方明，鄭佳慧

(南華大學(xué)，湖南衡陽(yáng) 421001)

南岳衡山作為中國(guó)五岳之一，被稱(chēng)作五岳獨(dú)秀，憑借著其“芙蓉七十二峰”等壯麗雄奇的風(fēng)景聞名于世，在中國(guó)古代便有佛道兩教于此地建造廟宇道觀，作為香火傳承之地。從而使得衡山之上各種建筑鱗次櫛比，充斥著佛道氣息，成了宗教圣地，兩教的禪意也相互融合。而隨著旅游業(yè)的發(fā)展，游客的口味也越來(lái)越獨(dú)特，南岳自身?yè)碛械亩U文化與茶文化隨著時(shí)代的潮流相互融合也是大勢(shì)所趨。因此，該文為南岳禪茶文化的融合，以及禪茶文化對(duì)南岳旅游業(yè)的發(fā)展提出了一些策略以及建議。

1 禪與茶文化

禪茶，就是寺院僧人在后院茶園自己種植茶樹(shù)，自己采集，飲用的茶，一般用于坐禪時(shí)提神醒腦，或者用于接待訪客。禪茶的精神就是四個(gè)字 “正”“清”“和”“雅”?！罢敝赴苏?，“清”指清凈心，“和”指六和敬，“雅”指脫俗。禪茶文化代表著社會(huì)功能以及人的交際常識(shí)。禪對(duì)悟，茶對(duì)雅，禪茶表示著人修身養(yǎng)性的過(guò)程，對(duì)于人的日常生活具有現(xiàn)實(shí)意義。

2 南岳的人文文化以及自然文化

2.1 南岳的禪文化為禪茶文化的誕生提供了基礎(chǔ)

南岳衡山是一個(gè)宗教圣地，佛道并存，兩教各自的禪文化在衡山之中相互交融，相互滲透，逐漸形成了一種全新的禪文化。而禪茶文化，則于寺廟之中，佛龕之內(nèi)，道門(mén)之間誕生了。禪茶文化是僧侶或者道士們坐禪之時(shí)，不飲不寐，養(yǎng)成的喝茶提神的習(xí)慣。唐代趙州禪師以“吃茶去”的話語(yǔ)令禪茶文化更加盛行。宋代禪是圓悟克勤悟出的“禪茶一味”流傳至今。南岳的禪茶文化也因此成了南岳的一個(gè)標(biāo)志性標(biāo)簽。

2.2 南岳的自然文化為禪茶文化的誕生提供了物質(zhì)基礎(chǔ)

中國(guó)五岳，南岳獨(dú)秀。南岳衡山，五岳獨(dú)秀風(fēng)光好，佛道并存影響廣，在中國(guó)乃至世界都享有名氣。并且氣候條件相對(duì)于其他四岳更為宜人，山色終年碧綠，各種奇花異草爭(zhēng)相開(kāi)放，自然風(fēng)景秀麗至極。由此，南岳的自然環(huán)境為禪茶文化的茶提供了良好的生存條件。獨(dú)特的自然環(huán)境以及氣候條件，以及五岳獨(dú)有的海拔高度，南岳衡山產(chǎn)出的茶葉擁有了獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)。

3 禪茶文化助推南岳旅游的優(yōu)勢(shì)

3.1 南岳宗教的影響

南岳衡山作為兩教并存的地方，山中禪意濃厚，山間佛寺道館鱗次櫛比。多少游客為了一個(gè)“南岳參佛，兩日靜心”的噱頭爭(zhēng)相在衡山參佛禮佛，無(wú)數(shù)游客于道館之中上香拜謁，只為求得一絲禪機(jī)。南岳作為宗教圣地，在國(guó)內(nèi)宗教中也是具有重要地位的，吸引了大量的游客，極大地促進(jìn)了南岳衡山旅游業(yè)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.2 南岳衡山的影響

南岳素來(lái)有“五岳獨(dú)秀”的美稱(chēng)。一來(lái)是因?yàn)槟显篮馍绞欠鸬啦⒋娴淖诮淌サ兀硪粋€(gè)原因則是因?yàn)楹馍阶陨砉诮^于百萬(wàn)大山。衡山山勢(shì)連綿不絕，山中物種繁多，百花爭(zhēng)奇斗艷。深山之中自然有奇木，藤蘿，青桐，楓林，梭羅等上千種樹(shù)木在衡山之中均有生長(zhǎng)。衡山不止有奇花異草，其瑰麗的山勢(shì)以及景色更是吸引人?！扒嗵炱呤饺亍保呗柕暮馍街鞣濉Ｈ诜?，奇妙的水簾洞，古老的大禹碑，都是吸引游客的要素。衡山自身的奇異是衡山旅游業(yè)的巨大的推動(dòng)力之一。

3.3 南岳茶文化

喝茶首先在于“清”字，茶能清潔心靈，而好茶一般生長(zhǎng)在清潔之所，好茶來(lái)自高山，高山釀成的葉片，伴隨著大自然的氣息。南岳衡山七十二芙蓉連綿不絕，山巔常年云霧繚繞，氣候又無(wú)比怡人，在這種條件下，山中產(chǎn)出的一種名為云霧茶的茶葉就成了衡山茶文化的代表。云霧茶造型獨(dú)特，香氣濃郁，口味唇齒留香，回味無(wú)窮，且又有“名山明水出名茶”的偈語(yǔ)，令云霧茶的身價(jià)倍增。由于衡山的茶名聲在外，衡山的茶樓，茶館如雨后春筍一樣崛起，為喜歡喝茶的茶客，游客提供了去處，也為衡山的旅游業(yè)提供了吸引力。

4 南岳禪茶文化的發(fā)展

4.1 云霧茶的現(xiàn)狀

禪茶，作為代表南岳衡山茶文化的云霧茶自然是要有冠絕群茶的特殊優(yōu)點(diǎn)，但是事實(shí)上卻很尷尬。云霧茶自身“味醇，色秀，香馨，液清”，擁有了一切好茶應(yīng)有的特質(zhì)，但是在中國(guó)卻不能擠入十大名茶之列，在湖南省內(nèi)也只是被評(píng)為優(yōu)質(zhì)茶。這不是茶自身的問(wèn)題，而是熟知南岳云霧茶的人不多。這就是由于南岳對(duì)于茶文化的宣傳不足，對(duì)南岳最值得宣傳的要素沒(méi)有給予關(guān)注，導(dǎo)致知名度不高，茶文化不是非常知名。

4.2 禪茶文化在南岳的現(xiàn)狀

南岳作為宗教圣地，禪意濃郁，大多數(shù)人去往衡山旅游，一是為了衡山自身的天奇秀麗，二是為了衡山的佛道并存，感受幾分禪意，求得幾日的心靜。目前衡山內(nèi)有不少著名的寺廟香火不斷，比方說(shuō)南岳大廟，祝圣寺、福嚴(yán)寺、南臺(tái)寺等等。這些寺廟以及許多道館在一起共存，對(duì)外的宣傳是極為便利的，佛道并存，宗教圣地這些標(biāo)簽名片一下就成了南岳衡山的金字招牌，游客為此絡(luò)繹不絕，所以禪文化目前在南岳衡山中山當(dāng)屬大頭。但是此消彼長(zhǎng)，過(guò)盛的禪文化自身雖然有優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)于將要結(jié)合起來(lái)的禪茶文化來(lái)說(shuō)并不是好事，品牌效應(yīng)不明顯，游客將會(huì)只關(guān)注禪文化，而忽視了茶文化。

一般人提起衡山，無(wú)非就是這么幾個(gè)標(biāo)簽——宗教圣地，五岳獨(dú)秀，云霧茶。所有的標(biāo)簽都充斥著禪文化和茶文化，但是唯獨(dú)沒(méi)有將兩個(gè)文化結(jié)合在一起，南岳的禪茶文化并不為外人津津樂(lè)道，背后的意思既是南岳衡山的禪茶文化不為外人所熟知。由于禪茶文化這一標(biāo)簽不廣為人知，即沒(méi)有品牌效應(yīng)，這對(duì)旅游業(yè)是一個(gè)重大的損失。

5 將禪茶文化融入旅游策劃的策略

5.1 禪對(duì)茶的促進(jìn)

從晉朝開(kāi)始，南岳衡山就成了五岳之中唯一一佛道共存，歷代不衰的山峰，其 方廣寺之深?yuàn)W，南岳大廟香火之盛，讓我們無(wú)需對(duì)南岳的禪文化做過(guò)多的宣傳。當(dāng)下最重要的是如何讓知名度較低的茶文化進(jìn)入大眾的視野。

最關(guān)鍵的就是要發(fā)揮南岳衡山自身的最大特點(diǎn)之一，禪。在衡山眾多的寺廟道觀中更大限度地展現(xiàn)茶文化，使茶走上臺(tái)面，游客自然而然地就會(huì)關(guān)注到衡山的茶，并且很自然地將禪與茶結(jié)合起來(lái)。比方說(shuō)各個(gè)寺廟道館內(nèi)可以在游客燒香拜佛之后，提供一杯清茶，或者在高僧道士坐禪之時(shí)，讓其有飲茶的行為，同時(shí)也可以為游客提供專(zhuān)門(mén)感受坐禪飲茶的場(chǎng)所。由此，來(lái)過(guò)衡山的游客能夠感受到禪意，也能感受到禪意之后的茶韻。在他們的心目中自然地植入了禪茶不分離的觀念。

5.2 茶自身如何提升影響力

由于南岳衡山自產(chǎn)云霧茶，所以衡山之上茶樓茶館頗多。但是，游客可能只是將這些茶樓茶館當(dāng)作了游山玩水之后休憩的茶鋪，并沒(méi)有認(rèn)真品味優(yōu)質(zhì)云霧茶的味道。若將禪文化引入這些茶樓之中，令游客感受到禪意，進(jìn)而慢慢品茶，在高山之中恢復(fù)人生的單純，從而在登山的過(guò)程中感受到禪與茶帶來(lái)的心靈釋放。

就像中國(guó)茶道中強(qiáng)調(diào)的，茶一開(kāi)始便受過(guò)禪法的熏陶，注入禪文化的茶樓茶館里沒(méi)有鮮艷的顏色，沒(méi)有世俗的喧囂，沒(méi)有滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)臅r(shí)間表，一切都是在自然之中運(yùn)轉(zhuǎn)。茶樓改建成為寺廟茶室的風(fēng)格，令游客一進(jìn)入茶樓就能感受到禪意，自然靜下心來(lái)，能夠慢慢品茶，在一片茶香之中去觀賞小小一杯茶中鮮活的世界。在此基礎(chǔ)上打響衡山云霧茶的名氣，將衡山的云霧茶打造成高僧名士所品的高等茶類(lèi)。云霧茶與禪綁定在一起，使游客一提起南岳云霧茶，就會(huì)想起衡山禪文化，一提起寺廟道館，就會(huì)想起衡山云霧茶，禪與茶從而自然結(jié)合。

6 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)的茶伴隨著寺廟香火，自帶幾分禪味，因而茶總能與對(duì)人生的悟道相提并論，一片茶葉，承載著佛教文化與社會(huì)文化，衍生出獨(dú)特的禪文化和茶文化，并使禪茶融為一體。目前我國(guó)的禪茶文化仍處于發(fā)展期，并且國(guó)內(nèi)并沒(méi)有類(lèi)似禪茶文化的提供場(chǎng)所，所以國(guó)內(nèi)禪茶文化的市場(chǎng)可以說(shuō)是空白。南岳衡山自身?yè)碛械牡乩韮?yōu)勢(shì)和文化優(yōu)勢(shì)注定其最終要禪茶融合，天時(shí)地利人和。對(duì)于解決禪茶文化結(jié)合，促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，經(jīng)過(guò)調(diào)查和調(diào)研，有了如下幾個(gè)方面的解決方案：首先要維持南岳自身禪文化的廣大客源，其次要在禪文化中植入茶文化，在茶文化中植入禪文化，潛移默化之中將兩者結(jié)合起來(lái)，并結(jié)合趣味體驗(yàn)從而吸引游客，在此基礎(chǔ)上提升茶自身的品質(zhì)和知名度。該研究旨在為南岳的禪茶文化做出一些貢獻(xiàn)，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展提供發(fā)展策略和建議，使南岳衡山成為我國(guó)禪茶文化的執(zhí)牛耳者，帶領(lǐng)我國(guó)禪茶文化走向繁榮。