[摘 要] 在綠色無公害蔬菜種植與栽培過程中，不得使用或者限量使用農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)來促進(jìn)蔬菜的自然生長(zhǎng)，相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)也必須符合國(guó)家食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，與普通蔬菜相比，綠色無公害蔬菜在富含營(yíng)養(yǎng)、口感以及味道等方面表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)。但是，綠色無公害蔬菜的特性決定了在種植和管理過程中存在較大的難度。本文分別針對(duì)綠色無公害蔬菜的種植技術(shù)與管理技術(shù)進(jìn)行研究分析，希望相關(guān)建議可以有效提升綠色無公害蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

[關(guān)鍵詞] 綠色無公害蔬菜;種植技術(shù);管理技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S63 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）26-89-2

伴隨著人們生活品質(zhì)與健康意識(shí)的全面提升，人們對(duì)于日常飲食的要求已經(jīng)從最初的解決溫飽轉(zhuǎn)為追求健康飲食。綠色無公害蔬菜憑借其綠色、健康與安全的特性，越來越受到人們的喜愛與認(rèn)可，成為很多家庭餐桌上的首選。但是，如何把控好綠色無公害蔬菜種植與管理，確保使其內(nèi)在品質(zhì)確實(shí)符合國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，需要蔬菜種植技術(shù)人員及管理人員進(jìn)行深入思考，保證綠色無公害蔬菜質(zhì)量達(dá)標(biāo)，更好地滿足人們對(duì)于食品安全的需求。

1 綠色無公害蔬菜的種植技術(shù)

1.1 土壤的選擇

在選擇綠色無公害蔬菜種植區(qū)域時(shí)，要盡可能選擇遠(yuǎn)離人類相對(duì)集中的區(qū)域，避免生活垃圾、工業(yè)垃圾以及空氣污染對(duì)周邊土壤和水質(zhì)造成污染，同時(shí)保證較高的空氣質(zhì)量[1]。在考察種植區(qū)域時(shí)，要著重考察土壤的營(yíng)養(yǎng)成分和各種微量元素的含量是否達(dá)標(biāo)，土壤中的有機(jī)物含量是否充足，還要選擇自身抗病蟲害能力較好的土地。當(dāng)初步鎖定某一地塊后，還要設(shè)定一個(gè)考察期。考察期結(jié)束且確認(rèn)土壤的各項(xiàng)指標(biāo)均符合綠色蔬菜栽培標(biāo)準(zhǔn)后，方可正式進(jìn)行蔬菜種植。

1.2 種子的選擇與處理

在選擇蔬菜種子時(shí)，要選擇產(chǎn)量高、抗病蟲害能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，以滿足無公害蔬菜的種植要求。播種前，要采用物理方法和無害的化學(xué)方法對(duì)種子進(jìn)行前期處理，以有效控制種子疾病的傳播，為蔬菜種植質(zhì)量提供基本保障。此時(shí)，要選擇土壤肥沃程度較高、光照較強(qiáng)的地塊作為苗床。先在土壤中施肥，再使用化學(xué)藥物對(duì)其進(jìn)行消毒處理，將土壤中的蟲卵、細(xì)菌全部清除干凈，以免蔬菜種植過程受到病蟲害的侵?jǐn)_。

1.3 種植前準(zhǔn)備

在種植綠色無公害蔬菜的過程中，不僅要控制農(nóng)藥、化肥的使用量，還要盡量提高蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，種植前，種植人員要結(jié)合每一種蔬菜的生長(zhǎng)特性列出一份種植計(jì)劃，合理安排種植時(shí)間，確保蔬菜生長(zhǎng)期間光照、溫度以及供水量等生長(zhǎng)需求能夠得到充分滿足。

2 綠色無公害蔬菜的種植管理技術(shù)

2.1 肥料配比和施用

要想讓綠色無公害蔬菜具備優(yōu)良品質(zhì)，必須采用科學(xué)無污染的種植管理方式，充分保證蔬菜品質(zhì)的綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)和健康。首先，需要在種植過程中施用有機(jī)肥。在配制肥料時(shí)，要先對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，了解土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量，對(duì)其缺少的部分按照科學(xué)的計(jì)算方式進(jìn)行補(bǔ)充，使土壤中的養(yǎng)分符合綠色種植的相關(guān)要求。種植人員還可以混合使用農(nóng)家肥與有機(jī)肥，既加大土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，又充分發(fā)揮了農(nóng)家肥的吸附性，力求使肥料的作用功效達(dá)到最佳狀態(tài)。施肥過程中，切忌施用量過大，否則土壤中的水分會(huì)被肥料全部吸收，導(dǎo)致土壤干燥缺水，使蔬菜出現(xiàn)打蔫、枯萎等現(xiàn)象，還有可能造成土壤污染，不利于蔬菜的健康生長(zhǎng)。正確的做法是，種植人員根據(jù)蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)和土壤養(yǎng)分的實(shí)際情況，確定需要加入的微量元素及施肥量。必要時(shí)，可在施用的肥料中少量添加一些中性農(nóng)藥，從而提前防御土壤中可能存在的病菌和害蟲。

2.2 人工除草

在綠色無公害蔬菜生長(zhǎng)的過程中，有不得使用或者限量使用除草劑的規(guī)定。因此，種植人員要定期對(duì)田間的病葉、雜草進(jìn)行清除，避免與蔬菜之間形成競(jìng)爭(zhēng)，共同爭(zhēng)搶土壤中的水分和養(yǎng)分。人工除草可以與追肥環(huán)節(jié)同步進(jìn)行，有助于提升肥料的功效。

2.3 澆水灌溉

澆水灌溉的時(shí)間與灌溉量、施肥量的掌控原則基本相同，要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)情況、土壤干濕度以及天氣情況而定。例如，當(dāng)持續(xù)晴天或者持續(xù)高溫的情況下，要增加灌溉次數(shù);陰天或冷天，則要減少灌溉次數(shù);如果持續(xù)下雨，不但不能灌溉，還要針對(duì)土壤中的積水做好排水工作，以免引發(fā)澇災(zāi)[2]。如果條件允許，建議使用滴灌技術(shù)，使蔬菜得到更加精細(xì)化的養(yǎng)護(hù)。

2.4 病蟲害防治

病蟲害雖然是無公害蔬菜健康生長(zhǎng)的主要威脅之一。但是，只要種植人員采用的病蟲害防治方式比較科學(xué)合理，大多數(shù)病蟲害可以得到有效防治。首先，在深耕環(huán)節(jié)要將休眠在土壤中的蟲卵清除干凈;其次，對(duì)于即將用于播種的種子要進(jìn)行病蟲害防治處理，利用化學(xué)藥物對(duì)種子進(jìn)行攪拌或者浸泡，之后再進(jìn)行干燥處理，從源頭上避免土壤中的細(xì)菌病毒侵入種子內(nèi)部;再次，要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件合理確定播種時(shí)間，確保蔬菜生長(zhǎng)過程中光照、空氣濕度以及溫度等條件比較充足。最后，種植人員要定期在田間進(jìn)行人工除草。除了上述防治方法以外，種植人員還要詳細(xì)了解當(dāng)?shù)卦?jīng)出現(xiàn)過哪些常見病蟲害，有針對(duì)性地改良蔬菜種植環(huán)境，避免再次出現(xiàn)常見病蟲害。通過化學(xué)藥物治理病蟲害是當(dāng)前最常見的方法之一，尤其是當(dāng)病蟲害較為嚴(yán)重時(shí)?；瘜W(xué)治理見效速度最快，治理效果也最理想，但極易造成化學(xué)類藥物殘留[3]。要想避免這一問題，必須合理控制化學(xué)類藥物的使用量。噴灑藥物時(shí)，要避免對(duì)其他蔬菜或者土壤造成污染。只有這樣才能保證蔬菜中所含有的化學(xué)藥物含量不超過國(guó)家對(duì)綠色食品的相關(guān)規(guī)定。

3 結(jié)語

在綠色無公害蔬菜種植和生長(zhǎng)過程中，需要限量使用農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，以保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)、味道以及口感優(yōu)于普通蔬菜。但是，這對(duì)蔬菜種植技術(shù)和管理技術(shù)提出了更高要求。在種植與管理過程中，各個(gè)環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照綠色無公害蔬菜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保蔬菜能夠在一種原生態(tài)狀態(tài)下自然生長(zhǎng)，從而滿足人們對(duì)食品安全的相關(guān)需求。

參考文獻(xiàn)

[1]董玉鳳.綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)研究[J].農(nóng)民致富之友，2019（13）：46.

[2]譚玉梅.綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)探討[J].農(nóng)民致富之友，2019（1）：27.

[3]肖濤.綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)探究[J].新農(nóng)業(yè)，2019（3）：30-31.