白瓷潔凈，溫暖之感潤出碗壁，水汽縈繞。醇厚的湯，泛散著牛乳般柔和的光澤。芫荽翠綠，間以鹵水豆腐的滑嫩，是筆力老道的青綠山水。

“高湯醇厚，清湯如水?！痹惰b湯，推高湯為上。其醇厚之感，常常由湯澤純白外現(xiàn)出來。

捧碗，輕呷。果然是熟悉的馥郁，厚而不膩，香而不饜，恰到好處的秾麗，余味悠長(zhǎng)。

好奇，便向母親討教煲湯之道。

母親解頤而笑，只一個(gè)字“鹽”。

驚疑。普通甚至近于平庸的一個(gè)調(diào)味品，竟然是掌控一碗費(fèi)盡周折的湯水的關(guān)鍵？

鹽，不僅調(diào)和湯的濃淡，而且關(guān)涉湯的質(zhì)感。煲湯，貴其慢，由此醇香與精粹方能焙出，達(dá)到醇厚之感。然而，鹽須要在出鍋的瞬間方能加入。過早，醇湯便澄明如水；過晚，則濃淡不勻。

像那魚兒驚疑于水的存在，拈一粒晶瑩的鹽于指尖，我不禁折服。這平庸的尋常之物竟然扼住了湯的咽喉，并隨這溫?zé)岬臏谌肭f萬的生命中，血脈相承，涓流成海。也許，鹽的偉大，并不止于口腹。

凝視鹽，手執(zhí)一握恭敬，叩問它的前世。

洗凈海藍(lán)，滌蕩塵埃，只凝成一顆晶瑩的心，帶咸帶澀，鹽便誕生。然而，鹽之“來”實(shí)則不易。如果來自海洋，則需聚數(shù)池之水，烈日曝曬，海風(fēng)拂干，凝滯塵埃，剔去冗雜，凝結(jié)晶瑩，方得一小甌粗鹽。其間，瑣碎漫長(zhǎng)的篩，挑，磨更是精細(xì)折人?？此破接?，然叩問其前世，便知鹽之結(jié)晶，來之不易。

這又何嘗不像人的一生？用一生的汪洋，釀一粒鹽晶，以血脈傳承，也許便是意義所在。

大多數(shù)人會(huì)綺羨芹圃先生僅憑一《紅樓夢(mèng)》，便千古流芳。但是，很少有人想過，這也許就是先生用一生的海水，凝結(jié)而成的晶瑩之鹽。因其純凈，而能融入我們的血脈；因其濃重，而能千古流傳，芬芳悠長(zhǎng)。

鹽之生也凈，保持這潔凈如斯，難。屈平投江，以汩汩江水滌蕩沉重的生命，以決別求得與世俗兩忘。然而，與其認(rèn)為清濁分明，在濁中生毋寧在清中死；不如，君子如鹽，即便融化于水深火熱，依舊可以凝成晶瑩，面目如初。心魂不染，融于萬物，便化為萬物，依舊能澄澈清明，歸真返璞。

湯未涼，尚溫醇，濃郁的潤澤碰撞唇齒，芳香未散，氤氳肺腑。

心中是明亮的安然。

我明了，這是鹽在說。

[作者通聯(lián)：江蘇新海高級(jí)中學(xué)

高三（24）班]