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        談食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督

        2019-12-19 14:00:07李維亮
        商品與質(zhì)量 2019年26期
        關(guān)鍵詞:實驗室監(jiān)督設(shè)備

        李維亮

        福??h質(zhì)量與計量檢測所 新疆福海 836400

        社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程中,人們的飲食文化逐漸發(fā)生變化,受時代文化的影響,食品行業(yè)獲得了較大程度的發(fā)展,在此時代背景下,食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督工作也需要根據(jù)時代的變化進(jìn)行相應(yīng)的改變,確保食品質(zhì)量監(jiān)督的工作能夠適應(yīng)時代發(fā)展,并促進(jìn)食品檢測工作的健康發(fā)展。

        1 食品檢測實驗室質(zhì)量監(jiān)督的作用

        1.1 保障食品食用安全,促進(jìn)人體的健康建設(shè)

        食品的食用安全是保障人體健康和體質(zhì)提高的重要建設(shè),也是人們對于食品生產(chǎn)提高信賴度的重要指標(biāo),對此,需要加強(qiáng)食品檢測的實驗室監(jiān)督質(zhì)量,從而保障基礎(chǔ)的食品食用安全,實現(xiàn)人體的健康建設(shè),并提高人們對于食品生產(chǎn)的信任度,促進(jìn)我國的食品生產(chǎn)行業(yè)更好的發(fā)展。

        1.2 保障符合安全級別的食品正常進(jìn)入市場

        在經(jīng)濟(jì)進(jìn)程加大建設(shè)力度的今天,人們的食品質(zhì)量觀念逐漸嚴(yán)格與全面,且現(xiàn)代相關(guān)的美食文化使人們逐漸熱衷于食品的消費,與之而來的是食品市場的亂入現(xiàn)象嚴(yán)重,部分不符合安全使用標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)入市場,擾亂正常的市場秩序,侵占合法食品的市場份額,對此,加強(qiáng)食品檢測的監(jiān)督工作是保障食品市場穩(wěn)定的重要工作之一,從食品監(jiān)督的角度維護(hù)食品市場的穩(wěn)定,一方面保障食品的食用安全,一方面維護(hù)食品市場的安全,確保符合安全級別的食品正常進(jìn)入市場,從而打擊非法食品的生產(chǎn)并抵制其進(jìn)入市場。對此,需要堅持食品的質(zhì)量安全監(jiān)督工作,使人們正常的飲食生活得到基礎(chǔ)的保障,以及食品市場的穩(wěn)定進(jìn)行。

        2 當(dāng)下食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督發(fā)展情況

        2.1 相關(guān)的食品質(zhì)量檢測設(shè)備存在一定局限性

        在食品質(zhì)量檢測工作的發(fā)展過程中,人們不斷進(jìn)行食品檢測實驗室的建設(shè)工作,雖然取得了一定成績,但還存在一定不足[1]。其中較為突出的問題是食品質(zhì)量檢測設(shè)備較為落后,造成食品質(zhì)量的檢測工作沒有獲得高質(zhì)量的進(jìn)行。另外,針對對外貿(mào)易進(jìn)口的食品,其質(zhì)量檢測工作也沒能得到較好的檢測結(jié)果,導(dǎo)致食品的質(zhì)量安全無法得到良好的保障,從而造成相關(guān)食品的成分構(gòu)成、添加劑標(biāo)準(zhǔn)等重要數(shù)據(jù)指標(biāo)沒能得到準(zhǔn)確的檢測。由此也無法高效展開食品質(zhì)量的檢測工作保障人們的食品食用安全。

        2.2 相關(guān)人員的專業(yè)水平較低

        食品檢測人員是食品質(zhì)量檢測工作中重要的組成部分,檢測數(shù)據(jù)精度高的食品檢測設(shè)備需要擁有高專業(yè)水平的工作人員進(jìn)行操作,才能達(dá)到良好的檢測效果,對此,食品質(zhì)量檢測工作不僅需要高精度儀器設(shè)備,還需提高食品檢測人員的專業(yè)水平,積極開展相關(guān)的人員培訓(xùn)計劃,以及食品質(zhì)量監(jiān)測工作的崗位考核,保障人員符合食品檢測工作的要求,從而在監(jiān)測工作中保持高水平的工作標(biāo)準(zhǔn)。

        3 食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督的改進(jìn)措施

        3.1 改進(jìn)食品質(zhì)量檢測設(shè)備

        對于食品質(zhì)量的安全監(jiān)測工作,應(yīng)用高精度的檢測設(shè)備是有效提高食品檢測工作質(zhì)量有效途徑[2]。對此,食品檢測實驗室需要不斷改進(jìn)檢測設(shè)備的精度,以及應(yīng)用檢測效果更好的設(shè)備,將食品的檢測工作做到:數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、流程高效和涵蓋種類豐富等要求。此外,政府機(jī)構(gòu)也需注重食品質(zhì)量的安全建設(shè),開通食品質(zhì)量監(jiān)測的資金資助渠道,使食品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)能夠擁有足夠資金進(jìn)行設(shè)備的更新,從而保障基礎(chǔ)的食品質(zhì)量檢測工作,進(jìn)而高效完成食品質(zhì)量的檢測工作,使食品安全的保障,穩(wěn)定食品市場的正常運行。

        3.2 提高食品檢測工作人員的專業(yè)水平

        在食品檢測工作的人員培訓(xùn)、考核工作上,不僅需要加強(qiáng)人員的專業(yè)水平培訓(xùn),還需要嚴(yán)格進(jìn)行崗位的從業(yè)資格考核,確保工作人員符合食品檢測工作的基礎(chǔ)要求,對此,需要開展食品檢測工作的培訓(xùn)計劃,并將國家頒布的最新食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)作為檢測工作的指導(dǎo)。在人員的工作資格考核上,需要對考核內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新,依據(jù)食品檢測工作的近幾年發(fā)展規(guī)律編制考題,從而提高工作人員對食品質(zhì)量檢測工作總體認(rèn)識[3]。

        3.3 創(chuàng)建食品檢測實驗室的監(jiān)督措施

        在實際的食品質(zhì)量檢測工作中,除了需要加強(qiáng)食品檢測工作的水平和食品檢測工作的監(jiān)管措施外,還需創(chuàng)建檢測工作的監(jiān)管制度,確保檢測工作的質(zhì)量。因此,食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督工作中需要根據(jù)當(dāng)下的食品檢測標(biāo)準(zhǔn),實施檢測工作的監(jiān)督措施,比如:檢測工作進(jìn)行前,相關(guān)的工作準(zhǔn)備是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);檢測工作進(jìn)行中,相關(guān)的檢測操作是否按規(guī)定步驟進(jìn)行;檢測工作后,有無進(jìn)行現(xiàn)象觀察、數(shù)據(jù)研究和記錄等。通過系統(tǒng)的監(jiān)督措施,確保食品檢測工作的合理性。

        4 結(jié)語

        本文根據(jù)食品檢測工作的相關(guān)原理,以及特點,并結(jié)合食品檢測工作的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)的理論闡述,旨在幫助食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督工作能夠獲得良好的發(fā)展。從而在食品質(zhì)量的檢測工作中逐漸完善其檢測工作的流程建設(shè),以及檢測工作的設(shè)備改進(jìn)措施等。在當(dāng)下飲食文化獲得巨大發(fā)展的背景下,加強(qiáng)食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督工作,使保障人們飲食安全,以及食品發(fā)展行業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展的重要工作之一,對此,需要堅持執(zhí)行以及改進(jìn)。

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