，從而幫助機(jī)體構(gòu)建健康環(huán)境;所形成的芽孢可以保證自己即使所處的環(huán)境特別干燥，也不會(huì)輕易死亡;還可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的運(yùn)輸和保藏?，F(xiàn)在應(yīng)用最廣的主要包含枯草桿、地衣芽孢桿以及臘樣芽孢桿菌等。

3.3 酵母類

此類菌是人們相對(duì)熟悉的一種，最主要是能夠充當(dāng)飼料添加劑，主要分類為啤酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母以及熱帶假絲酵母等。不僅具有多種水解酶活性，還具有B族維生素，可以促進(jìn)細(xì)胞分裂[2]。

3.4 霉菌類

霉菌類中典型的是曲霉、木霉和青霉，投入到反芻動(dòng)物的飼料添加劑中，可達(dá)到幫助動(dòng)物消化和吸收纖維素的作用。反芻動(dòng)物多是食草動(dòng)物，食草動(dòng)物經(jīng)常會(huì)吞咽一些植物，這些植物纖維相對(duì)難以消化。這類動(dòng)物采食方式和速度匆忙，尤其是采食粗飼料，大部分動(dòng)物甚至還沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼就將食物吞咽。食物在瘤胃經(jīng)過(guò)浸泡后會(huì)相對(duì)更軟，這時(shí)食物通過(guò)動(dòng)物的逆嘔再次回到口腔，動(dòng)物再次咀嚼。換句話，食物沾染唾液再吞咽進(jìn)入瘤胃。黑曲霉可以產(chǎn)生淀粉、蛋白和果膠酶。

3.5 光和細(xì)菌類

在厭氧光照條件下，光和細(xì)菌類是可以進(jìn)行光合作用的一大類水生微生物，大致可以分屬于紅螺菌、綠硫菌以及著色菌科3科。日本早在之前針對(duì)光合細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行了相關(guān)研究，并且取得了成功。之后，在日本、東南亞以及我國(guó)臺(tái)灣開始了廣泛應(yīng)用。研究發(fā)現(xiàn)，光合細(xì)菌的細(xì)胞成分會(huì)比酵母菌和其他微生物的細(xì)胞成分更具優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榫w蛋白中含有大量多種必需氨基酸。光合細(xì)菌為生物體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還幫助產(chǎn)生輔酶Q等生物活性物質(zhì)，幫助機(jī)體提高免疫力。

3.6 微型藻類

微型藻類包括小球藻、綠藻和螺旋藻等。其中，螺旋藻是由具有多種生物活性物質(zhì)的氨基酸組成，還具有多種酶、未知生長(zhǎng)因子等。多種物質(zhì)的存在能夠很好地促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高抗病力。

4 微生物制劑在海產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用

4.1 微生態(tài)水質(zhì)調(diào)節(jié)劑

養(yǎng)殖過(guò)程中，想要獲得更高的蝦產(chǎn)量，最重要的是水體的質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境是否良好。微生物制劑的作用體現(xiàn)在水質(zhì)調(diào)節(jié)上，主要表現(xiàn)在2個(gè)方面[3]。一方面，它能夠保證水體質(zhì)量，為蝦的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造提供良好的水質(zhì)環(huán)境環(huán)境。但是，凡事有利就有弊。實(shí)際應(yīng)用中，由于水體中存在有毒物質(zhì)，而這些物質(zhì)容易造成水體老化，從而影響水產(chǎn)養(yǎng)殖物的健康生長(zhǎng)和繁殖而影響產(chǎn)量。另一方面，養(yǎng)殖水體中存在多種微生物。養(yǎng)殖過(guò)程中注重有益微生物的培養(yǎng)，可直接實(shí)現(xiàn)水體優(yōu)化，提高蝦的產(chǎn)量。其中，微生物制劑可以實(shí)現(xiàn)對(duì)水體的優(yōu)化，幫助蝦擁有健康的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，提高南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量，同時(shí)抑制有害物質(zhì)的生長(zhǎng)和繁殖。

4.2 微生物控制劑

微生物在養(yǎng)殖過(guò)程可以發(fā)揮自己促生長(zhǎng)和抑菌的作用[4]。第一，促生長(zhǎng)作用，幫助水體中有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生藥理活性物質(zhì)以及免疫調(diào)節(jié)因子。這些因子可以幫助蝦與養(yǎng)殖水體中的有益微生物進(jìn)行有效制約，防止過(guò)多繁殖出現(xiàn)不良反應(yīng)，促成獨(dú)立的生存關(guān)系產(chǎn)生，實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)的平衡，為南美白對(duì)蝦的生存環(huán)境和產(chǎn)量提供有利條件。第二，具體在抑菌方面，在水體中構(gòu)建有益競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。有益菌體可以提供大量的抗生物物質(zhì)，抑制有害微生物的生長(zhǎng)與繁殖。

4.3 飼料添加劑

飼料添加劑使得機(jī)體中含有大量的微生物菌群相互制約，保持平衡，以保證機(jī)體新陳代謝、免疫能力的提高，為機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造相對(duì)有利的條件。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，微生物制劑作為一種微生物飼料不僅可以作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以有效幫助創(chuàng)造良好的水體環(huán)境，實(shí)現(xiàn)南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量提升。

參考文獻(xiàn)

[1]李旺.微生物在飼料和飼料資源開發(fā)中的應(yīng)用[J].飼料與畜牧，2017（17）：1.

[2]蘭韜，初僑，劉文，等.微生物飼料添加劑質(zhì)量體外評(píng)價(jià)方法與標(biāo)準(zhǔn)初探[J].標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)，2017（8）：95-99.

[3]麻名漢.微生物飼料添加劑的應(yīng)用與安全問(wèn)題[J].養(yǎng)殖與飼料，2017（3）：42-43.

[4]安健，陳百堯，伏光輝，等.微生物飼料添加劑在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].海洋與漁業(yè)，2015（12）：82-83.