趙福瑞 靳昕 李鵬 王旭光 張俊松 越鵬 張家男

摘? 要：本試驗旨在研究復(fù)合益生菌制劑對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響。試驗選用64周齡海蘭褐蛋雞共24 000羽，隨機均分為對照組和試驗組，每組設(shè)兩個重復(fù)，每重復(fù)6 000羽。對照組蛋雞飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組蛋雞飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加200 mg/kg復(fù)合益生菌制劑后配制的試驗日糧。試驗期35 d。結(jié)果表明，與對照組蛋雞相比，試驗組蛋雞的產(chǎn)蛋率提高1.47%（P<0.05），料蛋比降低8%（P<0.05），破蛋率降低0.08%? ? （P>0.05）。此外，試驗組蛋雞的糞便成型，拉稀現(xiàn)象減少，試驗期間未采取任何治療措施，對照組蛋雞則因稀便增加原因采用抗生素治療1次。綜上，日糧中添加該復(fù)合益生菌制劑可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能，改善腸道健康狀況。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌制劑;產(chǎn)蛋雞;產(chǎn)蛋性能;產(chǎn)蛋率

中圖分類號：S815.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2019）10-0030-04

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)?；s化程度越來越高，飼養(yǎng)密度加大，導(dǎo)致家養(yǎng)動物的抵抗能力下降，加上飼養(yǎng)環(huán)境不斷地惡化，疾病越來越多，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量也在下降。由于飼養(yǎng)過程中抗生素經(jīng)常被過量使用，降低了動物免疫功能和對疾病的抵抗能力，破壞了其腸道菌群的平衡，使有害細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性。抗生素的過量使用，影響了畜禽的生長和生產(chǎn)性能，同時，抗生素殘留也危害了人類的身體健康。

目前，養(yǎng)殖業(yè)禁用和限用抗生素已成為業(yè)界共識，許多規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)正在探討益生菌制劑替代抗生素的解決方案，并取得正面效果。預(yù)期益生菌制劑將成為最具潛力的替抗產(chǎn)品。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部早在2013年發(fā)布的《飼料添加劑目錄》中收錄了34種益生菌，其中常見的飼用益生菌產(chǎn)品有枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、地衣芽孢桿菌、戊糖片球菌和丁酸梭菌等。一般認(rèn)為，飼用益生菌具有以下優(yōu)點：（1）產(chǎn)生細(xì)菌素：如枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生多種抗生素，它們能克服病原菌對現(xiàn)有抗生素的耐藥性問題，其中尤為重要的是具有極高生物工程利用價值的脂肽類和肽類抗生素[1];植物乳桿菌等乳酸菌產(chǎn)生的乳酸菌素等具有抑菌和殺菌作用[2]。（2）產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)：益生菌在動物腸道內(nèi)生長繁殖，能產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、有機酸和促生長因子等，參與動物機體新陳代謝，為機體提供營養(yǎng)物質(zhì)，如各種消化酶、維生素、氨基酸等[3-4]。（3）提高機體免疫力：益生菌促進(jìn)胸腺和法氏囊等免疫器官的免疫機能，提高對外界刺激及疾病的抵抗力[5]，益生菌可在腸道定植，提高黏膜免疫功能，其分泌物可作為抗原發(fā)揮免疫佐劑功能[6-7，16]。

本研究旨在評價一種復(fù)合益生菌制劑對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響，為在家禽養(yǎng)殖的日常生產(chǎn)中使用益生菌添加劑提供一些參考。

1? 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用復(fù)合益生菌飼料添加劑是由美國寶微公司提供的BiOWiSH? MultiBio 3PS，含量為：枯草芽孢桿菌≥1×107 cfu/g，植物乳桿菌≥1×108 cfu/g，乳酸片球菌≥1×108 cfu/g，戊糖片球菌≥1×108 cfu/g。

1.2 試驗動物的選擇及分組

試驗在江蘇省徐州市某蛋雞場進(jìn)行。選用64周齡海蘭褐蛋雞共24 000羽，按雞舍分組，對照組和試驗組各12 000羽，每組設(shè)兩個重復(fù)，每個重復(fù)6 000羽。

1.3 試驗日糧及試驗設(shè)計

本次試驗于2019年5月6日至6月17日完成。

試驗從蛋雞64周齡開始，預(yù)飼1周，期間所有蛋雞只飼喂基礎(chǔ)日糧，并調(diào)整雞群以確保各處理組生產(chǎn)性能的一致性。正式試驗從蛋雞65周齡開始至69周齡末結(jié)束，對照組和試驗組分別飼喂基礎(chǔ)日糧和試驗日糧?；A(chǔ)日糧為玉米-豆粕-雜粕型飼料，其配方組成和營養(yǎng)水平見表1。試驗日糧則在基礎(chǔ)日糧中添加200 mg/kg 符合益生菌產(chǎn)品配制而成。全部蛋雞每天按112.5 g/羽的限量飼喂。

1.4 試驗的日常管理

蛋雞舍實行封閉式管理，3層階梯式立體籠養(yǎng)，光照恒定16 h/d。干粉狀飼料，每天定量飼喂，每羽蛋雞112.5 g，自由采食和飲水;通風(fēng)、免疫和消毒等防疫措施按場方防疫制度執(zhí)行。

1.5 測定項目與方法

試驗從預(yù)試期開始記錄各處理組蛋雞每日產(chǎn)蛋重、破蛋數(shù)、軟蛋數(shù)、死淘數(shù)量、日采食量和平均蛋重，是為了判斷試驗前各組蛋雞的生產(chǎn)性能和健康狀況，以確保試驗組與對照組是在相同條件下進(jìn)行試驗。

日產(chǎn)蛋總重（kg）=每日各組產(chǎn)蛋總重量;

平均蛋重（g/枚）=隨機取100枚總蛋重/100;

日產(chǎn)蛋量（g/羽）=日產(chǎn)蛋總重（g）× 1000/蛋雞數(shù)（羽）;

產(chǎn)蛋率（%）=產(chǎn)蛋總重（g）×1000/平均蛋重（g）/蛋雞數(shù)（羽）×100%;

料蛋比=正式期耗料總重量（g）/試驗正式期總蛋重（g）;

死淘率/%=死亡淘汰數(shù)（羽）/試驗開始存欄數(shù)（羽）×100%。

1.6 試驗數(shù)據(jù)的處理與分析

全部數(shù)據(jù)使用Excel進(jìn)行整理，采用ANOVA分析法進(jìn)行差異顯著性檢驗，最小顯著差數(shù)法（LSD）進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2? 結(jié)果與分析

結(jié)果列于表2和表3。

由表2可見，在試驗過程中，產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率呈下降趨勢，試驗組與對照組相比，復(fù)合益生菌試驗組的蛋雞產(chǎn)蛋總重下降速度明顯低于對照組蛋雞，隨著使用復(fù)合益生菌制劑的時間延長，試驗組蛋雞與對照組蛋雞的產(chǎn)蛋重量差距越來越明顯。這說明在同等的飼料營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)環(huán)境條件下，復(fù)合益生菌制劑可提高蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。產(chǎn)蛋后期，蛋雞產(chǎn)蛋下降趨勢不會改變，但隨著飼料轉(zhuǎn)化率的提高，給老齡蛋雞提供了充分的營養(yǎng)，會使蛋雞的體質(zhì)不斷增強，產(chǎn)蛋性能同樣會有提高。

由表3可見，試驗組與對照組相比，除蛋雞的耗料量未增加外，它們的產(chǎn)蛋率提高1.82%，效果顯著（P<0.05）;料蛋比下降了8%，效果顯著（P<0.05）;其他各項生產(chǎn)性能指標(biāo)差異均不顯著（P>0.05），僅有略高趨勢。另外，開始試驗時，所有處理組蛋雞的體重僅為品種推薦值的84%左右;試驗初，各處理組蛋雞的糞便不成形，稀便較多，試驗開始3 d后，試驗組蛋雞的糞便開始成形，稀便減少，經(jīng)28 d的試驗期后，試驗組產(chǎn)蛋率增長1.47%，每枚蛋增加0.2 g。在試驗?zāi)┢?，試驗組蛋雞的體重比試驗初期的增加了50 g，這可能是添加了益生菌制劑后飼料的轉(zhuǎn)化率得到提高，腸道可吸收的有機營養(yǎng)物質(zhì)增加，蛋雞的體質(zhì)逐步恢復(fù)，產(chǎn)蛋性能逐步上升。

3? 討論

3.1 復(fù)合益生菌制劑對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

從本次試驗結(jié)果來看，在產(chǎn)蛋雞的飼料中添加復(fù)合益生菌制劑，可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋率提高1.47%，料蛋比下降，每枚蛋的重量增加0.2 g。

從本次試驗效果來看，復(fù)合益生菌制劑能夠顯著提高蛋雞的生產(chǎn)性能，存在以下因素：①復(fù)合益生菌制劑中的益生菌具有耐胃酸和耐膽鹽的特性[8-9]，在進(jìn)入蛋雞的腸道后以活菌的形式存在，發(fā)揮益生菌的優(yōu)良特性;②益生菌可降解飼料中的難以消化的大分子碳水化合物等物質(zhì)，并在動物體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、葡聚糖酶等）[6，11-12]，這些有機酶與動物體內(nèi)的各種酶協(xié)同作用，促進(jìn)飼料中營養(yǎng)成分的消化吸收[10]，提高飼料轉(zhuǎn)化率，并起到提高生產(chǎn)性能的作用。③有益菌能產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)，如一些B族維生素、維生素K、氨基酸等有機物質(zhì)，同時促進(jìn)飼料中礦物質(zhì)、微量元素的吸收[7]，提高粗蛋白及鈣磷利用率[13]。本次試驗結(jié)果與周泉勇等（2013）[14]和李萬軍等（2013）[15]的試驗結(jié)果一致，在產(chǎn)蛋雞日糧中添加益生菌，可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能。

3.2 復(fù)合益生菌對有害菌的作用

在本次試驗期間，日糧中添加復(fù)合益生菌3 d后，相對于對照組蛋雞的糞便，試驗組蛋雞排稀便的比例明顯減少。在試驗過程中，對照組因蛋雞排稀便的比例不斷增加的原因，投用一次抗生素。而試驗組蛋雞在整個試驗過程中未使用抗生素。① 益生菌可分泌細(xì)菌素，抑制和殺滅有害菌。李文卓等（2013）[17]研究表明純化分離后的枯草芽孢桿菌的活性抑菌物質(zhì)為氨基糖甙類化合物，枯草芽孢桿菌的抑菌物質(zhì)可抑制很多病原菌，其中對大腸桿菌的拮抗作用最明顯[18]。程建軍等（2011）[2]研究發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌素可溶解有害菌的細(xì)胞壁，致使有害菌胞內(nèi)物質(zhì)外泄死亡，這一作用因植物乳桿菌素的添加量而加強。諸多研究表明，益生菌產(chǎn)生的細(xì)菌素具有抑制有害菌的作用[19-20]。② 益生菌在蛋雞腸道的防御系統(tǒng)中起著重大的作用[21]，它們通過產(chǎn)生有機酸等物質(zhì)抑制有害菌的生長繁殖，并刺激機體產(chǎn)生特異性和非特異性免疫應(yīng)答作用[22]，促進(jìn)腸道免疫器官發(fā)育，增強腸黏膜免疫功能[23]，提高機體抗病能力。這可能是在本次試驗中，試驗組沒有使用抗生素的原因。

4? 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，在產(chǎn)蛋后期的蛋雞日糧中加入復(fù)合益生菌飼料添加劑可以提高蛋雞產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，延長產(chǎn)蛋期，改善蛋雞腸道健康，降低抗生素的投入。

參考文獻(xiàn)：（23篇，略）