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        辣木、諾麗在西雙版納州產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中存在的問題及建議

        2019-12-22 10:52:26李海泉龍繼明張祖兵
        熱帶農(nóng)業(yè)科技 2019年4期
        關(guān)鍵詞:產(chǎn)品研究發(fā)展

        段 波,李海泉,龍繼明,楊 焱,張祖兵

        (云南省熱帶作物科學(xué)研究所,云南景洪666100)

        自20 世紀(jì)60 年代以來,云南省熱帶作物科學(xué)研究所對(duì)辣木、諾麗等功能性植物進(jìn)行系統(tǒng)研究,通過幾十年努力,取得了顯著的成績(jī),到目前為止,已建有“國(guó)家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辣木栽培模式崗”“國(guó)家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西雙版納綜合試驗(yàn)站”“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辣木種質(zhì)資源圃”“中國(guó)-古巴辣木科技合作中心”“云南省辣木國(guó)際聯(lián)合研究中心”“云南省辣木太空育種研發(fā)基地”等科研平臺(tái),在辣木、諾麗的種質(zhì)資源引進(jìn)、育種、栽培和加工等方面取得一定的進(jìn)展,共獲得州科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)5 項(xiàng),農(nóng)墾科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)1 項(xiàng),制定行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)4 項(xiàng),出版專著2 部。

        辣木、諾麗的種植及加工等研究開展以來,先后得到西雙版納州科學(xué)技術(shù)局和國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的支持,但在產(chǎn)業(yè)化方面做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,至今西雙版納的辣木、諾麗還未形成產(chǎn)業(yè),種植面積不足100 hm2,且以零星種植(庭院式種植模式)為主,辣木以蔬菜為主要利用形式,主要分布在景洪的市區(qū)周邊、東風(fēng)、普文及勐海縣區(qū)周邊及勐遮地區(qū)。總的來看,在辣木、諾麗的產(chǎn)業(yè)化過程中主要存在以下問題:

        1 辣木產(chǎn)業(yè)

        1.1 辣木產(chǎn)品認(rèn)知度低

        辣木作為熱帶經(jīng)濟(jì)作物,具有較高的附加值,可以多元化開發(fā)利用,但作為一個(gè)外來物種,國(guó)內(nèi)農(nóng)戶沒有種植和利用的習(xí)慣。近幾十年來,我國(guó)發(fā)展辣木有了一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),隨著人民生活水平和營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的不斷提高,對(duì)辣木產(chǎn)品的需求也將與日俱增。而國(guó)內(nèi)對(duì)辣木產(chǎn)品的認(rèn)知度還處于不斷增長(zhǎng)的階段,市場(chǎng)滲透能力相對(duì)不足,產(chǎn)品需求較低。而對(duì)辣木產(chǎn)品內(nèi)容和功能熟悉的人越多,意味著辣木產(chǎn)品有一個(gè)比較好的用戶基礎(chǔ)。

        1.2 企業(yè)介入程度低

        西雙版納州為辣木適宜種植區(qū),辣木生長(zhǎng)周期短,產(chǎn)量高,但農(nóng)戶銷售難,收入低,嚴(yán)重影響了種植辣木的積極性,其根本的原因在于銷售和加工企業(yè)介入程度低。一個(gè)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展總是與下游行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),辣木行業(yè)也不例外,其與下游食品保健行業(yè)的發(fā)展更是密切相關(guān)。只有下游行業(yè)的發(fā)展,才能切實(shí)帶動(dòng)辣木的需求量,增加種植面積,為農(nóng)戶帶來經(jīng)濟(jì)利益。

        據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)辣木市場(chǎng)規(guī)模已由2014 年的6.8億元增加到2018 年的12.3 億元,預(yù)計(jì)到2023 年我國(guó)辣木市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到14.4 億元左右。2016 年云南從事辣木產(chǎn)業(yè)的企業(yè)大概有20 多家,到2017 年年初保守估計(jì)已有50 家左右,主要集中在昆明、紅河、德宏等地。相對(duì)而言,發(fā)展最早、研究最多的西雙版納州卻還沒有像樣的辣木加工企業(yè)。

        1.3 辣木產(chǎn)品單一

        作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè),辣木行業(yè)尚處于發(fā)展初期,目前國(guó)內(nèi)辣木市場(chǎng)處于“混亂局面”。辣木產(chǎn)品還是以原材料和初加工為主,缺乏精深加工及高附加值產(chǎn)品研發(fā)。特別是一些未經(jīng)加工的辣木產(chǎn)品充斥市場(chǎng),相同產(chǎn)品惡意拉低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),產(chǎn)品加工粗制濫造,辣木產(chǎn)品功能上隨意夸大:這些都不利于辣木市場(chǎng)的健康發(fā)展。

        目前,云南省熱帶作物科學(xué)研究所正在研究辣木作為飼料的應(yīng)用前景。據(jù)報(bào)道,在飼料中加入辣木成分來飼養(yǎng)肉雞和蛋雞,可以增加雞的抗病性和改善肉質(zhì),降低雞蛋中膽固醇的含量。該試驗(yàn)已取得初步進(jìn)展,相關(guān)產(chǎn)品引起了小范圍內(nèi)的關(guān)注,相關(guān)研究還需進(jìn)一步深入。國(guó)內(nèi)在辣木飼料開發(fā)方面的研究和應(yīng)用起步較晚,理論技術(shù)支撐相對(duì)薄弱,還未出現(xiàn)將辣木用于飼料開發(fā)的企業(yè),未來應(yīng)成為辣木應(yīng)用研究的新方向。

        1.4 病蟲害危害較重

        隨著辣木規(guī)?;⒒鼗N植面積的擴(kuò)大,加之各個(gè)種植區(qū)地形復(fù)雜、氣候多樣,病蟲害阻礙辣木種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸突顯。在西雙版納州,辣木主要病害有果腐病、黃葉病,蟲害有天牛、螟蛾、紅蜘蛛、蚜蟲等,大棚等設(shè)施化栽培還有白粉病的危害,給辣木種植戶帶來巨大損失。在摸清辣木病蟲害種類、發(fā)生和危害規(guī)律的基礎(chǔ)上,開展辣木主要病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警與綠色防控技術(shù)研究是本行業(yè)當(dāng)前亟待解決的共性關(guān)鍵技術(shù)問題。無論是作為保健品還是飼料的研發(fā),不解決病蟲害的綠色防控問題,不僅會(huì)影響食品安全,也會(huì)給未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展增加不確定因素。

        2 諾麗產(chǎn)業(yè)

        2.1 產(chǎn)品研發(fā)亟待加強(qiáng)

        云南省熱帶作物科學(xué)研究所自引種諾麗以來,已選育出適合西雙版納州栽培的4 個(gè)品種,解決了栽培中的關(guān)鍵問題,并試制出諾麗果粉、諾麗酒等產(chǎn)品,在區(qū)域內(nèi)有一定的認(rèn)知度。但由于缺乏企業(yè)的支持,自行開發(fā)又得不到相關(guān)部門更多認(rèn)可,導(dǎo)致產(chǎn)品規(guī)模始終上不去,最后處于停滯狀態(tài)。

        2.2 諾麗病毒病危害嚴(yán)重

        2015 年,在西雙版納州諾麗種植園發(fā)生嚴(yán)重的病毒病,許多種植戶因害怕病毒傳播將已投入生產(chǎn)的苗木鏟掉,導(dǎo)致種植面積大幅度減少,至今尚未恢復(fù)。目前,諾麗病毒病的防治是一個(gè)較為棘手的問題,尚無有效藥劑進(jìn)行防治,急需科研部門在育種、栽培等措施上預(yù)防病害的發(fā)生,而由于缺乏相應(yīng)的科研經(jīng)費(fèi)支持,進(jìn)展緩慢。

        3 建議

        3.1 加強(qiáng)多方協(xié)作,共助產(chǎn)業(yè)發(fā)展

        辣木、諾麗的功效及應(yīng)用前景在國(guó)內(nèi)外已有大量研究,作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè),離不開政府支持和引導(dǎo)以及企業(yè)的支撐。政府需制定鼓勵(lì)支持其發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策,協(xié)助做好科研單位與優(yōu)質(zhì)企業(yè)的對(duì)接;企業(yè)需做好與食品、衛(wèi)生、環(huán)保等有關(guān)行業(yè)政策法規(guī)的銜接,制定相關(guān)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管;科研部門要及時(shí)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題。只有政府、企業(yè)和科研單位三者結(jié)合,才能確保辣木、諾麗產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

        3.2 與其它產(chǎn)業(yè)融合,拓開發(fā)展空間

        辣木、諾麗種植具有適應(yīng)性廣、投入低、管理要求不高的特點(diǎn),在有企業(yè)跟進(jìn)作保障的情況下,效益顯著,適合作為扶貧產(chǎn)業(yè)。目前,貴州、福建等省已啟動(dòng)辣木扶貧項(xiàng)目,大力推廣辣木種植。同時(shí),還可考慮與西雙版納州其他產(chǎn)業(yè)融合,如結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)和民族餐飲文化,研發(fā)辣木茶等特色產(chǎn)品和辣木菜肴等美食;結(jié)合旅游業(yè),開展辣木、諾麗特色功能植物宣傳,既能提高產(chǎn)業(yè)認(rèn)知度,又可以增加收入,進(jìn)一步調(diào)動(dòng)種植戶的積極性。

        3.3 強(qiáng)化基礎(chǔ)研究,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持

        產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的問題最終需要通過科技進(jìn)步來解決。但現(xiàn)在由于種植面積少,科研單位爭(zhēng)取辣木、諾麗的相關(guān)項(xiàng)目難度較大,科研資金不足,系統(tǒng)性和延續(xù)性研究都存在較大困難。而只有做好基礎(chǔ)研究,才能為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

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