水果營養(yǎng)又美味，但水果多性涼，脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人在比較冷的季節(jié)享用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉。如果把水果煮熟了吃，不僅能防寒涼，還能為中老年人增加養(yǎng)生效果。

蒸橙子??止咳化痰消炎

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。無副作用，適合久咳不愈情況。

吃法：把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘，然后在橙子的頂部切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鉆幾個洞，以便鹽滲進(jìn)果肉。放進(jìn)鍋中蒸15分鐘左右即可食用。

蒸柚子??降血黏防血栓

柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必須的元素。

吃法：只吃柚子肉，就浪費(fèi)了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的黏稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。

所以，加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。蒸蘋果止瀉排毒易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠遇熱以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

吃法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

蒸紅棗??補(bǔ)充維生素

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素C、維生素P、B族以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素之王”美稱。

吃法：干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最好的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，適合脾胃虛弱的人。

對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

熱橘子??美容護(hù)膚降脂

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。

吃法：將2個橘子洗干凈，在50°C溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，加熱2分鐘至微焦。

這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮苷、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。

燉梨湯??止咳潤肺降火

《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

吃法：梨必須隔水蒸，或煮湯，或與藥材清燉也可。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。

山楂粥??強(qiáng)心降脂降壓

山楂有降血脂、降血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用。

吃法：山楂、大米一起煮粥食用，可預(yù)防消化不良，還可起到輔助抗癌的作用。