陳正林 楊魯 楊秀江 楊廷模 韋勝權(quán)

（貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室 557400）

從江香豬是從江少數(shù)民族在特定自然環(huán)境和社會經(jīng)濟(jì)條件下長期選擇培育形成我國稀有的小型地方豬種，種質(zhì)特性為“一小、二香、三純、四凈”四大特點(diǎn)，在 1993 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為國家二級保護(hù)畜種，為更好的發(fā)展從江香豬產(chǎn)業(yè)，帶動老百姓脫貧致富，奔小康，本試驗(yàn)?zāi)康木褪窃诒ＷC香豬品質(zhì)的情況下尋找降低養(yǎng)殖成本辦法促增收。

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

近年來，在省、州、縣各級政府的高度重視下，從江香豬產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展，從江香豬優(yōu)良的肉質(zhì)普遍得到消費(fèi)者認(rèn)可，但傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的香豬更受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶大多采用傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)，為了測算傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的生產(chǎn)成本，分析降低成本的途徑，提高養(yǎng)殖效益，更好地指導(dǎo)從江香豬生產(chǎn)，開展從江香豬種豬培育飼養(yǎng)試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報告如下。

2 試驗(yàn)時間和地點(diǎn)

第一試驗(yàn)期間，仔豬到初產(chǎn)期培育，2016 年9 月27 日～2017 年 9 月 27 日；第二試驗(yàn)期間，經(jīng)產(chǎn)生產(chǎn)分析，2017 年 9月28 日～2018 年9 月30 日。試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在從江香豬核心區(qū)的丙妹鎮(zhèn)兩粒村。

3 材料和方法

3.1 參加試驗(yàn)主體選擇

選擇從事飼養(yǎng)從江香豬穩(wěn)定，有適當(dāng)規(guī)模的從江縣立泓林下畜禽生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社飼養(yǎng)試驗(yàn)。

3.2 參試從江香豬

參試豬共42 頭，其中后備母豬40 頭，后備公豬2 頭。

3.3 試驗(yàn)方法

合作社按自己的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法（自配料），自備飼料進(jìn)行飼喂，春秋兩季按程序注射豬瘟、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒和口蹄疫疫苗。每天打掃圈舍衛(wèi)生，按農(nóng)業(yè)局香豬產(chǎn)業(yè)辦提供的記錄表格，詳細(xì)記錄青飼料、玉米、麩皮、糠等各種飼料的使用量及產(chǎn)仔、銷售等情況，冬季做好防寒保暖等工作，試驗(yàn)結(jié)束，通過對全部記錄進(jìn)行統(tǒng)計分析，掌握從江香豬種豬在傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的年飼料成本。

4 試驗(yàn)結(jié)果與分析

試驗(yàn)于2018 年9 月30 日結(jié)束，通過對記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，試驗(yàn)結(jié)果如下。

4.1 第一試驗(yàn)期間，初產(chǎn)期培育

（1）飼料消耗情況：飼料消耗（含在豬飼料）及每頭初產(chǎn)母豬年飼料成本見表1，以市場采購的玉米2.6 元/kg，米糠1.2元/kg，母豬濃縮飼料 3.88 元/kg，仔豬濃縮飼料 3.5 元/kg，鹽3.2 元/kg，干酵母 0.02 元/片，青飼料 1.0 元/kg 價格計算飼料成本，青飼料種類主要有野蕎菜、紅薯藤、各種蔬菜等。月工資為2500 元。

（2）生產(chǎn)情況：初產(chǎn)母豬的生產(chǎn)情況見表2，仔豬育成率為 2～3 月齡出欄成活率。仔豬價格在 36～50 元/kg 不等。

（3）由表1 看出，該合作社飼養(yǎng)每頭初產(chǎn)母豬的年飼養(yǎng)成本為1752 元，每頭仔豬為63.1 元，母豬青飼料占30%以下，仔豬青飼料占10%以下。

（4）由表2 看出，初產(chǎn)母豬在一年的培育時間內(nèi)只能產(chǎn)仔一窩，產(chǎn)仔率相對較低，窩均數(shù)為6.1 頭。

（5）首年選育種豬42 頭，產(chǎn)生購買后備種豬資金26034.0元，后備種豬產(chǎn)仔率低，加上被淘汰不合格種豬費(fèi)用，還有工人工資30000.0 元，首年成本高，投入（虧損）資金65443 元。

表1 飼料消耗情況（單位：kg、片、元、元/頭/年）

表2 初產(chǎn)母豬生產(chǎn)情況（單位：頭、元、元/頭/年）

4.2 第二試驗(yàn)期間，經(jīng)產(chǎn)生產(chǎn)分析

（1）根據(jù)第一試驗(yàn)期間仔豬到初產(chǎn)期培育的試驗(yàn)，第二試驗(yàn)期間對經(jīng)產(chǎn)生產(chǎn)期間跟蹤分析。參研從江香豬經(jīng)產(chǎn)母豬34頭，種公豬1 頭，飼料配方及市場價格與第一試驗(yàn)期間的產(chǎn)仔期間基本一致，每頭母豬和仔豬年飼料成本見表3，青飼料種類主要有野蕎菜、紅薯藤、各種蔬菜等。月工資為4000 元。

（2）生產(chǎn)情況：母豬的生產(chǎn)情況見表4，仔豬育成率為2～3 月齡出欄成活率。仔豬價格在 36～50 元/kg 不等。

（3）由表3 看出，該合作社飼養(yǎng)每頭經(jīng)產(chǎn)母豬的年飼養(yǎng)成本為2211 元，每頭仔豬為105 元，母豬青飼料占40%以上，仔豬青飼料占30%以下。

（4）由表4 看出，經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)仔兩窩，產(chǎn)仔率相對較高，窩均數(shù)為8.2 頭，育成率97.58%，每頭母豬年利9801 元。

（5）該批種豬選育，第二試驗(yàn)期間毛利 333234 元，減掉母豬飼料費(fèi)77386 元、仔豬飼料費(fèi)113850 元、工人工資48000元，結(jié)余93998 元。又減掉第一試驗(yàn)期間投入（虧損）資金65443 元，兩年的兩次試驗(yàn)共結(jié)余28555 元。第三年后可按第二試驗(yàn)期間收益推算，飼養(yǎng)35 頭種豬（其中：母豬34 頭、公豬1 頭）年收入在93998 元左右。

表3 飼料消耗情況（單位：kg、片、元、元/頭/年）

表4 母豬生產(chǎn)情況（單位：頭、元、元/頭/年）

5 結(jié)論

5.1 第一試驗(yàn)期間，初產(chǎn)期培育

（1）該合作社采用自配飼料飼養(yǎng)方法，每頭培育母豬的年飼料成本為1752 元。

（2）使用足夠的青飼料，提高仔豬2～3 月齡出欄成活率是降低飼養(yǎng)成本的主要途徑之一。

5.2 第二試驗(yàn)期間，經(jīng)產(chǎn)生產(chǎn)分析

（1）在第二試驗(yàn)期間，經(jīng)產(chǎn)母豬的年飼料成本為2211 元，雖然成本比第一試驗(yàn)期間高，但產(chǎn)仔率已提高，育成率也提高。

（2）通過第二試驗(yàn)期間試驗(yàn)，從江香豬在傳統(tǒng)飼養(yǎng)中只要有足夠營養(yǎng)，在保證良好育成率前提下年收入比較可觀。

（3）試驗(yàn)后通過肉制品鑒，使用科學(xué)合理搭配各種飼料方法，在傳統(tǒng)飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)能保持香豬肉品質(zhì)，產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞。

（4）本試驗(yàn)反映了從江縣香豬后備種豬，在一年培育期間內(nèi)虧損，不過在次年就可以看到收益，提高生產(chǎn)效益幅度較大。