劉代興，戴圣聰，曾建生，陳彭坤，趙志平，字彩麗，李俄艷

（1.云南省熱帶作物科學(xué)研究所，云南景洪666100；2.西雙版納望旺生物科技有限公司，云南景洪666100）

火龍果Hylocereusspp.是仙人掌科量天尺屬Hylocereus和蛇鞭柱屬Selenicereus植物，原產(chǎn)于中美洲熱帶雨林地區(qū)，是近年快速發(fā)展的新興水果，果實(shí)甜美多汁，含有植物性白蛋白、果膠、水溶性膳食纖維、維生素、鞣酸、微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于潤腸通便和降脂排鉛［1-3］，是既好吃又保健的優(yōu)質(zhì)水果，深受辦公室人員、減肥愛好者、兒童及女性消費(fèi)者的喜愛。

西雙版納自1999 年開始小面積種植火龍果，至2018 年，種植面積約有2 000 hm2，其中70%以上是2015 年以前發(fā)展的柱式種植園，品種多為普通紅肉品種（簡稱普紅），大部分果園面臨品種老化、管理粗放、產(chǎn)期過于集中和單位產(chǎn)量成本高等問題。亟需更新良種，實(shí)行集約化管理，對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級換代，以實(shí)現(xiàn)提高產(chǎn)量和品質(zhì)，延長產(chǎn)期增加效益之目的。從目前廣西、廣東和海南的火龍果栽培發(fā)展情況來看，補(bǔ)光集約栽培模式是當(dāng)前新建果園普遍采用的主要模式，能達(dá)到早結(jié)果、早豐產(chǎn)和早收益的經(jīng)濟(jì)要求，滿足果園管理簡單、勞動(dòng)強(qiáng)度低、果實(shí)品質(zhì)好、清潔化生產(chǎn)便利和果園適時(shí)更新的生產(chǎn)要求，也符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本需要。

為此，西雙版納望旺生物科技有限公司（以下簡稱望旺公司）和云南省熱帶作物科學(xué)研究所于2017 年進(jìn)行科技合作，引進(jìn)廣西佳年農(nóng)業(yè)有限公司的軟枝大紅品種及補(bǔ)光集約栽培管理技術(shù)，進(jìn)行了21 hm2的生產(chǎn)應(yīng)用試驗(yàn)，2018 年即取得了很好的產(chǎn)量和效益。本文對試驗(yàn)果園2017-2018 年的生產(chǎn)管理、物候、產(chǎn)量、銷售等數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下，以期為該地區(qū)火龍果產(chǎn)業(yè)的升級換代提供一條可供參考的樣板和途徑。

1 園區(qū)自然概況

望旺公司火龍果基地位于云南省西雙版納州景洪市普文鎮(zhèn)。園區(qū)占地面積25.3 hm2，有效種植面積21 hm2，平地，海拔860 m，主要土壤類型為粘土，年均溫20.2℃，歷年最高氣溫39℃，年均降雨量1 675.6 mm，全年日照時(shí)數(shù)1 990 h，基本無霜，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，夏長冬短，盛行東南風(fēng)，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候。

該園區(qū)于2015 年建立，最初種植的品種為普紅，柱式栽培，規(guī)劃和管理均比較粗放，產(chǎn)量低，果園收益入不敷出。2016 年末，望旺公司將果園原有水泥柱和火龍果植株全部拔除，按照補(bǔ)光集約栽培管理技術(shù)對果園重新進(jìn)行規(guī)劃和建設(shè)。新果園共分為14 個(gè)管理崗位，每個(gè)崗位面積1.5 hm2，平時(shí)2 個(gè)人管理，農(nóng)忙時(shí)請工。

2 補(bǔ)光集約化栽培的主要技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選擇優(yōu)良品種

軟枝大紅為臺(tái)灣地區(qū)南投縣名間鄉(xiāng)陳永池與蔡東訓(xùn)兩位果農(nóng)于2010 年共同選育出的品種，最大特色為具自交親和性，平均單果重可達(dá)400 g以上；果形偏圓形，鱗片寬、短且薄，運(yùn)輸上果皮不易因鱗片摩擦而有擦傷痕；八成熟果實(shí)果心可溶性固形物平均可達(dá)19。Brix 以上；果萼雖短，但不易裂果；當(dāng)年發(fā)育的肉質(zhì)莖較為下垂，具有不易被強(qiáng)風(fēng)吹斷的優(yōu)點(diǎn)［4］；花量大，可以通過疏花減少價(jià)格較低月份（7-8 月）的產(chǎn)量，補(bǔ)光增加價(jià)格較高月份（5-6 月，9 月，11 月至翌年1 月）的產(chǎn)量，提高生產(chǎn)效益。

2.2 土壤管理

種植前，用商品有機(jī)肥或腐熟農(nóng)家肥105 t/hm2和土壤均勻混合對土壤進(jìn)行改良。定植后，用30 t 腐熟農(nóng)家肥和45 t 菌渣（以發(fā)酵后的谷殼為主）混合，覆蓋壟面，寬60 cm，厚10 cm。壟溝用防草布覆蓋抑制雜草的生長。

2.3 聯(lián)排式支架

2.3.1 固定火龍果的排架

用水泥柱和鋼絲繩進(jìn)行連接，大水泥柱（斜拉柱）規(guī)格為2 000 mm×120 mm×120 mm。小水泥柱規(guī)格為2 000 mm×80 mm×80 mm。柱與柱之間用鋼絲繩穿過鋼絲繩孔鏈接；小水泥柱鋼絲繩孔高度距離地面1.3 m，每壟的小水泥柱排在一條直線上，同排相鄰小水泥柱之間的中心距離為3 m，壟與壟之間的小水泥柱間距離為2.6 m。

2.3.2 固定燈線的棚架

用鋼管和鋼絲繩進(jìn)行連接，支撐棚架四周的主鋼管規(guī)格為長300 mm，直徑40 mm，每9 m 或7.8 m 栽一根。棚架中間在小水泥柱上固定長800 mm，直徑15 mm 的鋼管進(jìn)行支撐。鋼管與鋼管之間用鋼絲繩穿過鋼絲繩孔鏈接；鋼絲繩孔高度距離壟溝底1.9 m，每壟的小鋼管在一條直線上，同排相鄰小鋼管之間的中心距離為7.8 m。

2.4 定植

2017 年3 月定植，株距30 cm，用60～100 cm長的剪口晾干枝條種植在整理成龜背形的壟面上，苗基部蓋土3 cm，每棵苗用一根直徑4 mm，長度1 500 mm 的鋼絲固定，鋼絲下方插入土中10 cm，上方用布條和鋼絲繩綁在一起。

2.5 水肥管理

2.5.1 水

采用滴灌和噴灌雙系統(tǒng)進(jìn)行灌溉。施水肥和灌水用滴灌，旱季保持土壤水分含量在60%左右，降溫和清洗枝條用噴灌。

2.5.2 肥

以產(chǎn)果60 000～75 000 kg/hm2為產(chǎn)量目標(biāo)，對火龍果植株和土壤進(jìn)行養(yǎng)分分析，提出施肥方案。按營養(yǎng)生長（開花結(jié)果前）和生殖生長（花果期）兩階段，利用滴灌系統(tǒng)合理追施化肥。營養(yǎng)生長期每月施水肥2～4 次，每次施尿素7.5～15 kg/hm2、磷酸二銨7.5～15 kg/hm2、硝酸鉀15～30 kg/hm2。生殖生長期每月施水肥3～4 次，每次施磷酸二銨 7.5～15 kg/hm2、硝酸鉀15～30 kg/hm2、氯化鉀15～30 kg/hm2；硝酸銨鈣和硝酸銨鎂每月施1 次，每次施7.5～15 kg/hm2；花果期噴施含硼、鋅的葉面肥1～2 次，噴施濃度按說明合理使用。

2.6 整形修剪

按雙邊梳狀留枝對植株進(jìn)行整形，使枝條分布均勻以便于后期修剪管理。在主梢還沒有長至鋼絲繩時(shí)，每生長20～30 cm 用布條將主梢綁在牽引桿或水泥柱上，綁緊（要預(yù)留3～5 cm 空間）打活結(jié)，托著主梢垂直向上生長。當(dāng)主梢長至高于鋼絲繩30～40 cm 時(shí)，用人工引導(dǎo)主梢彎過鋼絲繩，統(tǒng)一方向。彎苗時(shí)，要將苗的大面水平朝上，如不能，則將其中的一面水平朝上，即棱面兩邊的芽眼（刺）保持水平向上，不能只有一個(gè)棱邊的芽眼朝上，確保彎折點(diǎn)無損傷，主梢跨過鋼絲繩的枝條彎曲要形成R 型彎角，不能打直角，用布條綁緊固定，捆綁位置留1～2 cm 寬度位置供苗繼續(xù)生長，不能綁在芽點(diǎn)（刺）上。從主梢與鋼絲繩下彎點(diǎn)開始，主柱長到頂端芽尖處超過80～90 cm 時(shí)，剪去主梢芽尖3～5 cm，進(jìn)行打頂。當(dāng)夏梢長到40～50 cm 時(shí)，將夏梢往兩邊整齊壓彎擺放，盡量使枝條之間不疊壓，以保證每根枝條采光充足。至2018 年3 月，每公頃共有枝條數(shù)120 000～135 000 根。

2.7 產(chǎn)期調(diào)節(jié)

2.7.1 補(bǔ)光

用15 W 的LED 燈補(bǔ)充光照，每壟每距離150 cm 設(shè)置1個(gè)燈泡。補(bǔ)光時(shí)間為：2018 年2月20日-5 月5日晚上19：00-22：00；2018 年9 月15日-10 月2 日晚上19：00-22：00。

2.7.2 按產(chǎn)留花

根據(jù)市場需要，按照預(yù)計(jì)的產(chǎn)量疏花和留花，對3 月、4 月、7 月、9 月、10 月萌發(fā)的花蕾在保證80 %大果率的前提下，盡量保留；同一批次的花一株火龍果只留2 個(gè)花蕾，一根火龍果枝條只留一個(gè)花蕾。保留外觀完整，鱗片多、圓形，中間鼓狀，豐滿、色澤明亮、沒有病蟲危害的花蕾，疏除畸形花蕾（底部三角形的、四方形、鱗片畸形）。在同等條件下，選擇在距離枝條末端10 cm 處留一朵花蕾，或選擇靠外面向陽的花蕾。對5 月、6月、8 月萌發(fā)的花蕾，在保證枝條不爆花的前提下，每批花留1～2 朵/株，其余疏除。

2.8 立體病蟲害防治

2.8.1 蟲害防治

采用生物誘殺和化學(xué)藥劑相結(jié)合，對害蟲進(jìn)行防治。

（1）生物防治：安裝誘蟲燈和專用誘捕器防治蛾類害蟲，可按每公頃安裝1 個(gè)誘蟲燈和3 個(gè)誘捕器于田間。在花果期，安裝果蠅誘捕器，按每公頃安裝30 個(gè)誘捕器于田間，防治果實(shí)蠅對果實(shí)的侵害。安裝藍(lán)板和黃板對蚜蟲、薊馬、盲蝽等進(jìn)行誘殺。

（2）化學(xué)防治：當(dāng)生物防治沒有達(dá)到預(yù)期而發(fā)生較大蟲害時(shí)，可靈活運(yùn)用國家許可使用的農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)噴灑，如啶蟲脒、虱螨脲、艾美樂、高效氯氰菊酯、吡蟲啉等藥品。

2.8.2 病害防治

病害以防為主，多以波爾多液預(yù)防，在發(fā)生一些病害侵害時(shí)，使用國家允許使用的殺菌劑進(jìn)行防治，如甲霜錳鋅、多菌靈、腐霉利、咪鮮胺、氫氧化銅、代森錳鋅等藥品。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2018 年的產(chǎn)量數(shù)據(jù)列于表1，全園總產(chǎn)量1 467 t，平均產(chǎn)量69 908 kg/hm2，大部分崗位的平均產(chǎn)量介于60 000～75 000 kg/hm2，12 號和13 號兩個(gè)崗位的產(chǎn)量最高，分別為84 135 kg/hm2和82 935 kg/hm2。3 號、4 號、5 號、8 號、9 號崗位產(chǎn)量相對較低，因這幾個(gè)崗位均有部分地塊在降雨量大時(shí)排水不暢，導(dǎo)致部分植株根系腐爛甚至死亡，其中9 號崗位淹水最為嚴(yán)重，產(chǎn)量也最低，僅59 280 kg/hm2。這說明，如能解決排水問題，整個(gè)園區(qū)的產(chǎn)量還有上升空間。而改造前，該園區(qū)2016 年平均產(chǎn)量只有3 075 kg/hm2?？梢?，本應(yīng)用能比之前舊的栽培模式提早1 年進(jìn)入豐產(chǎn)期，并且大幅提高單位面積的產(chǎn)量，平均增產(chǎn)66 840 kg/hm2。

表1 2018年園區(qū)火龍果產(chǎn)量水平

4 產(chǎn)期產(chǎn)量分布與效益分析

試驗(yàn)園2018 年的火龍果產(chǎn)期產(chǎn)量分布及效益數(shù)據(jù)見表2。結(jié)果表明，試驗(yàn)園的產(chǎn)果期比普通果園提早了3 個(gè)批次（第1～3 批），將7 月的產(chǎn)果高峰（第6 批）提前到5-6 月（第3～5 批），減少了售價(jià)（8～9 元/kg）和大果率（69%）均較低的7-8 月（第6～8 批）的產(chǎn)量，增加了售價(jià)（11 元/kg）和大果率（80%）均較高的9 月中秋節(jié)前成熟批次（第9～10 批）的產(chǎn)量，減少了售價(jià)較低（7 元/kg）的10 月（第11～12 批）的產(chǎn)量，增加了售價(jià)較高（11～13 元/kg）的11-12 月（第15～17 批）的 產(chǎn)量。將自然產(chǎn)量高峰而價(jià)格低峰期（平均價(jià)格8.1元/kg）的產(chǎn)量調(diào)減為13 890 kg/hm2，自然產(chǎn)量低峰而價(jià)格高峰（平均價(jià)格11.6 元/kg）的產(chǎn)量調(diào)增為49 500 kg/hm2，實(shí)現(xiàn)全年平均售價(jià)10.6 元/kg，產(chǎn)值743 085 元/hm2，分別是普通紅肉品種果園（平均售價(jià)5.5 元/kg，平均產(chǎn)量22 500～45 000 kg/hm2）的1.9 倍和3～6 倍。試驗(yàn)園比普紅果園增加效益495 585～619 335 元/hm2。

5 小結(jié)

補(bǔ)光集約栽培是當(dāng)前先進(jìn)的栽培模式，也是我國未來火龍果栽培的主要方向，通過種植優(yōu)良的火龍果品種軟枝大紅、大量施用有機(jī)肥改良土壤、聯(lián)排式大苗密植、上噴下滴灌溉、營養(yǎng)診斷施肥，梳狀留枝整形、補(bǔ)充光照、按產(chǎn)留花、立體病蟲防治等技術(shù)措施，進(jìn)行集約化管理，實(shí)現(xiàn)了根據(jù)市場需要出果的產(chǎn)期調(diào)控目標(biāo)和高產(chǎn)量高產(chǎn)值的經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。本試驗(yàn)種植第2 年即取得：平均產(chǎn)量69 915 kg/hm2，崗位產(chǎn)量59 280～84 135 kg/hm2，≧400 g 的大果率83%，平均售價(jià)10.6 元/kg，平均每公頃產(chǎn)值73.5 萬元，全園產(chǎn)值1 556.1 萬元的良好效益；實(shí)現(xiàn)了早結(jié)果、早豐產(chǎn)和早收益的經(jīng)濟(jì)要求，滿足產(chǎn)期延長、管理規(guī)范、勞動(dòng)效率高、果實(shí)品質(zhì)好、清潔化生產(chǎn)便利和果園適時(shí)更新的生產(chǎn)要求，也符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本需要。由于補(bǔ)光集約栽培技術(shù)試驗(yàn)的效益顯現(xiàn)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的積極性，同時(shí)也吸引了國內(nèi)外眾多的有識之士投資西雙版納的火龍果產(chǎn)業(yè)。

表2 2018年火龍果產(chǎn)期產(chǎn)量分布及效益

實(shí)踐證明，西雙版納具有種植火龍果得天獨(dú)厚的自然條件和區(qū)域優(yōu)勢，具備形成一個(gè)良好產(chǎn)業(yè)的全部條件，在越來越多優(yōu)秀企業(yè)的帶動(dòng)下，整個(gè)產(chǎn)業(yè)將逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，并將發(fā)展成為中國優(yōu)質(zhì)火龍果的主要生產(chǎn)區(qū)域之一。在接下來生產(chǎn)應(yīng)用中，需要注意的是：10月的果價(jià)相對較低，11 月后的果價(jià)相對較高，應(yīng)適當(dāng)減少10 月的留果量，以增加11 月以后的產(chǎn)量；西雙版納雨季降雨量大且集中，對平地和低洼處的果園，規(guī)劃時(shí)要優(yōu)先考慮排水，以確保在強(qiáng)降雨時(shí)能及時(shí)排出積水，減少損失。