[摘 要] 根據(jù)2016—2018年浙江省麗江市青田縣地產(chǎn)楊梅樣品的農(nóng)藥參數(shù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，分析楊梅農(nóng)藥檢出率和超標(biāo)率，指出目前影響楊梅質(zhì)量安全的主要風(fēng)險(xiǎn)隱患，并提出加強(qiáng)楊梅質(zhì)量安全監(jiān)管的對(duì)策，從而促進(jìn)青田楊梅產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 楊梅;農(nóng)藥殘留;風(fēng)險(xiǎn)分析;監(jiān)管對(duì)策

[中圖分類(lèi)號(hào)] S481.8 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）08-110-2

浙江省麗江市青田縣地處浙南山區(qū)，境內(nèi)山巒疊翠，具有得天獨(dú)厚的楊梅生長(zhǎng)自然環(huán)境。長(zhǎng)期以來(lái)，青田縣一直高度重視楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把楊梅產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重點(diǎn)工作來(lái)抓[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2018年青田縣楊梅種植面積達(dá)7 733.33 hm2，年產(chǎn)量4.2萬(wàn)t。楊梅成為青田縣生態(tài)高效農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

本文主要針對(duì)2016—2018年青田縣域內(nèi)生產(chǎn)的楊梅進(jìn)行農(nóng)藥殘留定量檢測(cè)分析，以掌握青田縣地產(chǎn)楊梅的質(zhì)量安全狀況，并提出加強(qiáng)楊梅質(zhì)量安全監(jiān)管的對(duì)策，為進(jìn)一步提升楊梅質(zhì)量安全和促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品材料

以2016—2018年青田縣本地生產(chǎn)的楊梅作為調(diào)查分析對(duì)象。楊梅樣品來(lái)源于青田縣楊梅種植基地隨機(jī)抽樣。

1.2 檢測(cè)方法

按照NY/T761—2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》的方法，測(cè)定甲胺磷、氧樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、水胺硫磷以及樂(lè)果等74項(xiàng)農(nóng)藥殘留。檢測(cè)結(jié)果根據(jù)GB 2763—2016進(jìn)行判定，若有1項(xiàng)超標(biāo)即為該項(xiàng)農(nóng)殘超標(biāo)，判定為不合格[2]。

1.3 檢測(cè)儀器

Agilent1290/6460液相色譜質(zhì)譜串聯(lián)儀，Agilent7890B氣相色譜儀，Agilent1260液相色譜儀、氮吹儀、漩渦混勻器等。

2 結(jié)果與分析

2.1 楊梅農(nóng)藥檢出情況

如表1和表2所示，2016—2018年地產(chǎn)楊梅農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果表明，青田縣楊梅的合格率穩(wěn)步提升。3年里，檢出率較高的農(nóng)藥主要有多菌靈、百菌清、氯氟氰菊酯、咪鮮胺、啶蟲(chóng)脒和嘧霉胺等一些低毒殺菌劑和殺蟲(chóng)劑。

2.2 楊梅農(nóng)藥檢出分析

根據(jù)檢測(cè)結(jié)果分析，楊梅質(zhì)量安全形勢(shì)日趨向好，但還存在一些不容忽視的問(wèn)題。①一些中低毒農(nóng)藥的檢出率較高。實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，楊梅登記用藥較少，僅有松脂酸鈉、阿維菌素、礦物油、噻嗪酮、噻啉銅和乙基多殺菌素6種，而實(shí)際生產(chǎn)中用于防治楊梅病蟲(chóng)害使用的農(nóng)藥有幾十種，遠(yuǎn)超過(guò)登記農(nóng)藥的范疇。對(duì)農(nóng)民而言，在用藥選擇上防治好是第一選擇要素，但使用方式、使用頻率、施用量不當(dāng)都會(huì)引起農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。②生產(chǎn)過(guò)程中使用農(nóng)藥種類(lèi)繁多，一個(gè)楊梅樣品中最多檢測(cè)出近10多種農(nóng)藥;在小農(nóng)種植模式下，很多農(nóng)民自身沒(méi)有很專(zhuān)業(yè)的種植技術(shù)，農(nóng)藥使用基本依靠經(jīng)驗(yàn)或者農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店推薦，容易導(dǎo)致農(nóng)藥濫用行為。

3 楊梅質(zhì)量安全監(jiān)管對(duì)策

3.1 加大宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)

繼續(xù)加大對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）楊梅主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展楊梅綠色高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)巡回培訓(xùn)力度。過(guò)去3年，青田縣農(nóng)業(yè)局培訓(xùn)總?cè)藬?shù)達(dá)1 600余人次，但還不能滿(mǎn)足全縣各主產(chǎn)區(qū)梅農(nóng)的需求。后續(xù)工作中，將聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）持之以恒地開(kāi)展“全方位、廣角度、深層次”的培訓(xùn)宣傳。此外，楊梅開(kāi)始進(jìn)入轉(zhuǎn)色期時(shí)，為確保楊梅上市前半個(gè)月嚴(yán)禁使用任何農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)局各職能科室要更進(jìn)一步聯(lián)合青田縣楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)以及村級(jí)安全協(xié)管員，進(jìn)村入戶(hù)開(kāi)展楊梅質(zhì)量安全宣傳和交叉巡查工作，努力營(yíng)造社會(huì)“共建、共治、共享”的濃厚氛圍，確保楊梅品質(zhì)安全覆蓋全縣經(jīng)營(yíng)主體。

3.2 大力推行綠色防控和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳要求，青田縣已連續(xù)3年實(shí)施楊梅全產(chǎn)業(yè)鏈“一品一策”安全風(fēng)險(xiǎn)管控模式：實(shí)現(xiàn)從“田間”到“舌尖”的全程質(zhì)量安全管控，嚴(yán)把農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量關(guān)，積極推廣大棚促成、網(wǎng)式避雨栽培和綠色優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)[3]，目前，全縣楊梅主產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到70%以上，累計(jì)通過(guò)“三品”認(rèn)證20個(gè)，且2018年“青田楊梅”通過(guò)了全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申報(bào)。在此基礎(chǔ)上，縣農(nóng)業(yè)局要進(jìn)一步推廣誘蟲(chóng)燈、紅黃板和誘殺劑等綠色防控措施和楊梅生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，從而減少梅農(nóng)們?yōu)E用藥和亂用藥的現(xiàn)象，確保青田楊梅產(chǎn)量和質(zhì)量得到雙提升。

3.3 創(chuàng)新監(jiān)管模式，推廣產(chǎn)品溯源

青田縣農(nóng)業(yè)局將繼續(xù)優(yōu)化監(jiān)管機(jī)制，最大限度發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用，實(shí)現(xiàn)群防群控群治，探索出一條“農(nóng)民自治，相互監(jiān)督”的“五戶(hù)聯(lián)?！北O(jiān)管新模式。未來(lái)的工作中，“五戶(hù)聯(lián)?！北O(jiān)管模式將在各個(gè)楊梅主產(chǎn)區(qū)納入村規(guī)民約，讓農(nóng)民的自我監(jiān)督意識(shí)常態(tài)化[4]。此外，以追溯體系建設(shè)為抓手，大力推廣上市楊梅使用二維碼、“合格證”“三品一標(biāo)”標(biāo)識(shí)、農(nóng)產(chǎn)品信息卡等追溯標(biāo)簽，真正實(shí)現(xiàn)楊梅“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、牽頭可究、公眾可查”的良好市場(chǎng)氛圍。

4 結(jié)語(yǔ)

保障楊梅質(zhì)量安全工作任重而道遠(yuǎn)，要以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣為引擎，以抽樣檢測(cè)排查安全隱患為抓手，進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)自律作用，增強(qiáng)生產(chǎn)主體的責(zé)任意識(shí)，努力推動(dòng)青田楊梅質(zhì)量安全再上新臺(tái)階。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭金土，張同心，王振榮，等.浙江慈溪楊梅主要病害及防治方法[J].果蔬實(shí)用技術(shù)與信息，2012（3）：32-33.

[2]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.NY/T 761-2008.蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定[S].北京：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2008.

[3]王冬群，胡寅俠，馬金金，等.2009—2013年慈溪市地產(chǎn)楊梅農(nóng)藥殘留調(diào)查[J].綠色科技，2014（1）：181-182.

[4]王華弟，沈穎，黃茜斌，等.浙江省楊梅病蟲(chóng)害種類(lèi)與發(fā)生規(guī)律及其綠色防控技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017（4）：640-646.