鄭曉瑞

(江門職業(yè)技術學院 材料技術系，廣東 江門 529090)

《日用化學品技術》課程是高職精細化工專業(yè)的一門職業(yè)技術方向課。是一門以典型精細化學品(日用化學品)的生產為主線，以訓練和培養(yǎng)學生崗位能力、職業(yè)能力和綜合能力為目標的課程。課堂中的教學主要強調任務驅動，讓學生帶著真實的任務去學習。課程上要求學生通過學習，掌握典型日用化學品的配方和生產環(huán)節(jié)，懂得如何設計和制備。該課程在教學發(fā)展過程中存在一些未解決的弊病，如沿用“以教師為中心、以教材為中心、以課堂為中心”的傳統(tǒng)教學模式，強調大量的理論知識的學習而忽視了實踐性操作能力的培養(yǎng)。所以，新形勢、新背景下，需要轉變傳統(tǒng)的教學模式，突破傳統(tǒng)的束縛，在取其精華，去其糟粕的基礎上開展新的教學模式，與教育信息化技術結合，培養(yǎng)具有豐富的理論知識與實踐能力的綜合型日用化學品生產技術人員。本文結合教學實踐，對高職院校的日用化學品教學內容、教學方法與教學手段等方面進行了積極的探索。

1 調整教學內容，突出課程特色

日用化學品是一類發(fā)展迅速且與人們生活極為貼近的精細化學品。本課程要求學生了解和掌握各種日用化學品的配方設計原理、性能特點、制備方法、應用范圍、發(fā)展趨勢等。主要內容分為緒論、表面活性劑理論簡介、家用洗滌用品、化妝品、香料香精、日用衛(wèi)生用品、日用化學雜品、日用化學品主要生產設備、主要日用化學品分析檢測方法和產品質量標準。對這門課程的教學通常是從介紹表面活性劑的特點、結構和在日用化學品中的作用開始的，接著對各個類別日用化學品的原料組成、配方設計、作用機制、生產工藝和質量控制等進行講解。日用化學品化學課程內容多，日用化學品種類繁雜。因此，有必要對教學內容進行選擇與調整，使學生在有限的學時內，掌握該門課程的主要內容。

我?！度沼没瘜W品技術》上課教材選用龔盛昭主編的高職高?！笆濉币?guī)劃教材《日用化學品制造原理與工藝》，按照日用化學品的功能分類，對常用的日用化學品進行選擇性講解，包括表面活性劑、香料香精、肥皂與香皂、合成洗滌劑、化妝品和口腔衛(wèi)生用品等六個模塊。

隨著社會的不斷發(fā)展和進步以及人們日益提高的生活水平，人們對于日化用品的品質的要求也越來越高，同時對日用化學品的安全、功能、綠色環(huán)保等方面更加關注，一些舊有的知識不斷更新，而作為教學內容基本載體的專業(yè)教材，往往滯后于社會的飛速發(fā)展， 因此，應在保證日用化學品課程中的基礎理論、基本原理的框架不變、主要內容穩(wěn)定的基礎上，注意日用化學品的研究進展與市場動向，及時補充到教學內容中，使學生了解日用化學品的發(fā)展現(xiàn)狀和研究熱點，增加學生的學習興趣，拓寬學生的知識視野。

表1 《日用化學品技術應用實驗》課程教學安排表

為了深化學生對這門課程的學習與掌握，教師除講清基本概念，原理和方法外，通過實驗課程，使學生更好地掌握常見日用化學品的配方和制備方法。在日用化學品教學過程中為學生提供五個實訓(具體的實驗項目及安排見表1)，如陳皮油的提取及含陳皮油防曬膏霜的制備，該實驗將植物精油的提取、特殊用途化妝品的制備結合起來，使學生充分了解精油提取方法、了解物理和化學防曬劑的作用原理，同時掌握運用HLB值法選擇乳化劑并設計膏霜配方的原理和方法，最后通過總結和分析實驗過程中遇到的各種問題，增強學生的主觀能動性，培養(yǎng)了學生從事日用化學品方面的實際工作的能力。

2 改進教學方法，增強教學效果

我院精細化工專業(yè)的日用化學品課程總共36學時，如何在有限的課時中讓學生掌握更多的專業(yè)知識，并系統(tǒng)化培養(yǎng)學生的專業(yè)能力，就需要有效的教學手段和方法。因此我們根據(jù)高職院校日用化學品的課程特點，運用了多種教學方法，如市場調查、案例教學等，多種教學方法的靈活運用既增加了教學內容的趣味性，又活躍了課堂氣氛，激發(fā)了學生的學習熱情，讓學生在輕松的環(huán)境中學到一些實用知識。

2.1 市場調查

為了讓學生充分了解日用化學品的配方結構、發(fā)展趨勢，根據(jù)教學內容的安排設置調查主題。比如，在家用洗滌用品的課堂教學結束后，針對洗滌劑中常用的抗硬水組分，讓學生做市場調查，重點調查市場中家用洗滌劑常用的抗硬水劑有哪些，并通過查找文獻讓大家分析各種抗硬水劑的特點，并對調查結果進行匯總分析整理，以ppt的形式在課堂上向全班匯報。市場調查使學生帶著問題走出課堂，走入市場，充分調動了學生的興趣與積極性，學以致用，教學效果良好，充分體現(xiàn)出本課程的實踐性與實用性。

2.2 問題導入法

問題導入法是在實際教學過程中通過引入實際案例,引導學生從實際需要出發(fā)去分析解決問題,從而在討論互動中講授解決問題的理論知識和方法,最大限度地激發(fā)學生的學習激情。比如，香料香精的教學中，可以通過問題的提出“香精容易揮發(fā)，如何使其在保質期內穩(wěn)定地存在于產品中”，通過學生的思考，后續(xù)引入香精的發(fā)展趨勢，乳化香精、微膠囊香精等方式，實現(xiàn)香精的保護和緩釋。

2.3 翻轉課堂

翻轉課堂是一種新的教學模式，它顛倒了傳統(tǒng)教學“課堂教學、課后完成作業(yè)”的教學安排[1]。通過引入“職教云”，課前通過觀看教師錄制的視頻、上傳的ppt以及測試題，來引導學生自學，帶著問題進行課堂的學習。比如，在表面活性劑這一章節(jié)，通過視頻，大家已經(jīng)清楚了表面活性劑特別的結構，和由此產生的定向吸附作用，進而可以理解表面活性劑在日用化學品中所產生的一系列作用。在課堂上，教師再結合實際的例子，深化學生對內容的理解。翻轉課堂的實施，有利于學生自主的參與課堂教學，但是也有部分學生參與度較低。如何通過制作精良的微視頻、形成有效的反饋機制，更好地引導學生自主學習，依然要不斷思考總結[2]。

3 結語

日用化學品是人民生活中備受歡迎且必不可少的精細化學品，其質量和品質隨著人民生活水平的不斷提高而要求越來越高，且具有鮮明的時代特征，所以對這門課程的教學也要緊跟時代的發(fā)展，這就要求授課教師要實時關注日用化學品的發(fā)展，了解日用化學品工業(yè)的現(xiàn)狀，在授課過程中通過舉例或科研前言情況來加以講解，從而提高同學們的認知度。在日用化學品的課程教學中，合理運用多種教學方法和手段，通過學生親自試驗進一步提升學生實際應用方面的能力，解決問題的能力，同時使教學效果得到提高。